Robot da cucina Kenwood: funziona con accessori

[Galina]

Galinacome ben affettato!

come ben affettato!

Le patate, mentre si sbucciavano, si sono quasi sbriciolate, io stesso non me l'aspettavo, pensavo che all'uscita ci sarebbe stato il porridge.

provare a sbriciolare a crudo e cuocere (preferibilmente al vapore).

Cioè, pulisco tutte le verdure, le taglio tutte insieme in Shteba, o devo fare a turno, prima ne cucino una e poi la successiva?

L'ho fatto in un vaso Zepter. Ho tagliato le verdure crude tritate in una casseruola, aggiunto letteralmente 1 cucchiaio di acqua, chiuso il coperchio e cotto senza aprirlo. Se avevi bisogno di molta vinaigrette, allora ho preparato le verdure una per una. E se un po ', poi in fondo li ho risolti a pezzi tutti insieme. Risulta molto gustoso!

[Gingi]

Gingi, Galina, sei la prima che potrebbe tagliare le patate lesse. Le mie patate e le mie uova si trasformano in porridge. Ma sono ancora molto felice. Barbabietole, carote, cetrioli e cipolle non sono un problema.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Ho tagliato perfettamente le patate lesse, semplicemente non le ho mostrate. Se non cuocete troppo le patate e poi le conservate in frigorifero (io la sera le cuocio al vapore, per la notte metto tutte le verdure in frigorifero), tagliano perfettamente.

[Natusichka]

Natusichka, con l'avvento di Shteba, la vita è diventata più facile. Ora metto tutte le verdure in una volta, cuociono molto velocemente. Provo a cucinare in anticipo, poi non resta che pulire e tagliare ... Non c'è più bisogno di un mucchio di pentole, prima ho cucinato tutto a parte. Non devi guardare, altrimenti a volte mi procuravo patate fritte invece di quelle lesse.
Sarà necessario sperimentare e cuocere il venegretico tritato. Se le differenze a casa non si notano, ciò semplificherà ulteriormente il processo.



Gayane Atabekova, forse stai premendo forte sulla patata con lo spintore. Sulle patate, non ne avevo affatto bisogno, non ho modificato molto le carote e basta. La patata è stata tagliata sotto il suo stesso peso, la successiva ha spinto il resto della precedente, ecc.
Forse prova un'altra velocità ...
Anche mia sorella non l'ha fatto. Ha detto che invece di patate tritate, ha ricevuto purè di patate, anche se le patate erano dal frigorifero e bollite in anticipo. Normalmente ne veniva tagliata una quantità molto piccola, quasi tutta trasformata in porridge e rimasta all'interno del beccuccio. Forse è colpa della patata, ma penso sia più probabile che la velocità fosse sbagliata e non abbia applicato la forza necessaria per spingere la patata.

[Galina]

Galina, Taglio tutto a turno e lo metto a bagnomaria.
Tuttavia, anche le patate bollite sono tagliate perfettamente. Puoi alternare con qualcosa di duro.

Ragazze, devo avere le patate sbagliate. Proverò a freddo e non spingerò. Grazie per il consiglio.

Ragazze, aiutatemi, dimmi chi ha tagliato le verdure in un mini macinino, in che forma hanno posato le verdure, a quale velocità e qual è stato il risultato? E poi ho qualcosa di lacerato e malandato, si è scoperto che sto facendo qualcosa di sbagliato, dimmi

[Anna]

Anna, al massimo esente da umidità o con l'aggiunta di liquido.

Ho anche letto di questo da qualche parte qui sul forum. A quanto pare la "media" non funziona davvero

In generale, l'impressione è buona, a meno che la dimensione dei cubetti non sia più piccola ... ma giusta per il congelamento.

E per le olive?

E finalmente ho ottenuto la sfogliatrice AT970. Ragazze, dimmi, tirate l'impasto in torte su una macchina per stendere la pasta?

E per le olive?

Sto bene.
Anche se all'inizio era un po 'grande, ma mi ci sono abituato.

[Miranda]

Miranda, va bene! Un pezzo grosso e la bocca gioisce. E poi la mia vinaigrette non è particolarmente buona. E avrebbero mangiato Olivier anche tutti i giorni.



Antonella, e cerco di fare la pasta lievitata per le torte per non stenderla affatto. Myakinkoe. Lo appiattisco con le dita. Ma non riesco ad arrivare allo sbuffo. Probabilmente il puff può essere steso.

E finalmente ho ottenuto la sfogliatrice AT970. Ragazze, dimmi, tirate l'impasto in torte su una macchina per stendere la pasta?

L'ho srotolato. Sia lievito che pasta frolla. Ma di recente ho una macchina per stendere la pasta.
Queste sono le impressioni. La pasta frolla, anche di spessore massimo 0, risulta essere troppo sottile per una torta (ma questo è per i miei gusti). Questo potrebbe essere un buon spessore per un biscotto delicato.
Il lievito, ovviamente, non si stende bene e facilmente come gli gnocchi. Ha fatto le torte. Sono giunto alla conclusione che lo spessore ottimale è 2, e forse anche 1 (non l'ho provato). Se tiri a 3, allora l'impasto, come componente, sembra scomparire dalla torta. Ma, ripeto, questi sono i miei sentimenti individuali.
Sono giunto alla conclusione che arrotolerò il lievito su una sfogliatrice e, forse, non una pasta frolla.

[Antonella]

Antonella, Ho un rotolo di pasta solo per tagliatelle-lasagne-gnocchi, lievito - richiede delicatezza affinché le bolle d'aria all'interno non scoppino (lavoro solo con pasta calda, non dal frigorifero), lo allungo delicatamente con le dita, come LydiaVera.

[j @ ne]

j @ ne, VRad, LydiaVera, grazie per i consigli! Quindi, prima proverò a fare l'impasto per gli gnocchi.

[Antonella]

Antonella, Affatto! E gli gnocchi-gnocchi di Keshins sono una canzone! Be ', noodles, ovviamente.

Buongiorno, questo accessorio si adatterà alla nuova macchina per gelato a induzione Kenwood AW20010004 (KAB956PL)?

[Asya K]

Asya K, 956 per una piccola ciotola.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Grazie

Quindi, prima proverò a fare l'impasto per gli gnocchi.

Oggi ho provato il mio rotolo di pasta in pratica, e per dire che sono felicissimo, questo non c'è da dire) ho steso il primo pezzo di prova più volte da 1 a 9 e ritorno. La differenza è colossale tra il mio rotolamento meccanico di Redmond e questo. (Ma lascio comunque quello meccanico per affettare i noodles.) Kenwood AT970 è più facile da montare e funziona molto rapidamente. Allo stesso tempo ho provato le forme per gli gnocchi Tescoma e con un pennello Tescoma ho pulito l'ugello dopo aver rotolato.

[Antonella]

Antonella, Ho avuto le stesse sensazioni dopo il manuale: spazio e praticità (non è necessario avvitare al tavolo, ecc.)

E quali sono le forme di teskoma? Quali 4 pezzi. misure differenti?

: Spiacenti: Voglio immediatamente fare una prenotazione che questo post sia offtopico incondizionato. Ma chiedo ai moderatori di non cancellarlo subito. Forse le persone esperte mi risponderanno in modo personale.

Kenwood è stato acquistato principalmente per impastare torte. Ma ora, dopo aver calpestato il sito (quasi tutti gli argomenti di Admin) e Internet, sono rimasto perplesso da così tanti nuovi problemi, non direttamente legati alla macchina, che non so dove mettere piede. Ho chiesto argomenti specifici, ma non ho ricevuto risposte intelligibili. Pertanto, chiedo vivamente ai membri del forum di rispondermi ad alcune delle domande più incomprensibili per me e di dare possibili consigli basati sulla mia esperienza.
Introduttivo. Faccio torte da 1 kg di farina, 250 g di burro, 8 tuorli e 100 g di lievito pressato. Si scopre che questa è una ricetta dal libro di Danilenko. È sul forum in due versioni.
Quindi, cose che non capisco.
1. Impasto. Di solito aspetto che la pasta lieviti e inizio a mescolare. 30-40 minuti. Ma Admin (e Masha nell'argomento sul kulich in kenwood) parlano di 2,5-3 ore e che (Admin) che l'impasto è pronto nel momento in cui inizia ad affondare. Devo aspettare il momento in cui cade e come non perderlo? O semplicemente indossalo per 3 ore e dimentica?
2. Introduzione di olio. Ho sempre fatto come una mamma. Ha diviso a metà lo zucchero, ha sbattuto metà con i tuorli, ha strofinato l'altra metà con il burro, ha aggiunto tutta questa pasta sfoglia e ha aggiunto la farina. Ma le persone intelligenti dicono che il burro, solo molto ammorbidito, non macinato, va aggiunto all'impasto quando è già ben impastato. Come procedere? E la consistenza dell'impasto cambierà dopo l'introduzione dell'olio.
3. Farina. La domanda più scottante.So già tutto di lei, tranne quale scegliere. Le nostre etichette indicano dov'è la proteina, dov'è il glutine, ecc. Lo sai tu stesso. Ma in qualche modo non posso fare dei test di cottura. Mi sono abituato al fatto che i dolci pasquali vengono sfornati una volta all'anno e degustati la domenica. In breve. C'è farina 00 per pizza italiana, c'è Altai Aleika. Ho ordinato pane a casa e Altai Divinka di prima e alta qualità. Forse (?) Possiamo entrare in possesso di Manitoba. Ebbene, cosa dovrei scegliere? Qual è il più forte? Qual è il migliore per i dolci pasquali? Ad esempio, qualcuno ha cucinato torte con i cereali, ricordando quale mia madre alzava gli occhi al cielo? O sputare su tutto e infornare da Makfa?
4. Ho capito bene che la farina forte va introdotta nell'impasto con molta attenzione, perché assorbe molto liquido e se l'intera porzione viene versata secondo la ricetta, l'impasto potrebbe essere troppo ripido?
5. Lievito. Cosa preferire oro pressato o sicuro? Qualcuno li ha confrontati sui dolci pasquali? Cucino sempre su quelli pressati.

[Miranda]

Miranda, questi sono quelli che ho usato

[VRad]

VRad, riguardo all'impasto: è più corretto aspettare che inizi a cadere. Puoi notarlo sulle pareti della nave - dove è salito, e ora scende. Dalla mia esperienza, 2 - 3 ore sono molte, tranne che in una stanza molto fredda. Il tempo di lievitazione dipende dal rapporto tra il lievito e il resto dell'impasto, dalla qualità del lievito, dalla presenza o meno di zucchero e dalla temperatura. In un luogo moderatamente caldo (l'ho messo nel microonde senza scaldarlo, solo in modo che non si intromettesse e non ci fossero correnti d'aria), un impasto medio misura 40 minuti - un'ora. In un luogo caldo (non lontano dal tubo del riscaldamento) - beh, mezz'ora. Attenzione! Le proprietà di cottura dipendono dalla velocità di sollevamento. A volte lo mettono in frigorifero di notte. Dipende dalla ricetta.
Ci sono ricette in cui l'impasto deve fermentare completamente - cadere. Quindi si possono ottenere tre ore. Devi guardare la ricetta.
A proposito di farina - per kulich (molto ricco, con molte uova), non necessariamente un contenuto proteico molto alto. La cosa principale è che il bianco è buono. Sia Altai che Makfa lo faranno. Uso Sokolnicheskaya, nessuna lamentela, ma questo è importante per il pane, e quindi cuocio il resto da esso, in modo da non produrre essenze. Kulich è stato aggiunto alla torta solo una volta, non completamente, ma in parte. Beh, non male, ma così la differenza è molto evidente - beh, non lo so. La prima elementare sicuramente non andrà alla torta. Nel pane - ottimo, nella torta - no.
Per quanto riguarda l'olio: se l'hai fatto molte volte e tutto ha funzionato, perché no? E se vuoi una nuova ricetta, allora dovresti ascoltarla e non combinare la tua e quella nuova. Credo di si!

[NatalyaB]

NatalyaB , Sono completamente e completamente d'accordo con ogni tua parola.

[VRad]

VRad, Valeria, come hanno risposto le ragazze.
Solo sul lievito: cuocio su torte dorate.
I prodotti da forno pressati non sono peggiori in termini di qualità della cottura, ma bisogna fare attenzione che siano freschi e che fermentino bene, perché altrimenti, nel primo caso, la pasta pesante potrebbe non essere ben lievitata, e nel secondo caso, può rimanere un sapore di lievito.
Pertanto, personalmente preferisco quelli d'oro in quanto più prevedibili e senza retrogusto.
Per il resto delle domande, preferisco attenermi ai consigli sulla ricetta, soprattutto se è stata testata da molti utenti. Anzi, a volte, ad esempio, l'impasto è doppio e ci sono le loro regole.
A proposito di farina. Di recente sono passato completamente a Limak (prendo un pacco da 5 kg ad Auchan). Non mi delude né nel pane né nei prodotti da forno.
Ho anche sentito solo buone recensioni su Altai, ma una volta c'era un reclamo su uno infetto.
In bocca al lupo!

Preferisco l'oro

E cos'è questo lievito?

[Olga VB]

Olga VB, Supporto limak.
E con uno zio barbuto, e ci sono ancora tali pacchetti, ma anche Limak. Quando lo compro con mio zio, quando la confezione rossa.

devi assicurarti che siano freschi e che fermentino bene,

Fermentato bene, intendi la massima lievitazione della pasta e della pasta prima di impastare?
Sto già chiarendo cose che prima di venire alla Macchina per il Pane non mi davano dubbi.
Eppure, cos'è questo "forte tormento" di cui tutti scrivono (Admin, Registerr e un mucchio di altre persone di Internet), ma nessuno lo usa?
E sono stato anche confuso dai fffuntic commenti di Lena sull'argomento Kulich Dream. Sotto lo spoiler a pagina 6. Scrive in modo così convincente sul fatto che l'impasto non può cadere e che l'introduzione precoce dell'olio inibisce il glutine.

Anche un po 'offtoplu ... Ho comprato Farina Manitoba 00 per i dolci pasquali, proteine ​​/ proteine ​​- 14.
Volevo infornare solo da esso, ma ora ho pensato ... Posso farlo a metà con il solito?

[VRad]

VRad,

Eppure, cos'è questo "forte tormento" di cui tutti scrivono (Admin, Registerr e un mucchio di altre persone di Internet), ma nessuno lo usa

La farina forte è importante per il pane perché c'è poco lievito e niente uova. Importante per la pasta senza uova. Per alcuni tipi di pane, semplicemente non è sufficiente. Bene, e tutto così. Per la pasticceria da forno e tutti i tipi di biscotti / muffin / frollini è sufficiente solo farina buona, bianca, finemente macinata, ben setacciata, senza sapori e odori estranei. Quindi, usalo. Ma abbiamo tanta buona farina da forno.

E cos'è questo lievito?

Saf-moment o saf-instant per la cottura

Fermentato bene, intendi la massima lievitazione della pasta e della pasta prima di impastare?

Non necessario. Questa ricetta deve essere rispettata e non tutte le ricette devono essere portate al massimo volume durante la lievitazione / fermentazione preliminare.
Ma prima di piantare nel forno, tutto dovrebbe essere completamente e ben fermentato, non dovrebbe esserci odore di lievito pungente.

l'introduzione precoce dell'olio inibisce il glutine

lo sviluppo del glutine si verifica quando la farina viene inumidita. E prova a bagnare ciò che è imbrattato di olio su tutti i lati!
Pertanto, se il prodotto necessita di un buon glutine, mescolare prima la farina con il liquido, lasciar riposare per 20-30 minuti per l'autolisi, quindi aggiungere grassi e sale.
Tuttavia, va notato che non tutti i prodotti da forno necessitano di glutine sviluppato.

Questa è tutta teoria. Molti argomenti sono dedicati a lei sul nostro forum. Ed è molto utile conoscerlo non schematicamente, mentre scrivo, non sulle dita, ma comprendendo bene tutti i processi.
Se trovi il tempo per questo, il risultato ti piacerà al centuplo!
In bocca al lupo!

[VRad,]

VRad,

qui all'inizio di un modo interessante sul forum scrivi sciocchezze e poi cancelli i fichi. E le persone leggono e si preoccupano.
Dall'apice della presente esperienza, laverei metà delle mie "opere".
"Non cercano dalla bontà". Ogni ricetta ha le sue caratteristiche e il suo gusto. E devi infangare l'olio esattamente quando è consigliato dalla ricetta, solo allora puoi contare sul gusto identico, ideato dall'autore e che ha appena attirato l'attenzione.
E tutti gli altri movimenti sono già gag. Questa è una variazione della ricetta e il risultato sarà imprevedibile. La teoria è teoria, ma una ricetta specifica è una ricetta.
Per ottenere un sogno, devi fare come l'autore ha ordinato e non scrivono funky sotto spoiler. Di cui ormai le funicole si vergognano.

Saf-moment o saf-instant per la cottura

Grazie, ho capito di cosa stai parlando. Non male, sì.

[Olga VB]

Saf-moment o saf-instant per la cottura

Olga VB, Li conosco da molto tempo, ma non li abbiamo nel "pacchetto d'oro", e non lo sono mai stati, solo semplici Saf Moment e Saf Velour.

qui all'inizio di un modo interessante sul forum scrivi sciocchezze e poi cancelli i fichi. E le persone leggono e si preoccupano. Dall'apice della presente esperienza, laverei metà delle mie "opere".

fffuntic, beh, non c'è bisogno di cospargere di cenere la tua testa, nelle tue opere c'è molto di razionale e necessario, e gli errori vengono commessi da tutti quelli che fanno almeno qualcosa e cercano di farlo perfettamente. La cosa principale non è un errore, ma la tua reazione è corretta.
Devi sempre aderire alla ricetta, poiché l'hai scelta, e se hai cambiato qualcosa, non significa che sia andato tutto, è solo che il prodotto sarà diverso.

[fffuntic]

Sono molto grato a tutti coloro che non mi hanno lasciato consigli. E specialmente fffuntic, che mi ha fornito materiali molto interessanti, che, ho letto, riletto, scoprendo su Internet il significato di nuove parole. In generale, sono immerso in un elemento completamente nuovo per me. Quanto è interessante

mi ha fornito materiali molto interessanti

E forniscimi anche tu, per favore.
Volevo praticare i dolci pasquali, ma ora una cosa, poi un'altra, anche con la temperatura di oggi. Quindi sarò senza allenamento, subito. Ma non ho deciso la ricetta, dovrò teoricamente decidere + la mia collaudata.

[VRad]

VRadValeria, posso condividere i materiali che ti sono stati forniti?

Con gioia. Solo tutta la teoria in formato mht. Lena ha scritto che poteva aprire all'Opera (il mini non si apre nell'opera). Sembra che non ci siano convertitori, ma l'ho appena guardato.
C'è un file in Word, ma analizza specificamente la mia ricetta, sebbene ci siano molti collegamenti in esso. Queste informazioni, credo, possono essere utilizzate anche in altri casi. Mi sono immerso in questo testo e, a quanto pare, per molto tempo.
E cercherò di aprire la teoria nel laptop più tardi

Sapete, ragazze, non è giusto! Ho sempre sfornato torte e non mi sono preoccupato. E ora tutti leggono qualcosa di molto intelligente in un formato raro, ma io no. La mia pasta non funzionerà con il disordine. Fammi leggere anche io, per favore!

E ora tutto è qualcosa di molto intelligente

Alla vigilia di Pasqua, ho iniziato qui in qualche modo a studiare le ricette su una macchina per il pane e mi sono imbattuto in una ricetta popolare per le torte di Svetta, ci sono molte discussioni su "intelligenti" e ho letto tutto. Ho fatto un lotto di prova con una prescrizione e si è scoperto che era praticamente un farmaco
Sono giunto alla conclusione che la cosa principale è che il gusto si adatta, e il resto è redditizio e non urgente
L'unica ricetta che ho preso è stata adattata per l'induzione. Ora questo è il mio amore

[VRad]

VRad, Posso anche avere materiali interessanti, voglio solo provare a cuocere la torta

[LydiaVera]

Posso anche avere materiali interessanti, voglio solo provare a fare una torta

Cari utenti del forum! Sul nostro forum ci sono tante ricette per torte (ci sono anche corsi di perfezionamento), guarda e leggi cosa ti cade nell'anima, poi inforna. La ricetta ti aiuterà, ma non è nemmeno un dogma, puoi adattare qualcosa ai tuoi gusti + - zucchero, burro, spezie preferite ... Sono tutti i materiali interessanti, sai meno - dormi meglio. È meglio prendere il latte cotto.

Ho sempre cucinato torte e non mi sono preoccupato. E ora tutti leggono qualcosa di molto intelligente in un formato raro, ma io no. La mia pasta non funzionerà con il disordine.

LydiaVera, nessuna frustrazione, tutto funzionerà per te e tutto funzionerà, la pasta andrà bene!
Successo a tutti! E come si dice - delizioso paski!

[VRad]

VRad, grazie, è tutto aperto! Il fine settimana è rovinato, leggerò e crescerò sopra me stesso!
Peter Push, Non riesco a cuocere il lievito secondo le ricette, mi affretto sempre in un bavaglio. Ma amo la teoria selvaggiamente. E adoro leggere le ricette degli altri, le conservo perfino, nella speranza di superare questa gag ostinata. Non funziona ancora. Anche tu assapora Ї paski!

Care ragazze, datemi anche per favore leggete

VRad, grazie, è tutto aperto!

In windows? Quale browser?
Oggi, verso sera, spero di riuscire a risolverlo.

[VRad]

VRadSono stato seduto in Brasile per molto tempo e l'Explorer è stato contrassegnato con una zampa per scopi dimenticati da tempo, quindi il tutto è andato a lui e si è aperto senza problemi. Non ho provato ad aprirlo in Mazil e Opera. Ebbene sì, ho Windows, sette. Sul telefono Android, ma non l'ho aperto, non lo passo. In Word, il terzo documento si apre normalmente.