Zucca ripiena

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
piccola zucca	1 pc
miglio	1/3 st
uva passa	100 grammi
albicocche secche	100 grammi
le prugne	4-6 pz
carota	1 pc
cipolle a bulbo	1 pc
burro	25 g
olio vegetale	per friggere
sale

Metodo di cottura

Preriscalda il forno a 200 ° C. Lavate la zucca, avvolgetela nella carta stagnola e infornate per 40 minuti. Rimuovere dal forno e lasciare raffreddare. Non spegnere il forno.
Lavate l'uvetta, le albicocche secche e le prugne secche, mettete in una ciotola e versateci sopra dell'acqua bollente. Lascia fermentare per 20 minuti. Scartare in uno scolapasta. Tagliare a pezzetti albicocche secche e prugne secche.
Risciacquare più volte il miglio. Fai bollire 2 tazze d'acqua, aggiungi sale e miglio. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere fino a quando il liquido non scompare completamente.
Pelare le cipolle e le carote, tagliarle a listarelle sottili. Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le verdure, 4 minuti. Togli dal fuoco
Taglia la parte superiore della zucca. Estrarre con attenzione il nucleo.
Mescolare il miglio con frutta secca, cipolle e carote. Farcite la zucca con il ripieno ottenuto. Metti sopra un pezzo di burro. Coprite con la cima e rimettete in forno per 7-10 minuti.

Il piatto è progettato per

6-8

Cucina nazionale

russo

Nota

Stavo cucinando alla fine di gennaio (mi sono imbattuto accidentalmente in una foto sul mio computer).
Non mi piacciono la zucca o il miglio, lasciami pensare che improvvisamente cucinerò un gusto per accontentare. Il risultato è soddisfatto
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