Cosa ci nutriamo e cosa mangiamo noi stessi

[Classico yogurt al latte fortificato con banana e biscotti "Rastishka", 3% di grassi.]

Propongo un argomento di conversazione "Cosa ci nutriamo e cosa mangiamo noi stessi", dove si può inserire la composizione dei prodotti offerti dai negozi, abbastanza conosciuti e che mangiamo volentieri, e di cui sappiamo pochissimo, dal momento che l'intera verità è nascosta o assente sui pacchetti.
Dopo aver letto la composizione dei prodotti, voglio dire: ne abbiamo bisogno !?

Classico yogurt al latte fortificato con banana e biscotti "Rastishka", 3% di grassi.

Composizione dello yogurt: latte normalizzato, riempitivo (purea di banana, saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, lattato di calcio / gluconato di calcio, stabilizzanti: E1442, farina di semi di carrube; sapore identico alla banana naturale, reg. acidità: acido citrico, acido ascorbico; premiscela vitaminica, beta- colorante carotene), zucchero, latte scremato in polvere, yogurt iniziale.

Composizione del cookie farina di frumento, zucchero. olio. amido di frumento, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte intero in polvere, sale marino, siero di latte dolce in polvere, carbonato di calcio stabilizzante, agenti lievitanti: bicarbonato di ammonio, bicarbonato di sodio; reg. acidità acido citrico, aroma vaniglia.

Gomma da masticare "Orbit"

Ingredienti: sorbitolo E420, maltitolo E965, base di gomma, stabilizzante E422, addensante E414, mannitolo E421, emulsionante lecitina di soia, edulcoranti aspartame E951, acesulfan K E950, colorante E171, smalto E903, antiossidante E320, fenilalanina, ecc.

Fette biscottate al gusto di funghi "Bombaster"

Ingredienti: aroma alimentare "funghi" (polvere di funghi, maltodestrine, esaltatori di sapidità E621, E627, E631), agente antiagglomerante E551. sostanze aromatizzanti, naturali e identiche al naturale, ecc. (non specificate)

E621, E627, E631 - stimolano l'appetito, se consumato a dosi elevate, provoca debolezza, palpitazioni cardiache, perdita di sensibilità all'occipite e alla schiena.
La maltodestrina è un sigillante, legante, la sua nocività non è stata dimostrata, ma è vietato il suo uso nella produzione di alimenti per l'infanzia.

La maltodestrina è una miscela di glucosio, oligosaccaridi e zucchero di malto. Digerisce bene e promuove la produzione di insulina.

Ho esaminato in particolare la lattina con le pappe e le scatole di porridge: al posto dello zucchero c'è la maldestrina ovunque, il cibo non è economico e non è domestico.

MALTODESTRINA
Un prodotto ottenuto dall'amido naturale attraverso la sua lavorazione tecnologica, a seguito della quale le molecole di amido poliatomico vengono suddivise in parti. La maltodestrina (o melassa) è un grado alimentare (non un additivo alimentare). Viene utilizzato nei prodotti per migliorarne la consistenza ed è altamente solubile in acqua fredda. La maltodestrina ha un sapore dolciastro e viene assorbita dall'organismo meglio del normale amido, cioè non crea problemi di eccesso di peso. Questa proprietà lo rende attraente per l'uso in un'ampia varietà di settori:

Bevande e cibi istantanei - Utilizzati come addensanti aromatici in cioccolato, caffè, gelatine, budini, cibi istantanei, zuppe e dessert congelati;

Prodotti da forno e pasticcini - utilizzati come agente di ritenzione idrica, che consente al prodotto di rimanere fresco più a lungo;

Latticini - utilizzati come addensante nella produzione di panna acida, formaggio, panna montata;

Dolciumi - in glasse, dolci, caramelle, creme;

Prodotti farmaceutici: usati come trasportatori.

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[Prodotti "miracolosi"]

Prodotti "miracolosi"

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Come puoi preparare kefir, yogurt, cagliata, gelato popolare con la normale acqua del rubinetto? I trucchi dei prodotti chimici colpiscono per la loro naturalezza e prelibatezza!
Riceviamo sempre più domande dai nostri lettori sullo scandalo in cui il medico sanitario della Federazione Russa Gennady Onishchenko ha ordinato a persone giuridiche e singoli imprenditori di interrompere la produzione e ritirare dalla vendita fino a nuovo avviso additivi alimentari e prodotti alimentari contenenti gomma di guar (E 412 ) di produzione indiana o svizzera con un alto contenuto di diossina e pentaclorofenolo.
Allora che tipo di animale è questo - gomma di guar?

La stessa gomma di guar è ​​una polvere ottenuta dai semi di Cyamopsis tetraganoloba, una pianta nota come guar, o più semplicemente: il pisello. Dal 1907 l'albero di guar è ​​riconosciuto come fonte di materie prime di origine vegetale, adatte al consumo umano e, soprattutto, al bestiame, sebbene questa pianta sia sempre stata coltivata nell'India occidentale e nelle regioni confinanti del Pakistan. Oggi, il raccolto annuale dell'India rappresenta quasi l'80% del totale mondiale.
Sono note le seguenti varietà principali di guar indiano: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Le piante differiscono in altezza e il tempo necessario per iniziare a fruttificare.
Nel 1957, la gomma di guar fu introdotta sul mercato internazionale. Per scopi commerciali è stato utilizzato principalmente il potere addensante del guar.

Come addensante, la gomma di guar è ​​stata utilizzata nell'industria cartaria, mineraria, tessile, petrolifera, cosmetica e farmaceutica. Successivamente, la gomma di guar è ​​stata utilizzata nell'industria alimentare.

La resa degli alberi dipende dalle condizioni meteorologiche di fioritura, maturazione, forti piogge aumenta la resa degli alberi. Alla fine di ottobre il raccolto viene raccolto ed essiccato per 15 giorni nei campi sotto il sole. Gli scarti della raccolta dei semi, a causa dell'alto contenuto di fibre, vengono utilizzati per l'alimentazione del bestiame. Foto: baccelli e fagioli di guar essiccati.

Il guar schiacciato viene macinato in polvere mediante azione meccanica. Per controllare i parametri fisici, vengono utilizzati vari gradi di polvere di guar, diversi per dimensione delle particelle, viscosità durante l'idratazione della gomma di guar con acqua e grado di idratazione.
Chimicamente, la gomma di guar è ​​un polisaccaride non ionico di origine vegetale. La struttura molecolare è una catena lineare formata da galattosio e mannosio, quindi la gomma di guar è ​​un galattomannano.
Il galattomannano è un idrocolloide ad alto peso molecolare. Quando sciolto in acqua calda e fredda, la gomma di guar forma un gel altamente viscoso.
La viscosità del gel dipende dalla temperatura, dal tempo e dalla concentrazione della gomma di guar.

Nelle formulazioni alimentari, la gomma di guar viene utilizzata come addensante con le seguenti proprietà: controllo della viscosità, stabilizzazione delle emulsioni, prevenzione della sineresi; conferire pienezza gustativa e consistenza cremosa ai prodotti in emulsione; prevenendo la crescita dei cristalli di ghiaccio, stabilizzando l'overrun e aumentando l'elasticità del prodotto finito.
Nei latticini, la gomma di guar viene utilizzata per trattenere l'umidità, nei prodotti congelati viene utilizzata come regolatore di viscosità per dare una struttura cremosa omogenea. La formazione di sospensioni stabili facilita l'implementazione e l'accelerazione di varie fasi tecnologiche e aiuta a prolungare la durata di conservazione del prodotto finito. Durante il processo di produzione del formaggio, la gomma di guar favorisce la formazione della cagliata e aumenta la resa. Alcuni gradi speciali di gomma di guar sono più resistenti alle sollecitazioni meccaniche e si dissolvono più facilmente.
Queste qualità vengono utilizzate con successo nella produzione di maionese, dessert a base di latte, gelati e condimenti a basso contenuto di grassi.

Un vantaggio riconosciuto della gomma di guar è ​​la capacità di raggiungere i massimi valori di viscosità possibili nei primi 3 minuti quando idratata. Questa proprietà della gomma di guar viene utilizzata per stabilizzare zuppe, cereali istantanei, sciroppi e bevande alla frutta, bevande istantanee.

Nei prodotti dolciari, la gomma di guar viene utilizzata come miglioratore dell'impasto per ridurre la perdita di umidità durante la produzione e lo stoccaggio. In alcuni prodotti da forno, la gomma di guar favorisce la formazione di pellicola e una consistenza croccante e friabile. Nella pasta istantanea si usa per dare una struttura uniforme e una cottura istantanea.
La gomma di guar, con la sua vasta gamma di applicazioni, è lo stabilizzatore alimentare più economico disponibile.

Oggi nessun prodotto può essere prodotto senza questa riempitrice di fagioli. Per qualsiasi produttore, questa è solo una miniera d'oro.
Il fatto è che il costo di questo miracolo va da 40 a 60 rubli per kg. Allo stesso tempo, per ottenere lo stesso yogurt, per 100 litri di acqua del rubinetto, bastano 50-70 grammi di gomma di guar! Poi mescolate - e il Miracolo è PRONTO: 100 litri di yogurt - fate solo in tempo, versatelo.
Non male: 100 litri di yogurt per 60 rubli!

Per comodità dei produttori, i grandi giganti della chimica hanno sviluppato una serie di polveri chimiche e metodi per la produzione di qualsiasi "cibo".
Inoltre, scienziati curiosi sono riusciti a modificare chimicamente il guar stesso. Oggi è possibile acquistare presso lo Stabilimento Chimico non solo materie prime per la produzione di sacchetti di plastica, ma anche prodotti alimentari superiori alla Gomma di Guar naturale: Metilcellulosa, Metilidrossipropilcellu vite; Idrossipropilcellulosa; Carbossimetilcellulosa di sodio altamente purificata ...

Ecco un esempio di come preparare la maionese con l'acqua, aggiungendo un ingrediente chimico:
A 100 litri d'acqua aggiungi
- Pectina Geny, Slendid® tipo 120 - che è un sostituto dei grassi, conferisce al prodotto un gradevole gusto cremoso;
- gomma xantana, KELTROL® - che fornisce consistenza, stabilità, appetibilità e buone proprietà di fluidità del prodotto. Fornisce stabilità all'emulsione, gusto cremoso;
- Gellan Gum, KELCOGEL® - che sviluppa il corpo e la viscosità del prodotto.
E ancora, un delizioso miracolo: 100 litri di maionese per soli 100-200 rubli di polveri.

Le proprietà appiccicose e addensanti di queste sostanze agiscono in acqua fredda e si dissolvono in acqua calda, formando una massa gelatinosa omogenea e solitamente insapore una volta raffreddate.
L'uso della gomma xantana nella produzione degli stessi prodotti da forno aumenta il volume di produzione di almeno 2-3 volte. Inoltre, il prodotto ha un gusto, un aroma gradevole e non è raffermo. Di cos'altro ha bisogno un imprenditore per ottenere buoni profitti e soddisfare una ricca vecchiaia?
La stessa attenzione si verifica nella produzione di salsicce, di tutti i tipi di semilavorati ... e allo stesso tempo, le qualità gustative stesse aumentano solo ogni anno, poiché la varietà sul mercato aumenta e si espande - additivi aromatizzanti chimici .. .

Tutto sarebbe bello e divertente, in tutto questo Gum e, se fosse naturale e commestibile. Ma in questa commedia - non un finale comico sotto forma di gravi malattie fisiologiche. Mangiare cibo in plastica distrugge davvero il corpo di un essere umano vivente.

[Bevi Coca-Cola bambini!]

Bevi Coca-Cola bambini!

Autore di "World of News"

La storia della Coca-Cola afferma.
In molti stati degli Stati Uniti, la polizia stradale ha sempre 2 galloni di Cola nell'auto di pattuglia per lavare il sangue dall'autostrada dopo un incidente.

• Metti una bistecca in un piatto di Coca-Cola - e dopo 2 giorni non la troverai lì. Per pulire il water, versa una lattina di Coca Cola nel lavandino e lasciala in posa per un'ora.
• Per rimuovere le macchie di ruggine dal paraurti cromato della tua auto, strofina il paraurti con un foglio di alluminio stropicciato imbevuto di Coca-Cola.
Per rimuovere la corrosione dalle batterie in un'auto, versare una lattina di Cola sulle batterie e la corrosione scomparirà.
• Per allentare un bullone arrugginito, inumidisci uno straccio con Coca Cola e avvolgilo attorno al bullone per alcuni minuti.
• Per pulire lo sporco dagli indumenti, versare una lattina di Coca-Cola su una pila di indumenti sporchi, aggiungere il detersivo e lavare in lavatrice normalmente. La cola ti aiuterà a sbarazzarti delle macchie. Coca-Cola rimuoverà anche la polvere della strada dai finestrini della tua auto.
• Il principio attivo di Coca-Cola è l'acido fosforico. Il suo pH è 2,8. In 4 giorni, può sciogliere le unghie.
• Per trasportare il concentrato di Coca-Cola, il camion deve essere dotato di pallet speciali progettati per materiali altamente corrosivi.
• I distributori Coca-Cola lo utilizzano da 20 anni per pulire i motori dei loro camion.

Composizione di Coca-Cola Light Decaffeinato.
Ingredienti: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - acqua frizzante.
2. E952 - Acido ciclamico e suoi sali di sodio, potassio e calcio. Sostituto dello zucchero. Il ciclamato è una sostanza chimica sintetica. Ha un sapore dolce 200 volte quello dello zucchero e viene utilizzato come dolcificante artificiale. Si riferisce a sostanze vietate per l'uso nell'alimentazione umana, poiché è un cancerogeno che provoca il cancro. Nel 1969, per ordine della Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063, è stato vietato l'uso negli Stati Uniti, poiché è stato dimostrato che, come la saccarina e l'aspartame, provoca il cancro alla vescica nei ratti. Bandito in Canada nello stesso anno. Bandito nel 1975 in Giappone, Corea del Sud e Singapore. Vietato l'uso nell'industria delle bevande e in Indonesia. Nel 1979 l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ha riabilitato i ciclammati, riconoscendoli come innocui !?
3. E150d - colorante - zucchero colorante 4, ottenuto con la tecnologia “ammoniaca-solfito” (CARAMEL 4 - ammoniaca-solfito). Cioè, il colore dello zucchero (zucchero bruciato) si ottiene lavorando lo zucchero a determinate temperature con o senza l'aggiunta di reagenti chimici. In questo caso, viene aggiunto solfato di ammonio.
4. E950 - acesulfame potassio - 200 volte più dolce del saccarosio. Una miscela di acesulfame di potassio con aspartame è ampiamente utilizzata nelle bevande analcoliche. Professionisti. Conservato a lungo, non provoca reazioni allergiche, non è calorico. Svantaggi. Contiene metilestere, che altera il lavoro del sistema cardiovascolare, acido vaporogenico, che ha un effetto eccitante sul sistema nervoso e crea dipendenza. L'acesulfame è scarsamente solubile. I prodotti con questo dolcificante non sono raccomandati per bambini, donne in gravidanza e in allattamento. Una dose sicura non supera 1 g al giorno.
5. E951 - aspartame - un sostituto dello zucchero per pazienti diabetici, costituito da due aminoacidi (dipeptide): asparagina e fenilanina. È consigliato anche a chi controlla il proprio peso. La National Soft Drinks Association (NSDA), che rappresenta il 95% delle società di bevande analcoliche negli Stati Uniti, ha compilato una protesta pubblicata nel Rapporto del Congresso degli Stati Uniti del 7 maggio 1985 che descrive l'instabilità chimica dell'aspartame. Dopo alcune settimane in climi caldi (o riscaldato a 30o Celsius (86? Fahrenheit), la maggior parte dell'aspartame nella soda si scompone in formaldeide, metanolo, fenilalanina, ecc. migliaia di bevitori) viene convertito in formaldeide, quindi in acido formico (veleno del morso di una formica).
La formaldeide è una sostanza dall'odore pungente, cancerogena di classe A. La fenilalanina, invece, diventa tossica se combinata con altri aminoacidi e proteine. Durante la gravidanza, l'aspartame può agire direttamente sul feto, anche se assunto a dosi molto piccole. La FDA ha ricevuto oltre 10.000 reclami dei consumatori sull'aspartame, pari all'80% di tutti i reclami sugli integratori alimentari.La FDA tace, il pubblico è in gran parte inconsapevole, credendo che dal momento che un prodotto è così ampiamente pubblicizzato, deve essere sicuro. La FDA ha 92 casi documentati di avvelenamento da aspartame, tra cui perdita del tatto, mal di testa, affaticamento, vertigini, nausea, palpitazioni, aumento di peso, irritabilità, ansia, perdita di memoria, visione offuscata, eruzioni cutanee, convulsioni, perdita della vista, dolore alle articolazioni, depressione, spasmi, malattie degli organi riproduttivi, debolezza e perdita dell'udito. Inoltre, l'aspartame può provocare le seguenti malattie: tumore al cervello, sclerosi multipla, epilessia, morbo di Graves, stanchezza cronica, morbo di Parkinson e Alzheimer, diabete, ritardo mentale, tubercolosi, può anche causare la morte.
6. E338 - acido orto-fosforico - formula chimica H3PO4. Aspetto: liquido incolore o con una debole tinta gialla in uno strato di 12-15 mm se visto su uno sfondo bianco, con un debole odore. Illimitato solubile in acqua, forma soluzioni di qualsiasi concentrazione. Fuoco ed esplosivo. Irritante per gli occhi e la pelle. Applicazione: per la produzione di sali fosfatici di ammonio, sodio, calcio, manganese e alluminio, nonché per sintesi organica, nella produzione di carbone attivo e film, per la produzione di refrattari, leganti refrattari, ceramica, vetro, fertilizzanti, detergenti sintetici (CMC), in medicina, nell'industria metalmeccanica per la pulizia e lucidatura dei metalli, nell'industria tessile per la produzione di tessuti con impregnazione ignifuga, nell'olio e nelle scatole di fiammiferi. L'acido fosforico alimentare è utilizzato nella produzione di acqua gassata e per la produzione di sali (polveri per biscotti, cracker).
7. E330 - acido citrico - cristalli incolori. Diffuso in natura. L'acido citrico si ottiene dal tabacco e dalla fermentazione dei carboidrati (zucchero, melassa). Sono utilizzati nell'industria farmaceutica e alimentare. I sali di acido citrico (citrati) sono utilizzati nell'industria alimentare come acidi, conservanti, stabilizzanti e in medicina - per preservare il sangue.
8. Aromi - additivi aromatici, quali non sono specificati.
9. E211 - benzoato di sodio - un espettorante, conservante alimentare nella produzione di marmellate, marmellate, melange (dolciumi), spratto, caviale di amica, succhi di frutta, semilavorati. L'acido benzoico (E210), il benzoato di sodio (E211) e il benzoato di potassio (E212) vengono introdotti in alcuni prodotti alimentari come agenti battericidi e antimicotici. Questi includono marmellate, succhi di frutta, marinate e yogurt alla frutta. Gli alimenti contenenti benzoati di sodio e calcio non sono raccomandati per gli asmatici e le persone sensibili all'aspirina

Cosa succede al tuo corpo se bevi
Coca Cola?

Dopo 10 minuti.
10 cucchiaini di zucchero "colpiranno" il tuo sistema (questa è la quantità giornaliera raccomandata).
Non sei tentato di vomitare perché l'acido fosforico sopprime gli effetti dello zucchero.
In 20 minuti.
Ci sarà un picco di insulina nel sangue. Il fegato converte tutto lo zucchero in grassi.
In 40 minuti.
L'assorbimento della caffeina è completo. Le tue pupille si dilateranno.
La pressione sanguigna aumenterà quando il fegato rilascia più zucchero nel flusso sanguigno.
I recettori dell'adenosina sono bloccati, prevenendo così la sonnolenza.
In 45 minuti.
Il tuo corpo aumenterà la produzione dell'ormone dopamina, che stimola il centro del piacere del cervello.
L'eroina funziona allo stesso modo.
Dopo un'ora.
L'acido fosforico lega calcio, magnesio e zinco nell'intestino, accelerando il metabolismo.
L'escrezione di calcio attraverso l'urina aumenta.
Più di un'ora dopo.
Entra in gioco l'azione diuretica.
Il calcio, il magnesio e lo zinco, che si trovano nelle ossa, vengono eliminati, così come il sodio, l'elettrolito e l'acqua.
Più di un'ora e mezza dopo.
Diventi irritabile o letargico.Tutta l'acqua contenuta nella Coca-Cola viene escreta attraverso l'urina.

In India, la cola aiuta a controllare i parassiti.
Sei mesi fa, il parlamento indiano ha considerato la questione del male
la qualità di Coca-Cola e Pepsi fornite al mercato indiano, in cui
presumibilmente contiene pesticidi. Il loro livello nelle bevande gassate "indiane"
36 volte la quantità di pesticidi rispetto a quelle cole e
Pepsi che gli americani e gli europei bevono. I legislatori di Delhi hanno chiesto
governo per rafforzare il controllo di qualità e inasprire gli standard.
I rappresentanti di "Coca-Cola C °" e "PepsiC ° Inc" sono fortemente in disaccordo
concordato con i risultati del Delhi Science Center for Environmental Protection
Mercoledì e ha dichiarato che i loro prodotti erano completamente puliti. Lo erano già
pronto per il fatto che dopo tale "pubblicità" i volumi di vendita di cola e pepsi
cadrà bruscamente. In realtà, però, tutto si è rivelato esattamente l'opposto.
Quando dall'India alla sede di queste multinazionali
Cominciarono ad arrivare informazioni su un forte aumento delle vendite, manager
per molto tempo non riuscirono a capire cosa fosse successo. È vero, la crescita è stata raggiunta
esclusivamente a scapito delle zone rurali. Come hanno detto gli stessi commercianti,
se prima vendevano in un villaggio in media 30
confezioni da 12 bottiglie da un litro di "frizzante", iniziando quindi con
Agosto, questa cifra è cresciuta fino a quasi 200!
Confusione sulla sete inaspettata dei contadini indiani rapidamente
dissipato. I coltivatori di cotone indiano hanno acquistato cola in aggiunta a
pesticidi. Mescola rapidamente i pesticidi che infestano
abituatevi, con uno sciroppo a base di Coca-Cola e Pepsi sono stati consigliati
scienziati. Proprio quelli che affermavano di essere nelle bibite gassate e zuccherate
ci sono sostanze nocive. Dopo aver fatto semplici calcoli, i contadini
si rese conto che questo metodo per combattere gli insetti è più redditizio dell'acquisto pulito
sostanze chimiche. Ma la cosa più importante è che la "miscela esplosiva" non lo era
solo più economici, ma anche significativamente più efficaci dei pesticidi puri.
"Abbiamo visto che la cola ha un forte effetto sugli insetti -
racconta Hamunaya, uno dei pionieri di un nuovo modo di trattare
pest, un abitante di un villaggio nello stato sud-orientale dell'Andhra Pradesh.
Grazie a cola e Pepsi, quest'anno ha salvato il raccolto di cotone. - Bug,
quando vengono spruzzati con la soluzione, diventano letargici e cadono a terra.
Inoltre, lo zucchero attira le formiche rosse, che divorano le larve.
parassiti ". // Fonte" World of news "

Grazie Wanderer per l'articolo interessante, non cola, non Pepsi, non bevo quando, ma i bambini a volte hanno iniziato a bere, anche se sanno che è dannoso, lo stamperò sicuramente e glielo lascerò leggere. Quando i miei figli facevano sport (canottaggio), era severamente vietato bere cola e Pepsi.

Non bevo Coca-Cola e tutte le altre bevande di questo tipo.
C'era una volta, ho già letto tali informazioni. Ho controllato solo l'interazione della Cola con la carne, non è andata da nessuna parte e non è nemmeno diminuita di dimensioni.
Posso immaginare cosa succederà al bicchiere se viene lavato con Coca-Cola, penso che diventerà appiccicoso e rimarrà sporco.
Eccetera.

Il marito stava davvero facendo girare i bulloni arrugginiti con la cola.
In genere non siamo sostenitori del consumo di acqua dolce. Cerchiamo anche di bere piccoli succhi. Solo acqua da sotto il filtro o composti.
La suocera fa dei bei kvas.

E ho usato uno sprite un paio di anni fa per pulire la schiuma sulla teiera e immergere le tazze: tutte le tracce di tè sono state lavate via da sole. Anche l'acido citrico viene aggiunto lì, quindi dà questo effetto

Celestine, perché un paio di anni fa? trovato un modo migliore per fare sprite?
e lavo il bollitore dalla bilancia con acido citrico.
Proverò anche con uno sprite. L'importante è risciacquare abbondantemente dopo.

Celestine, perché un paio di anni fa? trovato un modo migliore per fare sprite?

È solo che in quel momento solo lo sprite era a casa e il bollitore doveva essere pulito. L'acido citrico sarà più economico

E ho usato uno sprite un paio di anni fa per pulire la schiuma sulla teiera e immergere le tazze: tutte le tracce di tè sono state lavate via da sole.Anche l'acido citrico viene aggiunto lì, quindi dà questo effetto

E ora sto facendo un esperimento, solo con la cola. Ho un bollitore elettrico, ha già 5 anni, l'ho comprato ai tempi in cui molti beni venivano venduti senza istruzioni in russo e ucraino, e in qualche modo ho avuto la questione della prevenzione tempestiva del bollitore dalla bilancia e ho versato acqua lì, senza mai guardare cosa sta succedendo lì. Guardò una volta e rimase senza fiato. Ho iniziato a risolvere questa domanda, cosa fare. Poi ho appreso che una volta al mese il bollitore va sottoposto ad esecuzione con acido citrico. Solo ora questa scala non è andata via da me completamente lo stesso, perché solo parzialmente. Cioè, la prevenzione del mese precedente, e ciò che era prima, non ha preso nulla. E tuttavia, gradualmente, questa scala, tutto andava e veniva, nonostante la mia esposizione all'acido citrico, e in seguito già con l'aceto (sono passato all'aceto, leggendo che dovrebbe essere più forte dell'acido citrico), e ad un certo punto la teiera ha iniziato a provare - ha smesso di accendersi. E ieri, sotto l'influenza del materiale sulla cola, ho deciso di eseguire la cola. Cola versata. Un'ora dopo, il bollitore ha iniziato a funzionare! Al mattino ho guardato, molta scala è scesa, ma tutt'altro che completamente. Ricordando la storia della dissoluzione della bistecca cola entro 2 giorni, ho deciso di sottoporre anche il mio bollitore a questo periodo - vediamo cosa succede, se la bilancia scompare completamente o meno.

Sì, a quanto pare l'articolo contro Cola è ordinato!
Certo, c'è un danno dalla cola (perché non c'è nessun danno ora ?, Ma non tanto quanto descritto nell'articolo.
Ho tenuto la cola nel bollitore elettrico per circa 5 giorni, la spirale è rimasta al suo posto (pensavo lo aspettasse il destino della bistecca descritta nell'articolo), no, non è scomparsa da nessuna parte, e la placca non è scomparsa del tutto, da qualche parte è caduta solo metà della targa e basta, non voleva andarsene oltre.

[Chi nutre segretamente Russia cibo GM]

Chi nutre segretamente Russia cibo GM

Nel settembre 2002 è entrato in vigore l'Ispettorato Sanitario ed Epidemiologico, che obbliga a etichettare i prodotti contenenti più del 5% di fonti GM, tuttavia le righe “contiene fonti geneticamente modificate” o semplicemente “OGM” appaiono molto raramente sui prodotti. Secondo le stime delle organizzazioni dei consumatori, ora ci sono 52 nomi di prodotti sul mercato russo che contengono più del 5% di OGM (organismi), ma non sono etichettati. Si tratta principalmente di prodotti a base di carne: salsicce e salsicce bollite, a volte contenenti più dell'80% di soia transgenica. In totale, in Russia sono registrati più di 120 nomi (marchi) di prodotti OGM, secondo i dati della registrazione volontaria in un registro speciale di prodotti importati dall'estero. Pertanto, l'elenco degli ingredienti utilizzati nella preparazione di alcuni tipi di gnocchi ("Gnocchi senza fretta, maiale e manzo", classici gnocchi "Daria") non includeva proteine ​​vegetali, sebbene studi ne abbiano rivelato la presenza e stabilito che fosse geneticamente modificato . E, ad esempio, i semilavorati a base di carne congelata prodotti da MLM-RA LLC, in generale, avevano un contrassegno inverso: "Non contiene componenti geneticamente modificati". Questo si è rivelato falso: gli GMI sono stati trovati nelle bistecche di manzo Vkusnye. Tra i produttori, i cui prodotti contengono GMI, c'erano: LLC "Daria - semilavorati", LLC "Impianto per la lavorazione della carne Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM -RA ", LLC" Talosto- products ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Plant LLC, ROZ Mari Ltd. Tuttavia, secondo i partecipanti alla conferenza stampa, i venditori di prodotti GM non possono essere incolpati di nulla." Né Seventh Continent, né una società commerciale non è da biasimare e non è responsabile per le azioni dei produttori. La società commerciale non può verificare ciascuno dei prodotti. In nessun caso vi chiederei di non percepire questa conferenza stampa come un tentativo di accusare qualcuno dei venditori e persino dei produttori. Questa è solo una dimostrazione di ciò che sta realmente accadendo in Russia ", ha detto Ivan Blokov al quotidiano RBC.
Chi fornisce prodotti GM alla Russia

Azienda produttrice Unilever:
Lipton (tè)
Brooke Bond (tè)
"Conversazione" (tè)
Vitello (maionese, ketchup)
Rama (olio)
"Pyshka" (margarina)
"Delmi" (maionese, yogurt, margarina)
"Algida" (gelato)
Knorr (condimenti)

Azienda produttrice Nestlé:
Nescafè (caffè e latte)
Maggi (zuppe, brodi, maionese, spezie, purè di patate)
Nestlé (cioccolato)
Nestea (tè)
Nesquik (cacao)

Azienda produttrice Kellog's:
Corn Flakes (fiocchi)
Fiocchi glassati (fiocchi)
Rice Krispies (cereali)
Corn Pops (cereali)
Schiaffi (fiocchi)
Froot Loops (fiocchi colorati-anelli)
Apple Jacks (fiocchi di mele)
Afl-crusca Mela Cannella / Mirtillo (crusca con sapore di mela, cannella, mirtillo)
Chocolate Chip (gocce di cioccolato)
Pop Tarts (biscotti ripieni, tutti i gusti)
Nutri-grain (toast con condimenti, tutti i tipi)
Crispix (biscotti)
All-Bran (fiocchi)
Just Right Fruit & Nut (cereali)
Honey Crunch Corn Flakes (fiocchi)
Raisin Bran Crunch (cereali) Cracklin 'Oat Bran (cereali)

Azienda di produzione Hershey's:
Toblerone (cioccolato, tutti i tipi)
Mini Kisses (caramelle)
Kit-Kat (barretta di cioccolato)
Baci (caramelle)
Patatine da forno semi-dolci (biscotti)
Chips di cioccolato al latte (biscotti)
Reese's Peanut Butter Cups (burro di arachidi)
Special Dark (cioccolato fondente)
Cioccolato al latte (cioccolato al latte)
Sciroppo di cioccolato (sciroppo di cioccolato)
Sciroppo speciale al cioccolato fondente (sciroppo al cioccolato)
Sciroppo di fragole (sciroppo di fragole)

Azienda produttrice di Marte:
M & M'S
Snickers
Via Lattea
Twix
Nestlé
Crunch (fiocchi di riso al cioccolato)
Nestlé di cioccolato al latte (cioccolato)
Nesquik (bevanda al cioccolato)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Frutta e noci

Azienda di produzione Heinz:
Ketchup (normale e senza sale) (ketchup)
Salsa chili
Heinz 57 Steak Sauce (salsa per carne)

Coca-Cola Manufacturing Company:
Coca Cola
Sprite
Cherry cola
Minute maid orange
Minuta cameriera d'uva

Azienda produttrice PepsiCo:
Pepsi
Ciliegia Pepsi
Rugiada di montagna

Azienda produttrice Frito-Lay / PepsiCo:
(I componenti GM possono essere trovati nell'olio e in altri ingredienti)
Lays Potato Chips
Cheetos

Azienda di produzione Cadbury / Schweppes:
7 Up
Dott. Pepe

Azienda produttrice di Pringles:
Pringles (patatine con Original, Low Fat, Plzza-licious, Panna acida e cipolla, Sale e aceto, Cheezeum)
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Contrassegno per "cibo Frankenstein"

Quali soprannomi non sono stati dati a prodotti a base di organismi geneticamente modificati! Sono stati soprannominati sia "cibo Frankenstein" che "cibo zombie".

In Occidente, molte persone si rifiutano di consumare cibi a base di organismi GM. La maggior parte dei governi europei ha dichiarato una moratoria sull'importazione di prodotti GM e ha obbligato i produttori a etichettare i prodotti contenenti questi componenti.

In Russia, dal 1 ° settembre 2002, è entrata in vigore la Risoluzione del medico sanitario capo dello Stato della Federazione Russa "Sull'introduzione di norme sanitarie" (datata 14 novembre 2001, n. 36). Questo documento (SanPiN 2.3.2.1078-01) contiene una norma sull'etichettatura obbligatoria dei prodotti contenenti più del 5% di componenti GM. A proposito, la legge obbligava i produttori a farlo dal 1999.

Inoltre, indipendentemente dalla percentuale di materie prime GM nel prodotto. Tuttavia, i medici non potevano controllare l'attuazione di questo decreto prima che il nuovo SanPiN entrasse in vigore. I medici sanitari non avranno l'opportunità di controllare ogni prodotto, le materie prime GM stanno arrivando sul nostro mercato in una valanga e i consumatori spesso non sono nemmeno a conoscenza del potenziale pericolo dei prodotti transgenici.

La nostra corrispondente Vera Ponomareva ha intervistato Maxim Vonsky, candidato di scienze biologiche, ricercatore presso l'Istituto di citologia, Accademia delle scienze russa.

- Qual è, secondo lei, il pericolo dei prodotti GM?

- Esistono diversi livelli di comprensione di quale sia il danno reale e potenziale dei componenti GM in generale. Lascia che ti dia una semplice analogia. C'è un ricevitore radio, c'è un ragazzo radioamatore che sa già cosa sono un transistor e un resistore, e vuole davvero collegare una lampadina a questo ricevitore radio per illuminare un armadio buio. Il ragazzo trova con un voltmetro dove c'è tensione e vi salda una lampadina. La luce è accesa, il ragazzo è felice. Ma non pensa a quale lunghezza d'onda riceverà l'interferenza o quale stazione non funzionerà. Oggi gli scienziati non possono dire esattamente dove nella catena è inserito il costrutto genetico e quali cambiamenti avvengono nel genoma durante il processo di trasformazione. E la cosa peggiore è che, non comprendendo appieno questo, l'umanità rilascia organismi GM nella natura. E questo atto è irreversibile.

C'è un caso noto in cui i modificatori genetici del mais, che gli conferiscono resistenza all'alluminio (questa coltura non cresce bene in terreni con un alto contenuto di alluminio), sono stati scoperti in Messico in luoghi dove cresceva mais ordinario e non modificato. Cioè, questi geni hanno dato al mais GM un vantaggio così selettivo da soppiantare varietà "naturali" e non modificate.

Già ora gli agricoltori europei affermano di non poter garantire la completa assenza di componenti GM nei loro prodotti.La ragione potrebbe essere l'ingestione accidentale di colture GM nei campi agricoli (ad esempio, il vento trasporta semi per molte centinaia di chilometri), così come la miscelazione di colture GM con quelle "naturali" durante lo stoccaggio.

- Quanto è sicuro il cibo contenente alimenti GM?

- Le conseguenze dell'uso di alimenti geneticamente modificati sono ancora molto poco studiate e nessuno può garantire la loro sicurezza per la salute umana. Come risultato dell'introduzione di geni estranei, sostanze nocive possono formarsi e accumularsi nelle piante GM. Studi su patate transgeniche hanno dimostrato che la tossina prodotta nelle sue cellule ha influenzato le dimensioni degli organi interni nei ratti. Oltre alle tossine, il trapianto genico produce nuove proteine ​​che possono essere forti allergeni. Quindi, la società "Pioneer Hi-Bred Int." semi di soia ingegnerizzati con i geni della noce del Brasile nella speranza che migliorasse la qualità delle proteine ​​della soia. I ricercatori dell'Università del Nebraska hanno scoperto in un esperimento che mangiare tale soia GM può causare gravi reazioni allergiche nelle persone allergiche alle noci del Brasile.

Nella maggior parte dei casi, è impossibile prevedere se un determinato prodotto sarà pericoloso per chi soffre di allergie. Alcune persone possono sviluppare gradualmente la sensibilità agli alimenti GM, mentre altre possono sviluppare una reazione allergica subito dopo il primo pasto.

- Alcuni scienziati ritengono che, a seguito dell'aumento del numero di colture GM, i geni responsabili della bassa sensibilità agli antibiotici tradizionali per la medicina e la medicina veterinaria possano essere trasferiti all'uomo. Condividete queste preoccupazioni?

- In natura, c'è un trasferimento genico "orizzontale" (quando i geni non vengono trasferiti da madre a figlio, non da antenato a prole, ma tra due organismi non imparentati). È teoricamente possibile che i geni, compresi i geni per la resistenza agli antibiotici, vengano trasferiti dalle piante ai microrganismi, dai microrganismi a qualche altro organismo superiore, o direttamente dai microrganismi all'uomo. E anche la proliferazione di questi geni di resistenza agli antibiotici e nella microflora può portare a conseguenze spiacevoli.

- Stai ora partecipando a un progetto che l'Istituto di citologia dell'Accademia delle scienze russa sta realizzando insieme all'organizzazione internazionale "Greenpeace". Quali compiti intende risolvere?

- Prima di introdurre l'etichettatura di merci e prodotti contenenti componenti GM, è necessario definire ciò che possiamo chiamare "prodotti GM-free". Stiamo ora sviluppando lo standard per tali prodotti "puliti". La parte più difficile qui è capire quelli che chiameremo prodotti senza OGM, perché puoi determinare la concentrazione a livello dello 0,5% e anche dello 0,05%.

Cioè, c'è un "livello di rilevamento" dal metodo di ricerca. E possiamo solo dire che questo prodotto non contiene componenti GM a livello di rilevamento. Un milionesimo di percento può essere, perché gli stessi mulini macinano farina da semi di soia modificati e normali. Naturalmente, c'è sempre una sorta di impurità, inquinamento. È importante capire quale impurità è significativa.

Un tale test costerà al produttore a buon mercato e già ora molti grandi negozi e ristoranti mostrano interesse per questo. Sono interessati a promuovere il loro prodotto come rispettoso dell'ambiente. Lo sviluppo di uno standard per prodotti "esenti" da componenti GM, a cui partecipiamo, è il primo passo verso la creazione di un sistema di controllo GM, che non apparirà molto presto.

- Come possiamo navigare tra le merci che ci vengono offerte fino a quando non sarà stato sviluppato lo standard di "purezza GM" e le iscrizioni corrispondenti non saranno apparse sulla confezione dei prodotti? Molti esperti consigliano di evitare cibi che contengono soia. Le loro paure sono giuste?

- Secondo varie stime, dal 30 al 60% di tutti i semi di soia sul mercato mondiale sono geneticamente modificati.Quando si acquista un prodotto contenente farina di soia, sia esso salsiccia o alimenti per bambini, non possiamo essere sicuri che il produttore abbia acquistato farina non modificata, perché la Russia non ha nemmeno codici doganali separati, una classificazione separata per i prodotti GM. Il produttore spesso non sa se stesso che gli vengono vendute materie prime geneticamente modificate.

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Alimenti geneticamente modificati: acquisizione tranquilla del mercato russo

Cosa sono gli organismi geneticamente modificati, quale pericolo per la salute umana può essere rappresentato dall'uso di colture GM negli alimenti, è possibile fidarsi di ciò che mangiamo e di quale intervento umano nell'apparato genetico delle piante può rivelarsi un vantaggio o un vantaggio disastro: queste sono le domande che vengono poste oggi dagli scienziati sia in Russia che nel mondo.

Secondo il dottore in scienze biologiche, un dipendente dell'Istituto di fisiologia vegetale. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, la cosa più importante è determinare quanto siano pericolosi per la salute umana i prodotti contenenti organismi GM.

"L'intero problema è che le tecnologie per la produzione di organismi GM sono imperfette. Un ingegnere genetico oggi può prendere un frammento da un topo o un pesce e inserirlo in un punto specifico del genoma della pianta", dice lo scienziato.

"E immagina", continua Kuznetsov, "che un piccolo programma venga introdotto in un programma gigantesco che determina l'intera vita di una pianta! Questo può portare a gravi interruzioni nel processo di sviluppo della pianta, e non sappiamo come un la persona che l'ha consumata reagirà a questa pianta geneticamente modificata. per il cibo ".

Alexander Baranov, Candidate of Biological Sciences, spiega le conseguenze dell'introduzione di organismi geneticamente modificati nelle piante ancora più facilmente.

"Se ti metti un chiodo in mano, il tuo corpo inizierà a resistere, la tua temperatura aumenterà come reazione all'intrusione di un oggetto estraneo nel tuo corpo. Quindi qui accade la stessa cosa!", - spiega.
Pesce verde

"Non molto tempo fa, come esperimento, un gene di crescita è stato inserito nel pesce. Di conseguenza, hanno iniziato a crescere più velocemente, ma sono diventati verdi", ricorda Baranov.

Gli esperimenti sui pesci sono stati effettuati a Taiwan. Gli scienziati della Taikong Corporation hanno modificato il codice genetico del pesce zebra a strisce usando il DNA delle meduse. Di conseguenza, il pesce schiuso iniziò a brillare al buio con una misteriosa luce verde-giallastra.

Secondo Taikong, il pesce sarà presto in vendita. Grande interesse per il nuovo prodotto è dimostrato dalle aziende britanniche, dove il business degli "acquari" ha raggiunto vette incredibili. I creatori della "perla notturna", come hanno soprannominato il pesce, assicurano che è completamente sicuro, incapace di riprodursi e il suo bagliore fluorescente è innocuo per chi lo guarda.

Tuttavia, se gli inglesi sono pronti a trattare un animale domestico stravagante con compiacenza e ad accettarlo come un accessorio di moda, allora gli abitanti della Gran Bretagna, e in effetti dell'Europa in generale, guardano al consumo di prodotti alimentari geneticamente modificati.

Gli europei si rifiutano ostinatamente di consumare alimenti geneticamente modificati, temendo che non siano sicuri per la salute. Sebbene alcuni prodotti contenenti piante geneticamente modificate siano ancora importati in Europa, alla fine del 2002 l'Unione Europea ha emesso un divieto di quattro anni sulle nuove colture GM. Inoltre, già ora nei negozi europei, i prodotti fabbricati utilizzando componenti GM devono essere etichettati di conseguenza.

Tutto ciò provoca una notevole irritazione negli Stati Uniti, che sono il maggior produttore di prodotti GM.
Spremere dal mercato

Tuttavia, se il consumatore europeo può controllare esattamente ciò che acquista nel negozio e, se lo desidera, ignorare i prodotti GM, allora in Russia sembra che l'acquirente non abbia ancora questa opportunità. E questo è anche motivo di preoccupazione per gli scienziati.

"Il mercato russo sta letteralmente spremendo i normali prodotti alimentari con prodotti contenenti organismi geneticamente modificati e, nella maggior parte dei casi, il consumatore non sa nemmeno cosa sta acquistando", afferma Kuznetsov. "Cioè, il diritto umano elementare di sapere cosa mangia è stato violato".

"Il problema è risolto in modo elementare: tutti i prodotti con organismi GM devono essere etichettati, cioè la confezione deve essere scritta: questo prodotto contiene componenti di organismi geneticamente modificati. Quindi ogni cliente saprà esattamente quale cibo sta mangiando", lo scienziato ha detto.

Uno dei principali argomenti degli scienziati americani coinvolti nella creazione di colture geneticamente modificate è il vantaggio economico diretto per l'agricoltura.

L'uso di piante geneticamente modificate può consentire agli agricoltori non solo di aumentare la loro produzione, ma anche di ridurre significativamente l'uso di pesticidi. Ad esempio, secondo gli scienziati americani, la coltivazione del cotone ottenuto utilizzando la biotecnologia richiede il 40% in meno di pesticidi rispetto al solito.

Tuttavia, come affermano gli esperti russi, in un certo senso l'uso di prodotti fitosanitari chimici è più sicuro degli organismi geneticamente modificati.

"Ad oggi, l'azienda americana Monsanto ha registrato due varietà di patate geneticamente modificate in Russia", dice Alexander Byrikhin, un dipendente dell'azienda "August", che produce prodotti chimici per la protezione delle piante. "Entrambe queste varietà sono resistenti alla patata del Colorado. scarabeo. Ma non dobbiamo dimenticare che molti parassiti spesso diventano resistenti all'uno o all'altro mezzo di protezione ".
"Se compri, io produrrò"

"Cosa faremo se lo scarabeo della patata del Colorado sviluppasse una resistenza alle patate GM? Sarà molto più difficile cambiare la varietà", avverte Alexander Byrikhin, "La nostra posizione è la seguente: vogliamo lasciare ai nostri figli una natura che non lo è molto diverso da quello di noi ".

Ma l'imprenditore Boris Vershinin, uno specialista nel miglioramento delle patate da semina, ammette che personalmente non si preoccupa molto della sicurezza dei prodotti geneticamente modificati per la salute umana.

"Come produttore, non mi importa", dice Vershinin. "Se acquisti da me patate GM, le produrrò! Lascia che la scienza dimostri l'effetto dei prodotti agricoli con colture modificate introdotte sul corpo umano".

"Noi produttori siamo molto più preoccupati per qualcos'altro: oggi c'è una lotta puramente economica, il sequestro del mercato e, purtroppo, non da parte di produttori nazionali, ma esteri. E si scopre che siamo completamente dipendenti sullo zio Sam ", l'uomo d'affari è seccato.


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[L'America rinuncia agli alimenti geneticamente modificati]

L'America rinuncia agli alimenti geneticamente modificati

La scorsa settimana negli Stati Uniti, per la prima volta, è stata registrata una protesta della popolazione “legalmente formalizzata” contro l'uso della biotecnologia in agricoltura. I residenti della contea di Mendocino, in California, famosa per i suoi vini, hanno sostenuto un referendum sulla produzione di alimenti geneticamente modificati. Al referendum ha preso parte circa il 97% dei cittadini aventi diritto al voto e il 56% è favorevole al divieto. A quanto pare, il popolo americano non è più così unanime come i produttori di prodotti GM (principalmente Monsanto) stanno cercando di presentare, sostenere il consumo di alimenti geneticamente modificati. Sembra che gli americani, nonostante la diffusa propaganda degli alimenti GM, stiano gradualmente iniziando a dubitare che gli alimenti GM siano assolutamente innocui. Non sorprende che oggi su molti mass media del Paese siano cominciate a comparire notizie secondo cui quasi l'intera nazione, per qualche ignoto motivo, è coperta da un'epidemia di “sovrappeso”.Secondo studi recenti, il peso medio degli americani è aumentato negli ultimi 10 anni - e questo è quanto tempo è passato dall'inizio dell'introduzione in massa di colture GM - di quasi 2 kg, mentre l'altezza media è rimasta la stessa . Gli scienziati americani hanno finora negato ostinatamente qualsiasi relazione tra il consumo di alimenti geneticamente modificati e il sovrappeso tra i loro cittadini, ma nonostante ciò, la frase "siamo ciò che mangiamo" per gli Stati Uniti sta diventando più rilevante oggi che mai.

I produttori americani di alimenti geneticamente modificati, nonostante il divieto dell'uso della loro tecnologia nella maggior parte dei paesi del mondo, fino a poco tempo fa nella loro patria si sentivano estremamente a loro agio grazie a buoni collegamenti nelle strutture governative. Sono persino riusciti a vietare l'etichettatura dei prodotti GM e quindi a privare gli americani della scelta. Tuttavia, la scorsa settimana i produttori del cosiddetto "cibo Frankenstein" hanno ricevuto una vera pugnalata alle spalle: i residenti di una delle contee della California hanno votato in modo schiacciante contro l'uso della biotecnologia in agricoltura nella loro unità amministrativa. Naturalmente, questo non significa l'emergere di alcuna opposizione attiva ai prodotti GM in tutto il paese. La propaganda americana sta funzionando bene finora, e la maggior parte degli americani crede ancora che il resto della protesta del mondo contro gli alimenti GM sia causata esclusivamente dal fatto che le persone in altri paesi semplicemente per "anti-americanismo" non vogliono mangiare ciò che Monsanto e Washington consiglia loro. Tuttavia, queste illusioni difficilmente sono destinate a durare a lungo. A febbraio, un gruppo di scienziati americani ha pubblicato un rapporto secondo il quale tra 50 anni non ci sarà più alcun organismo vivente "naturale" nel continente americano - tutti gli esseri viventi saranno geneticamente modificati. A questo proposito, gli scienziati invitano l'Europa, la Russia e tutti gli altri paesi, dove queste tecnologie non sono ancora diffuse, a vietare categoricamente ogni sviluppo genetico. Secondo loro, ora non è tanto la salute umana a essere minacciata quanto la sopravvivenza della nostra intera biosfera.

Tuttavia, nel senso letterale della parola, si osservano seri problemi con la salute degli americani. Per esserne convinti, basta camminare per le strade di una qualsiasi città d'America. Più della metà dei passanti che incontri saranno o impressionanti, o molto impressionanti, o semplicemente di dimensioni incredibili. Ciò è confermato dalle ultime ricerche condotte da medici negli Stati Uniti. Secondo i dati ottenuti, quasi un uomo su cinque può essere classificato come "corpulento", lo stesso numero è obeso, due terzi delle donne hanno una figura a forma di pera e la maggior parte del gentil sesso negli Stati Uniti oggi semplicemente non lo farebbe. si adattano a taglie che sono state a lungo considerate standard ... Ma la cosa peggiore è che anche i bambini soffrono di questa "strana obesità". Alla fine dello scorso anno, negli Stati Uniti è stata pubblicata l'informazione che un bambino su quattro nel paese è in sovrappeso e ha la pressione alta. “C'è una spiegazione completamente logica per questo, su cui gli Stati Uniti stanno ancora strenuamente chiudendo gli occhi. La combinazione di alimenti geneticamente modificati e malnutrizione, che è generalmente una caratteristica distintiva dell'America, dà risultati semplicemente disastrosi e in 15 anni la situazione inizierà a svilupparsi a un ritmo ancora più veloce, - ha affermato Alexander Baranov, ricercatore senior presso l'Institute of Developmental Biologia dell'Accademia delle scienze russa, candidato di scienze biologiche, a RBC quotidiano. - E, come sempre, le giovani generazioni soffriranno per prime. Gli americani stanno già sperimentando conseguenze a lungo termine: un numero enorme di persone obese. Questo è il risultato dei cambiamenti ormonali causati dal fatto che le donne durante la gravidanza mangiavano carne di pollo, che conteneva additivi (ormoni della crescita del pollo), ei loro figli diventavano obesi all'età di 11-12 anni.Quali conseguenze per l'embriogenesi possono sorgere quando si consumano alimenti geneticamente modificati, nessuno può dirlo con certezza, poiché nessuno stanzia denaro per questo tipo di test. È possibile prevedere solo tramite dati scientifici indiretti che le conseguenze non possono essere meno tragiche e su larga scala ".

Nella stessa America, insieme alla solita posizione "negativa", stanno cominciando ad apparire anche opinioni critiche sul consumo di alimenti GM completamente non testati. “Non c'è assolutamente alcuna connessione tra il consumo di cibi geneticamente modificati e il sovrappeso tra i nostri cittadini. Questo è un alimento del tutto normale, non provoca alcun appetito malsano '', ha detto a RBC ogni giorno Jane Riesler, senior fellow della Union of Concerned Scientists, un'organizzazione che promuove attivamente il consumo di alimenti GM. - In effetti, molti degli additivi non sono ancora completamente compresi, ma questo non significa affatto che siano dannosi. Le proteste attive si esprimono principalmente nei paesi europei e sono dovute, a mio avviso, esclusivamente al conservatorismo europeo ". Tuttavia, secondo altri scienziati americani, alcune preoccupazioni sono ben fondate. "Molti americani oggi smettono di acquistare generi alimentari nei negozi normali e preferiscono fare acquisti in negozi che vendono il cosiddetto cibo 'biologico'", ha detto al quotidiano RBC una fonte dell'Accademia nazionale delle scienze degli Stati Uniti. - Dopotutto, è impossibile ignorare completamente il fatto che l'effetto dei prodotti GM sul corpo umano non è ancora sufficientemente studiato. Ci deve essere almeno una sorta di meccanismo di autoconservazione ". È vero, dicono gli esperti, le forze sono ancora ineguali. Le proteste degli americani comuni saranno ignorate fintanto che aziende come la Monsanto, già "incorporate" nell'establishment politico esistente, riceveranno un forte sostegno da Washington, che vede i prodotti GM a buon mercato come un elemento importante dell'influenza economica americana nel mondo. "Questo è un elementare riciclaggio di denaro, e nessuno dei miti che sono così attivamente lanciati dai media oggi (nutrire gli affamati, aumentare i raccolti, aiutare i bambini nei paesi del terzo mondo che soffrono di carenza di vitamine, distrofia, ecc.) Non ha nulla a che fare con realtà, - crede Alexander Baranov. - E anche il fatto che il corpo umano prima o poi sarà in grado di adattarsi a nuovi prodotti genetici è un mito. Questi sono elementi biologicamente alieni per noi, e se tutto continua così, il mondo sarà semplicemente condannato al disastro. Negli Stati Uniti, i processi di introduzione delle tecnologie GM sono già praticamente incontrollabili. E, ahimè, è impossibile prevedere le conseguenze a cui porterà tutto questo ”.



Non esiste un sistema di controllo affidabile per l'uso degli OGM in Russia

In Russia vengono introdotti standard europei per i prodotti transgenici. Da martedì, la Russia sta introducendo standard europei di etichettatura per i prodotti alimentari contenenti fonti geneticamente modificate (OGM).

Nel frattempo, la filiale russa di Greenpeace ha annunciato i primi risultati dell'azione "Niente transgeni sulle tavole dei russi!" L'organizzazione ha pubblicato un elenco di produttori che riforniscono i negozi di carne, prodotti ittici e dolciumi, alimenti per l'infanzia e bevande con ingredienti geneticamente modificati. Ci sono 129 imprese in questo elenco. Tuttavia, gli esperti ritengono che gli acquirenti non sappiano ancora completamente cosa stanno mangiando.

Gli scienziati non sono ancora giunti a conclusioni inequivocabili sul fatto che gli alimenti geneticamente modificati siano dannosi per la salute umana. Pertanto, il presidente dell'Associazione nazionale per la sicurezza genetica, Alexander Baranov, dichiara che l'uso di tali prodotti è una "bomba a orologeria". Le conseguenze potrebbero non interessare i consumatori stessi, ma i loro figli.

"I prodotti transgenici si verificano quando, in effetti, un gene estraneo viene introdotto nel sistema di tratti correlati (collegati) e sconvolge il sistema bilanciato", spiega Alexander Baranov.- I cambiamenti nel lavoro dei geni portano alla comparsa di disturbi della natura completamente selvaggi e mai accaduti prima. È come la storia del pollo americano. Sono stati nutriti con integratori ormonali e hanno detto che questi integratori sono assolutamente innocui, e poi si è scoperto che gli ormoni non funzionavano sulle persone che mangiavano la carne di questi polli, ma colpivano i bambini che venivano trasportati nell'utero. I bambini sono nati come se fossero normali, ma quando hanno raggiunto l'età riproduttiva - 12 anni, quando il sistema ormonale si è acceso e ha lavorato intensamente, gli "ormoni del pollo" che sono rimasti in silenzio per il momento si sono attivati. È da qui che provengono tutti questi corpi trapezoidali, le persone in sovrappeso ".

"Ora le stesse aziende che hanno prodotto questi ormoni producono pillole dimagranti. Questo è il mondo degli affari e del denaro. Qui gli interessi umani sono attratti" dalle orecchie "e per prodotti specifici. I miti che vengono diffusi dai sostenitori dell'uso del GMI sono fenomeni dello stesso ordine. Questi sono solo miti: nutrire i popoli, nutrire i paesi ", dice Baranov.

Dal 1 giugno, la Russia sta introducendo standard europei per l'etichettatura dei prodotti alimentari contenenti GMI - ora l'etichetta deve indicare la presenza di oltre lo 0,9% di componenti transgenici.

Tuttavia, l'entità delle multe per aver violato l'ordine del capo medico sanitario della Federazione Russa, Gennady Onishchenko, è ridicolmente piccola: da 100 a 20.000 rubli.

Gli ambientalisti indipendenti e i rappresentanti della Confederation of Consumer Societies (ConfOP) dubitano che tutti i produttori rispetteranno queste linee guida. Molti di loro non hanno etichettato i loro prodotti anche con requisiti più indulgenti (dal 1 settembre 2002, i prodotti con un contenuto di GMI del 5% o più dovevano essere etichettati in Russia). Inoltre, in Russia non esistono metodi e attrezzature per un'analisi oggettiva dei prodotti.

"Sebbene la Russia non abbia un sistema di controllo affidabile per l'uso di GMI negli alimenti e per l'etichettatura", dice Natalya Olefirenko, portavoce della filiale russa di Greenpeace, "gli acquirenti letteralmente non sapranno cosa stanno mangiando".

In questa situazione, i consumatori devono accontentarsi di poco. La filiale russa di Greenpeace ha preparato un "Manuale per il consumatore", che presenta i dati sulle imprese che fabbricano prodotti utilizzando GMI.

La directory contiene tre elenchi: "verde", "arancione" e "rosso".

La lista verde include le aziende che hanno fornito garanzie scritte che non utilizzeranno componenti GM. In "arancione" - aziende che hanno utilizzato il GMI per ignoranza, ma sono pronte a rinunciare a questa pratica. In "rosso": produttori che utilizzano GMI e non lo abbandoneranno o aziende che non hanno fornito informazioni su se stessi.

I Verdi hanno inviato questionari a oltre 1000 imprese. Tuttavia, la stragrande maggioranza dei produttori ha ignorato la richiesta degli ambientalisti. Di conseguenza, nell'elenco sono state incluse un totale di 314 società.

129 aziende sono state incluse in "rosso". Tra questi: JSC "Ice-Fili", LLC "Company from Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie salsicce e prelibatezze", CJSC "Salsiccia russa ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-products, OJSC Cherkizovsky MPZ, fabbriche dolciarie OJSC Bolshevik e Udarnitsa, pasticceria sperimentale e impianto di panetteria Zvezdny.

Tuttavia, secondo gli esperti, questo elenco non può essere definito oggettivo. Ad esempio, la lista "verde" (173 aziende) include "Daria" LLC, anche se a gennaio quelle "verdi" hanno trovato componenti GM negli gnocchi di questa azienda.

Il nome della fabbrica di dolciumi "Udarnitsa" si trova sia sulla lista "verde" che su quella "rossa".

"Gli elenchi riflettono solo le politiche GM delle società, ma non garantiscono la presenza o l'assenza di GM in prodotti specifici fabbricati da quelle società", ha detto Greenpeace.

Alexander Baranov, presidente dell'Associazione nazionale per la sicurezza genetica, dubita dell'obiettività della guida. "L'idea stessa di compilare una guida del genere è lodevole. Ma dubito che tutti i produttori abbiano detto la verità", ha detto.

Durante l'esame di laboratorio effettuato dall'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa di scienze mediche e Greenpeace, sono stati testati solo i prodotti di 12 produttori inclusi nella lista "arancione".

Questo elenco include la fabbrica di salsicce "Bogatyr", lo stabilimento "CampoMos", lo stabilimento "Tsaritsyno", lo stabilimento di lavorazione della carne di Tushinsky, "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, la società "Kolinska" - Cereali per bambini (Polonia).

Ma anche quelli "arancioni" hanno lamentele sui compilatori della directory. Così, i rappresentanti dell'OOO "Meat Processing Plant" CampoMos "hanno riferito di aver inviato in modo indipendente i prodotti della pianta a uno dei laboratori francesi, i cui specialisti hanno trovato solo un centesimo di percentuale di GMI nei campioni presentati.

In risposta all'accusa, i dipendenti di Greenpeace hanno suggerito che i prodotti realizzati con un diverso lotto di materie prime fossero inviati in Francia per essere esaminati.

Il metodo per creare GMI consiste nel modificare la struttura genetica delle piante in modo tale che acquisiscano nuove proprietà: diventano meno suscettibili a parassiti, malattie o acquisiscono resistenza alla siccità e al freddo.

I transgeni ora possono essere trovati in salsicce, patè, patatine, alimenti per bambini, cioccolato e soda. Nella maggior parte di questi prodotti, la proteina transgenica è del 70-80%.

Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), al fine di verificare la sicurezza del GMI, è necessario analizzare la tossicità, l'allergenicità e la stabilità della struttura di tali prodotti.

Uno degli studi è stato condotto in Gran Bretagna dal Dr. Pusztai, e l'altro in Russia, presso l'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche. Gli esperimenti sono stati condotti su ratti da laboratorio nutriti con patate GM. I risultati ottenuti sono in gran parte simili: nei ratti, la struttura cellulare dello stomaco e del fegato è stata disturbata, la formula del sangue è cambiata, il peso degli animali e il peso del loro cervello sono diminuiti.

Tuttavia, finora non ci sono prove scientifiche inequivocabili del danno o del beneficio degli alimenti GM per gli esseri umani.

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[TUTTO SARÀ BENE ... A MENO CHE L'ERBA NON SI ESAURISCE]

"Sono preoccupato che alcuni progressi scientifici potrebbero portare alla creazione di nuovi tipi di armi di distruzione di massa, forse anche più convenienti del nucleare. L'ingegneria genetica può essere attribuita a tali risultati a causa dello spaventoso sviluppo che ha ricevuto di recente".
Joseph Rotblat, premio Nobel 1995.


Alla fine del XX secolo, i futurologi che ci hanno deliziato negli ultimi cinquant'anni con le loro invenzioni hanno nuovamente colpito il cielo con le loro "previsioni". Nonostante tutte le "autorevoli" assicurazioni sul raggiungimento di quasi venti miliardi di persone entro l'inizio del XXI secolo, la "previsione" non si è avverata ancora una volta: oggigiorno ci sono circa 5 miliardi di persone nel mondo. Tuttavia, anche questo dato non "previsto" è molto solido, il che giustifica speculazioni sulla mancanza di cibo, presumibilmente a causa della sovrappopolazione della Terra. In effetti, questa è la magia di un gran numero e niente di più. Immagina un pezzo di terra - 50 per 50 km., Se tutte le persone viventi si uniscono e su ogni quadrato. metro si alza da due persone: questi sono tutti gli abitanti del nostro pianeta. D'accordo, due persone per metro quadrato sono molto più libere che in un vagone della metropolitana nelle ore di punta.

Oltre alla "sovrappopolazione", il tema del "dovere" e molto redditizio sulla prossimità di una catastrofe ecologica, dall'uso, ad esempio, in agricoltura, di pesticidi, fertilizzanti e altri "prodotti chimici", è stato rumoroso per quasi mezzo anno. secolo. Tuttavia, anche se questi "problemi" non esistessero, alcuni scienziati, per risolvere i loro problemi completamente diversi, si sforzerebbero comunque di piantare la biotecnologia o, come si dice ora di moda, l'ingegneria genetica (GM) nell'agricoltura.

L'essenza di GI è la seguente: ogni pianta o animale ha migliaia di caratteristiche diverse.Ad esempio, nelle piante è il colore delle foglie, il numero di semi, la quantità e il tipo di vitamine nei frutti, ecc. Un certo gene è responsabile di ogni tratto (genos greco - fattore ereditario). Un gene rappresenta una piccola parte di una molecola di acido desossiribonucleico (DNA) e dà origine a una specifica caratteristica vegetale o animale. Se rimuovi il gene responsabile della comparsa di un tratto, il tratto stesso scomparirà. Al contrario, se introduci, ad esempio, una pianta, un nuovo gene, allora avrà una nuova qualità. La pianta modificata è chiamata eufonicamente - transgenica, ma è più corretto chiamarla, come è consuetudine da tempo immemorabile - un mutante (latino - modificato).

La manipolazione genetica, che è essenzialmente un'invasione di prerogative divine, porta inevitabilmente a conseguenze imprevedibili e pericolose sorprese che rappresentano una minaccia per le piante, gli animali e l'ambiente in generale. I ricercatori che hanno condotto esperimenti presso l'Università del Michigan hanno scoperto che la creazione di piante GI resistenti ai virus costringe questi virus a mutare in forme nuove, più resistenti e quindi più pericolose. Scienziati dell'Oregon hanno scoperto che il microrganismo GM Klebsiella planticola "mangiava" assolutamente tutti i nutrienti nel suolo (finora, fortunatamente, non sull'intero pianeta Terra, ma solo nel sito di prova). Nel 1997, la US Environmental Protection Agency ha rilasciato dichiarazioni simili riguardo al batterio transgenico Rhizobium melitoli e così via. Ahimè, questa lista è terribilmente lunga.

I verdi dell'Europa occidentale (Greenpeace, Friends of the Earth e altre organizzazioni) hanno soprannominato i cibi IG "cibo di Frankenstein". Forse alcuni lettori saranno urtati. Tuttavia, anche a un esame più attento dei pericoli che il "cibo di Frankenstein" minaccia, l'eroe del romanzo di Mary Shelley sembrerà una persona maliziosa che può solo spaventare i bambini in età prescolare.

Ad esempio, la società americana Pioneer Hi-Breed Int ha progettato la soia GI con i geni della noce del Brasile nella speranza di "migliorare" le proteine ​​della soia. I ricercatori dell'Università del Nebraska hanno condotto un esperimento: hanno preso il siero di sangue da persone allergiche alle noci del Brasile. Si è scoperto che se queste persone mangiano soia GM (incrociata con noce del Brasile), causerà una grave reazione allergica, forse fatale. In questa occasione, il New England Journal of Medicine afferma tristemente: “In questo caso, il gene donatore era noto per il suo effetto allergenico, è stato possibile fare un esame del sangue in tempo da persone che erano allergiche a questo prodotto. Di conseguenza, la soia GM è stata ritirata frettolosamente dalla produzione ... La prossima volta potremmo essere meno fortunati ".

La soia geneticamente modificata è un'invenzione del gigante chimico Monsanto. Con l'aiuto dell'ingegneria genetica, particelle del DNA del fiore della petunia, batteri e virus sono state inserite nel suo codice genetico. Nessuno di questi componenti ha mai fatto parte della dieta umana. Ricerca della società britannica "Sainsbury" e "Marks-Spencer"; Francese "Carefo"; servizi sanitari di Olanda, Svizzera, Danimarca, Gran Bretagna; la società agroindustriale giapponese Kirin Brewery; I centri di ricerca messicani e gli scienziati russi - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov e molti altri - confermano inequivocabilmente la conclusione che, ad esempio, l'uso della soia GI provoca l'insorgenza di malattie oncologiche e nervose, porta a cambiamenti irreversibili nel sistema immunitario umano.

Dopo molti anni di ricerca, gli specialisti della Cornell University Pediatrics Clinic (New York) sono fermamente convinti che nutrire i bambini con prodotti a base di soia GI (anche con un contenuto parziale!) Aumenta il rischio di malattie della tiroide almeno tre volte, scienziati della Federal Il Dipartimento dell'Agricoltura è d'accordo con questa economia degli Stati Uniti.

Ma per ora, l'essenza e gli affari delle multinazionali GI sono freneticamente continuare a distribuire comunicati stampa sui risultati di studi regolari di alcuni gruppi di scienziati senza nome (ricordate il sovietico - "gruppo di compagni").La veridicità di questi rapporti ricorda la veridicità delle Memorie personali di H. P. Blavatsky, scritte per qualche motivo da Mary Nef. Esperti di fama mondiale che cercano di portare armonia alla cacofonia del "coro degli anonimi" vengono subito ostacolati. Ma ciò che è caratteristico, molte aziende che utilizzano tecnologie IG, dichiarano oralmente di non utilizzare IG, categoricamente non danno tale conferma per iscritto. Il fatto è davvero notevole.

Nel 1999, gli editoriali dei principali giornali britannici furono dedicati agli scandalosi risultati della ricerca del Dr. Arpad Pustai (Rowett Institute). Il dottor Pusztai ha scoperto che le patate geneticamente modificate, in cui i geni del bucaneve (!) E il promotore spesso utilizzato, il virus del mosaico del cavolo, erano inseriti nel DNA, causavano malattie delle ghiandole mammarie.

L'ortaggio a radice chiamato "patata-virale-bucaneve" (una sorta di bilanciere a tre ruote) differisce notevolmente nella composizione chimica dalle patate "semplici" e colpisce gli organi vitali e il sistema immunitario dei topi da laboratorio che lo hanno mangiato. Ma la cosa più allarmante è che la malattia nei ratti è nata, apparentemente, sotto l'influenza di un promotore virale utilizzato in quasi tutti i prodotti GI (soia, mais (mais), pomodori, ecc.).

Discorso del Dr. Lasciar andare la televisione ha generato una reazione selvaggia. È stato licenziato immediatamente. Tuttavia, hanno sentito. La Royal Society of Great Britain ordinò d'ora in poi di pubblicare solo i risultati finali degli esperimenti scientifici e iniziò a studiare gli argomenti forniti da Pusztai. E la British Medical Association ha chiesto una moratoria sulla coltivazione di colture GM. Il governo di Sua Maestà, che ha taciuto per molto tempo sulle tecnologie GM, ha ufficialmente presentato una proposta per indagare sui possibili rischi per la salute degli alimenti GM. E il principe Carlo, inaspettatamente per molti sostenitori di un'alimentazione "sana" GI, ha guidato ... la lotta contro gli alimenti GI destinati agli alimenti per bambini! Ma non è tutto: molti proprietari di negozi in diversi paesi dell'UE hanno annunciato che non venderanno prodotti GM. E tre grandi multinazionali che producono prodotti GM - Unilever, Nestlé, Cadburys-Schweppes sono state portate in tribunale.

I risultati scandalosi della ricerca del dottor Pustai raggiunsero i "nutrizionisti" russi, provocando una raffica di epiteti riguardanti la personalità dello stesso dottor Pustai e persino ... il suo aspetto (si veda l'intervista dell'accademico-scienziato alimentare V. Tutelyan "Echo of Mosvy "). Tuttavia, nessuno di loro è stato in grado di sostenere in qualche modo la propria indignazione, per non parlare di confutare i risultati ottenuti dal dottor Pusztai.

Allora cos'è l'ingegneria genetica? Perché il suo "successo" fa sorgere paura non solo tra i "verdi", ma anche tra molti eminenti scienziati (ahimè, occidentali) e persino principi ereditari, le cui dichiarazioni non possono essere spiegate da un tentativo di autopromozione o mancanza di competenza ? Proviamo a capirlo, ma prima facciamo una breve escursione nella storia dell'ingegneria genetica (biotecnologia).

TUTTO SARÀ BENE ... A MENO CHE L'ERBA NON SI ESAURISCE

Ci sono scienze - soprannaturali - naturali - innaturali.
L. D. Landau.


Nel 1865, il monaco agostiniano Gregor Mendel (1822-1884) pubblicò le leggi sull'ereditarietà, da lui dedotte osservando i piselli. Ha sostenuto che "unità di informazione" o "fattori" invisibili e interni vengono ereditati da una generazione all'altra. Alla fine degli anni Sessanta del XIX secolo, il biologo svizzero Friedrich Miescher isolò una sostanza dalle medicazioni imbevute di pus che chiama "nucleina" (l'attuale sostanza ereditaria - acido desossiribonucleico o DNA).

Nel 1902-03. Walter Stanborough Sutton ha annunciato che i "fattori" di Mendel si trovano nei cromosomi. Nel 1909, il danese Wilhelm Johannsen chiama i "fattori" di Mendel "geni". L'anno successivo, Thomas Hunt Morgan determinò la posizione dei vari geni della Drosophila volare sui cromosomi.

Nel 1943, la Fondazione Rockefeller lanciò una Rivoluzione Verde con il governo messicano. Norman Borlaf, vicedirettore della Fondazione Rockefeller, è infatti riuscito ad aumentare le rese di grano da 750 chilogrammi a 2,7 tonnellate per ettaro.

Nel 1951, Rosalind Franklin scatta immagini nitide ai raggi X dell'acido desossiribonucleico. Ciò consente a James Watson e Francis Crick. E la fisica e uno zelante combattente per la pace sono molto strani: le vitamine sono "solo" catalizzatori. L'efficacia di questa "medicina" succhiata dal dito non è stata ancora scientificamente confermata, ma presa dal soffitto un elenco impressionante di ciò che questa vitamina piuttosto ordinaria influenza è impressionante) decifrare la struttura del DNA e svelare il meccanismo di trasmissione dei geni parentali alla prole. I risultati della ricerca furono pubblicati sulla rivista Nature nel 1953 e i ricercatori ricevettero il premio Nobel.

Tuttavia, l'ingegneria genetica iniziò a svilupparsi attivamente nel 1970, quando D.Baltimore, G. Temin e S. Mizutani scoprirono e isolarono simultaneamente nella sua forma pura la trascrittasi inversa, un enzima, il cui uso semplificò notevolmente la produzione di copie di singoli geni. .

Questa scoperta ha permesso a P.Berg e ai suoi compagni di ottenere una molecola di DNA che comprendeva l'intero set di geni del virus oncogeno SV40, parte dei geni del batteriofago e uno dei geni di Escherichia coli, cioè una molecola che era non precedentemente disponibile in natura!

Per l'introduzione di geni nella cellula, vengono utilizzati elementi di batteri: plasmidi. Si tratta di piccole molecole di DNA che risiedono non nel nucleo della cellula, ma nel suo citoplasma, e sono in grado di invadere il cromosoma di una cellula batterica estranea per poi lasciarlo spontaneamente o sotto qualsiasi influenza, appropriandosi dei geni cromosomici della cellula ospite . I plasmidi si riproducono quindi, facendo più copie.

Nel 1973, gli scienziati trapiantano il DNA da un organismo vivente a un altro - Stanley Cohen e Annie Chang (Stanford University) e Herbert Boyer combinano il DNA del virus e dei batteri e "creano" un anello con doppia resistenza agli antibiotici - ecco come l'ingegneria genetica nasce come disciplina indipendente.

La prima pianta transgenica è stata progettata nel 1983. I biologi hanno inserito nella molecola del DNA della patata il gene del batterio della Turingia, che produce una proteina mortale per il coleottero della patata del Colorado. A quel tempo, si credeva ingenuamente che non influenzasse altri organismi viventi.

Grazie a queste scoperte è stato possibile utilizzare il materiale genetico quasi come in un set da costruzione per bambini; creare organismi con proprietà programmate. È abbastanza comprensibile che questo abbia generato un enorme entusiasmo nella comunità scientifica. Ho sognato che stava per iniziare una nuova era: l'era della biotecnologia, quando le piaghe ereditarie si arrendono e le piante e gli animali transgenici aumentano rapidamente l'efficienza dell'agricoltura e finalmente risolvono il problema della fame nei paesi del Terzo Mondo. Tuttavia, in realtà, tutto si è rivelato non così semplice come molti sognavano.

Ad esempio, i pioppi mutanti coltivati ​​in Germania non avrebbero dovuto fiorire. Eppure sono sbocciati, immergendo i loro creatori in una profonda tristezza: l'effetto non pianificato era troppo visibile. Ma esistono anche i cosiddetti geni "dormienti", la cui azione potrebbe manifestarsi molti anni dopo, quando sarà impossibile fermare il meccanismo di funzionamento.

Tuttavia, le multinazionali della GI non sono affatto preoccupate per tali errori e continuano a imporre le loro idee con la persistenza di Bulgakov's Rock from Fatal Eggs. Lui, come sapete, si è impegnato a salvare il paese dei sovietici dall'epidemia di polli (così come le multinazionali stanno ora contraendo per salvare il mondo dalla fame dovuta alla "sovrappopolazione").Solo le gelate di agosto salvarono il paese dei sovietici dall'invasione dei giganteschi rettili allevati da Rock, che purtroppo non si può pretendere che si ripresenti.

Queste paure sono tutt'altro che eccessive - l'uso di un attivatore virale a mosaico - Cauliflower Mosaic Viral promotor (CaMV) può attivare virus normalmente dormienti nelle specie in cui è impiantato. È noto che CaMV è incorporato in quasi tutte le culture GI. I geni iperattivi aumentano notevolmente la causalità del cancro. Gli scienziati che conducono questo studio richiedono che tutte le colture transgeniche contenenti CaMV 35S o attivatori simili non vengano messe in produzione e testate in campi sperimentali aperti (le api e altri insetti, insieme al polline, trasportano geni mutilati).

Oggi, molte varietà di colture di lievito vengono geneticamente modificate per accelerare il processo di fermentazione nella produzione di birra e pane. Studi sui lieviti gastrointestinali, che includono geni responsabili della trasformazione del glucosio, hanno dimostrato che accumulano la sostanza mutagena e altamente tossica metilgliossale. Così, un pericoloso sottoprodotto dell'attività vitale del lievito finisce nei prodotti alimentari finali - birra, pane, cioè in quasi tutti i prodotti nella cui produzione vengono utilizzate tecnologie "occidentali". La parola "occidentale" in questo caso va scritta tra virgolette, perché negli stessi paesi dell'UE le tecnologie di produzione alimentare sono utilizzate "per il consumo interno".

Questo esempio mostra che un prodotto ottenuto con l'aiuto di organismi geneticamente modificati (batteri, colture di lieviti o piante) può subire cambiamenti pericolosi, possono comparire tossine nuove o già note nella loro composizione.

Il problema è "piccolo": i geni, come hanno dimostrato studi scientifici, non funzionano da soli. Comunicano con altri geni e cambiano il loro comportamento a seconda della loro influenza. Ecco perché il risultato della "cucitura" del frammento successivo è assolutamente imprevedibile, anche se l'effetto di questo frammento viene studiato a fondo. In particolare, l'esperimento sull'allargamento del salmone si è concluso in modo molto divertente. Ricordi il cinegiornale obbligatorio prima di un film nei cinema sovietici? Il salmone si è rivelato enorme e corposo, peccato che non si sia potuto mangiare, dato che la carne del pesce "modificato" per qualche motivo si è rivelata essere ... verde, di colore "ecologico". Oggi i piscicoltori dell'Estremo Oriente tacciono, gli ingegneri tacciono sulla biotecnologia, chissà perché non si mettono in mostra davanti alle lenti delle cineprese con il salmone GI nelle mani callose.

Secondo il Centro per la standardizzazione e la certificazione del Ministero della salute della Federazione Russa, al 26 febbraio 2001, 81 nomi di prodotti mutanti sono stati inseriti nel Registro federale russo dei prodotti alimentari. Si tratta di concentrati di proteine ​​di soia, farina di soia, fibra alimentare di soia, bevanda secca della stessa soia, semolino di soia, prodotti speciali di soia per atleti, sostituto del latte di soia, patate, mais (mais), ecc. è molto difficile chiamare i prodotti prodotti alimentari vegetali, poiché sono realizzati con piante animali. Per inciso, i paesi dell'UE li boicottano in tutto o in parte (tuttavia, la Russia non è l'UE - vedi.

Capitoli dal libro "Attenzione! Prodotti nocivi", Nikitin Sergey, pseudonimo - "Mikhail Efremov"

["Dessert" o quali sono le raccomandazioni dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche]

"Dessert" o quali sono le raccomandazioni dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche

Trasmissione in diretta - 20: 15-21: 00, (ora di Mosca), stazione radio "Echo of Moscow".
Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche, Vice Direttore dell'Istituto di Nutrizione dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche Viktor Tutelian e Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze Agrarie, Direttore del Centro di Bioingegneria dell'Accademia Russa delle Scienze, Professor Konstantin Skryabin risponde alle domande dei padroni di casa: Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Oggi parliamo di piante transgeniche e di ingegneria genetica in generale. Costantino, ovviamente, difenderà le piante e la loro modifica. Provalo.

K. SKRYABIN: Cominciamo spiegando di cosa si tratta, di cosa si tratta.In effetti, non sta accadendo nulla di nuovo. Non stiamo inventando niente di nuovo. Tutto accade come è in natura. In natura, esiste un batterio in grado di trasferire una piccola parte di informazioni genetiche nelle piante. Lo usiamo e basta. Ma lo usiamo con saggezza, perché creiamo piante con le proprietà di cui abbiamo veramente bisogno. E niente di più.

S. KORZUN: Cioè, tutti i Michurins e Lysenks non sono più rilevanti, non c'è bisogno di crescere anno dopo anno, selezionando attentamente semi, colture diverse? Basta fare una piccola modifica che non è visibile ad occhio nudo - e va tutto bene?

K. SKRYABIN: Non appendiamo etichette, ma diciamo degli allevatori. In effetti, gli allevatori sono stati impegnati nell'incrocio per molti decenni e successivamente hanno selezionato attentamente, per molti anni, quelle proprietà necessarie che sono necessarie per scopi economici. E possiamo accelerare lo stesso processo. Pertanto, hai assolutamente ragione, siamo impegnati in metodi di allevamento classici, ma a livello molecolare moderno.

S. KORZUN: Victor, dimmi, dal punto di vista di ciò che appare sulla nostra tavola, ci sono davvero dei cambiamenti?

V. TUTELYAN: Vorrei aggiungere subito che anche gli allevatori che hanno agito in modo tradizionale, tuttavia, per accelerare questi eventi, hanno usato molti trucchi, fino al fatto che hanno appositamente irradiato piante, materiale di semi in per crearle entrambe è possibile avere più mutazioni e aumentare questa diversità da cui trovare questa ricerca. Questo percorso è difficile e lungo. Ora la scienza moderna, il livello moderno dell'ingegneria genetica consente che ciò venga notevolmente accelerato (l'irradiazione è ancora un processo di accelerazione della mutazione e non l'impianto di un gene animale in una pianta, come avviene nell'ingegneria genetica).

M. ASTVATSATURYAN: Ma probabilmente nessuno lo sapeva, perché non c'era un tale rumore universale che stiamo vedendo ora, almeno in Occidente.

V. TUTELYAN: Sì, l'hanno fatto in silenzio, c'erano approcci tecnologici degli allevatori rilevanti nelle istituzioni scientifiche competenti. Ma questa è una questione completamente diversa. Konstantin Georgievich e io siamo sui lati opposti delle barricate. Il nostro compito, prima di tutto, è la sicurezza e la salute umana.

S. KORZUN: Sono forniti al livello attuale di sviluppo dell'ingegneria transgenica?

V. TUTELYAN: Sì, assolutamente.

M. ASTVATSATURIAN: Cosa abbiamo adesso sul tavolo? Forse non lo sappiamo.

V. TUTELYAN: Ad oggi, nella Federazione Russa sono stati registrati due tipi di piante transgeniche. Il primo è la soia transgenica. Il secondo tipo sono le patate transgeniche (oltre a mais, pomodori, ecc. Ovviamente l'accademico nutrizionista non dispone di tutte le informazioni). La soia è insensibile a un particolare erbicida, che le consente di essere coltivata con meno scarti e meno uso di pesticidi. Noi medici siamo molto lieti che la quantità residua di pesticidi in questa soia sia molto inferiore.

S. KORZUN: Cioè, vengono utilizzati pesticidi, ma è più resistente a loro, quindi ...

V. TUTELYAN: Vengono utilizzati, ma in concentrazioni molto inferiori, quindi non si accumula nelle piante. Anche a queste basse concentrazioni, uccide quelle erbacce che devono essere uccise. E patate transgeniche insensibili al coleottero della patata del Colorado. Lascia che ti ricordi che circa il 50% delle patate sono perdite dallo scarabeo della patata del Colorado, a partire da qualche parte (!?) Dalla Polonia agli Urali (dopotutto, la conoscenza e l'accuratezza dell'accademico nella nutrizione è sorprendente).

K. SKRYABIN: Posso commentare questa cifra? I russi mangiano da qualche parte (dove esattamente?) 35 milioni di tonnellate di patate. Si tratta di circa $ 7 miliardi. Perdiamo circa il 40% delle patate dallo scarabeo della patata del Colorado (tutte le altre perdite "accidentalmente" sono cadute in questa cifra vaga - dal mancato rispetto delle regole di stoccaggio e trasporto, ecc.).

V. TUTELYAN: Mi scusi, ho aggiunto il 10 percento. Forse in circa 50 aree.

K. SKRYABIN: Beh, a seconda dell'anno. Questi sono praticamente prestiti del FMI che la Russia riceve.Tutto il prestito del FMI viene consumato dallo scarabeo della patata del Colorado. Ma anche questo non è spaventoso, ma spaventoso è che stanno combattendo con esso con l'aiuto della chimica. Poiché tutte le patate vengono coltivate in piccoli appezzamenti, circa l'80%, puoi immaginare che orrore sia davvero! Perché Dio sa cosa si usa spesso. Non sono d'accordo con Viktor Aleksandrovich sul fatto che siamo sui lati opposti delle barricate. Sono assolutamente certo che siano necessari nuovi metodi di ingegneria genetica proprio per preservare il nostro ambiente, proprio per aiutare la nostra ecologia.

S. KORZUN: Ok, ma per quanto riguarda il gusto? Immagino che anche lo scarabeo della patata del Colorado non mangi queste patate, con cui daremo da mangiare ai nostri ascoltatori.

M. Astvatsaturyan: Non mangia le foglie, Seryozha!

S. KORZUN: Non importa. Ho le mie convinzioni. Devo mangiare quello che voglio mangiare. Vado in negozio, vedo un pomodoro assolutamente uniforme, spero che non ce ne siano ancora transgenici. Non ha sapore. Allo stesso tempo, la forma a botte, che viene colta dal giardino, ha un sapore. In effetti, se sul gusto?

V. TUTELYAN: Devi pagare per tutto. E dobbiamo capire che, come si dice spesso, solo il formaggio in una trappola per topi è gratis. È giusto. Certo, creando nuove varietà a noi convenienti, perdiamo qualcosa. In particolare, i pomodori coltivati ​​in condizioni di serra, ovviamente, differiscono dai pomodori macinati nel gusto. Per la sicurezza - no, per il contenuto di nutrienti - no.

K. SKRYABIN: E non sono geneticamente modificati.

V. TUTELYAN: Sì. Ma, ovviamente, differiscono in alcune proprietà. Ma sono al sicuro, ma possono essere facilmente portati su lunghe distanze. Questo è un problema molto importante per noi. Ma ci allontaniamo dalla nostra conversazione.

S. KORZUN: E stiamo tornando alle stesse patate. Il suo gusto cambia?

V. TUTELYAN: No. Ma la cosa più importante che voglio spiegare. Due cose. Il primo problema è la sicurezza. Dopotutto, siamo sui lati opposti delle barricate, perché siamo obbligati, e lo faccio rigorosamente, a essere un ordine di grandezza più attenti in termini di conclusioni e conclusioni. Ad esempio, l'identità della composizione chimica. Buona? Si Certamente. Un fatto convincente è che le patate coltivate in modo transgenico e le patate coltivate in condizioni normali, utilizzando il metodo tradizionale, sono identiche nella composizione chimica fino ai microcomponenti più piccoli. È abbastanza da un punto di vista medico? Non credo proprio. In Russia, abbiamo introdotto test aggiuntivi nel sistema di valutazione che non sono stati utilizzati in tutto il mondo. Sicuramente conduciamo esperimenti multilivello costosi a lungo termine per studiare la possibilità di alcuni cambiamenti tossicologici e logici, l'aspetto di componenti minori e cambiamenti metabolici. Dio non voglia che qualcosa cambi, che possa apparire qualcosa che non può essere catturato. Ma questo si manifesterà negli esperimenti sugli animali, negli esperimenti nello studio di tali sottili meccanismi biochimici. Questo è un componente obbligatorio della metodologia russa di valutazione della sicurezza.

M. Astvatsaturyan: Ma anche le varietà occidentali sono testate per l'allergenicità. Finora abbiamo parlato solo di cose occidentali.

V. TUTELYAN: L'allergenicità è speciale. Lo studiamo in grande dettaglio.

S. KORZUN: Ci sono degli esempi? Ha già tagliato le ali al reparto del signor Scriabin in questo senso?

V. TUTELYAN: Naturalmente. Se questi studi vengono effettuati per un anno e mezzo, queste sono ali molto tagliate, perché sperava di mettere in tavola i russi un anno e mezzo fa, ed è vero che questa patata è già stata testata su milioni di Americani, europei e canadesi.

S. KORZUN: Ecco, vedo che il signor Scriabin è seduto tristemente.

V. TUTELYAN: Ma comunque, un anno e mezzo sono quegli studi e, naturalmente, il signor Scriabin è d'accordo con questo, partecipa a studi dettagliati in questa direzione. È responsabile della valutazione della sicurezza medico-genetica di questi prodotti. Ufficialmente, la sua istituzione e lui è personalmente responsabile di questa sezione, molto importante, di fondamentale importanza.

S. KORZUN: Konstantin, sei davvero d'accordo?

K. SKRYABIN: Sì, naturalmente.Perché sono triste? Perché in Russia la verità è che oggi non è consentita la coltivazione di una sola pianta transgenica. Voglio che questo sia ricordato con molta attenzione.

S. KORZUN: Chi generalmente dà il permesso per questo?

K. SKRYABIN: Abbiamo una legge che è stata adottata nel 1996, c'è una commissione interdipartimentale, dove sono rappresentati tutti i dipartimenti interessati. E dal 1997 è stato testato un gran numero di piante transgeniche. Fino ad ora, nessuna pianta può essere coltivata in Russia. Qui ci sono forbici generalmente molto interessanti. Da un lato, i medici hanno dimostrato che sono assolutamente sicuri (in questo caso, soia e patate, ma che "medici" sono ragionevolmente silenziosi), e dall'altro, non abbiamo il diritto di coltivare queste patate in Russia, noi può solo acquistare e importare.

S. KORZUN: I burocrati sono oscurati o cosa?

K. SKRYABIN: No, questi non sono burocrati. Questa è una controversia di lunga data e noi siamo d'accordo con questa controversia. Hai bisogno di discussioni pubbliche, sia che tu abbia bisogno di piante transgeniche in Russia o meno. Sono certo che i dati scientifici oggi dopo un controllo approfondito ... Non parlo di tutte le piante, sto parlando solo di quelle piante che sono accuratamente testate per la biosicurezza, per la sicurezza ambientale. Che questi impianti siano necessari o meno in Russia, questo è un problema politico. Perché in Europa, in America e ora in Cina c'è un boom di piante transgeniche. E la Russia ora ne sta discutendo. Abbiamo un paese così ricco che possiamo permetterci di discutere per molti anni se possiamo perdere il 40% delle patate o meno.

S. KORZUN: Anche la famiglia reale in Gran Bretagna sta discutendo.

K. SKRYABIN: Diversi livelli di discussione.

M. ASTVATSATURYAN: Il principe Carlo è un noto ambientalista, si batte per la massima vicinanza alla natura (il principe Carlo ha guidato la lotta contro il "cibo" transgenico per i bambini).

V. TUTELYAN: Hai toccato la questione più delicata, forse anche senza capirla. Abbiamo già l'amara esperienza che un bambino viene buttato fuori insieme all'acqua sporca, e perdiamo, credo, stiamo perdendo criminalmente delle cose. Siamo passati attraverso questo nel 1990-1991, quando 10 fabbriche che producevano 2 milioni di tonnellate di proteine, sintesi microbiologica, furono chiuse a causa del fatto che c'era un problema ambientale, alcune fabbriche avevano determinate emissioni.

M. ASTVATSATURIAN: Questi problemi sono stati risolti?

V. TUTELYAN: Ovviamente erano tecnicamente risolvibili. Ed è stato calcolato che questo problema potrebbe essere risolto con un investimento economico minimo. In assenza di commenti sul prodotto stesso. È interessante notare che, in termini di concentrazione degli sforzi, questo è paragonabile a un progetto atomico, un progetto spaziale. Quando il problema della sicurezza di questo particolare prodotto, le sue prospettive ai fini dei mangimi, è stato risolto, abbiamo perso la base dei mangimi, abbiamo completamente (?) Perso l'industria avicola, parte del bestiame, senza creare nulla in cambio. Criminalmente!

S. KORZUN: Aggiungiamo i nostri ascoltatori. Adesso ti chiederemo una cosa. In generale, finisci la frase: "Le piante geneticamente modificate devono ..." promuovere o vietare? Se finisci per promuovere, il tuo telefono è 995-81-21. Se finisci per negare, il telefono è 995-81-22. Per quanto ho capito dalla conversazione precedente, entrambi i nostri ospiti sono favorevoli alla promozione delle piante geneticamente modificate come grande alimentatore oggi. Correttamente, se in una parola?

V. TUTELYAN: Sì.

S. KORZUN: Perché sui lati opposti delle barricate? Bene, è chiaro: cosa c'è sul tavolo e cosa arriva dal mercato qui ...

M. ASTVATSATURYAN: Posso fare un'osservazione, un annuncio globale, per delineare la natura globale del problema? Il 21-22 luglio si terrà a Okinawa la riunione del G8. In questo incontro, si prevede di discutere la questione dell'organizzazione di un forum mondiale sui prodotti transgenici. Probabilmente queste persone parleranno "in una melodia", ma in realtà c'è un problema, ci sono questioni che devono essere discusse. Non per niente, probabilmente, a questo livello vengono soppesati tutti i pro ei contro.Ora ha raggiunto un certo culmine. Prima di allora, la stampa aveva espresso opinioni separate. E un altro messaggio, il più fresco. L'Associated Press di oggi e il New York Times di ieri scrivono sullo stesso argomento: sette diverse accademie nazionali, tra cui la Royal Society of Britain (che non esiste in natura) e l'Accademia delle scienze degli Stati Uniti (che anch'essa non esiste in natura), hanno aderito forze e formulato diversi requisiti. Ho letto il loro rapporto. Secondo me, i requisiti più importanti sono: primo, 800 milioni di persone sulla terra sono malnutrite. Per nutrire il mondo in via di sviluppo, per renderlo sicuro, assicurati di controllare. E la cosa più importante, a mio parere, è assicurarsi che gli agricoltori nei paesi in via di sviluppo e poveri evitino il monopolismo da parte delle principali aziende manifatturiere, e fare già questi studi sulla sicurezza e la creazione di impianti, e ce ne sono molti, sulla base delle istituzioni statali. Competenze indipendenti, e i creatori dovrebbero essere le cosiddette istituzioni pubbliche. Alcuni documenti sono in fase di elaborazione e, infatti, ora stiamo parlando a livello internazionale.

S. KORZUN: Prevedo obiezioni. Tutta la promozione è dovuta al fatto che gli americani che per primi hanno intrapreso questa strada hanno troppi soldi.

K. SKRYABIN: Questo non è vero.

M. Astvatsaturyan: A proposito, sono stati i primi ad entrare?

K. SKRYABIN: Questo non è vero. Devo dire che la domanda per il rimbalzo è stata posta in modo errato, perché non solo piante geneticamente modificate, ma piante geneticamente modificate che vengono attentamente controllate per la sicurezza e registrate dalle agenzie governative. Questo è ciò di cui ha parlato l'accademico Tutelian nel caso del cibo. C'è sempre una confusione di concetti. Esistono molte piante geneticamente modificate che vengono studiate nei laboratori. Nessuno si offre di seminarli nei campi, è vietato, e anche in Russia. Stiamo parlando solo di quelle piante che hanno superato il controllo più approfondito (ogni controllo "approfondito" si riduce solo nella "approvazione" o nella "disapprovazione" del funzionario della nutrizione).

S. KORZUN: E i controlli sono contraddittori. Marina mi ha passato delle riviste, le ho letto. Orrore! Non c'è effetto nei campi, ma in laboratorio muoiono farfalle o bruchi. Si presume che se i ratti richiedono conseguenze a lungo termine in un anno, allora per una persona sono 10 anni.

K. SKRYABIN: In ogni caso, devi guardare la fonte. Sfortunatamente, i giornalisti hanno un grosso problema qui. C'è un ultimo esempio, che è legato alle api. Uno scienziato molto simpatico in Germania ha studiato le api per molto tempo e con insistenza. A proposito, ha detto ai giornalisti che stanno studiando come si comportano le api sulle piante transgeniche. Inoltre, queste api non vivono mai di queste piante in natura. Ma poi è iniziato il rumore. Lo scienziato ha detto: "Non ho detto questo".

M. ASTVATSATURYAN: No, questo scienziato ha detto che "non ho fatto previsioni a lungo termine e non ho detto che era male". "Questo è un evento molto raro", ha detto lo stesso scienziato.

K. SKRYABIN: Il suo cognome è Kaats. Sulla base di un programma giornalistico, ci sono una dozzina di articoli di commentatori. Stai parlando di fatti scientifici. Siamo a favore di una valutazione del rischio scientificamente fondata. Siamo favorevoli a promuovere solo quelle piante transgeniche che, in primo luogo, sono necessarie e danno risultati molto importanti per la nostra agricoltura, e solo quelle accuratamente registrate e verificate.

V. TUTELYAN: Secondo me, stiamo entrando in una discussione così profonda ...

S. KORZUN: No, non andremo lontano.

V. TUTELYAN: E stiamo portando via i nostri ascoltatori. Hanno appena detto che questo è un problema dei paesi in via di sviluppo, 800 milioni di persone affamate. Uno dei problemi sono ora i paesi sviluppati: l'America ricca, l'Europa prospera, la Russia con i nostri problemi. Ma un problema comune è la mancanza di micronutrienti: vitamine, minerali, oligoelementi, singoli amminoacidi. Che sia ricco o povero, il problema ora è molto acuto: la perdita della salute. Come uscirne? Ci troviamo di fronte a un dilemma tutto il tempo.Probabilmente lo sai meglio di me e il pubblico lo sa ancora di più. Da un lato, c'è meno, perché il 55% della nostra popolazione over 30 è in sovrappeso. D'altronde c'è di più, perché il 70-100% è già carente di vitamina C, il 60-80% è vitamina B, il 100% è carente di selenio, il 70% è carente di iodio. Cosa fare? Siamo appena entrati in un confronto con la natura. È stato negli ultimi 50 anni che noi, dopo aver acquisito vantaggi - pulsanti su lavatrici, gas, fornelli elettrici, comandi touch televisivi, ecc. - abbiamo iniziato a muoverci un po ', il consumo di energia è calato drasticamente. Tutto, ci siamo confrontati con la natura. Come spronare un po 'la natura? Uno dei modi è creare prodotti in modo che contengano la quantità di micronutrienti necessari di cui io e te abbiamo bisogno per la nostra salute (tutte le cifre sopra e le ragioni per la loro comparsa sono solo le fantasie di un accademico alimentare).

S. KORZUN: Beh, sì, ho mangiato - e ho ordinato. Non è necessario allenarsi e correre al mattino.

V. TUTELYAN: Prima era così! Abbiamo speso 3.500 chilocalorie, 4mila soldati dell'esercito zarista: una pagnotta di pane nero, una libbra di carne.

M. ASTVATSATURYAN: E ora siamo così nervosi! Inoltre spendiamo energia.

V. TUTELYAN: Questa è tutta energia emotiva. Infatti, il consumo di energia è basso. Dobbiamo andare fino in fondo: creare prodotti di una determinata qualità, arricchirli, additivi biologicamente attivi, impegnarsi nell'educazione fisica e stimolare un po 'l'evoluzione della natura. Questo è il futuro. Ma torniamo ad oggi, ciò che preoccupa ciascuno di noi. Il 1 ° luglio, il capo medico sanitario della Federazione Russa, il primo vice ministro Gennady Grigorievich Onishchenko, ha parlato ripetutamente alla tua radio, è stato firmato un decreto per introdurre l'etichettatura obbligatoria, indicando che si tratta di una fonte geneticamente modificata o contiene un componente di un fonte geneticamente modificata. Questo dovrebbe preoccupare ognuno di noi ora.

S. KORZUN: Mi scusi, interrompo. Riassumerò la domanda che abbiamo posto. In soli 5 minuti hanno chiamato 593 persone. Come pensi che abbiano risposto i nostri ascoltatori? Cos'altro: promuovere o vietare?

K. SKRYABIN: Sono sicuro di cosa promuovere.

V. TUTELYAN: Anch'io.

S. KORZUN: In generale, non ho mai visto numeri così tondi. Fin dall'inizio sono diventati 50-50, quindi è durato fino alla fine, indipendentemente dal numero di voti aggiunti. Esattamente tra 50 e 50. Sorridi. Questo è un buon risultato, immagino. Speravi per il meglio per te, ma ...

K. SKRYABIN: Sono sicuro che questo è un risultato che riflette i nostri difetti come propagandisti della conoscenza. Ora è molto importante che chiariamo sempre di più alle persone. Perché lavoriamo per le persone. Questa è la loro decisione. Se ci fosse un sondaggio - 10 a favore e 90 contro, allora ...

M. Astvatsaturyan: Allora devi solo lasciare il lavoro.

K. SKRYABIN: No, non devi lasciare il lavoro. Abbiamo appena parlato del fatto che c'è un problema nella famiglia reale della Gran Bretagna - parte della famiglia "per" parte della famiglia "contro" (non c'è nessuna parte "per". In ogni caso, non c'è materiale indicando che la "parte" della famiglia reale è "per" transgeni). Ma allo stesso tempo vi dico ora, questa è la notizia della BBC del 17 marzo 2000. Allo stesso tempo, il governo del Regno Unito sta aprendo e fornendo 30 nuovi siti di test per piante geneticamente modificate (per mettere a tacere lo scandalo che ha seguito la pubblicazione della ricerca del dottor Pusztai e per identificare il danno dei tragens al corpo umano). Cioè, la discussione è in corso, ma non possiamo condurre questa discussione senza controllare, senza lavorare, senza fare nuovi esperimenti (in Inghilterra non c'è il "Governo della Gran Bretagna", ma c'è il Governo di Sua Maestà - questi non sono cavilli meschini, ma la sciatteria nelle parole indica l'atteggiamento verso l'argomento della conversazione).

S. KORZUN: Ma nessuno lo vieta neanche a noi.

K. SKRYABIN: No, ci è proibito! In Russia, non è consentito l'uso di una sola pianta transgenica (ufficialmente - sì, in pratica - per favore).Questo è praticamente l'unico paese al mondo! Oggi 400 milioni di ettari, due territori nel Regno Unito, sono piantati con piante transgeniche in tutto il mondo. In Russia - zero.

S. KORZUN: Forse è solo cautela, come con i telefoni cellulari? C'è anche una carenza di loro. Non c'erano abbastanza linee telefoniche di questo tipo: hanno introdotto quelle mobili. In effetti, non si sa se funzioni o meno, ma hanno deciso che i bambini piccoli sono migliori ...

M. ASTVATSATURYAN: Secondo gli ultimi dati, non sembra funzionare.

V. TUTELYAN: Non puoi salire sullo stesso rastrello. Niente può essere proibito. È necessario controllare, è necessario migliorare la cultura generale e la produzione. Queste sono alte tecnologie. Lungo l'intera filiera, dal campo al consumatore, deve esserci una cultura della produzione e del consumo sufficientemente alta.

M. ASTVATSATURYAN: Qualcuno permette le prove, ma qualcuno viene e sradica queste piantagioni.

K. SKRYABIN: Voglio dirlo a quel 50% degli ascoltatori radiofonici che hanno votato per non consentire. Sappi che oggi in Russia ci sono più di 70 commissioni, che monitorano attentamente ogni esperimento di ingegneria genetica in ogni istituto; che oggi c'è una squadra enorme, più di 200 persone, che analizza ogni risultato e riferisce su questi risultati alla commissione interdipartimentale che si riunisce. Analisi approfondita! Non sto dicendo che la sicurezza alimentare di cui ha parlato l'Accademico Tutelian sia generalmente fantastica! Se mi chiedeste che tipo di cibo consiglio ai miei figli ea mia nipote di mangiare, allora, ovviamente, solo prodotti geneticamente modificati, perché nulla in Russia viene testato così a fondo in termini di cibo come i prodotti geneticamente modificati. La questione qui non è scientifica, non è la sicurezza, te lo assicuro, ma una questione economica e politica.

V. TUTELYAN: È lo stesso nel mondo. Ho incontrato il mio vecchio amico, è a capo del servizio di sicurezza alimentare nella Comunità economica europea, esiste un dipartimento D-24 del genere. Gli ho chiesto direttamente: "Per favore, signor professor Somadi, ci sono dei prerequisiti scientifici per la posizione dell'Europa su questo tema?" No. Ha detto direttamente e francamente che questa era una questione puramente economica, puramente politica. Non puoi restare indietro. In quello che sostengo, anche se ai lati opposti delle barricate ...

S. KORZUN: Diremo questo su diversi lati del tavolo da pranzo.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - che non dobbiamo restare indietro. Altrimenti perderemo molto di più dal punto di vista della salute della nazione. L'abbiamo già affrontato, non puoi farlo. Ma torniamo lo stesso indietro ...

S. KORZUN: Riguardo all'etichettatura dei prodotti? Infine, mi limiterò a chiedere: tu stesso mangi tranquillamente cibi transgenici?

V. TUTELYAN: Certamente. Assolutamente calmo.

S. KORZUN: Allo stesso tempo, stai molto bene, devo dire!

V. TUTELYAN: Vorrei dire quanto segue. Questo va anche oltre lo scopo del nostro argomento oggi. Io, un consumatore, sono venuto in negozio, mi è piaciuto il prodotto, voglio comprare questo o quel prodotto, diciamo un latticino. In base ai miei gusti e alle mie tradizioni, ho scelto questo o quel prodotto. Ho preso questa confezione. A cosa dovrei prestare attenzione come consumatore? Il primo e quello che è di fondamentale importanza, devo parlarne e pretendere ovunque: la data di scadenza. L'indicatore più importante della sicurezza del prodotto. Se finisce, questo prodotto dovrebbe essere lasciato. Se è già finita, allora devi suonare tutte le campane e forzare ...

M. ASTVATSATURYAN:… il capo del negozio dovrebbe mangiare questo prodotto.

V. TUTELYAN: Perché mangiarlo? Per farlo uscire dalle vendite. La seconda cosa importante è la composizione di quelli assolutamente sicuri e, per così dire, di passaggio: proteine, grassi, carboidrati, vitamine. Questo è ciò che disturba, da un lato, la nostra salute. Francamente, non guarderò se ci sono additivi alimentari E150, E320. Mi fido dei professionisti. Se lo hanno permesso, allora è assolutamente sicuro per me e per le generazioni future. E non cercherò di vedere se c'è un badge GMI, cioè una fonte geneticamente modificata ...

M. ASTVATSATURYAN: Si chiamerà così qui?

V. TUTELYAN: Sì.Ma io rispetto i diritti del consumatore, rispetto la legge sui diritti dei consumatori che abbiamo adottato, dove è scritto in bianco e nero che ogni consumatore, ogni cittadino ha il diritto di sapere cosa compra in un negozio. Se ci sono nuove tecnologie, dovrebbero essere riflesse.

S. KORZUN: Quindi, in linea di principio, sostieni questa decisione sull'etichettatura?

V. TUTELYAN: Sì. Ho partecipato alla sua creazione. Giusto. Ma non userò questo diritto, solo per divertimento. Ma qui è molto importante e voglio sottolinearlo ancora una volta. Questo non ha nulla a che fare con la sicurezza. Né gli additivi alimentari - E150, E320, né il fatto che ci sarà un badge GMI, non ha nulla a che fare con la sicurezza. Questa sicurezza è stabilita al livello in cui è consentito l'uso. Là, sì, c'è la sicurezza. Ecco, queste sono solo informazioni in modo che tu sappia e hai il diritto di scegliere se prendere questo o prendere un altro prodotto. Ma dobbiamo stare molto attenti al fatto che questo sarà usato per scopi egoistici e giocarci sopra. E questo è fatto. Nome assolutamente stupido: cibo biologico. È una stronzata! Non ci sono prodotti del genere. Ci sono prodotti che soddisfano gli standard sanitari e non lo fanno. Tutto ciò che si adatta è sicuro per noi e per le nostre generazioni future. Al contrario, vengono in qualche modo coltivati, creati, vengono inventati distintivi speciali. Solo per ottenere denaro extra da noi. Se valga la pena pagarlo o no, questo è il problema.

M. ASTVATSATURYAN: Pagheremo soldi extra per l'etichettatura?

S. KORZUN: Penso di no. Konstantin, come ti senti riguardo all'etichettatura?

K. SKRYABIN: Il mio atteggiamento è molto simile a quello che abbiamo appena sentito. Credo che questa marcatura non porti alcuna informazione, infatti. Ripeto, gli alimenti derivati ​​da fonti geneticamente modificate non sono diversi dagli alimenti convenzionali. Pertanto, questo distintivo è solo una decorazione. Se è bello esteticamente, allora è bene che lo fosse. Ma dal mio punto di vista, sono assolutamente d'accordo con l'informazione per il consumatore, nel senso di sicurezza ... I prodotti di cui è consentita la vendita sono assolutamente sicuri, perché controllati da esperti. Ma voglio dire ancora una cosa. Adesso in Russia abbiamo una domanda molto seria. La Russia non può essere una grande potenza se non dispone di una grande biotecnologia. Siamo con te nel 21 ° secolo. Il 21 ° secolo è l'era della biotecnologia. I cinesi lo hanno capito. Fate attenzione a quello che stanno facendo i cinesi ora (con le buone o con le cattive che popolano la Siberia e l'Estremo Oriente - i cinesi stanno fuggendo dall '"oasi di prosperità"). I cinesi si sono uniti al Progetto Genoma Umano. Sai che in qualche ultimo festival cinese nella piazza principale, la prima scultura che è stata mostrata di fronte a una folla di persone era un modello a doppia elica del DNA. Questo è il simbolo nazionale della Cina ora (completamente senza senso).

M. ASTVATSATURYAN: Beh, ce ne sono molti, è comprensibile.

K. SKRYABIN: Un secondo. Siamo in tanti anche noi, siamo un grande paese agrario. Se non applichiamo nuovi metodi, metodi sicuri, entreremo nel 20 ° secolo. E dobbiamo andare avanti.

S. KORZUN: Capisco, Konstantin, spingi la tua vena patriottica. E faresti meglio a pensare a un semplice ... Hanno parlato di patate. Ciò darà, ad esempio, un terreno personale di Mosca per seminare i loro da uno e mezzo a duecento metri quadrati, che sono disponibili, con patate transgeniche, protetti dallo scarabeo della patata del Colorado.

K. SKRYABIN: Non solo dallo scarabeo della patata del Colorado. Ora abbiamo, questo viene fatto nel nostro istituto, patate che si proteggono dalle infezioni virali.

S. KORZUN: Dall'influenza, dall'epatite B?

K. SKRYABIN: No, ci sono i virus della patata. Le tue patate sono scarsamente conservate in inverno perché sono infette da virus. Il tuo raccolto di patate è piccolo perché infettato da virus.

S. KORZUN: Sì, ci sono nitrati e nitriti.

K. SKRYABIN: No, non quello. Non ce ne saranno, perché avrai una patata che si protegge da un'infezione virale (di nuovo inganno - i nitrati si formano in tutte le culture a causa della fotosintesi, questo è, per la maggior parte, un processo naturale. Inoltre , i nitrati stessi sono nitriti innocui e pericolosi, che si sono già formati nel corpo umano stesso). Non devi spruzzare con insetticidi o gattonare e raccogliere questi insetti in un barattolo, cosa che fanno le persone. E la terza cosa: avrai una patata che si protegge dalle infezioni fungine e batteriche. Non devi gestirlo.Non marcirà, non ha bisogno di essere trattato chimicamente e ti darà una resa significativamente maggiore. Questo è un risultato fantastico! Super patate. E questo è il secondo pane per la Russia. Posso darti lo stesso esempio per la barbabietola da zucchero, lo stesso esempio per un'altra intera serie - per il mais e così via.

M. Astvatsaturyan: Ma questa è tecnologia. C'è una banana con un vaccino contro, a quanto pare, la malaria, ci sono pomodori con un alto contenuto di vitamina A. (A proposito, grazie agli esperimenti con le banane, sono una specie in via di estinzione. Secondo alcune stime, in 5- 8 anni rimarranno solo nella memoria dei terrestri)

K. SKRYABIN: No, stiamo discutendo di cose molto semplici adesso. Stiamo ora discutendo di ciò che è veramente importante per la Russia. Sarebbe un crimine, come il fatto che abbiamo rovinato l'industria delle proteine, se non prendessimo ora una decisione assolutamente provata, utilizzata in molti paesi ... Due territori della Gran Bretagna sono completamente arati, e queste piante sono coltivate! E la Russia sta aspettando qualcosa. Questo non va bene. (Il fatto particolarmente negativo è che anche questa è un'affermazione falsa - beh, dove sono questi "due territori della Gran Bretagna"?)

S. KORZUN: Bene. Diciamo di aver convinto i nostri ascoltatori, prima di tutto noi stessi e poi loro stessi, che siamo in ritardo e così via. Quando sarà? Dove?

K. SKRYABIN: Almeno domani.

S. KORZUN: Posso contattarti all'Istituto di biotecnologia e prendere le piantine?

K. SKRYABIN: No, non lo darò, perché è proibito dalla legge russa. Fino a quando questa varietà non è nel registro delle varietà della Federazione Russa, non può essere utilizzata. E noi, le persone che hanno inventato tutto questo, le aziende che sono pronte a fornirlo, stiamo tutti aspettando una decisione, una decisione politica, per consentire a queste piante transgeniche di essere coltivate in Russia.

S. KORZUN: Da chi dipende? Di Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: No. Ora stiamo sostanzialmente aspettando i risultati della perizia ecologica (Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze Agrarie, Direttore del Centro di Bioingegneria dell'Accademia Russa delle Scienze, il professor Konstantin Skryabin sta aspettando "i risultati della competenza ecologica", ma per ora l'essenza e la materia affermano la completa innocuità e perfino l'utilità dei transgeni!). E stiamo discutendo con i nostri colleghi ambientalisti. Ho sempre detto che questa deve essere la decisione dell'intera società, deve esserci accordo tra biologi molecolari, tra ingegneri genetici, tra ecologisti, tra sociologi e tra persone che si occupano di agricoltura. Questa dovrebbe essere la decisione dei nostri cittadini.

S. KORZUN: Allora aspetta molto tempo. Le due camere non possono essere d'accordo in alcun modo, ma qui ...

K. SKRYABIN: Ora la commissione interdipartimentale ha ricevuto lettere da ministri regionali (in Russia ci sono ministeri "regionali"?) O vice ministri dell'agricoltura per le patate, a mio parere, da sei regioni della Russia, che richiedono una registrazione immediata. Penso che dopo quest'anno, quando il 40% delle patate morirà di nuovo, quasi ogni ministro regionale scriverà una lettera. Questa è la voce di chi si occupa di agricoltura ogni giorno. E poi verrà presa una tale decisione. Ne sono sicuro. Oppure torneremo alla grotta con le torce e parleremo di una sorta di "tecnologia rispettosa dell'ambiente", come ha detto Viktor Aleksandrovich, e così via. Non capisco davvero cosa significhi.

S. KORZUN: Ebbene, due rispettati accademici hanno difeso l'assoluta sicurezza delle piante geneticamente modificate davanti ai microfoni.

K. SKRYABIN: registrato.

V. TUTELYAN: E quelli che hanno superato l'intero ciclo di test, anche in Russia.

S. KORZUN: Beh, aspetteremo. In onda sulla stazione radio "Echo of Moscow" era l'accademico dell'Accademia russa di scienze agrarie, direttore del centro "Bioingegneria" dell'Accademia russa delle scienze, il professor Konstantin Skryabin e accademico dell'Accademia russa di scienze mediche, vicedirettore dell'Istituto di nutrizione dell'Accademia russa delle scienze mediche Viktor Tutelian.

[L'anguria giusta]

L'anguria giusta

Adulti e bambini adorano l'anguria. E non invano: questo è un prezioso prodotto alimentare contenente una quantità significativa di sostanze nutritive. Questo è un prodotto dietetico consigliato nella nutrizione medica.L'anguria è semplicemente deliziosa e rimuove perfettamente la sete in una giornata calda. Ma vale la pena darlo ai bambini? Ovviamente è. Solo a condizione che questa anguria sia matura, intera e non farcita di nitrati. Per non danneggiare il bambino, devi sapere dove, come e quando puoi acquistare i cocomeri.
Ekaterina Pyrieva
Pediatra, Ph.D., Dipartimento di nutrizione per bambini e adolescenti Accademia medica russa di istruzione post-laurea
Ciondoli di anguria
L'anguria attrae non solo con il suo gusto. È ricco di zuccheri facilmente digeribili, principalmente fruttosio, oligoelementi (magnesio, potassio, ecc.), Sostanze pectiniche. C'è molto acido folico nell'anguria: 150 g di frutta sono sufficienti per soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina. Una proprietà distintiva dell'anguria è il suo basso contenuto calorico: 100 g della parte edibile del frutto contengono solo 27 kilocalorie.

La polpa di questa bacca unica disseta bene. Con il caldo perdiamo non solo acqua con il sudore, ma anche una serie di oligoelementi, quindi è prezioso che l'anguria, a differenza di molte bevande, compensi le nostre perdite di liquidi e oligoelementi, aumenti la resistenza del corpo al caldo. La presenza di una grande quantità di fibre nell'anguria aiuta l'intestino a funzionare correttamente e migliora la digestione. La fibra nell'anguria è delicata, quindi funziona in modo molto delicato.

E un'altra sostanza utile è fornita dall'anguria. Stiamo parlando del licopene, un antiossidante naturale, un rappresentante di un ampio gruppo di sostanze che si trovano principalmente nei prodotti vegetali e sono noti per il loro effetto antitumorale.

Un buon cocomero è un prezioso prodotto dietetico che può essere consigliato a persone di qualsiasi età. È un agente diuretico e coleretico, ha un effetto curativo nelle malattie del fegato, della cistifellea, dei reni e delle vie urinarie. Fibra delicata e bassa acidità permettono a chi soffre di gastrite (infiammazione della mucosa gastrica), gastroduodenite (infiammazione della mucosa gastrica e del duodeno) di consumare angurie.
Da dove vengono i cocomeri cattivi?
Recentemente, l'atteggiamento nei confronti dell'anguria è leggermente cambiato. Questa vigilanza, devo dire, non è infondata. Condizioni di conservazione improprie e violazione delle regole commerciali possono rendere un'anguria pericolosa per la salute. Gli esperti dicono che la prima cosa da temere è il crollo dell'anguria sul ciglio della strada, dove affluiscono merci scadenti o rifiutate dagli ispettori sanitari e commerciali. Secondo le regole, il commercio su strada di meloni e zucche è generalmente vietato e le merci da tali punti dovrebbero essere sequestrate. Sono sufficienti poche ore perché le angurie assorbano i metalli pesanti contenuti nello scarico delle auto.

Secondo le regole, il luogo di commercio dovrebbe essere recintato, sotto una tettoia. Metti le angurie sulle teglie, non ammucchiale per terra. Sporcizia e agenti patogeni possono penetrare nei cocomeri lanciati con noncuranza attraverso le microfessure.

Il venditore deve essere in possesso di un permesso per il commercio di una stazione sanitaria-epidemiologica (SES) e un libretto medico. Infine, è richiesto un certificato di conformità del prodotto venduto ai requisiti della norma.

Dopo aver esaminato il certificato, puoi verificare l'origine dell'anguria. Inoltre, il certificato controlla il contenuto di fertilizzanti minerali, la quantità di radiazioni, metalli pesanti, ecc. Se viene eseguita una fotocopia del certificato, è necessario prestare attenzione alla stampa, che deve essere a colori. Se il sigillo è nero, il certificato è contraffatto.
Niente finestre, niente porte. La stanza è piena di nitrati
L'anguria, come tutti i meloni, è una pianta molto grata. In determinate condizioni, in una stagione, puoi riuscire a raccogliere più di un raccolto di queste bacche. Ma l'agricoltura "intensiva", il desiderio di ottenere un raccolto veloce, i frutti più grandi possibili, così come le violazioni delle regole di trasporto, conservazione e commercio trasformano il prodotto dietetico in una fonte di guai.

Per far maturare l'anguria più velocemente e aumentare di peso, gli artigiani la sovralimentano con fertilizzanti, principalmente azoto - nitrati (sali di acido nitrico: sodio, potassio, ammonio, nitrato di calcio). L'introduzione di nitrati nel terreno è accompagnata dal loro accumulo nella polpa della pianta. La mancanza di sole e l'abbondanza di umidità contribuiscono all'accumulo di nitrati. I nitrati stessi non sono molto tossici, ma sono precursori dei composti N-nitroso che hanno la capacità di provocare il cancro e i nitriti. La conversione dei nitrati in nitriti avviene nel tratto gastrointestinale con la partecipazione della microflora. Alcuni di loro entrano nel corpo già pronti: alcuni dei nitrati già nell'anguria vengono convertiti in nitriti, il che è facilitato dall'elevata umidità. Con un aumento della durata di conservazione, il contenuto di nitriti nell'anguria aumenta più volte. I nitriti, a differenza dei nitrati, sono composti tossici. Interrompono la funzione di trasporto del sangue, influenzando l'emoglobina, il vettore di ossigeno ai tessuti. Si verifica ipossia: carenza di ossigeno nei tessuti, che è particolarmente difficile per i bambini, così come per coloro che soffrono di malattie dei sistemi cardiovascolare, respiratorio ed escretore.
La pulizia è la chiave per la salute
Spesso siamo noi stessi la causa di spiacevoli conseguenze dal consumo di angurie. Particelle di terra, polvere, microrganismi vari rimangono sulla buccia di un'anguria, quindi un frutto non lavato a fondo può provocare infezioni intestinali. Non dovresti comprare angurie con buccia danneggiata o già tagliata. I batteri si moltiplicano rapidamente sulla superficie dolce del frutto danneggiato in presenza di aria (anche una piccola ferita è sufficiente) e possono verificarsi disturbi gastrointestinali quando si mangia un tale cocomero. Inoltre, l'anguria spesso non viene consumata immediatamente e viene conservata tagliata a temperatura ambiente. In queste condizioni, i microrganismi iniziano anche a moltiplicarsi sulla superficie del feto.
Problemi con l'anguria
Purtroppo oggi nessuno può garantire al 100% la buona qualità di un'anguria, tranne quando l'hai allevata personalmente. Poiché le conseguenze del consumo di un prodotto di scarsa qualità sono molto gravi, non dovresti offrirlo a bambini di età inferiore a 2 anni. Più piccolo è il bambino, meno protegge il suo corpo dagli effetti avversi: microbi, nitrati, tossine, più gravi possono essere le conseguenze. Per i bambini più grandi, si consiglia di offrire l'anguria durante la sua maturazione naturale - alla fine di agosto, in autunno. A questo punto, le angurie stanno già maturando senza fertilizzanti e il loro gusto durante questo periodo è molto più alto. Per un bambino di 2-3 anni sono sufficienti 80-100 g di anguria, per un bambino di 3-6 anni - 100-150 g.

L'anguria di scarsa qualità può causare disturbi gastrointestinali. Il tempo di comparsa varia da 1-2 ore a 1-2 giorni dall'utilizzo del prodotto. Più piccolo è il bambino, prima possono verificarsi. Manifestazioni esterne di disturbi: debolezza, letargia, mal di testa, febbre, dolore addominale parossistico, nausea, vomito, feci sconvolte, che possono portare a disidratazione.

A seconda della quantità di agente nocivo entrato nell'organismo, dell'età e delle resistenze individuali, la malattia può procedere in diverse forme.

In una forma lieve, si osservano debolezza, letargia, nausea, vomito 1-2 volte e / o feci liquefatte 1-2 volte. Gravi disturbi nel lavoro di organi e sistemi sono accompagnati da grave debolezza, mal di testa, febbre alta, vomito ripetuto e feci liquefatte, che portano alla disidratazione.

Il bambino ha bisogno di aiuto prima che arrivi il medico. L'obiettivo principale è dare al bambino quanta più acqua possibile e quindi ridurre le manifestazioni della malattia. È necessario bere frazionato frequentemente. Quando vomita, il bambino è ubriaco con un cucchiaino e persino una pipetta.È meglio aggiungere REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ alla bevanda - formulazioni specializzate per ripristinare la perdita non solo di liquidi, ma anche di sali. Farmaci usati che possono attrarre sostanze nocive e rimuoverle dal corpo (assorbenti) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

In caso di dolore addominale, è necessario somministrare farmaci che alleviano lo spasmo intestinale - NO-SHPU, PAPAVERIN, ma non in ogni caso analgesici (analgesici), come analgin. Va ricordato che sotto la maschera dell'avvelenamento può spesso esserci una patologia chirurgica, ad esempio appendicite - infiammazione dell'appendice. L'assunzione di analgesici può mascherare i segni di appendicite, mentre il processo patologico si svilupperà gradualmente. Una diagnosi prematura è irta di gravi complicazioni e può essere costosa per la salute del bambino.

Dopo un esame qualificato, il pediatra prescriverà la terapia necessaria.

Nei casi gravi di malattia, il bambino può richiedere una supervisione medica sistematica e assistenza in ambiente ospedaliero.
Suggerimenti per i mangiatori di anguria
Quindi com'è? Hai già smesso di amare le angurie? Bene, giusto. E per evitare i problemi causati dal loro utilizzo, seguire il consiglio di uno specialista.

Prima di tagliare l'anguria, non dimenticare di lavarla accuratamente con acqua tiepida e sapone.

Conserva l'anguria tagliata solo in frigorifero.

In diverse parti della pianta, i nitrati si accumulano in modo non uniforme. Gli studi dimostrano che nelle angurie la polpa è più velenosa vicino alla buccia, che ha uno spessore di circa 3 cm, quindi è meglio offrire al bambino la parte più vicina al torsolo.

Quando ti godi il tuo prodotto preferito, sappi quando fermarti. Proporziona la quantità di anguria e l'età del bambino.
L'anguria è un prodotto prezioso e gustoso che può portare un vero piacere. Ma solo se è adeguatamente coltivato, adeguatamente conservato, adeguatamente venduto e adeguatamente mangiato.
Come conservare correttamente l'anguria
Le angurie possono essere mantenute fresche a lungo. Con una corretta conservazione, può decorare la tavola non solo per il nuovo anno, ma anche l'8 marzo. Per fare questo, dovresti comprare un'anguria in autunno che pesa non più di 4 kg con una coda secca. È auspicabile che il punto giallo sul lato sia il più piccolo possibile. Lavate, asciugate, mettete l'anguria in una rete e appendetela in un luogo fresco e buio, preferibilmente in cantina, ad una temperatura non superiore a +5 C in modo che non tocchi nulla. Ovviamente puoi farlo con un armadio buio nell'appartamento, ma in questo caso l'anguria può sopravvivere solo fino alla fine dell'anno.
Come scegliere un'anguria. Imparare a scegliere i cocomeri!
Affinché un'anguria porti gioia e piacere, bisogna ricordare: il momento migliore per comprare un'anguria in Russia è la fine dell'estate e l'autunno.

L'anguria dovrebbe essere acquistata in luoghi appositamente designati per il commercio, nei negozi e non nei mercati spontanei.

Dalle angurie di una varietà e di un lotto, è meglio scegliere un'anguria grande, ma non gigante. Più grande e leggera è l'anguria, più è matura. Quando scegli le angurie, dovresti evitare di essere troppo piccole e troppo grandi.

Una coda secca è un segno di maturità. Quando è maturo, l'anguria prima di tutto "si stacca" dal melone - la sua coda si secca. Quindi il pigmento clorofilla, che non è più necessario per esso, cessa di essere prodotto, che cattura la luce solare e garantisce la respirazione e lo sviluppo delle piante e, sotto l'influenza della luce, compaiono punti luminosi. Questo è un segno sicuro che l'anguria è matura.

Il punto luminoso sul lato dell'anguria dovrebbe essere il più giallo possibile, persino arancione.

La crosta a strisce dovrebbe essere il più contrastante possibile.

Un cocomero maturo è necessariamente ricoperto da una crosta dura e lucida, difficile da bucare con un'unghia, e tutto perché, essendosi "rotta" con il melone, l'anguria non è più in grado di assorbire l'umidità e la sua scorza si indurisce. Ma se l'unghia perfora facilmente la buccia dell'anguria, il frutto è crudo, acerbo. Puoi anche strofinare la crosta e l'odore: anche l'odore dell'erba appena tagliata indica un livello inferiore alla media.

Un cocomero maturo rimbalza sempre quando viene colpito e talvolta risuona quando viene toccato.Se ci bussi sopra, non si sente un suono sordo, ma un suono chiaro e sonoro.

Puoi mettere l'anguria all'orecchio e strizzarla con le mani più forte che puoi. Nelle bacche mature, la buccia si piegherà leggermente e scoppietterà.

... Per controllare la maturità di un'anguria, viene gettata nell'acqua, galleggia - significa maturo.

L'anguria è una bacca bisessuale. In un individuo "maschio", il fondo della bacca è convesso e il cerchio su di esso è piccolo. Le "ragazze" hanno il fondo più piatto e un cerchio largo. Le "ragazze" sono considerate più gustose: hanno meno semi e più zucchero.
Segnali di SOS. Anguria nitrata.
Se un'anguria è "sovralimentata" di nitrati, lui stesso ce lo segnala, mostrando i seguenti segni:

colore rosso intenso della polpa con una leggera sfumatura violacea;

le fibre che vanno dal cuore alla crosta non sono bianche, come previsto, ma con tutte le sfumature di giallo;

l'anguria "sbagliata" ha una superficie liscia e lucida, mentre nell'anguria "giusta" brilla di granelli;

Schiaccia un pezzo di polpa di anguria in un bicchiere d'acqua. Se l'anguria è buona, l'acqua si appanna. Se l'anguria è "cattiva", l'acqua diventerà rossa o rosa.
I primi prodotti di solito contengono più nitrati che a fine estate o autunno. Anche se questo dipende non solo dalla stagione, ma anche dall'irrigazione e dalle condizioni di crescita. La norma consentita per i nitrati nelle angurie è di 60 mg per 1 kg.

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[Cibo letale in ucraino]

Cibo letale in ucraino

Irina LOMEIKO, 12 aprile, 11:26

Le salsicce rosa, le mele verdi e la ricotta bianca come la neve sugli scaffali dei supermercati ucraini causano salivazione involontaria tra i clienti e le loro mani allungano le mani per i loro portafogli. Allo stesso tempo, poche persone pensano a quello che un "tripudio di colori" non sia altro che tecnologie chimiche che possono seriamente danneggiare la salute.

Quante volte hai pensato a dove vanno i prodotti invenduti sugli scaffali dei negozi? I dipendenti delle imprese e dei punti vendita convincono i consumatori che dopo la data di scadenza i prodotti vengono distrutti. Non importa come sia. Un residente di Zaporozhye ha trovato lavoro in un negozio, ha venduto prodotti di una delle fabbriche di pollame ucraine. Un paio di giorni dopo, ho notato come le piccole ferite apparissero sulle sue mani. Ha attirato l'attenzione sulle mani dei caricatori che le hanno portato la merce "di pollo": tutti i ragazzi avevano ferite sulle mani. I traslocatori la "deliziavano" con la storia che anche i guanti non aiutano da queste ferite, la pelle si corrode all'istante. Nella produzione, i prodotti a base di pollo venivano immersi in una soluzione chimica per conservarli meglio. La stessa soluzione ha dato ai prodotti "morti" un aspetto fresco. Dopo la lavorazione, le carcasse di pollo venivano trattate con brodo di carote e cipolla o tinte con coloranti. Questi e altri stabilizzatori di colore sono ora ufficialmente consentiti, sebbene i prodotti precedentemente "colorati" fossero considerati falsi.

Di tanto in tanto sentiamo che salsicce, salsicce e salsicce bollite non sono affatto fatte di carne, ma di carta igienica colorata. Questa affermazione è vera solo in parte: la carta igienica è un ingrediente molto costoso, invece si usano soia e amido. Secondo esami condotti regolarmente, nelle salsicce domestiche, il contenuto di carne non supera il 2-5%, nel peggiore dei casi - non c'è affatto carne, è sostituito da molte sostanze tutt'altro che utili, particolarmente tossiche per i bambini, le donne incinte e durante l'allattamento. Grazie allo sviluppo delle tecnologie, alcune imprese in Russia e Ucraina hanno imparato a utilizzare la cosiddetta "biomassa", una proteina ottenuta come risultato della raffinazione del petrolio mediante microrganismi. La massa liquida viene iniettata in un involucro di salsiccia, bollita, fritta e raffreddata. Un analogo del trito di salsiccia pronto per gusto, odore, aspetto, struttura non differisce affatto da un prodotto naturale.

Oltre ai prodotti a base di carne artificiali, gli artigiani hanno imparato a produrre latte e latticini artificiali, cereali, pasta, patatine "patatine", prodotti "frutti di bosco" e "frutta", paste "noci" per pasticceria, simili alle ostriche e persino granulari neri caviale. In particolare, a volte su lattine con "latte condensato" artificiale scrivono il nome non "latte condensato", ma "latte condensato".A proposito, gli artigiani cinesi hanno già imparato a creare uova di gallina artificiali, indistinguibili da quelle reali. I falsi sono molto simili ai "prodotti naturali", hanno guscio, tuorlo e bianco. Ma quando li cucini, puoi sentire l'odore delle sostanze chimiche e il loro guscio è più fragile delle vere uova di gallina. Inoltre, quando un "uovo" chimico viene fritto, la proteina formerà molte più bolle rispetto al prodotto naturale. Sono composti da gelatina, soda benzoato, lattone, carbossimetilcellulosa, carburo di calcio, lisina e altri composti chimico-organici.

Hai mai notato che sugli scaffali dei negozi alcuni frutti, in particolare le mele, possono riposare per settimane senza rovinarsi? Per una migliore sicurezza durante il trasporto e lo stoccaggio, sono ricoperti da un sottile strato di paraffina o cera con impurità di idrocarburi aromatici nocivi. È lui che dà una lucentezza così bella alle mele importate. Se una mela appena rimossa da un albero è ricoperta con lo strato più sottile di paraffina, un tale rivestimento di cera consentirà di conservare la mela fino a 2 anni! È impossibile lavare via la paraffina o la cera semplicemente sciacquando la mela con acqua di rubinetto. Hai bisogno di acqua calda e una spazzola, che ti serve per strofinare molto accuratamente la frutta dalla cera. Si dice che i frutti esotici che non hanno raggiunto la maturità del colore siano colorati. Per conservarli meglio, vengono posti in camere con formalina (una sostanza che viene utilizzata negli obitori per conservare i cadaveri). Una società all'ingrosso che si occupa di agrumi ha riso quando ha sentito questa storia. "Niente del genere può essere, i frutti vengono conservati nelle normali camere vegetali dei tempi dell'Unione Sovietica. Se i frutti vengono lavorati con qualcosa, allora nelle piantagioni. Questo trattamento è come una vaccinazione contro" le malattie della frutta. Ma non danneggia la salute umana. "

Ti sei mai chiesto perché il latte in una cisterna, in una botte o in una lattina non diventa acido durante il giorno sotto il sole cocente? La ricetta per "l'immortalità" è semplice: gli abitanti del villaggio spesso gettano antibiotici, soda e persino detersivo in polvere nel serbatoio del latte! Inoltre, la soda e la polvere sono misurate in chilogrammi. Inoltre, gran parte del bestiame soffre di tubercolosi, leucemia, mastite e altre malattie. È molto pericoloso mangiare latte di mucche malate. Nei paesi sviluppati, semplicemente non è accettato per l'elaborazione. E nei villaggi del nostro paese il sistema di controllo veterinario esiste solo nominalmente. Tali "additivi" portano all'adattamento della popolazione agli antibiotici - di conseguenza, il corpo acquisirà resistenza a questi farmaci. E, quindi, anche il più semplice virus influenzale, a causa del rigetto degli antibiotici, può rivelarsi mortale.

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quasi tutto quanto sopra può essere visto nel film ORT in 2 parti "Attenzione al cibo!" !!!

sui film: 🔗

🔗 parte 1
🔗 parte 2

Hmmm ...
Vivo in campagna. Il mio amico ha un'incubatrice. Quest'anno, in 3 mesi, ci ha deposto 120 uova d'oca. Di questi, 25 papere sono nate. Non ha mai avuto niente del genere. La papera si sviluppa normalmente, ma nella seconda metà del trimestre inizia a svanire lentamente e sta già iniziando a beccare il guscio, ma non ha abbastanza forza per questo. Stava cercando una ragione: si è rivelata l'acqua del rubinetto, con la quale ha spruzzato le uova, a partire da 10 giorni. Quando ha iniziato a usare l'acqua purificata, 10 papere sani sono nati da 10 uova.
Ecco l'acqua nei nostri rubinetti.

[Wanderer]

Sì, a quanto pare, l'articolo contro Cola è ordinato!
Certo, c'è un danno dalla cola (perché non c'è nessun danno ora ?, Ma non tanto quanto descritto nell'articolo.
Ho tenuto la cola nel bollitore elettrico per circa 5 giorni, la spirale è rimasta al suo posto (pensavo lo aspettasse il destino della bistecca descritta nell'articolo), no, non è scomparsa da nessuna parte, e la placca non è scomparsa del tutto, da qualche parte solo metà della targa è caduta e basta, non voleva andarsene oltre.

Wanderer, la tua logica è normale: se la bilancia è scomparsa solo per metà, non c'è danno e l'articolo è fatto su misura, quindi non ti dispiace per metà del tuo stesso stomaco? ma se fosse intero, allora è un'altra questione

[Il filetto di pesce venduto nei negozi è metà acqua - RG]

Il filetto di pesce venduto nei negozi è metà acqua - RG

MOSCA, 31 luglio - RIA Novosti.
L'acquisto di prova di filetti di pesce da parte di Rosrybolovstvo e Rossiyskaya Gazeta ha mostrato risultati mostruosi: un acquirente russo in cinque casi su sette ottiene qualcosa per cui paga. In bellissime borse sugli scaffali, gli scarti della lavorazione del pesce, abbondantemente ricoperti di ghiaccio e reagenti chimici che trattengono l'acqua, sono ovunque, scrive Rossiyskaya Gazeta venerdì.
Gli acquisti sono stati effettuati in note catene di negozi di "rilevanza federale".

Le conclusioni dell'esame sono deludenti. Il "persico porzionato" infatti risulta essere una passamaneria di merluzzo o pangassius - un parente onnivoro del pesce gatto, che i vietnamiti coltivano nelle acque torbide del loro Mekong. Le stesse guarnizioni sono nascoste in una luminosa confezione sotto il nome "Merluzzo porzionato". È solo "merluzzo" in un sacchetto di plastica - solo filetti di pollock.

I nomi delle società che hanno ottenuto i risultati più "eccezionali" nel campo dell'inganno degli acquirenti sono noti all'Agenzia federale per la pesca. Il capo del dipartimento del pesce, Andrei Krainy, ha detto al giornalista del giornale che, avendo "una base di prove" nelle sue mani, intende affrontare seriamente questo problema.

La qualità del pesce sugli scaffali non è di competenza dell'Agenzia federale per la pesca. Tuttavia, questa attività sporca, secondo Krainy, tra le altre cose, "ostacola la lavorazione del pesce costiero", per il cui sviluppo l'Agenzia federale per la pesca ha stanziato fondi dal bilancio federale.
I pescivendoli dell'Estremo Oriente affermano che le loro fabbriche operano solo al 40% della capacità. Il motivo è nessuna vendita. Il prodotto cinese sostituisce il filetto di qualità con il suo prezzo.

È quasi inutile per un'impresa coscienziosa competere con i contraffattori, afferma il direttore di una delle società di lavorazione del pesce nella parte europea del paese. L'imprenditore ha fornito un'analisi dei prezzi del pesce falso e normale. La carcassa del pesce persico, da cui viene prodotto il filetto, costa almeno 130 rubli per chilogrammo. Getta via la pelle, le ossa: la metà rimarrà. Pertanto, sostiene l'imprenditore, i filetti di pesce persico non possono essere venduti per meno di 270 rubli per chilogrammo.

Ma le guarnizioni di pollock con il pretesto di "persico porzionato" sono già sul bancone vendute per 141 rubli e 83 copechi. L'acquirente di solito sceglie un prodotto più economico. Ma dopo lo scongelamento, scopre che piccoli pezzi di pesce galleggiano in una grande pozza d'acqua, inoltre, non sono molto commestibili.

Tali prodotti dalla Cina vengono forniti solo alla Russia. "Perché per ordine degli europei, un prodotto eccellente viene preparato dalle stesse materie prime negli stessi stabilimenti cinesi di lavorazione del pesce. Le leggi europee non consentono la vendita di ghiaccio con il pretesto di pesce e il taglio del merluzzo con il pretesto del pesce persico", scrive il quotidiano sottolinea.

In Russia, GOST è rigoroso solo per i produttori nazionali. È vietato congelare più del 4% di ghiaccio sul pesce. E sul filetto importato può esserci almeno un intero iceberg: è soggetto a un altro GOST, in cui non ci sono restrizioni sulla percentuale di glassa. Anche i requisiti per il contenuto di polifosfati, additivi chimici che trattengono l'acqua, differiscono, riferisce il giornale.

Il giornale cita uno dei risultati delle analisi: su 55 campioni acquistati nei negozi di Mosca, solo cinque rientrano nei requisiti di GOST per la frazione di massa di smalto per filetti domestici. Si trattava, tra l'altro, di salmone norvegese e filetti di tonno provenienti da Indonesia e Taiwan, riferisce RG.

Ma nel "filetto di merluzzo" prodotto a Dmitrov vicino a Mosca, la glassa era del 39,3%. Nel "filetto di branzino", su cui il produttore - la Cina è stata onestamente chiamata - si è rivelato essere il 40% di ghiaccio. Il campione in termini di contenuto di acqua era il filetto di pollock, presumibilmente prodotto in Russia, che conteneva il 46% di acqua e 11 grammi di fosfato per chilogrammo di peso. È semplicemente impossibile congelare così tanto ghiaccio su un povero pollock senza chimica, hanno detto i trasformatori di pesce che stanno già cercando di riprodurre esperimenti cinesi con acqua e pesce nel nostro paese.

"La questione finirà probabilmente con lo stato che riterrà necessario non solo proteggere il commercio del pesce, non solo consegnarlo in tutto il paese, ma anche andare in mare, a pescare", scrive RG.

Sulla base della flotta a strascico di Arkhangelsk, si sta già creando una società per azioni con il cento per cento di capitale statale, ricorda il quotidiano.

E qui ho comprato un filetto di telapia e ... dopo lo scongelamento, ho trovato del pesce lì, e abbastanza decente. Per la prima volta. Ma ancora non ho capito come scegliere il pesce surgelato? Non mi sembrava di vedere la scritta Made in Shin sul pesce ...

Ottimo argomento ...
In linea di principio non compro pesce congelato, come una persona cresciuta ad Akhtuba (un fiume simile nella regione di Astrakhan), so solo cos'è il buon pesce.
Un amico ha comprato un "filetto di pesce persico" congelato al supermercato. Si è scoperto essere mooooolto ... Non abbiamo nemmeno capito COS'E '!? Siamo tornati al negozio, abbiamo pensato che ora avremmo dimostrato il nostro caso per molto tempo e con insistenza. MA! Il denaro è stato restituito rapidamente, rapidamente, in modo da non sollevare un grido. Sanno che stanno vendendo cose.

Ieri ho visto un programma sul prodotto più dannoso. ECCEZIONALE !. Includevano anche trucioli di pesce dell'industria. produzione. Meglio prendersi cura della propria salute.

Da tempo penso a cosa vendono nel nostro paese con il pretesto di cibo. Tutto, quasi tutto quello che vendiamo è essenzialmente pericoloso, o almeno non utile. Forse solo ad eccezione di sale e zucchero. E anche allora non sono sicuro. Penso che il problema principale sia nei nostri potenti servitori del popolo. Nessuno di loro, che è responsabile di ciò che arriva al nostro tavolo, non pensa alle persone, è preoccupato per la tangente che riceverà lasciando che un altro surrogato entri nel nostro mercato. Se lo desideri, puoi bloccare l'accesso al Paese per tutti i prodotti di bassa qualità, ma nessuno tranne noi, consumatori ordinari, ne ha bisogno.
Solo nel nostro paese possiamo chiamare ufficialmente quel letame di ossa e altri rifiuti forniti dalla Cina per la produzione di salsiccia. Solo nel nostro paese chiamano e chiamano polvere diluita con acqua, non importa quanto il signor Onishchenko faccia una smorfia e si prenda a calci nel petto con il tallone. Gli esempi sono innumerevoli ... E quali canzoni canta il governo sul sostegno all'agricoltura, sul sostegno ai produttori nazionali. Sì, vengono semplicemente distrutti. I mercati vendono frutta e verdura da tutto il mondo tranne la Russia. Anche le patate da Israele ...
Beh, onestamente, è così doloroso, non voglio nemmeno scrivere, puoi descrivere tutto questo orrore fino al mattino. In famiglia, abbiamo da tempo rinunciato a prodotti semilavorati, salsicce, bevande.
Facciamo le salsicce da soli, cuociamo il pane, presto temo che dovrò tenere i polli per amore di pasta e uova

qui, sono già scappato da una grande città a una più piccola: oche, capre, anatre, conigli.
E come calmano i nervi.

[prestare attenzione alla durata di conservazione del latte e al loro aspetto.]

Sto dicendo ...

Ho comprato panna acida e ricotta ...
Una panna acida non ha gradito il gusto, l'altra ha deciso di invecchiare un po '.
Ho anche deciso di invecchiare un po 'la ricotta.
Ho messo la camera del frigorifero in frigorifero a 0 ... sto aspettando.

Parla a lungo dei tuoi esperimenti e delle ricerche sull'invecchiamento e la conservazione dei latticini, guarda tu stesso le foto e soprattutto prestare attenzione alla durata di conservazione del latte e al loro aspetto.


Panna acida Valio - data di acquisto 28 marzo 2010 - l'aspetto è abbastanza normale, l'odore della panna acida fresca, solo il liquido è diventato torbido.




Panna acida Blagoda - data di acquisto 15 maggio 2010 - l'aspetto è abbastanza normale, l'odore della panna acida fresca, solo il liquido è diventato torbido.




Cagliata - data di acquisto 2 maggio 2010 - l'aspetto è fantastico! L'odore della ricotta fresca!





Ecco cosa e quanti conservanti e antibiotici dovevano essere "insaccati" nel latte affinché conservasse il suo aspetto e il suo odore così a lungo !!!
Per il gusto, scusa non ho provato!
Esperimenti terminati!

Andrò dalle mie lattaie: sono stata io quella punita per pigrizia, aspetta la lattaia!

[SOLUZIONE DI CALCE]

Hmmm ...

Sto guardando, ci sono molti programmi in TV ora che dicono la verità sui prodotti venduti ovunque.

L'elenco dei prodotti pericolosi cresce continuamente.
Con mia sorpresa, questo elenco include tali prodotti che non potevo affatto pensare che fossero pericolosi e dannosi.

Ad esempio olive nere.
Si scopre che il produttore può prendere olive verdi e dipingerle, cioè trasformarle in olive.
Questo è tecnologicamente più redditizio.

Ma la tintura è molto dannosa.

Altro caviale rosso. È una prelibatezza ed è ricca di vitamine. Ma si scopre che il conservante utilizzato per la produzione di caviale nel corpo si scompone in formaldeide e qualche altro byaka.
La formaldeide è così tossica che il caviale si trasforma in veleno ...

Per quanto riguarda il latte.
La mia amica lavorava come spedizioniere, andava nei villaggi per il latte.
Hanno reclutato una cisterna per il latte, alla consegna saranno testati per l'acidità, se l'acidità è superiore alla norma, il latte non sarà accettato alla reception.

Quale soluzione hanno escogitato i manager intelligenti?
Versano diversi secchi nella cisterna del latte SOLUZIONE DI CALCE, questo rende la reazione alcalina.
Ecco quanta roba sgradevole entra nel latte anche prima dell'inizio della produzione.

Guardo solo tutti i programmi simili sui prodotti.
Si scopre che non c'è praticamente nulla da mangiare.
Dobbiamo offrire alle persone una via d'uscita.

[natamylove]

Anche il tordo non è una panacea, sfortunatamente. Perché la sua mucca mangia tutto ciò che guidano le nostre macchine, ciò che producono le nostre fabbriche, ecc. Ad esempio, ho un gigante della produzione chimica in un chilometro, di cui ce ne sono solo due in Russia, per quanto ricordo, e altri 10 chilometri - una metallurgica, e siamo anche una zona con uno status socio-economico preferenziale, interessata dalle precipitazioni di Chernobyl. Le nuvole di pioggia radioattiva, che andavano a Mosca, furono assediate lungo la strada. È un peccato per Mosca, ma non lo siamo. Tutto questo viene mangiato dalle vostre lattaie e dalle nostre mucche. Inoltre, ho sicuramente portato il latte al SES per l'analisi prima di diventare un cliente abituale di una sorta di lattaia. Admin, a quanto ho capito, prendi anche solo da uno collaudato e il tuo. Almeno dal mortaio nel latte è garantito.

Il cibo non sarà sano qui. Da qualche parte solo molto nel profondo della campagna, lontano dalla Russia centrale. Possiamo solo sforzarci di non mangiare ciò che è farcito con un mucchio di additivi chimici (cuocere lo stesso pane da soli senza miglioratori, ecc.), Ma la cattiva ecologia e la sua influenza sui prodotti non possono essere messe da nessuna parte.

natamylove

Almeno vai all'agricoltura di sussistenza. E poi. Quest'anno, un wireworm ha mangiato la mezza città dei genitori. Cosa fare? Senza sostanze chimiche, da nessuna parte, mangeranno di tutto: tonchi, larve dello scarabeo della patata del Colorado, ecc. La mamma non ama i prodotti chimici nella sua zona, quindi sceglie a mano e piange su pomodori e zucchine completamente rovinati.

Oh, e riguardo alle lattaie ... il mio fornello frusta il burro ... Ho ordinato il latte dalla suocera alla dacia, ho portato un barattolo da 3 litri, ho raccolto la panna, ma in qualche modo mi sono sembrati un po 'magri ... Abbiamo fatto un tale ordine tre volte il latte e tre volte ho ottenuto un impasto, non il burro ... E hanno preso sia presto che la sera e il giorno, e poi la suocera si è lamentata del fatto che da 3 litri di ricotta si scopre che è più economico comprare sul mercato ... (qualcuno può dirmi, qual è il motivo di questo "fenomeno"?) Ulteriormente più interessante ... sono andato al mercato, sono andato dalla lattaia , è entrato in una conversazione per la panna acida, lei, come un promotore stagionato, mi ha descritto tutto mooooolto, beh, lo prendo e sbatto il burro, andrà a finire, quindi di nuovo verrò da te. .. Immediatamente ho tirato fuori dell'altra panna acida da sotto il pavimento (parla più grasso) e l'ho versata del tutto non quella che avevo offerto ... Il burro è stato montato, ma credeteci, gente ... vado presto da mia madre al villaggio, e lì tutto è per conto suo, delizioso, senza prodotti chimici e additivi ... Una volta che ho visto un programma, hanno detto che all'estero gli yami vanno nei villaggi per l'estate a mangiare cibo puro, pagano 3-4 volte di più per il cibo ...

La densità e il contenuto di grassi del latte dipendono dalla mucca e da ciò con cui viene nutrita. In estate, il latte è sempre meno denso, la resa della ricotta è inferiore.
La qualità dei prodotti di mercato è una questione a parte. Compro carne di maiale, stufato mezza pentola d'acqua, le cotolette galleggiano in una padella. Carne fatta in casa, non polacca.Che cos'è questo? Mi hanno detto che i suinetti vengono nutriti con ormoni, crescono molto velocemente e, a quanto ho capito, a causa della ritenzione di liquidi? E cosa compriamo in questo caso sul mercato?

tesoro, io stesso guardo programmi su STB sui prodotti, ho già tolto molto dalla dieta della nostra famiglia, davvero non avrei mai pensato a questi prodotti ... e soprattutto mi fa incazzare che si trasmettano in TV, e nessuno prende misure perché c'erano coloranti così e rimangono ...
Una volta ogni 2 settimane andiamo al mercato a 50 km da casa, vendono carne e latte, frutta e verdura fatta in casa, vendono dai villaggi vicini ... quindi prendo il burro fatto in casa lì per 33 UAH. per kg Acquista per 50-70 UAH e non si trovava nelle vicinanze. Questo è il sapore della mia infanzia sovietica Dolce e per qualche motivo odora di fragole ... l'abbiamo sciolto, quindi non c'era nemmeno un grammo di siero di latte
E prendiamo panna acida e panna 2 volte più economica e fresca di quella che abbiamo a Donetsk e Makeyevka. La ricotta è secca e non acida, ma acquistata in negozio come un sapore di plastica. Usiamo solo olio per ripagarci la benzina, e anche il lardo e la carne più freschi. Abbiamo il nostro orto e orto, non riesco a immaginare come vivendo per terra si possa accontentare i bambini con ogni sorta di bacche e frutti in abbondanza.
Il latte è molto probabilmente allevato o non grasso, ma anche le mucche sono diverse ...

Le ragazze, quelle che commerciano nel mercato hanno anche accesso ad antibiotici, prodotti chimici e ormoni. Non credo a nessuno, perdonami per tanto pessimismo. Credo solo nelle mie mani. Se ho coltivato cipolle in giardino, allora in esso, a parte la spazzatura del terreno, che è ovunque e non si può scappare da essa, personalmente non ho aggiunto nulla.

Ricordo come al sud il proprietario mi permetteva di cogliere i frutti dall'albero del giardino (albicocche o qualcosa del genere? Non ricordo). E poi ha aggiunto - non strappare questi e questi, li coltivo per la vendita, ma strappa da questi - questi sono per te, per il cibo. La conclusione è ovvia.

Oh, ma a proposito delle lattaie ... il mio fornello frusta il burro ... Ho ordinato il latte da mia suocera alla dacia, hanno portato un barattolo da 3 litri, hanno raccolto la panna, ma mi sono sembrati un po 'magri ... Tre volte abbiamo fatto un tale ordine latte e tre volte ho ottenuto un impasto, non burro ... E hanno preso sia presto che sera e giorno, e poi la suocera si è lamentata che con 3 litri di ricotta si scopre che è più economico comprare sul mercato ... (qualcuno può dirmi, qual è il motivo di questo "fenomeno"?) Ancora più interessante ... sono andato al mercato, sono andato dalla lattaia, ha iniziato una conversazione per la panna acida, lei, come un promotore condito, mi ha descritto tutto mooooolto, beh, lo prendo e spiego il burro, lo prendo, quindi di nuovo verrò da te. .. Immediatamente ho tirato fuori dell'altra panna acida da sotto il pavimento (parla più grasso) e l'ho versata del tutto non quella che avevo offerto ... Il burro è stato montato, ma credeteci, gente ... vado presto da mia madre al villaggio, e lì tutto è per conto suo, delizioso, senza prodotti chimici e additivi ... Una volta che ho visto il programma, hanno detto che all'estero tutto gli yami vanno nei villaggi per l'estate a mangiare cibo puro, pagano 3-4 volte di più per il cibo ...

Ho anche il mio tordo. L'ho trovato quando stavo imparando a fare il burro l'anno scorso. Quindi ha anche diversi tipi di panna acida. Ci sono panna, latte, separatore e qualche altro tipo. Ma tutti i tipi sono di alta qualità. E lei mi consiglia: questo è per il burro, questo è per qualcos'altro di cui ho bisogno. quindi non è un dato di fatto che quello che ti è stato offerto il primo fosse cattivo ... semplicemente non adatto per il burro.

Quanto alla carne, che ne so io.
Questo vale per la carne di maiale. Ora vendiamo un integratore alimentare per suini: garantiscono una crescita rapida, questo e quello.
Questo è solo disgustoso, ci sono gli ormoni.
La gente prende, lo so, ma finora pochissime persone.
praticamente tutti i maiali si nutrono di grano e orzo.
Ma chi, come azienda, alleva maiali, il nostro vicino tiene 28 maiali, forse lo fanno, non ho chiesto.

Questo supplemento non è adatto per i tori.

Per quanto riguarda l'uccello, qui va tutto bene (tranne i polli da carne),

iniziare l'alimentazione composta nei primi 10-20 giorni di vita, poi il grano.

e il broiler viene coltivato solo con mangimi composti.
Per quanto riguarda la panna acida (lei stessa vendeva da 10 anni, viveva in città).
Abbiamo preparato 2-3 tipi di panna acida con diversi gradi di contenuto di grassi.

Separatore e fermentato.
La fermentazione è realizzata utilizzando una tecnologia simile alla preparazione dello yogurt.

Separatore panna acida + latte tempirato 38 gradi e caldo per 5-6 ore.

Quanto latte aggiungi, risulterà un tale contenuto di grassi di panna acida.
Avevo 2-3 litri di latte per secchio di panna pura.

Panna acida molto gustosa e densa.

Ma il petrolio NON è BUONO.

È imperativo chiedere alle lattaie, c'è panna acida per il burro?
Avevo 2 tipi di panna acida sul bancone, a prezzi diversi.

Tutto bene. Non puoi fare okroshka con un separatore, sono necessari entrambi.

Oh mi sono dimenticato.
Ero a Odessa quell'estate, perché sul mercato ci sono panna (panna acida separatore) e panna acida.

Non c'è trucco, hosh compra qualcosa, hosh un altro.
Il prezzo è diverso, tutto è giusto.

[sweeta]

sweeta

non puoi fare il burro con la panna scremata.
È necessario acquistare la panna acida separatore, caricarla nell'unità e ottenere l'olio.

Nostra nonna teneva una mucca, ricordo fin dall'infanzia, scremava la crema a mano (non c'era il separatore).
Aveva 5-6 bottiglie di latte da tre litri, è diventato acido ed è stato rimosso dal pollice acido.
E si è scoperto 0,5-0,8 kg di burro circa (potrei sbagliarmi)
E con 0,5 kg di buona panna acida separatore, avrai 300 grammi di burro.

Anche il tordo non è una panacea, sfortunatamente.

Natasha è una panacea per il mughetto, poiché il latte proviene da una mucca e senza antibiotici.
Il latte viene portato a casa mia la mattina, ancora caldo.

Quando vivi in ​​una città, e non sono previste altre opzioni, la lattaia è molto utile, soprattutto perché la conosci da molti anni.

[natamylove]

natamylove , grazie per le spiegazioni così dettagliate ... Ogni volta che ti assicuri di non sapere ancora così tanto ... In qualche modo, non ho mai pensato a cosa mangiare, a come mangiare, e poi appena sono arrivato al sito, i miei occhi si sono aperti a tante cose ... Voglio anche mangiare me stesso e nutrire la mia famiglia non solo gustoso, ma anche sano ... Circa sei mesi fa non potevo immaginare che avrei cucinato il pane da solo (con una stufa ), Imparerei a cucinare yogurt, burro, latte cotto, latte cotto fermentato, ricotta e gelato ... Grazie a QUESTO SITO, grazie a tutti i suoi partecipanti per i consigli, per l'aiuto e per l'esperienza che hanno condividere dal profondo del loro cuore

Qualcosa ultimamente i programmi in onda sulla nostra TV e che ripetono i pericoli di certi prodotti hanno cominciato a darmi fastidio.
Latte / ricotta / - non ammessi, carne / pollame / pesce - non ammessi, cioccolato / dolci / - non ammessi, frutta / verdura - non ammessi ... OGM, antibiotici, ecc. Ecc. Sono ovunque ...
Bene, ecco un altro programma TV, e cosa c'è dopo, cosa è cambiato? Tutti hanno iniziato ad allevare polli, mucche e pesci? Non compri più frutta e verdura?
Ebbene, il pane lo facciamo noi stessi, ma quanto è "pura" la farina che usiamo, come viene lavorata in modo che sia così bianca?
Molti ora hanno la possibilità di acquistare prodotti sul mercato (latte), ma chissà cosa nutriva questa "lattaia" o forse no, forse era solo una venditrice, dove sono le garanzie?

In generale, solo una conclusione suggerisce se stessa. La produzione e la vendita di cibo è un'attività e l'idea è semplice: ridurre i costi e aumentare i profitti. Quindi, non importa quante storie dell'orrore ci hanno mostrato - fig (mi dispiace) che cambierà.

[sweeta]

sweeta
... con 0,5 kg di buon separatore di panna acida, avrai 300 grammi di burro.

400 grammi di olio saranno sicuramente! Ho tenuto la mucca, ho separato il latte attraverso un separatore e ho agitato il burro in una zangola. Da 15 litri di latte esce 1 litro di panna, e solo da 1 litro di panna pastorizzata a 80 * e poi fermentata, dalla zangola escono 800 grammi di burro.

[Sonadora]

Sonadora
Sono d'accordo con te al 100%!

In generale, solo una conclusione suggerisce se stessa. La produzione e la vendita di cibo è un business e l'idea è semplice: ridurre i costi e aumentare i profitti. Quindi, non importa quante storie dell'orrore ci hanno mostrato - i fichi (mi dispiace) cambieranno.

Ma solo io penso che tutto possa cambiare. : fiori: Il produttore è la stessa persona, ad esempio, tu e io. Dopotutto, devono anche mangiare qualcosa. : -X E se è tutto intorno

OGM, antibiotici, ecc., Ecc ...

poi loro stessi, vivono accanto a noi, almeno conosco un paio di proprietari di grandi aziende alimentari russe. Ragazzi normali, uno ha un'attività lattiero-casearia (sappiamo tutti il ​​suo formaggio e latte), l'altro nostro "collega" è impegnato la produzione di hb (tutti e cinque sono martellati) Alla domanda (in un ambiente informale), - Perché tutta questa chimica? ... Risposta - Il costo principale è così inferiore che i networker si assumono l'implementazione in condizioni draconiane, riducono il prezzo di oltre la metà e, se non fosse per la chimica, funzionerebbe in perdita.
Hai notato che nelle nostre catene di negozi in Russia il burro non è in confezioni, ma la confezione è semplice e quindi dall'Australia? Pensavo che la nostra famiglia prendesse un chilogrammo, ma si è scoperto E il ketchup? Puoi nominare almeno una delle nostre aziende russe che fornirebbe ketchup "puro" al mercato russo, senza additivi .... ma Heinz (anzi senza additivi, ma quindi costoso) è in abbondanza.
Secondo me, qualcuno sta intenzionalmente distruggendo il nostro mercato dei prodotti naturali, per esempio, come Heinz, per vendere i propri (veramente puliti) a prezzi esorbitanti. Temo che presto come in America sarà - chi comprerà più ricco senza OGM, antibiotici, ecc. E così via ... E chi è più povero di "chimica".

Dubito che la scritta sulla confezione "Soy Free" ne garantisca l'assenza nel prodotto.
"VELCOM" incolla grandi etichette sulle sue salsicce e salsicce bollite "senza semi di soia", e di conseguenza, dopo tutti gli acquisti di prova e le ispezioni, rimane solo la soia.