Marmellata al forno. Chi l'ha fatto, dimmi!

Voglio provare a fare la marmellata. Le istruzioni dicono di usare zucchero gelificante o gelatina. Ho la gelatina.
In quale proporzione dovrebbe essere utilizzata la gelatina? Zucchero e frutta?

Mi unisco anche alla domanda .. Volevo davvero fare la marmellata, ma questo zucchero mi ha lasciato perplesso ((

Sul mercato è disponibile zucchero speciale per marmellate. L'ho visto un paio di volte nei supermercati. Puoi usare lo zucchero normale, ma aggiungerai gelatina, gelatina o pectina pura

[incomprensibile]

Zhelfix è molto più costoso della gelatina. E nella ricetta c'è solo una variante dell'uso della gelatina, ma in incomprensibile proporzioni.
E la pectina, pura, viene venduta da qualche parte? In quali reparti cercarlo? e quanto costa?

oggi ho comprato Zhelfix 2: 1 ... a giudicare dalle istruzioni ... su un kg di frutta devi mettere 500 g di zucchero e un sacchetto di questo Zhelfix ... Uno di questi giorni ci proverò)

Bene, qui l'ho cucinato .. dalle prugne con l'aggiunta di Zhelfix .. Francamente - non felice .. per la marmellata .. troppo liquida .. piuttosto marmellata, ma si è rivelata molto gustosa. Forse questo ittero dovrebbe essere usato in modo diverso (l'ho appena mescolato con lo zucchero)

Neanche a me piaceva molto l'ittero, forse dovevo sdraiarmi di più. Quittin mi piaceva di più. Ho usato entrambi secondo le istruzioni sulla confezione. Ha fatto la marmellata di fragole. Con l'ittero, anche il colore è diventato grigiastro, come se fosse troppo cotto

Bene, qui l'ho cucinato .. dalle prugne con l'aggiunta di Zhelfix .. Francamente - non felice .. per la marmellata .. troppo liquida .. piuttosto marmellata, ma si è rivelata molto gustosa. Forse questo ittero dovrebbe essere usato in modo diverso (l'ho appena mescolato con lo zucchero)

Il principio per preparare la marmellata è far bollire il liquido e il succo dalla massa! Si mette poco zucchero, non si aggiunge acqua, è meglio prendere bacche con la proprietà di gelificare ed è meglio cucinare in diversi approcci. Se le bacche non hanno la loro pectina, puoi aggiungere il succo di limone, arancia, mele (le mele generalmente contengono molta pectina)
Anche se ho fatto la marmellata in una pentola a pressione, è andata benissimo! https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179779.0

Con l'aggiunta di zhelfix e questi, la marmellata col tempo diventa poco saporita e cambia colore diventando sporca

Dimmi, qualcuno ha fatto la marmellata di limone in HP? Ho davvero bisogno di una ricetta

Al contrario, dissuadiamo tutti dal cucinare la marmellata nelle macchine per il pane. Abbi pietà della tua macchina per il pane. Non puoi fare la marmellata senza una macchina per il pane?

Al contrario, dissuadiamo tutti dal cucinare la marmellata nelle macchine per il pane. Abbi pietà della tua macchina per il pane. Non puoi fare la marmellata senza una macchina per il pane?

E cosa le succederà? I produttori stessi danno istruzioni e ricette per fare la marmellata in HP?

Faccio marmellata in HP, anche se non molto spesso. Ma mi piace questo HP. 0,5 l. la mia testa è sufficiente per diversi mesi! Che cosa c'é? Perché non puoi fare la marmellata?

Ho letto da qualche parte che hanno fatto marmellata eseguendo il programma Jam due volte. Non l'ho provato da solo, davvero.

Sono solo una di quelle vittime che hanno cucinato la marmellata e "hanno salutato" HP. Faccio subito una prenotazione che l'ho cucinato non una volta, ma per tutta la stagione delle albicocche. Il marito portava regolarmente le albicocche in un pacchetto. Non c'era motivo di perdere tempo con una ciotola di marmellata. Dopo aver letto le istruzioni per HP, ho cucinato in modo sicuro la marmellata quasi ogni giorno. La prima "campana" era l'odore di caramello (zucchero bruciato). Finito con un burnout del motore. L'hanno portato al servizio. Là mi hanno detto che quando la marmellata è cotta, arriva dove alla base del secchio c'è un pezzo di ferro su cui si tiene il mixer. La marmellata, ovviamente, non scorre lì in un ruscello, ma cola nel tempo. O il liquido è a lungo nell'HP, più lo zucchero caldo dopo tutto. Di conseguenza, NON È SOGGETTO A RIPARAZIONE. Entro una settimana, ho comprato un nuovo HP, e mio marito ha portato l'HP rotto per lavorare per "divertimento" e il motore gli è stato riavvolto lì in sicurezza. È vero, ho dovuto comprare un nuovo secchio, perché quello vecchio non può essere smontato o riparato. Faccio subito una prenotazione (per i proprietari di costosi HP), il maestro ha detto che i secchi volano in loro allo stesso modo dei "fratelli" più economici. Ora sono il proprietario (inconsapevolmente) di due HP. In officina mi è stato definitivamente detto che NON è possibile cucinare marmellata in HP. Ora capisco che dovevo "Filtrare" quando odorava di caramello, quindi me ne sarei andato solo con un secchio che perdeva. Ma poiché lo sciroppo è filtrato all'interno, il motore si è bruciato. Traccia le tue conclusioni. Non faccio marmellata nel nuovo HP.

[Valuehka]

Valuehka, il tuo post dovrebbe essere suddiviso in una storia separata dal titolo "Necrologio di una macchina per il pane che è morta improvvisamente dopo un lavoro eccessivo o una storia secondo cui non tutto può essere considerato attendibile nelle istruzioni per l'utente"

[Valuehka]

Valuehka, il tuo post dovrebbe essere suddiviso in una storia separata dal titolo "Necrologio di una macchina per il pane che è morta improvvisamente dopo un lavoro eccessivo o una storia secondo cui non tutto può essere considerato attendibile nelle istruzioni per l'utente"

Cremoso, l'hai chiamato così artisticamente: bravo: la mia opera. E ho detto tutto questo in sintesi! E se, con tutto quello che ho detto a mio marito - sulle sue albicocche, al maestro - sulle istruzioni per HP, (la mia mancanza di tenacia è un argomento separato in generale) - funzionerebbe solo - PIIIIIIII (come in TV in parole non per bambini)