Come cucinare il riso giusto in una pentola a cottura lenta (master class)

[Propongo una classica tecnologia di cottura del riso panasiatica adatta a tutti i tipi di multicooker e pentola a pressione]

Come cucinare il riso giusto in una pentola a cottura lenta (master class)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
Riso a grani tondi	2 mst
L'acqua è fredda	~ 2 mst

Metodo di cottura

• Molto è stato scritto sul riso, ma ciononostante molti hanno ancora domande e problemi con la cottura del semplice contorno di riso. Propongo una classica tecnologia di cottura del riso panasiatica adatta a tutti i tipi di multicooker e pentola a pressionema lo preparerò in Cuckoo 1051.
• Il riso a grani tondi è adatto per il nostro contorno giapponese-coreano-cinese (ho preso Kuban da Mistral). Ma questo sistema funziona per riso integrale e riso a grani lunghi, devi solo guardare le designazioni sulla ciotola del tuo MV.
• Così,
• Misura 2 multi-bicchieri pieni di riso sotto i coltelli, versali in uno scolapasta. Inserire uno scolapasta in una ciotola più grande e sciacquare il riso con acqua fredda, mescolando delicatamente i cereali, facendo attenzione a non rompere i chicchi.
• 
• Non appena l'acqua si è raccolta fino all'orlo del colino, rimuoverla dalla ciotola e scolare l'acqua fangosa.
• 
• Ripeti la procedura finché l'acqua non diventa limpida. In genere, questo è circa 5-7 volte, a seconda della quantità e della qualità del riso.
• Dopodiché, trasferisci tutto (!) Riso fino all'ultimo chicco nella ciotola MV e liscia. Trovo che sia più comodo usare un raschietto in silicone per questo.
• 
• Ora versiamo acqua fredda fino alla tacca sulla ciotola pari al numero di bicchieri multipli di riso, nel nostro caso questo è il segno 2, ovvero poco più di 2 bicchieri multipli d'acqua. Cioè, infatti, le proporzioni dell'acqua di riso sono di circa 1: 1.
• 
• Non aggiungiamo altro: niente sale, niente olio. Chiudiamo il coperchio MV, accendiamo il programma Fig.
• Dopo 27 minuti, MV ha riferito che il piatto era pronto:
• 
• Distribuiamo il riso nei piatti, se lo desideri, puoi ora condire la nostra guarnizione con olio o salsa di soia. Il riso è sempre granulare, leggermente appiccicoso, ma denso all'interno, con ottima consistenza, gusto e aroma floreale!
• Buon appetito!
• 

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

27 minuti

Programma di cottura:

Riso

Nota

È anche un meraviglioso contorno un'ottima base per fare sushi e panini.

Ricette simili

Riso "Jasmine" nella pentola a pressione Steba DD1 ECO (Tanyulya)

Riso con pollo e verdure surgelate (polya-krasa)

Riso alle verdure a bagnomaria (Amministratore)

Liz, quindi il riso è andato alla grande? In modalità automatica? Dammi un altro paio di piatti. E poi 1010 è un peccato da vendere, devo assolutamente essere sicuro che 1051 sia il migliore e più necessario.

Tan, questo riso bianco classico è fantastico, proprio come nel 1010. Un'altra cosa è che non ci sono altre modalità di riso come il riso integrale. Cercherò, ovviamente, di cucinarlo nel prossimo futuro, così come le patate secondo la tua ricetta per 1010, in generale, quello che di solito hai cucinato in una dozzina. Vediamo come lo gestiamo. Ma il riso è assolutamente ECCELLENTE!

Liz, grazie, il riso è importante per me, beh, lo adoro moltissimo ... certo, 10 per i miei occhi è sufficiente per il riso, quindi penso che valga la pena spendere soldi o qualcosa di interessante da comprare.

Vergine, non ho capito qualcosa: ti serve una bandura del genere per il riso? E le cuociriso per questi casi non andranno con un pulsante?

Vergine, non ho capito qualcosa: ti serve una bandura del genere per il riso? E le cuociriso per questi casi non andranno con un pulsante?

Luce, non ci crederai, ma il riso nel 1010 e ora nel 1051: questo è qualcosa di speciale! Di tutti i cartoni animati e le risottiere, mi piace più o meno la tua Panasonic preferita, ma ancora non è una delizia ...
Lo cucinerò nel 1055, semmai ordinerò ancora un cuculo per cuociriso originario della Corea. Sarà più economico)))

Luce, non ci crederai, ma il riso nel 1010 e ora nel 1051: questo è qualcosa di speciale! Di tutti i cartoni animati e le cuociriso, mi piace più o meno ancora la tua amata Panasonic, ma ancora non è una delizia ...
Lo cucinerò nel 1055, se ordino ancora un cuculo per cuociriso originario della Corea. Sarà più economico)))

Voglio anche ordinare qualcosa dalla Corea. Questa volta non ha caricato il bambino dei suoi amici, lì piove, è povera e non può volare a casa così, e per le prossime vacanze le chiederò di comprarmi un pentolino, cioè una risottiera. Quindi sembra che 1051 sia stato cancellato ...

Ragazze, ora guardo tutti i nostri dispositivi e penso ... come abbiamo fatto a gestire tutto senza di loro, miei cari? Ed erano comunque riusciti !!! E penso anche con orrore, cosa faremo, se Dio non voglia che restiamo senza di loro o senza elettricità? Probabilmente ci siamo già dimenticati di cucinare solo sui fornelli!

Ho una pentola a pressione, fa paura, ovviamente, ma tutto è meglio di niente)))
E un riso così super-duper sui fornelli non funziona, una volta l'ho provato con un paio e in tutti i modi, ma solo nelle cuociriso ottieni quello che ti serve!

Ho preso questo riso solo a bagnomaria in un contenitore di plastica. Non potevo cucinare in quel modo da nessuna parte tranne che multi. Pertanto, il piroscafo si è ritirato dopo aver acquistato un MV.

Essere d'accordo! Non ho una cuociriso, ma ho un panasik dei cartoni animati. Il riso è molto più buono che sul fornello. Probabilmente è solo che non siamo coreani) quindi, senza multi, non possiamo cucinarlo deliziosamente e correttamente da soli!

Anch'io ho un buon piroscafo ora inattivo. Ed è un peccato buttarlo fuori e non sembra averne bisogno.

Ma soffro ancora con il basmati, non riesco a trovare la quantità d'acqua, devo provare in questo modo, anche se ho Panasonic.

Ma soffro ancora con il basmati, non riesco a trovare la quantità d'acqua, devo provare in questo modo, anche se ho Panasonic.

Sono stato qui l'altro giorno a cucinare super basmati, anche se in Panasonic importati, usando la stessa tecnologia e in modalità Quick, erano 22 minuti, lui. Lui stesso ha deciso lì per quanto tempo, nel complesso è andato bene, solo che era necessario cucinare un po 'più a lungo, forse era necessaria una goccia d'acqua in più. Ho cucinato 2 m di riso, le proporzioni sono le stesse - 1: 1, se a fine programma ti sembra un po 'asciutto, puoi aggiungere 0,5 m di acqua bollente e cuocere.
Provalo, poi dimmi, ea volte cucino anche basmati)))
Anche se il mio programma è ulteriormente riso integrale.

In tutti i multicooker, il riso viene cotto in questo modo. Pertanto, tutte le ciotole hanno una bilancia per la cottura del riso.

Ho cucinato 2 m di riso, le proporzioni sono le stesse - 1: 1

Quindi questo è il punto! Sulle confezioni con riso c'è scritto 1: 2, un po '3: 5, e risulta troppo bollito, proverò sicuramente 1: 1! Grazie

Quindi questo è il punto! Sulle confezioni con riso c'è scritto 1: 2, un po '3: 5, e risulta troppo bollito, proverò sicuramente 1: 1! Grazie

Queste sono le proporzioni per cucinare sul fornello, non in MV.

Queste sono le proporzioni per cucinare su una stufa, non in MV.

Eccomi TUNDRA Di recente ho avuto un multicooker, non capivo a cosa servisse _{per caso sono tre} Mi piace tutto, solo con problemi di riso e pilaf, ho pensato, nei basmati si scopre di essere in acqua! Proverò a cucinare uno di questi giorni!

E qual è il problema con il pilaf?

E qual è il problema con il pilaf?

Vorrei più friabile, ma con pilaf è meglio che con basmati, io metto altro riso nel pilaf, cerco quello perfetto, cercherò anche di ridurre l'acqua

Vorrei più friabile, ma con il pilaf è meglio che con il basmati, ho messo altro riso nel pilaf, cercando quello perfetto, proverò anche a ridurre l'acqua

Il riso a grani tondi è molto adatto per il pilaf. Lavalo usando la stessa tecnologia per eliminare l'acqua. E quando lo zirvak è pronto, versate il riso ben lavato, livellatelo e aggiungete l'acqua già salata 1: 1. Più grasso è lo zirvak, più saporito è il pilaf (((

Il riso a grani tondi è molto adatto per il pilaf.Lavalo usando la stessa tecnologia per eliminare l'acqua. E quando lo zervak ​​è pronto, versate il riso ben lavato, livellatelo e aggiungete l'acqua già salata 1: 1. Più grasso è lo zervak, più saporito è il pilaf (((

Grazie, ci proverò sicuramente! Mi piace più di tutto con lui e mi piace, non cucino, perché si è rivelato essere porridge ((E la classica quantità di burro non sale per mettere

In effetti, cucino anche più opzioni dietetiche di Stalik Khankishiev
Ma dopo aver lavato il riso e aggiunto l'acqua 1: 1, non ci sarà il porridge

Eccellente, preparerò e riferirò nei prossimi giorni)))

Aspetterò, se hai altre domande, chiedi)))

Oggi ho preparato il pilaf, non ci sono parole, quanto è andato bene
Il riso è stato preso da Kuban elite Agro Alliance, dopo la fine del programma, il riso superiore era leggermente duro, l'ho mescolato e l'ho lasciato sul riscaldamento per 10 minuti, senza aggiungere acqua. Si è rivelato perfetto, dal riso al riso non pensavo nemmeno che con il riso a chicco tondo questo fosse possibile !!! Grazie mille!!!!
E solo un cucchiaio di olio vegetale aggiunto quando si friggono le cipolle)))
Questo è quello che ho fatto:





I prossimi sono gli esperimenti con basmati)))

[ikom]

ikom, complimenti per questa piccola ma vittoria!
Sono molto contento che i miei consigli siano stati utili

E ora il mio rapporto sulla cottura del riso nel cuculo 1055:
Faccio tutto secondo la tecnologia qui descritta, cioè come suggerisce il produttore.
Ho lavato il riso Kuban Mistral 3 mst in una ciotola:


Quindi ha versato acqua fredda al segno 3, risultando assolutamente 3 pieno fino all'orlo di un bicchiere d'acqua multiplo:


Ho chiuso il coperchio, acceso il programma Rice alle 19:55, la scritta "Under pressure".
Alle 20:03, si è sentito un caratteristico suono sbuffante di vapore, che è durato 2-3 minuti.
Alle 20:07, il rilascio di vapore principale è iniziato con una notifica.
Alle 20:09 il piatto è stato cotto per un totale di 14 minuti.
Apertura del coperchio:



In apparenza il riso all'inizio mi è sembrato leggermente troppo cotto e morbido, ma solo a me è sembrato, quando l'ho provato, ho capito che il risultato era semplicemente ottimo:


Il sapore del riso è abbastanza pronunciato, anche se meno brillante che nel 1051 nella modalità omonima, chicco a chicco, chicchi di piacevole densità e consistenza. Partire!
Come sia possibile in 14 minuti senza troppa perdita di gusto, non lo so, ma il riso si è rivelato ottimo!

[ikom]

ikom, complimenti per questa piccola ma vittoria!
Sono molto contento che i miei consigli siano stati utili

Vei, Grazie
Senza questo argomento, mangeremmo "porridge" per molto tempo)))

[Vei,]

Vei, ho bisogno di un tuo consiglio. Un marito dalla Cina mi ha portato 2 sacchi di riso da assaggiare. Uno è marrone scuro, allungato, l'altro nero, anch'esso di forma allungata, ma di lunghezza corta. Non sapevo nemmeno che esistesse questo tipo di riso
Le iscrizioni sono in cinese. Cosa fare con questo riso? Proprio come una normale cucina o ha uno scopo specifico.

[Vei,]

Vei, ho bisogno di un tuo consiglio. Un marito dalla Cina mi ha portato 2 sacchi di riso da assaggiare. Uno è marrone scuro, allungato, l'altro nero, anch'esso di forma allungata, ma di lunghezza corta. Non sapevo nemmeno che esistesse questo tipo di riso
Le iscrizioni sono in cinese. Cosa fare con questo riso? Proprio come un normale cuoco, o ha uno scopo specifico.

E puoi scattare una foto delle iscrizioni sulla confezione, tradurremo e capiremo

[Vei,]

Vei, Grazie. Domani farò una foto, insieme a una foto della confezione del tè con un odore insolito (sgradevole) per me.

[Vei,]

Vei, Grazie. Domani farò una foto, insieme a una foto della confezione del tè con un odore insolito (sgradevole) per me.

E che odore ha il tè?))) Scatta foto, lo scopriremo sicuramente!

Si è rivelato fantastico, la cosa principale è semplice e veloce !!!

Si è rivelato fantastico, la cosa principale è semplice e veloce !!!

Sono molto contento che ti sia piaciuto cucinare il riso, è sempre un contorno comodo, veloce e gustoso!
In molte diete vengono utilizzati i giorni di digiuno del riso, tale riso può essere mangiato senza nulla, è molto gustoso di per sé e se è anche marrone (marrone), allora il più utile!

E ciò che è interessante, l'ho fatto prima, poiché il rapporto consigliato tra cereali e acqua 1: 2, si è scoperto non quello, ma qui è solo sorprendente.

E ciò che è interessante, l'ho fatto prima, poiché il rapporto consigliato tra cereali e acqua 1: 2, si è scoperto non quello, ma qui è solo sorprendente.

E chi consiglia i produttori di riso sulla confezione? Quindi queste sono le proporzioni per cuocere il riso sul fornello e i produttori di multicooker consigliano di aggiungere in base ai segni sulla ciotola. Di regola, questo è 1: 1, forse non in tutti i MV, ma finora non li ho incontrati, ma ho avuto molti MV e SV.

Sì, il nocciolo della questione è che anche sul nostro forum fanno 1: 1.5, 1: 2 o anche di più! Ed è sempre stato sbagliato per me. Ma già 2 volte ho preparato il pilaf di pollo secondo la tua ricetta, Vei, e risulta SUPER! Non per niente scrivono nelle istruzioni su queste divisioni sulla ciotola, ma non ho ascoltato)
Grazie! A proposito, oggi farò torte con riso e uova. Cucinerò il riso secondo il tuo metodo)

[riso bianco]

E chi consiglia i produttori di riso sulla confezione? Quindi queste sono le proporzioni per cuocere il riso sul fornello e i produttori di multicooker consigliano di aggiungere in base ai segni sulla ciotola. Di regola, questo è 1: 1, forse non in tutti i MV, ma finora non li ho incontrati, ma ho avuto molti MV e SV.

riso bianco


riso integrale

[Leskka]

Sì, il riso integrale richiede sempre più acqua, c'è anche una scala separata con segni sulla ciotola nelle cuociriso. Mostra che le proporzioni sono diverse.
Leskka, devi avere del riso meraviglioso, è tailandese, eh? Va bene quando il produttore indica le proporzioni per MB sulla confezione, sono già entrate in pratica.
Apparentemente, per ogni tipo di riso, ci sono ancora le sue proporzioni. Ho descritto quelli indicati nelle istruzioni per quasi tutte le cuociriso, multicooker e pentole a pressione. Sono gli stessi ovunque - secondo i segni sulla ciotola, questo è ciò che chiedo. È solo una mia osservazione personale che di solito esce 1: 1 o giù di lì. In Cina e in Giappone si usa solitamente riso a grani tondi, il nostro Krasnodar tipo Kuban a grani tondi è eccellente per questo. In India e Tailandia usano più chicchi lunghi: Basmati e Jasmine, sono diversi.

Quindi Masha Masinen e io abbiamo recentemente determinato sperimentalmente che per il riso misto le proporzioni di 1: 2 erano ideali per il programma Standard (programma principale per il riso) nelle forme Stadler.
Quindi, ovviamente, devi considerare che tipo di riso stiamo cucinando.

Shl Leska, Invidio l'invidia bianca, perché adoro il riso buono. E cos'è questo bianco?

Invidio l'invidia bianca, perché adoro il riso buono. E cos'è questo bianco?

Questo è il riso Thai Royal Umbrella Jasmine - quando è bollito, i chicchi si uniscono un po '- ma dovrebbe essere così. E devi solo lavarlo in 1 acqua e non risciacquarlo come il nostro per 5 minuti.
🔗
E perché invidia - puoi acquistarlo da noi (qualità comprovata, anche se a prezzi.

Ragazze, ma non esiste il programma Rice in Panasonic. Quale cucinare?

Cucino in panasik con grano saraceno.

Cucino in panasik con grano saraceno.

Così è, in Panasonic il riso viene cotto sul grano saraceno

E perché invidia - puoi acquistarlo da noi (qualità comprovata, anche se a prezzi.

Sì, abbiamo dei prezzi

Riso Poiché siamo grandi amanti del piccante, questo riso è in uso !!! Recentemente ho iniziato a realizzarlo in stampi in silicone porzionato in multicooker in modalità "Cottura a vapore", l'ho messo in 25 minuti. Poi lo giri su un piatto e c'è un coniglietto di riso! Ieri ho provato a farlo a bagnomaria semplice (avevo molto riso, sono venuti ospiti) l'ho fatto su 2 piani. Tempo 20 minuti. Tutto bene! Grazie per la ricetta!

Vei! E tutte le ragazze, ciao! Oggi ho cucinato il riso come scritto nel primo post. E non potevo semplicemente fare con il pulsante di ringraziamento. Il riso è delizioso! Quando il cuculo ha aperto la visuale del riso, mi è piaciuto molto. Ma quando iniziò a muovere la sua spatola, rimase sconvolta. Pensavo che tutto fosse perduto. Il riso sembra grumoso. Ma non c'è niente da fare per cena, solo riso e cucinato io. Ho iniziato a provare! E ci fu uno shock gustativo.Così gustoso! Ho una Panasonic. Mi piaceva il riso lì nella consistenza e nel gusto (ora capisco che mi sbagliavo). Ma dopo il riso di oggi, non lo cucinerò più lì. Solo nel cuculo! Molte grazie !!!
R. S. Kukushenka ha acquistato solo oggi. Quindi ho un campo non arato per padroneggiare questo piacevole dispositivo!
Grazie ancora! Saluti, Tatiana

[Uvetta * ka]

Uvetta * ka,
Tatyana, sono molto contenta che ti sia piaciuto il riso, anche se di solito è delizioso in Panasonic se lo cucini usando la stessa tecnologia. Ti auguro di fare rapidamente amicizia con il cuculo e se hai domande o difficoltà, ti aiuteremo sempre!)))

Buon giorno a tutti! Ragazze, qualcuno sta preparando un delizioso riso con le verdure? (cipolle, carote, peperoni e tutto il resto) Condividi, per favore, la ricetta! Sto solo imparando il multicooker e non ho ancora le mie ricette. Solo nei dettagli, per favore !!!

[Lotos N]

Lotos N,
È semplice))) friggere le verdure a disposizione (è meglio tagliarle a listarelle), versare il riso lavato con questa tecnologia (meglio a chicco tondo e NON al vapore), acqua 1: 1, e cuocere come il normale riso . Se vuoi verdure più forti, cuoci il riso separatamente e uniscilo alle verdure appena prima di servire. Se vuoi un tocco asiatico, aggiungi la radice di zenzero grattugiata e l'aglio alle verdure (cipolle, carote, peperoni, zucchine). Servire con coriandolo tritato, semi di sesamo tostati e salsa di soia.
Buon appetito!