Carpa Khmelnytsky crucian basata sulla ricetta di Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Carpa Khmelnytsky crucian basata sulla ricetta di Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess)

Categoria: Piatti di pesce

Cucina: ucraino

ingredienti
Carpe Crucian (carpe)	3 pz. 130 g l'uno
Cipolle a bulbo	2 pz.
Caviale, latte	88 gr
Olio vegetale	2-4 st. l.
Spezie per pesce CYKORIA S.A. (Con il sale)	2 cucchiai. l.
Sabbia di zucchero	1 cucchiaino
Dill (prezzemolo)	50 g

Metodo di cottura

• Quando ero con mia nonna durante le vacanze estive, io e mio zio andavamo a pescare. Nei fine settimana, in grande stile, andavano per le carpe. E a volte la sera sulle carpe. Mentre trattavo i gattini con un pesce piccolo, mia nonna mi preparava un pesce con un "segreto".
• Questo piatto è molto semplice. Ma io stesso mi sono trovato spesso in una situazione in cui piatti semplici, per qualcuno normali, diventano per me una piacevole e gustosa novità. Con mia grande sorpresa, il mio pesce era una novità per i miei colleghi. Pertanto, ho deciso di condividere una semplice prelibatezza dei dolci della nonna.
• Passo 1.
• Preparatorio.
• Carpa (carpa) miniera, pulita. Mette il latte e il caviale in un piatto separato.
• Prendiamo la carpa lavorata:
• 
• Passo 2.
• Mariniamo.
• Cospargere di spezie a strati:
• 
• Completare con un paio di cucchiai di arrosto oli. Agita un po 'i piatti. Copri con un coperchio o un sacchetto. Lo mettiamo in frigorifero per la notte o il giorno:
• 
• Passo 2.
• Cucinare il ripieno.
• Mettiamo a scaldare la stufa (un paio di minuti): regolatore posizione 5.
• Versare 1-2 cucchiai di rast. burro in una padella profonda:
• 
• Tritate la cipolla. Dividete la cipolla in 4 parti e tagliatela a listarelle. Versare nella padella. Cospargere 1 cucchiaino sopra. Sahara. Regolatore traducibile in 3:
• 
• Dopo 5 minuti:
• 
• Aggiungi aneto tritato:
• 
• Ci mescoliamo. Chiudiamo il pannello superiore per altri 5 minuti:
• 
• Pesare le frattaglie (88 g):
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• Tagliare su un piatto:
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• Mettete in padella:
• 
• Mescolare:
• 
• Cospargere con spezie di pesce:
• 
• Tomim min. 5. Fatto:
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• In un piatto (226 g):
• 
• Questo ripieno è sufficiente per un ripieno denso di 4 pesci o con ripieno medio - per 6 (quindi non puoi aggiustare l'addome).
• * Se non ci sono rigaglie, potete riempire la pancia con una cipolla condita o una cipolla con pancetta.
• Passaggio 3.
• Cucinare il pesce.
• Ho preso 4 crucian (522 g):
• 
• Si scopre che la carpa crucian è in media di 130 g.
• * Small Princess si adatta a 3 pezzi.
• Riempiamo il pesce (2 cucchiai di ripieno in una carpa):
• 
• Fissiamo l'incisione addominale con stuzzicadenti:
• 
• Puliamo la padella con un tovagliolo, pulendo la superficie dalle tracce di preparazione del ripieno.
• Versare 2 cucchiai in una padella pulita. l. oli. Incl. 5. Distribuiamo il pesce:
• 
• Dopo un paio di minuti, impostare il regolatore su 3.
• Chiudiamo. In 10 minuti.:
• 
• Turnover:
• 
• Continuiamo a cuocere per 20 minuti. di 3.
• * Se vuoi ottenere meno pesce fritto, puoi cucinare con il regolatore 2.5.
• Lascialo riposare un po '.
• Noi apriamo:
• 
• Lato posteriore. Backup:
• 
• Su un piatto:
• 
• Lascia che tutto risulti delizioso!

Il piatto è progettato per

3 pz.

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Principale

Nota

Il pesce era fino a 3 kg. Il pesce è piccolo. Fatto per me a Khmelnitsky. Ho cucinato la maggior parte del pesce al forno, l'ho stufato nella panna acida, come piace a loro quando il pesce è piccolo, nella mia famiglia.
* Anche mia nonna a volte cucinava un pesce così piccolo, solo al forno.

Mettiamo 1 strato di pesce nel gallo:

Cospargere tra gli strati con cipolla tritata, prezzemolo (aneto), spezie.
Strato superiore:

Riempire con panna acida mescolata bene con una porzione di latte (1/3 - 1/4) o acqua. (* Io, come violatore, ho aggiunto in aggiunta sopra) panna acida:

6 ore in forno a 120 *.

Pesce solitario:

Myasko:

Alcuni sono stati mangiati, altri - in una torta.

Ciao a tutti
Benvenuto al pesce

[Marysya27]

Marysya27,! Carpa deliziosa! ... Eh! Già notte, quali sogni si faranno con i crucian! Lo preparerò sicuramente mentre lo compro. Grazie per la ricetta!

Senti, non mi piace il pesce di fiume, ma questi crucians fritti
Fantastico, rubicondo! Dannazione, mi da fastidio, voglio provare una tale prelibatezza almeno quando. Le tue mani sicuramente non raggiungeranno
Ma aggiungerò la ricetta ai segnalibri, Dio invierà la carpa giusta.

[Tricia]

Tricia,! E preparati! I crucians freschi (non congelati) sono deliziosi! E poi c'è il ripieno! Beh, non piangere, anche l'odore è delizioso.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - sorelle L'idea del gusto è molto adeguata Boom, cerca di continuare a sbizzarrirti con le immagini per le fantasie del gusto. E lì, vedi, i crucian giusti raggiungeranno la chiamata, nuoteranno
Grazie ragazze

[Marysya27]

Marysya27, uh, che pesce ... puzzava di fritto ... le foto sono belle, sembri dritto e lo vuoi già questo pesce ... non ci sono crucian, ma c'è una dorada, lo licenzierò e basta .. grazie per la ricetta ..

[kristina1]

kristina1,

... wow, che pesce ... sapeva di fritto ...

Mmm ... Dorada Odorava di mare ... E voglio anche che Dorada Karasikov mangiasse molto tempo fa

[Marysya27]

Marysya27, e sono già stanco della dorada, non farmi la doccia con le ciabatte .... direttamente dal mare ... mio marito porta ..

Alla, quanto amo questo pesce !!! Ho anche una ricetta molto simile qui con l'orata. Non ho provato a farcire il pesce piccolo, ma so per certo che ne vale la pena!

[kristina1]

kristina1, perché lanciare le pantofole? È ottimo! Si può solo gioire
Ilmirushka, Prendo anche un pesce più grande E poi mi hanno trattato con la nonna e si sono ricordati

[Marysya27]

Marysya27Buona ricetta!
Non c'è proprio sale?

[Prendere]

Prendere, Tanya, lieto di accogliere C'è sale nelle spezie Grazie, chiarirò gli ingredienti.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, grazie per i karasiks. Amo il pesce, ma ho paura delle ossa.

[$ vetLana, Svetlana,]

Amo il pesce, ma ho paura delle ossa

$ vetLana, Svetlana, , Capisco quindi, la maggior parte e tormentata al forno per loro
E in qualche modo, fin dall'infanzia, ho sviluppato un'amicizia con pesci di qualsiasi dimensione: ci sarebbe stato un pesce, ma le lische non sono un ostacolo, non mi piacciono molto gli stufati, insomma.
Quando ho tempo, cucino un pesce per tutti e poi lo rilascio dalle ossa. A tavola per "carne di pesce" andiamo

la maggior parte e tormentata in forno per la loro

e se lo macini, come si ammorbidiranno completamente le ossa?

[kavmins]

kavmins, Marina,
Se la carpa è più piccola, come è possibile ottenerla. Questi erano con una palma. Era possibile scurire più a lungo (non volevo lasciare il forno acceso per la notte). Tutte le ossa potrebbero essere masticate. La cresta e le costole sono più dure del cibo in scatola. Sono stati agganciati con una forchetta. Si sentivano piccole ossa, ma non erano punti. Masticato come cibo in scatola.
Per il ripieno della torta, intrecciate sia con le creste che con le costine.
Se cuoci più a lungo (10-12 ore) di 100 * -110 *, il latte dovrebbe essere. più della panna acida. Tutto risulta molto più veloce in una pentola a pressione. Ma il pesce è più bollito.
Amo fritto o al forno. Sono dolci e hanno un sapore fresco

Amo fritto o al forno. Sono dolci e hanno un sapore fresco

sì, sono molto gustosi))) ma adoro anche friggere bene il pesce e poi stancarlo con la panna acida ..)))) ma cucino raramente così, non c'è tempo

[Marina]

Marina, ami il pesce giusto Non c'è da stupirsi che i gatti siano amici

Grazie per la ricetta, come "prenderò" il pesce desiderato - lo cucinerò sicuramente.