Bork Libro Di Ricette Pane

Piacevolmente delizioso Pane al formaggio dal ricettario

l'hanno accartocciato un po 'perché hanno deciso di metterlo caldo sul "tetto" e, naturalmente, non hanno aspettato il raffreddamento - l'hanno tagliato caldo

perché è rotondo e non rettangolare? l'hai cotto in una tortiera?

perché è rotondo e non rettangolare? l'hai cotto in una tortiera?

no, a forma di macchina per il pane ... ma non la uso più .. Sono passato a Panasonic e sono molto contento .. c'è un posto nel mucchio dei rifiuti.

no, a forma di macchina per il pane ... ma non la uso più .. Sono passato a Panasonic e sono molto contento .. c'è un posto nel mucchio dei rifiuti.

Perché nella spazzatura? Sono scioccata. Abbiamo acquistato HP un anno fa, non sono felicissimo. Preparo quasi tutti i giorni. Tutti i parenti sono deliziati dal pane. Anche gli amici. La differenza con quella acquistata è enorme. Penso solo che non ti sei adattato ad HP.

si è scoperto un così grande pane! E cosa è deludente?

Bene, eccolo qui, il mio primo mattone, come puoi vedere, anche un kolobok non era un kolobok duro! Esattamente secondo la ricetta di un libro di Bork, un semplice pane di grano
, e questo è il secondo tentativo, la ricetta qui è semplice sull'acqua con miele 1 °. l. Il tetto è caduto, sento odore di lievito per 2 ore. l.

Per dili1979 Ciao, anche all'inizio, non tutto ha funzionato per me, ma mi è sembrato di abituarmi. Prova la mia ricetta più semplice .. 400 gr. farina, 600 g. acqua, 1 st. l. zucchero, un po 'di sale (a occhio - circa mezzo cucchiaino) e un cucchiaino e mezzo di lievito di sicurezza. Non dimenticare che la spatola va alzata, versa prima l'acqua, poi farina, zucchero e sale attorno ai bordi. fare una depressione al centro della farina e del lievito lì.
Impostare la modalità di base, crosta media, peso 1,25.
Quindi premiamo il pulsante Modifay - e premendo successivamente in tutte le modalità accettiamo le impostazioni già pronte, solo nella modalità bake impostiamo il tempo su 1 ora. 10 minuti.

Il risultato dipende fortemente dalla qualità della farina e del lievito. Spesso non ci riuscivo finché non ho iniziato a cuocere solo aleika sulla farina di Altai.
Buona fortuna e mano leggera ..)))

A mio parere, Bork è probabilmente una buona stufa. La capacità di esporre diverse modalità è generalmente meravigliosa. Ma questo è più adatto per un fornaio esperto, e se l'obiettivo è semplicemente riempire gli ingredienti senza scherzare, chiudere il coperchio, accendere e poi ottenere il pane pronto, allora puoi comprare qualcosa di più semplice ed economico. E il ricettario di Bork non ispira fiducia in me ... Ho provato alcune ricette da solo e non ho mai lavorato normalmente

Per dili1979 Ciao, anche all'inizio, non tutto ha funzionato per me, ma mi è sembrato di abituarmi. Prova la mia ricetta più semplice .. 400 gr. farina, 600 g. acqua, 1 st. l. zucchero, un po 'di sale (a occhio - circa mezzo cucchiaino) e un cucchiaino e mezzo di lievito di sicurezza. Non dimenticare che la spatola va alzata, versa prima l'acqua, poi farina, zucchero e sale attorno ai bordi. fare una depressione al centro della farina e del lievito lì.
Impostare la modalità di base, crosta media, peso 1,25.
Quindi premiamo il pulsante Modifay - e premendo successivamente in tutte le modalità accettiamo le impostazioni già pronte, solo nella modalità bake impostiamo il tempo su 1 ora. 10 minuti.

Il risultato dipende fortemente dalla qualità della farina e del lievito. Spesso non ci riuscivo fino a quando non ho iniziato a cuocere solo aleika sulla farina di Altai.
Buona fortuna e mano leggera ..)))

Non ho capito la scapola: come è stata sollevata? Cioè, tirarlo fuori, buttarlo dappertutto e poi mettere la scapola?

[rin]

No, la scapola deve essere a posto.
rin scrive di Bork X800.

[rin]

No, la scapola deve essere a posto.
rin scrive di Bork X800.

Ho appena sfornato il terzo pane con l'aggiunta di farina di segale, e anche il tetto si è leggermente abbassato. Sembra ancora non abbastanza farina, o ancora 1,5 cucchiaini. lievito (momento sicuro) troppo

[dili1979]

dili1979, e hai letto la teoria sui link, perché il tetto affonda?

[dili1979]

dili1979, e hai letto la teoria sui link, perché il tetto affonda?

leggere. ci sono ancora così tante informazioni che rileggerò!

Insomma, il tetto cade per 2 motivi: molta acqua e / o molto lievito. Prova a ridurli gradualmente entrambi.

Insomma, il tetto cade per 2 motivi: molta acqua e / o molto lievito. Prova a ridurli gradualmente entrambi.

: sì: quindi sento che è uno dei due, molto probabilmente c'è molto lievito, perché sento un po 'di odore, e non è poroso.
Grazie

[rin]

No, la scapola deve essere a posto.
rin scrive di Bork X800.

E, chiaramente, ho x500. bork800 costava qualcosa a partire da 13mila, non abbiamo rischiato di comprare quasi 8t + 900 garanzia ... e poi speriamo che non ci deluda (non mi piace la burocrazia con un reso o un cambio). Ho due scapole, non c'è quasi nessuna differenza, solo una leggera smussatura molto piccola, leggermente evidente su una di esse. Ho capito che è come una scorta o è per la pasta di segale?

Ricambio.

Poiché Bork x800 non è altro che un franchising (copia-incolla - ufficialmente consentito tra l'altro) di una macchina per il pane Breville, che da molto tempo non è un segreto su questo forum, ho deciso di sperimentare le ricette originali dell'azienda del progenitore (cioè da Breville). Certo, sono in inglese, ma sono ben adattati per la panificazione e non ci sono errori di traduzione, così come errori nei calcoli effettuati dai dipendenti Bork mentre si lavora alla localizzazione di istruzioni e ricettari. Qualcun altro ha provato a cuocere il pane con questo dispositivo usando la ricetta originale e non le fatiche dei lavoratori del tecnopark? Eppure, c'è un video su YouTube, dove la sequenza di aggiunta degli ingredienti alla panetteria è la stessa di Panasonic (prima secca, poi liquida). Qualcuno ha provato a fare anche questo?
🔗

Z. Y. Posso dire che ho provato a cuocere il pane con pomodori secchi e fetaka di Breville, steso prima i prodotti asciutti e poi liquidi. Di conseguenza, è stato necessario aggiungere farina per ricordare il kolobok, controllato durante l'impasto. Ma alla fine il pane si è rivelato molto bello e gustoso. Anche se, a mio avviso, a causa della rottura del ripieno (fetaki aggiunto più di quanto dovrebbe essere secondo la ricetta) denso e umido.
Ma ora userò la tecnologia di cottura a Borok esattamente la stessa di quella usata per il Breville originale.

[Salem]

SalemBork, così come Breville, sono assemblati nella stessa fabbrica cinese, sotto contratto ODM, chi è lo sviluppatore di questo HP resta un mistero, molto probabilmente la stessa fabbrica cinese. Cuocia secondo le ricette del forum e avrai successo.
Le ricette si adattano a tutti, a volte può essere necessaria la conversione del peso.

ATP, illuminato.

Voglio raccontarti la mia esperienza. Fin dall'inizio ho scelto HP Panasonic. Ma è successo che mio marito guidasse da solo dietro i fornelli e comprò Bork / Dopo aver letto le recensioni a riguardo, ero sconvolto. Ma ecco il fornello di casa - apro la prima ricetta e ... si avvia. O sordo, poi non lievito, ecc. Ecc. Sono tutto sconvolto, ho provato sia il lievito che la farina. Ho iniziato a rovistare su Internet. Qui il mio "corretto" marito chiama la sua ex suocera (!!!) e dice che come se avessero comprato una stufa e mia moglie non potesse farci niente. Poi sono scoppiato segretamente in lacrime. E l'EX suocera ha dato un consiglio: compra farina solo makfa! Come. E poi ho deciso di dimostrare che il "makfa" non è il caso. E oggi - un MIRACOLO. Ho fatto del pane fantastico. E tutto grazie a questo sito. Ho preso la ricetta nel libro di Bork - invece del latte ho preso l'acqua. Olio vegetale sciolto in acqua (di seguito tutto rigorosamente secondo la ricetta), poi sale e zucchero. Sbatté tutto questo, svolazzò - in modo che tutto si dissolvesse. In cima ho versato 400 grammi (550 è scritto nel libro) della farina di grano tenero più comune (venduta in sacchi da 50 kg da noi) - e lievito secco nella farina nel buco. Ho messo una crosta scura su 750 gr. Nel processo di impastare il panino ho versato la farina - quanto - non posso dire, ma nel secondo lotto ho ottenuto un panino leggermente tentacolare con una cosiddetta gonna. Quando tutto questo è stato cotto, il pane si è rivelato semplicemente stupendo. Con farina normale, senza additivi. Oggi ho anche fatto la marmellata di fragole: ti leccherai le dita. Quindi sono molto soddisfatto della stufa. Domani secondo i piani - cupcake)))

[Dreyna]

Dreyna, Prepara ricette dal forum, leggi l'argomento # e ci riuscirai!

oggi mi sono comprato un forno secondo una ricetta di un negro di campagna francese, è stato impastato perfettamente, si è rivelato essere un panino, quindi sto aspettando che sia cotto ... sembra fantastico, è venuto bene , non c'è farina negli angoli ...

Aggiunto sabato 03 dic 2016 12:25

oggi mi sono comprato un forno secondo una ricetta di un negro di campagna francese, è stato impastato perfettamente, si è rivelato essere un panino, quindi sto aspettando che sia cotto ... sembra fantastico, è venuto bene , non c'è farina negli angoli ...

Condivido il risultato, tutto è stato cotto, il pane si è rivelato lussureggiante e gustoso, anche se ho aggiunto il latte invece della metà dell'acqua, consiglio una macchina per il pane fresca, tutto ha funzionato la prima volta che sono felice