Filetto di pollo in pastella

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
Petto di pollo	4 cose.
sale	gusto
Spezie di pollo	1/2 cucchiaino
Aneto fresco	1-2 cucchiai. l.
Olio per friggere
Pastella:
Maionese	4-5 st. l.
acqua	50 ml
Farina	6-8 st. l.
Uova	3 pz.
sale	gusto

Metodo di cottura

Tagliare il filetto a fette spesse 1-1,5 cm. Sbattere sottilmente il filetto attraverso la plastica.
Aggiungere sale, spezie, aneto tritato finemente alla carne, marinare mentre si prepara la pastella.
Fare la pastella.
Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli, la maionese, l'acqua, la farina, il sale fino a che liscio. Montare i bianchi finché non sono ben fermi. Aggiungere le proteine all'impasto e mescolare delicatamente. L'impasto risulta come per i pancake. Aggiungere le proteine all'impasto appena prima di infornare per mantenerlo soffice.
Immergere i pezzi di carne nella pastella, mescolare delicatamente.
Versare l'olio in una padella, scaldare fino a quando è caldo.
Prendi un pezzo di carne con una forchetta, immergilo nell'impasto e mettilo delicatamente in una padella calda. Cuocere su entrambi i lati finché sono teneri e dorati.
Mettere i pezzi finiti su un piatto e servire con l'insalata.

Nota

Ricetta della serie "ben dimenticata, vecchia".

Improvvisamente mi sono ricordato che ho fatto periodicamente tale carne, e tali pezzi vengono mangiati in un colpo solo. Deliziosi e soddisfacenti, sono bellissimi.
Adatti a tutte le occasioni, anche da portare al lavoro, in viaggio, sembrano dei pasticcini.

Buon appetito!

Era rimasto un po 'di pastella, dovevo usarla.

Ho tagliato le cipolle spesse 0,5 cm, le mele a fette spesse 0,5 cm.
Li ho immersi nella pastella, mescolati delicatamente. Distribuì i pezzi con una forchetta in una padella calda.

Si è rivelato essere un meraviglioso contorno di cipolle e mele! Consiglio di provarlo!