Macchina per il pane Bork X500

provare a cambiare la farina? forse è proprio così, usavo altre farine, non me ne sono accorto

1. E dopo quali cambiamenti avvengono con il pane?
2. La farina è la stessa?

come una malattia della farina.

dopo inizia a ammuffire, ma prima che il pane fosse conservato a lungo

Conservalo sotto una tela.

pensa a causa di questo, ma prima non lo era. Ho iniziato a pensare all'olio d'oliva o qualcosa del genere. Adesso penso alla farina

sembra un bastoncino di patate nella farina, ma c'è ancora un odore. e il pane del secondo giorno è già immangiabile.
cambia la farina, va lavorato solo tutto quello con cui è entrato in contatto.

Sens, l'odore è effettivamente lì. Forse è così. È possibile?

Sens, ho letto di un bastoncino di patate su Internet, ce l'ho esattamente come dice. Per molto tempo avrei dovuto chiedere qui quanto pane ho buttato

L'ho avuto diverse volte. L'ultima volta è stato due anni fa, poi ho ordinato la farina da Tikhoretskaya, hanno portato un sacchetto di farina di 1 ° grado. Come ho sofferto con esso, per non buttarlo via, ho deciso di cuocere il cane, e per non danneggiare il cane con il lievito, l'ho cotto a lievitazione naturale senza un grammo di lievito. Il pane si è rivelato eccellente, hanno persino iniziato a mangiarlo da soli, si è scoperto un pane molto gustoso e l'odore e la viscosità sono scomparsi dopo la cottura. Molto probabilmente, questo è il merito del lievito.

Margit, non ho mai provato a cuocere il pane con il lievito naturale, ma come si fa il lievito naturale? Ho 10 kg di tale farina, non puoi buttarla via ...

[Gulnara]

Margit, non ho mai provato a cuocere il pane con il lievito naturale, ma come si fa il lievito naturale? Ho 10 kg di tale farina, non puoi buttarla via ...

Gulnara, i lieviti vivono con noi QUI.

non rimuovere il bastoncino di patate con il lievito naturale.

Sto cuocendo in forno da 2 mesi ormai. E secondo le ricette native e le ricette dei membri del forum. E il tetto si rompe sempre. Ho letto del panino. Ho provato a correggerlo con la farina durante il primo lotto. Non ho avuto tempo. Impastare per 9 minuti. L'impasto si attacca alle pareti Ora ho aggiunto 1 cucchiaio. l. la farina e la premiscelazione sono finite. Ci sono voluti 20 minuti per il secondo lotto. Il lotto principale è iniziato. Il tormento è intervenuto. Ma il panino si attacca comunque al muro. Il fondo del secchio è asciutto, niente liquido o farina.
Ricetta:
Latte - 300 ml.
Lievito pressato - 25 g (sciolto nel latte)
1h l. Sahara,
2 cucchiai. l. R. oli
Farina - 400 g
Sale - 1 ora l.


Dimmi, se non hai tempo per correggere, cosa fare?

Mentre scrivevo, il batch principale è terminato ed ecco cosa è successo:

Non l'ho toccato al tatto, ho solo scattato una foto molto velocemente e ho chiuso il coperchio.

Oh!!! Il pane va oltre il limite! Per la prima volta tale, e persino lievito compresso. 48 minuti rimanenti.

[mora]

mora
Sono nuovo alla panificazione come te, la macchina per il pane non ha ancora due settimane, ma ho già capito che la quantità di farina e acqua dovrebbe essere di circa 1: 1,5. Dalla ricetta che hai fornito nel tuo post (15.47), 400 gr. farina - 300 gr. c'è sicuramente molta acqua, inoltre l'olio vegetale fornisce ulteriore liquido. Pertanto, molto probabilmente, l'impasto si attacca alle pareti dal liquido in eccesso, prova ad aggiungere 250-260 grammi di acqua. e forse il panino risulterà più liscio

[mora]

mora
Molto lievito! Per questa quantità di farina sono sufficienti 8 grammi di lievito fresco. L'omino di marzapane è buono, il rapporto tra latte e farina è sufficiente, dato che nel latte ci sono 20-30 grammi di sostanza secca. Buona fortuna e buon pane!

non rimuovere il bastoncino di patate con il lievito naturale.

e la farina? Ho ancora 10 kg. E come gestire i piatti che sono entrati in contatto con tale farina?

RL =
Questo è il tipo di pane che ho preparato. Il tetto per la prima volta nell'intero periodo di funzionamento dell'HP è diventato rosso. Ma è affondato.

La mollica è sciolta nella parte superiore, ma più densa nella parte inferiore.
Ho deciso di cuocere un altro pane con un conteggio inferiore. lievito pressato. Questo è il primo lotto. Mi sembra che il panino sia venuto fuori. Denso, ma tiglio alle mani. Impastare 10 min.

Primo aumento 20 minuti E ora dopo il segnale del 2 ° lotto.

E questa è la fine del secondo lotto. Si è scoperto uno strano kolobok.

In generale, non ho cucinato il pane. Avevo paura di aver messo un po 'di lievito - 11 g. HP spento. L'impasto è in frigorifero. Alzati e cadi
Scusa per aver scritto e mostrato così tanto. Mangiamo il pane, ci piace la qualità. Solo in apparenza non molto.

[margit]

margit
Dimmi come calcolare la quantità di lievito fresco. Sono stato guidato da torte - da 500 g. farina - 25 g di lievito.

[Marie_S]

Marie_S , programma n. 10 Cottura, significa SOLO cuocere. Per impostare l'ora, premere il pulsante Time. Pressione singola + 1 minuto fino a 1 ora.

Vischio, non l'ho capito. Se decido di impastare a parte e infornare a parte. Quindi puoi aumentare il tempo di cottura? Com'è? Il tempo di cottura è scaduto. Ho aperto il coperchio e ho visto che il pane non era cotto: aumento il tempo di cottura? Così?

[margit]

margit
Dimmi come calcolare la quantità di lievito fresco. Sono stato guidato da torte - da 500 g. farina - 25 g di lievito.

mora, anche per le torte - è molto. Basta 15 g. lievito fresco. E per il pane Margit Ti ho scritto:

mora
Per questa quantità di farina sono sufficienti 8 grammi di lievito fresco.

Si calcola come segue: per 100g. farina - 2 g. lievito fresco.

Vischio, non l'ho capito. Se decido di impastare a parte e infornare a parte. Quindi puoi aumentare il tempo di cottura? Com'è? Il tempo di cottura è scaduto. Ho aperto il coperchio e ho visto che il pane non era cotto: aumento il tempo di cottura? Così?

Puoi utilizzare il programma Baking in 2 versioni:
1. Dopo qualsiasi programma automatico. ovvero, il tuo pane viene impastato, distanziato e cotto in modalità automatica. Ti è sembrato che non fosse abbastanza marrone. Si attiva il programma Cottura per 5-15 minuti.

2. Avete impastato separatamente la pasta. Abbiamo aspettato che aumentasse e abbiamo attivato il programma Cottura, impostando il tempo a 1 ora. Se il pane non è abbastanza cotto, riaccendere la cottura per 5-15 minuti. Ma, di regola, un'ora è sufficiente.

È chiaro??

Vischio, il tuo pane è lodato qui. Dove posso vedere la ricetta? E in generale, vorrei cuocere secondo le ricette dei membri del forum, proprietari di HP X500 e non secondo le ricette per HP. Grazie.

[mora]

mora, Puoi cuocere qualunque ricetta dal forum, per qualsiasi HP. Hai letto la teoria della cottura del pane in HP?

Vischio, il tuo pane è lodato qui. Dove posso vedere la ricetta?

La ricetta è qui: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

[mora]

mora, hai un buon pane !!! L'impasto è corretto. Il tetto è caduto a causa di molto lievito.

[Hai letto la teoria della cottura del pane in HP?]

Hai letto la teoria della cottura del pane in HP?

Vischio, l'ho letto. C'è del porridge nella mia testa. Grazie per il collegamento. Ci proverò !!!

Buonasera! Mio marito mi ha regalato questa macchina per il pane x500 bork 2 giorni fa, ieri hanno provato a fare una torta, tutto sembrava funzionare, solo che si è quasi sfornato, ma il problema è diverso. Oggi abbiamo voluto provare a fare il pane normale, abbiamo fatto tutto come scritto, l'abbiamo acceso, guardiamo fuori dalla finestra, l'impasto non si mescola bene, ci siamo fermati, abbiamo raccolto un po 'di pasta con una spatola di legno, l'abbiamo acceso, di nuovo la stessa canzone, premuto pausa, di nuovo raccolto l'impasto dall'altra parte dove non si è mescolato affatto, e il problema ora è che non possiamo accenderlo. L'ora lampeggia, è presente un blocco "a chiave", il blocco è stato rimosso e non è stato premuto l'avvio. Per favore dimmi cosa fare, chi ha affrontato un problema del genere ??? Il cavo di alimentazione è stato spento, ma quando si accende tutto rimane nella memoria, cosa fare ???

[Kira]

Kira , Benvenuto nel forum.

premuto pausa, di nuovo raccolto l'impasto dal bordo dove non era affatto mescolato, e il problema ora è che non possiamo accenderlo. L'ora lampeggia, c'è un blocco "a chiave", il blocco viene rimosso e non viene premuto l'avvio.

Dopo aver rimosso il blocco, è necessario premere nuovamente Pausa e non avviare.E se lo spegni dalla rete, aspetta 3 minuti (onestamente non ricordo per quanto tempo tiene in memoria) affinché il programma si ripristini.

È stata anche premuta la pausa e non c'è niente al riguardo. Ho dovuto spegnere la rete come hai scritto, ora funziona! Grazie mille!!!

Ho dovuto spegnere la rete come hai scritto, ora funziona!

È fantastico che funzioni, ma non deve essere così. È solo un pannello touch, "rallenta" e non esegue comandi dalla prima pressione. Oggi stesso ha affrontato ancora una volta questo. Pertanto, la prossima volta, proverai comunque a fare a meno della disconnessione forzata dalla rete. Cioè, premere i pulsanti con forze diverse in angoli diversi.

Buona giornata! Ieri ho comprato una macchina per il pane come regalo per il mio compleanno. onestamente - ho seguito una Panasonic con un distributore, ma il consulente nel negozio - "lingua del diavolo" incline a bork x 500. Non ho letto le recensioni su questo modello in anticipo, e quando sono tornato a casa - immediatamente su Internet. .. e sono un po 'scioccato .. la stufa è davvero così male? non mi sono persa d'animo, ho deciso di cuocere il pane oggi (pane bianco tradizionale) .. beh, beh .. si è scoperto ..: girl_claping: anche se volutamente non ho aggiunto nulla, ho deciso di verificare le capacità del fornello .. .la crosta è gradevolmente dorata, la mollica è elastica, il sapore neutro, ne è rimasto un quarto ... l'unico oh - prima di infornare, il cappello si è gonfiato un po 'nel mezzo, e poi dopo essersi raffreddato, si è abbassato ... In realtà non sono alla mostra, quindi non mi sono scoraggiato. Certo, dopo aver visto i tuoi capolavori, voglio migliorare .. riguardo all'odore - sì, ero .. ma non così forte da scappare di casa .. ovviamente, qualsiasi cosa nuova richiede tempo.

[Sono un po 'scioccato .. la stufa è davvero così male?]

Buona giornata! Ieri ho comprato una macchina per il pane come regalo per il mio compleanno. onestamente - ho seguito una Panasonic con un dispenser, ma il consulente nel negozio - "lingua del diavolo" incline a bork x 500. Non ho letto le recensioni su questo modello in anticipo, e quando sono tornato a casa - immediatamente su Internet .. . e Sono un po 'scioccato .. la stufa è davvero così male? non mi sono persa d'animo, ho deciso di cuocere il pane oggi (pane bianco tradizionale) .. beh, beh .. si è scoperto ..: girl_claping: anche se volutamente non ho aggiunto nulla, ho deciso di verificare le capacità del fornello .. .la crosta è gradevolmente dorata, la mollica è elastica, il sapore neutro, ne è rimasto un quarto ... l'unico oh - prima di infornare, il cappello si è gonfiato un po 'nel mezzo, e poi dopo essersi raffreddato, si è abbassato ... In realtà non sono alla mostra, quindi non mi sono scoraggiato. Certo, dopo aver visto i tuoi capolavori, voglio migliorare .. riguardo all'odore - sì, ero .. ma non così forte da scappare di casa .. ovviamente, qualsiasi cosa nuova richiede tempo.

Sì, non è male, solo il rapporto qualità-prezzo-capacità di questo particolare modello Bork non è molto forte.
Ne ha anche uno poco riuscito, ma comunque ti salverà sempre nei casi difficili, questa è la modalità di programmazione.
Il resto della stufa è normale.

come inserire una foto? insegnare goffo! Voglio consigliarvi come posso fare il super-pane, cosa cambiare nella ricetta?

[come inserire una foto?]

come inserire una foto? insegnare goffo! Voglio consigliarvi come posso fare il super-pane, cosa cambiare nella ricetta?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

grazie, Vanja 28 ... ora proverò a caricare il mio "capolavoro" ... oh, ha funzionato! : vittoria: grazie ancora per la scienza ... accanto al mio pane ho messo apposta il pezzo di pane STORE di grano bianco rimasto ... la differenza è sulla faccia, o meglio sui lati .. penso che non ci andrò al negozio nel prossimo futuro .. ora la domanda è: cosa cambia, aggiungi? ricetta da un libro per bork - pane bianco tradizionale, tutto è rigorosamente secondo la ricetta ...

A giudicare dal fatto che il tetto è leggermente collassato, è necessario aggiungere farina o ridurre il liquido. Le ricette a volte devono essere adattate a causa della qualità e del contenuto di umidità della farina

In realtà l'ho indovinato io stesso, ma tu mi hai convinto di questo ... Adatterò lentamente la ricetta, ho paura di aggiungere molta farina in modo che il motore di agitazione non funzioni sotto carico.

[positivo]

Ho paura di aggiungere molta farina in modo che il motore di agitazione non funzioni sotto carico.

positivo, non aver paura. Il peso massimo dei prodotti da forno nel tuo PC è di 900 g E procedi da questo.

Ciao!
Vorrei unirmi ai proprietari della macchina per il pane Bork X500 e condividere le loro impressioni! Abbiamo acquistato la stufa 2 mesi fa, siamo MOLTO contenti della scelta! C'era un leggero odore nelle prime 3 torte (il pane stesso non puzzava, solo il forno), poi è scomparso. Ho letto, molti scrivono di pane crudo, grazie a Dio, non ho mai avuto un problema simile - tutto va bene fin dall'inizio! Tutto è cantato, il cappello non cade ...
Finora ho cotto tutto secondo le ricette del ricettario allegato. A dire il vero, dal fatto che ho assaggiato tutto quello che mi piace ... Abbiamo provato bianco tradizionale, segale, pane alle cipolle, oltre a muffin e torta. Abbiamo anche preparato gnocchi e paste lievitate. Finora non ho riscontrato particolari difficoltà. Tutto risulta fantastico! Mi è piaciuta particolarmente la torta, quella vera, come dovrebbe essere! L'unico problema per me era la crosta superiore non croccante. Sono giunto alla conclusione che ciò è dovuto alla finestra di visualizzazione, la temperatura è insufficiente nella parte superiore e ora copro la finestra con un asciugamano durante la cottura - la crosta risulta essere molto buona, rubiconda. Vi allego una foto del primissimo pane e dolce pasquale ... Scusate ovviamente non capolavori d'arte, non avevo ancora immaginato di aiutare l'impastatrice con una spatola, ma era molto gustoso ...

Ora voglio provare qualcosa dal forum. Qui sto cercando una ricetta per una pasta lievitata al burro per torte dolci per Pasqua. Puoi dirmi se ce n'è uno qui per questa stufa?

[Pioggia4]

Qui sto cercando una ricetta per una pasta lievitata al burro per torte dolci per Pasqua. Puoi dirmi se ce n'è uno qui per questa stufa?

Pioggia4 , Benvenuto nel forum! Puoi usare qualunque ricetta della pasta lievitata. Il programma Dough impasta tutto perfettamente !!!

[Pioggia4]

Pioggia4 , Benvenuto nel forum! Puoi usare qualunque ricetta della pasta lievitata. Il programma Dough impasta tutto perfettamente !!!

Grazie per il caloroso benvenuto, Omela! Stavo scavando qui intorno e ho scelto questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=76119.0 E che ne pensi, per Bork è normale per 650 grammi. fare impastare la farina? E per il lievito, ho una domanda: quanto lievito secco dovrei mettere se fresco 40 grammi?

Oh, ora ho riletto la ricetta e dice che l'autore ha un secchio per due coltelli da impasto ... Significa questo che devo dividere tutto in due in modo che l'impasto non striscia fuori dal secchio durante la lievitazione processi?

[Pioggia4]

E che ne pensi, per Bork è normale per 650 grammi. fare impastare la farina?

Pioggia4 , il peso massimo del pane per un secchio rettangolare è di 900 g, per uno rotondo - 750. Per conoscere il peso, è necessario sommare tutti gli ingredienti.

quanto lievito secco mettere se fresco 40 g?

Il fabbisogno secco è 3 volte inferiore a quello fresco.

Oggi ho impastato l'impasto più meraviglioso in KhP secondo la ricetta che ho scelto ieri. L'impasto si è rivelato ottimo, è stato impastato molto bene. Ho preso tutti quegli ingredienti e nella stessa quantità (tranne lo zucchero, l'ho aumentata a 3/4 di tazza) come nella ricetta, e ho messo 5 tazze di farina da HP. Ho anche aggiunto l'uvetta all'impasto e la vanillina. Il risultato è fantastico! Ero rimasto con me e il forno * scherzosamente * Un'ora e mezza in modalità "impasto" era più che sufficiente per lievitare.

Perché dare 9mila e aspettare l'odore della plastica o no, fa rumore o la farina si attacca lì?
Purtroppo ho letto tutte le recensioni sulla stufa dopo l'acquisto ... ora sarò più intelligente

Apri il coperchio e guarda, qual è il problema allora?
Finalmente posso mescolare con il coperchio aperto, altrimenti come controllare il panino,
devi sentirlo con la mano, e se aggiungi una farina debole

Buona giornata! Per favore dimmi quando estrarre la spatola quando prepari il pane nero. Grazie. Amazon.

da qualche parte come infa si è imbattuto nel fatto che mentre non si è ancora raffreddato, allora "prendi" questa lama
oops! alla data del post non sembrava!

Buona giornata! Ho anche deciso di esprimere la mia opinione sulla Bork X500, soprattutto perché questa è la mia seconda macchina per il pane, cioè posso confrontare. Il primo è stato uno Zelmer presentato per il nuovo anno. Servito per 5 mesi. Non potevo "fare amicizia" con lei. Il pane aveva un sapore decente, ma il tetto cadeva quasi sempre, non importa cosa facessi, non importa come seguissi il consiglio dell'amministratore. Pertanto, non appena la sua elettronica si è guastata, la stufa è stata buttata fuori. Ma per 5 mesi. tutti si abituarono al pane fatto in casa e Bork fu comprato. Ho seguito anche Panasonic, ma sono venuto con Bork. Bork mi piaceva. Il pane è molto più gustoso. Il tetto del pane si rivela quasi sempre normale, il che all'inizio mi ha fatto una delizia. Ora tutti i suggerimenti dell'amministratore riguardo al kolobok sono in vigore. C'era un odore estraneo dalla stufa solo durante il primo utilizzo. Ora - solo l'odore del pane durante la cottura. L'impasto risulta sempre impastato, anche se non si aiuta con una spatola di silicone. Il rivestimento antiaderente è buono, e il pane fuori dallo stampo e la paletta fuori dal pane "volano via" senza fatica. Ora sui contro. Il misurino è disgustoso con una scala curva e piccola. Uso un bicchiere di una vecchia stufa. La stufa è anche molto calda durante la cottura. Per x / n costa 9000 rubli. si potrebbe realizzare una sorta di isolamento termico. Ma nel complesso, non mi pento di aver acquistato. La macchina per il pane viene utilizzata regolarmente in azienda e finora senza problemi.

Le ragazze misurano il secchio rettangolare pzhl. Larghezza in basso, larghezza in alto e altezza senza albero.

Nella mia stufa: in alto - 14 * 18 cm, in basso 11 * 13 cm. I bordi in basso sono naturalmente arrotondati, non ho tenuto conto di questi giri. Altezza senza albero -15 cm.

[Elena]

Elena... Grazie mille!!! Se ho confrontato tutto correttamente, i moduli L12a e L11 sono adatti a noi: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Vischio]

Vischio, è meglio misurare le dimensioni del volume interno della stufa. non un secchio. Oppure crea un modello dal cartone di scarto sul modulo L10 o L7, incolla le cuciture laterali con nastro adesivo ed esegui test su vasta scala.