Carne piccante alle erbe

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Basilico
menta
Maggiorana
Prezzemolo
sale
Pepe bianco in grani + coriandolo in un mortaio
Birra leggera
Carne	1 kg.

Metodo di cottura

Le proporzioni delle erbe (tutte essiccate) sono a tua discrezione.
Tagliare la carne a pezzi, salare, condire con erbe aromatiche, lasciare agire per un'ora.
Riempi completamente di birra.
Cuocere a fuoco alto per 6 ore.
L'aroma è fantastico !! (y) Il gusto è insolito e molto piacevole !!!
Opzioni di cottura:
Lasciar cuocere a fuoco lento per 2 ore.

leka

Omela, che tipo di carne hai preso? E dimmi che la birra è nella ciotola

Omela

leka , in un sussurro: alce! Puoi prendere qualsiasi carne! In questa ricetta tutta la carne viene ricoperta di birra e praticamente non evapora, rimane così.

Alexandra

VischioGrazie per avermi ricordato il meraviglioso dispositivo di cottura lenta in cui puoi cucinare carne super morbida!

Altrimenti ultimamente uso solo carne macinata per il mio vecchio papà, già ci manca tutto il prodotto

Sembra molto appetitoso!

Ho una domanda. Sembra che sia ricoperto da una crosta rossastra. O non l'ho considerato? Perché una superficie così rubiconda, visto che la birra non evapora?

Omela

Alexandra, alla vostra salute! Non mi sono mai dimenticata di lei! Non so perché è successo? Forse a causa dei condimenti ?? Non l'ho fritto prima.

Preparo la carne tritata specialmente se la carne è dura e cucino secondo queste ricette: mi piace molto !! (y) Soprattutto con i porri !!

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Ho cucinato al cuculo, ma puoi metterlo sul fornello, e la casseruola nel forno!

Alexandra

Si, grazie, Vischio, prese nota.

Non mi sembra di dimenticare il multicooker, ma vive lontano dalla cucina, in un armadio tecnico nel corridoio - serve un buon motivo per riprenderlo ancora una volta

| Alexandra |

Mistletok, e se questa ricetta fosse composta da alci scongelati, ma sotto pressione? O non questo, ma carne di alce a pezzi (cosa e per quanto tempo?) E sotto pressione? Dopotutto, hai una grande esperienza con gli alci, ho stufato in una pentola a cottura lenta per molto tempo, e tuttavia le fibre non si sono rivelate abbastanza tenere, ad esempio, come un orso si scopre in una pentola a cottura lenta. Qui lo scongelo adesso per provarlo la sera.

Omela

Alexandra, è difficile con gli alci. Innanzitutto, ovviamente dipende dalla carne stessa. Se è giovane, sarà morbida, e se è vecchia, nessuna preparazione aiuterà a far fronte alle fibre. Andrà in pezzi, ma sarà asciutta .

Quando si cucina la carne selvatica, è necessario:
1. Mettere a bagno la carne in acqua corrente (2-6 ore)
2. Marinare la carne nella tua marinata preferita o spezie (12-24 ore)
3. Friggere in un unico pezzo su tutti i lati fino a doratura. Così, il succo viene "sigillato" all'interno.
4. Cuocere con le verdure in un unico pezzo in modo che il succo delle verdure assorba la carne.

In una pentola a pressione, a seconda del peso, il tempo è di 60-90 minuti.

| Alexandra |

Grazie mille. Sfortunatamente, non posso già determinare l'età: i pezzi nei congelatori di alci diversi sono confusi. Si è scoperto in piccoli pezzi in una pentola a cottura lenta, ma ovviamente per molto tempo, quindi ho cucinato principalmente tritato. Con la pentola a pressione sono ancora su "tu", ora sarò più fiducioso grazie ai tuoi consigli.

Omela

AlexandraSpero che tu abbia successo Oggi ho fatto 120 minuti in una pentola a pressione 110 ° C, si è rivelato delizioso.