Pigody

Pigody

Categoria: Piatti di carne

Cucina: coreano

ingredienti
Impasto
Latte 3,2%	200 ml
Acqua calda	150 ml
Lievito pressato	15 g
zucchero	10 g
sale	10 g
Olio vegetale	30 g
Farina	550 gr
Riempimento
carne di manzo macinata	400 gr
Cipolle a bulbo	100 grammi
cavolo bianco	200 g
Salsa di soia	30 ml
Sale pepe
Acqua ghiacciata	50 ml
Olio vegetale per intingere il pigody prima della cottura

Metodo di cottura

• I miei nipoti amano molto i pigody e li cucino regolarmente.
• Pigody è cotto a vapore. Puoi usare un piroscafo elettrico, solo un piroscafo o un piroscafo in un multicooker. Ti mostrerò tutte e tre le opzioni di cottura.
• Preparare la pasta: amalgamare tutti gli ingredienti, impastare senza fanatismi e lasciare lievitare in un luogo caldo. Impastiamo una volta.
• In questo momento, prepariamo il ripieno: mescolate la carne macinata con cavolo e cipolle tritate finemente. Ho usato un trituratore Gigant per sminuzzare cipolle e cavoli. Aggiungere la salsa di soia, mescolare. Salate, pepate, aggiungete l'acqua e mescolate bene.
• Dividi l'impasto in parti. La mia famiglia preferisce il pigody non così grande, quindi ho diviso l'impasto in 24 pezzi e li ho arrotondati. Stendili ciascuno, metti il ​​ripieno, chiudi. Immergere ogni pigody in un piattino di olio vegetale e metterlo a bagnomaria. Cuocere per 1 ora.
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• Servire con salsa di soia, insalata di carote o qualsiasi insalata. Mi piace la salsa di soia con coriandolo fresco, paprika e aglio
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Il piatto è progettato per

24 pz

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Doppia caldaia

Nota

Abbiamo anche una meravigliosa ricetta di maiale sul nostro sito web.


Pigody (Steamer) (Tatyana81)

Bellissima! bellissimo pigody)!

[Babushka]

Babushkache nome interessante e delizioso
Grazie per la ricetta!

Amo molto il pigody! E il marito dice che queste sono torte di cavolo che devono essere fritte

[Speranza]

Speranza, Yulia, grazie mille per la tua attenzione alla ricetta!

Rita, grazie, anch'io li rispetto molto! E mio marito è un umorista, comunque!

Tatiana, grazie !!! Sooo love pigody !!! Aggiungo solo kimchi alla carne macinata, risulta così oooooo con acidità, e nelle opzioni ci sono metà kimchi e mezzo e solo cavolo.
Sto soffocando con la saliva, anche se ho mangiato solo un po 'di kharcho piccante.

[Tatyana]

Tatyana, grazie per esserti fermato! Ottima idea di kimchi! Proverò per me stesso. Molto spesso aggiungo cavolo pechinese fresco alla compagnia di cavoli bianchi ... E li cucino anche con fagioli / cavoli ...

Per favore dimmi, lasci che il pigody si allontani o lo metti subito a cuocere?

[toma-doma]

toma-doma, Metto subito il pigody nel bagnomaria e lo accendo. Mentre l'acqua bolle, questo è abbastanza tempo.

Grazie! Non ottengo pigody curvy. Li cucino in un mantello. Faccio la lievitazione per 20 minuti, poi lo metto in una pentola di acqua bollente. Adesso proverò a fare come te!

Non dico lo stesso.

[toma-doma]

toma-doma, in bocca al lupo! E che tipo di pasta? Se solo acqua-farina-lievito, sarà più denso.

L'impasto è simile per composizione al tuo. Aggiungo solo 1 altro uovo. Adesso proverò a fare l'impasto secondo la tua ricetta. Vi ringrazio molto!

[toma-doma]

toma-doma, Mi chiedo come andrà a finire ...

[Tatyana]

Tatyana, Non so cosa sia. Ma a giudicare dalla foto e dalla composizione, mi piace! Lo metto tra i preferiti e grazie per la ricetta!

Tatyana, che delizioso pigody! Mi piacciono molto, ma io stesso non lo avrei fatto. Dobbiamo migliorare. Grazie per la ricetta!

Tutto, voglio pigody! Non lo faccio da cento anni.
Tanya, grazie, mi ricordi sempre qualcosa!
Hai un eccellente porcellino, proprio quello che ti serve!

[Irina]

Irina, Olga, Lena, grazie per esserti fermato! Buona fortuna con la tua cucina!

[Babushka]

Babushka,
Un piatto interessante, li ho visti, ma non li ho mai provati. Apparentemente invano.

[Elena]

Elena, grazie per il tuo interesse! forse vale la pena provare?

Ha deciso di aumentare Temko !!!!
Tanyusha, che buonissimo questo è !!!
Amo molto il pigody, dato che i parenti di mio marito mi hanno nutrito con loro. Ma tutte le penne non sono riuscite a cucinarle!
E poi, a un certo punto, mi sono riunito e l'ho fatto!
Grazie per l'ottima ricetta!
Ecco il mio pigody)


Così delizioso !!!!

[IRINA]

IRINAche colore! Grazie! Non appena torno a casa, lo cucinerò subito.

Tanya, grazie!

Realizzato pigody per la prima volta. Molto saporito! Il mio cavolo è verza. Ma la foto non lo sarà: l'autore le ha così belle e anche io ho 3 scarpe liberiane. Certo, possiamo dire che il piroscafo a Shteba è piccolo, e questo è vero, ma è vero anche il fatto che fossero inclusi solo 3 pigodini.
La prossima volta (e lo sarà sicuramente!) Li renderò più piccoli e realizzerò la cucitura con un rullo di Teskoma, quindi sarà più sottile ed estetico.

E ho fatto il resto dell'impasto e il riempimento in uno stampo a forma di gnocchi e ho congelato. Vediamo dopo un po 'come si comporterà dopo il congelamento.

[Katerina]

Katerina, Mi fa molto piacere che mi sia piaciuta la ricetta! Posso immaginare quanto sia stato tenero con il cavolo verza! Sono molto interessato a cosa succederà all'impasto dopo il congelamento ...

Ho cucinato maiale congelato! Molto buono, l'impasto non è scoppiato, le crepe non sono andate.

[Katerina]

Katerina, grazie per le informazioni!