10 ricette per il pane in una macchina per il pane

E non sorprende che per un importo di $ 100 o più, puoi dimenticare le sezioni di panetteria e pane dei negozi e goderti il ​​delizioso pane fresco quando vuoi, anche al mattino presto, poiché la maggior parte dei produttori di pane ha un timer con il pane viene cotto da solo per colazione.

Tutti i produttori di pane lavorano uno alla volta tecnologie... Ognuno ha uno stampo antiaderente con un manico sottile. Una paletta è incorporata nel fondo dello stampo per mescolare l'impasto. Gli ingredienti vengono versati in uno stampo e viene inserito nella macchina per il pane. Quindi è necessario chiudere il coperchio, in cui è presente una finestra trasparente (dalla quale non riesco a staccarmi anche dopo la 5a pagnotta). Quindi imposta la macchina per il pane sull'impostazione desiderata (pane bianco, francese, cereali o pasta), scegli la crosta corretta (chiara, media o scura) e inseriscila. La macchina per il pane farà tutto il lavoro noioso per te, dall'impasto alla cottura, in modo che dopo tre ore e mezza tu possa estrarre la pagnotta finita.

Dopo aver imparato la preparazione di una pagnotta di base, che include solo farina, acqua, zucchero, lievito, sale e latte in polvere, puoi iniziare a cuocere il tuo pane da diverse farine e liquidi (scegli tra latte, succo, birra, sidro o liquore), pane con aggiunta di cereali, spezie, noci e semi, verdure fresche e secche. La macchina per il pane cuocerà facilmente il pane con cipolle fritte, funghi secchi o pomodori, peperoni al forno, pancetta croccante, carne affumicata o formaggio grattugiato ed erbe aromatiche. Oppure prepara muffin zuccherati con cioccolato, frutta o frutti di bosco. Immagina solo l'aroma del pane alle fragole o del pane al mango ...
Per ottenere i migliori risultati, utilizzare farina di "pane" e lievito ad azione rapida e tenere presente che una bustina aperta di lievito non può essere conservata a lungo.

Naturalmente, il motivo principale per l'acquisto di una macchina per il pane è l'ottimo sapore del pane fatto in casa, ma è anche importante che tu sappia cosa c'è nel tuo pane. Alcune pagnotte del supermercato (ad esempio, in Inghilterra) contengono aceto, farina di soia, E72 (e), grassi vegetali, agente E300 e vitamina C - ingredienti che non metterai nel pane fatto in casa.

A causa del fatto che il pane non contiene conservanti artificiali, esso tenuto leggermente meno, solo 2-3 giorni (anche se puoi congelarlo). Pertanto, è meglio cuocerlo quando ne hai bisogno: ci vogliono circa tre ore e mezza. Allora mangerete sempre pane fresco, che è anche più soddisfacente. Prima di affettare il pane appena sfornato, lasciarlo sulla griglia per almeno 30 minuti. Conservalo a temperatura ambiente (diventerà istantaneamente stantio in frigorifero) in un grande sacchetto di carta ben chiuso.

Prima dell'acquisto macchina per il pane pensa a quale dimensione ti serve la macchina. Le macchine per il pane, a seconda delle dimensioni, cuociono pagnotte da 500 grammi a 1,5 kg, quindi scegli una macchina più grande se mangi molto pane. Inoltre, le grandi macchine per il pane possono solitamente cuocere sia pagnotte grandi che piccole. La macchina per il pane occupa un bel po 'di spazio, quindi pensa in anticipo dove la conserverai e acquistane una che si adatti allo spazio assegnato.
Controlla se la macchina per il pane che hai scelto viene fornita con istruzioni dettagliate in russo e con un ricettario, quindi sarà più facile per te sperimentare con le tue pagnotte.
Pensa se vuoi aggiungere i tuoi additivi al pane? Se è così, avrai bisogno della "opzione per aggiungere uvetta" (dove, dopo la partita iniziale di pane, la macchina per il pane emette un segnale acustico e si ferma per poter aggiungere gli additivi). Una delle funzioni più importanti per me è fare la pasta. Se hai sempre difficoltà a fare la pasta lievitata, la macchina per il pane ti eliminerà per sempre questo problema: devi semplicemente versare il cibo nello stampo e dopo un'ora e mezza puoi cuocere torte e panini. Preparare le tue torte è particolarmente piacevole quando la macchina per il pane ha fatto tutto il lavoro di preparare e tenere l'impasto per te. I produttori di pane costosi sanno anche come preparare la marmellata e il riso: valuta se vuoi pagare un extra per questo.

Una volta che sei dipendente dal pane fatto in casa, hai la garanzia di non poter tornare a quello acquistato. E forse, come me, utilizzerai la tua macchina per il pane molto più di quanto pensavi in ​​precedenza.

Quando si prepara il pane, è importante non superare la quantità di ingredienti accettabile per la macchina del pane. Tutte le ricette sono state testate su una macchina per il pane Morphy Richards, progettata per 3 1/2 tazze di cibo secco (500 g di pane). Ricordiamo che una tazza di una macchina per il pane è pari a 240 ml.

	Pane bianco di base Versare 1 1/8 di tazza di acqua in una macchina per il pane, aggiungere 2 1/2 cucchiai di latte in polvere, 2 cucchiaini di zucchero, 1 1/4 di cucchiaino di sale, 2 1/2 cucchiai di olio vegetale, 3 tazze di farina bianca e 1 1/4 tazza 4 cucchiaini di lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Pane con cipolle e formaggio Versare 1 tazza di acqua e 2 cucchiai di latte in una macchina per il pane, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 3 cucchiai di cipolla in polvere, 1 1/4 tazza di formaggio Cheddar grattugiato, 3 1/4 tazze di farina bianca e 1 1/2 cucchiaino lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Pane alle olive Versare 1 tazza di acqua in una macchina per il pane, aggiungere 2 1/2 cucchiai di latte in polvere, 2 1/4 cucchiai di zucchero, 1 1/4 cucchiai di sale, 2 1/2 cucchiai di olio vegetale, 1 1/2 cucchiaio di una miscela di erbe , 2 1/2 tazze di farina bianca e 1/2 tazze di farina integrale. Fai un piccolo pozzetto al centro in modo che non tocchi il liquido e aggiungi 1 1/4 cucchiaino di lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio". Aggiungere 1/2 tazza di olive tritate finemente 40 minuti dopo aver iniziato a impastare.
	Pane alle noci Versare 1 tazza di acqua calda in una macchina per il pane, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di miele, 1 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di tazza di semi di girasole, 1/4 di tazza di noci tritate finemente, 3 tazze di farina bianca e 1 1 / 4 cucchiaini di lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Pane all'arancia soleggiato Versare 1 1/4 tazza di succo d'arancia appena spremuto (circa 3 arance) nella macchina per il pane, aggiungere 1 cucchiaio di burro, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di sale, 3 1/4 tazze di farina bianca, 2 cucchiai di semi di girasole (opzionale), grattugiato la scorza di 3 arance e 1 1/2 cucchiaino di lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Pane al cioccolato Versare 1 tazza di acqua calda in una macchina per il pane, aggiungere 1 uovo, 1 cucchiaio di latte in polvere, 1 cucchiaio di burro fuso, 1/2 tazza di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 tazza di noci tritate, 2 1/8 tazze di farina bianca , 1/2 tazza di cacao in polvere e 1 cucchiaino di lievito secco.Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Torta di Pasqua russa Versare 1 tazza di acqua calda in una macchina per il pane, aggiungere 3 cucchiai di latte in polvere, 2 uova sbattute, 1/4 di tazza di burro, 1 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di mandorle a scaglie, 1/4 di tazza di uvetta, 1/3 di tazza di frutta secca miscela, 3 1/4 tazze di farina bianca e 1 1/2 cucchiaino di lievito secco. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio".
	Pane nero Unisci 1 tazza d'acqua, 2 cucchiai di olio di girasole e 2 cucchiai di melassa in una macchina per il pane. Completare con 1 tazza di farina di segale, 1/2 tazza di farina integrale e 1 1/2 tazza di farina per pane bianco. Quindi aggiungere 2 cucchiai di crusca e 1/2 tazza di pangrattato, in modo che tutta l'acqua sia ricoperta di ingredienti secchi. Aggiungere 1 cucchiaio di cacao in polvere, 2 cucchiai di caffè istantaneo, 1 cucchiaio e mezzo di semi di cumino e 1 cucchiaino di sale. Fai un pozzo poco profondo con ingredienti secchi e aggiungi 1 cucchiaio di lievito. Selezionare il programma "Pane ai cereali" e premere il pulsante di avvio.
	Pane alla senape con birra Aggiungere 3/4 di tazza di birra e 1 cucchiaio di olio vegetale nella macchina per il pane. Aggiungere 2 cucchiai di senape granulare. Completare con 2 1/4 tazze di farina di pane bianco e 1 tazza di farina integrale in modo che tutto il liquido sia coperto di farina. Aggiungere 1 cucchiaio di latte in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1 1/2 cucchiaino di zucchero. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito in modo che non tocchi il liquido. Selezionare il programma "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio". Togliere il pane appena sfornato dallo stampo e servire con formaggio piccante.
	Pagnotta con ricotta e peperoni Mettere 1/2 tazza di ricotta secca in uno stampo e aggiungere 2/3 tazza di acqua e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cospargere 3 1/4 tazze di farina in cima per coprire tutto il liquido. Aggiungere 1 cucchiaino di sale e 1 1/2 cucchiaino di zucchero. Aggiungere 1 cucchiaino di lievito secco in modo che non tocchi il liquido. Selezionare la modalità "Norm" o "Pane bianco" e premere il pulsante "Avvio". 5 minuti prima della fine di impastare la pasta, aggiungere i peperoni tritati finemente (25 g) e 1 piuma di cipolla verde tritata finemente. Servire con zuppe di verdure o insalata.