Barche con pesce a bagnomaria

Barche con pesce a bagnomaria

Categoria: Piatti di pesce

ingredienti
Pesce congelato	600 gr
patate crude	2-3 pz
Carote crude	1 pc
cipolle a bulbo	1/2 testa
sale	gusto
Erbe secche, aneto	gusto
Pepe macinato	gusto
foglia d'alloro	3 pezzi (piccoli)
Impasto: uovo, crudo	1 pc
acqua	25 ml
Vodka	25 ml
sale	1/4 cucchiaino
Farina di frumento	300g

Metodo di cottura

• Pasta di cottura per barche:
• Sbattere 1 uovo con il sale, versare la vodka diluita con acqua, impastare, aggiungere la farina e impastare come sugli gnocchi. Dividete l'impasto in 3 parti e arrotolatelo in torte piatte
• Riempimento:
• Grattugiare le patate su una grattugia media e salare in modo che non si scuriscano.
• Grattugiare le carote su una grattugia media e salare allo stesso modo, aggiungere le erbe essiccate.
• Preparate il pesce, eliminate le lische (facoltativo, ma gradito) salate e pepate poco.
• Montaggio:
• Metti le patate grattugiate ben strizzate su una torta di pasta, mettici sopra il pesce (stringendo un po '). Mettere sul pesce cipolla, alloro e carote tagliate a semianelli. Pizzica la torta a forma di barca in modo che il succo non fuoriesca. Metti le barche in un foglio in modo che non si diffondano.
• Cuocere a vapore per circa 45 minuti

Il piatto è progettato per

3 pezzi

Tempo per la preparazione:

45-50 minuti

Grazie per la ricetta, domani proveremo a fare