Kenwood - 265 o 350?

puoi guardare qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1603.0

[NNov]

NNov, Ho incluso anche un CD con una raccolta di ricette in diverse lingue, incluso il russo, nella confezione di Kenwood. L'abbiamo stampato e abbiamo ricevuto un intero libro di ricette.

Ulitka, sarebbe molto immodesto se ti chiedessi di inviarmi questo libro per e-mail? Oggi ho già provato la ricetta da questo thread. Il pane si è rivelato bello come nella foto. La domanda rimane: come sono diversi i regimi? Finora ho provato solo # 1.

Ho comprato un Kenwood 250. Ho cotto il mio primo pane ieri. Sorprendentemente non grumoso. Ma le istruzioni per HP mi hanno sconvolto. Ci sono 11 modalità e ci sono solo 4 ricette.Ho trovato istruzioni su questo sito solo in inglese, è più della mia, ma ci sono anche quattro ricette.
Sveta, c'è una specie di libro a colori nella tua foto. È un'istruzione? Ho solo una stampa in b / n su formato A4.

Questo è un disco di ricette.

[NNov]

NNov, ricevuto? L'ho spedito subito la sera, in genere ho un portal box affidabile, ma semmai scrivi ...

Grazie, ho ricevuto tutto, ieri mi ha ringraziato via mail, non so se è arrivato. Ma grazie ancora. Oggi ho esaminato tutto. La domanda è sorta: non ci sono ricette per le modalità 8 e 9 (pasta e pasta sfoglia), devi usare le tue ricette? Forse c'è stata una discussione da qualche parte, ma l'ho esaminata? Esperienza con interessi KENWOOD, preferibilmente 250.

Per la modalità "impasto", a mio avviso, non sono richieste ricette particolari. Sto prendendo direttamente dal ricettario o da questo sito. E senza guardare il modello HP e così via. Puoi controllare il kolobok per cominciare. E per molto tempo ho cercato di convincere mia moglie a usare "pasta per pasta". E lei è nivkakuyu - il suo argomento: per tutta la vita ha fatto un tale impasto con un occhio, poi ha aggiunto la farina, poi ha versato l'acqua. Dico, perché non puoi fare lo stesso, ma in modo che la parte più dispendiosa in termini di tempo venga eseguita da HP? Fino a quando non l'ha dimostrato lui stesso: un po 'd'acqua, un po' di farina - e altro ancora! E a poco a poco aggiungiamo l'uno o l'altro. Quindi ora non puoi costringermi a impastare nulla con le mie maniglie! E l'impasto degli gnocchi e degli gnocchi è così tenero che si scopre mmmm ...

Non ho ricevuto il messaggio, quindi ero preoccupato.
La macchina per il pane è adeguatamente adattata alle ricette mostrate.
È altamente desiderabile acquistare bilance, facilitano notevolmente il processo di impastamento.
Nella ricetta principale, la proporzione di acqua e farina è indicata in modo molto accurato (2 uova + acqua fino alla tacca 380 per 600 g di farina per 1 kg di pane). Questa ricetta per me ora serve come controllo quando si prova un nuovo tipo di farina o un additivo specifico. Quindi, "Makfa" (A), ad esempio, deve essere aggiunto fino a 50 g nel processo di formazione di un panino.
Buon mix! Buon kolobok !! Pane eccellente !!!

Ciao.
Non ho mai pensato di acquistare una macchina per il pane, ma quando sono andato su questo sito mi sono reso conto che dovevo semplicemente comprarlo e ho comprato un Kenwood 350. La sera ho cotto il pane quasi bene, tranne che per la parte superiore del pane, è caduto un po 'e quasi non si è infornato, anche se ho impostato una crosta media. Mi è piaciuto molto il sapore del pane. Dopo aver esaminato i programmi per la macchina per il pane, avevo diverse domande:
_ Ho due programmi di test
11. Pasta
12. Pasta fatta in casa
quale di questi due programmi può essere utilizzato per preparare impasti senza lievito
(per gnocchi, gnocchi).
- quanta pasta puoi semplicemente impastare in una macchina per il pane?

_ Ho due programmi di test
11. Impasto
12. Pasta fatta in casa
quale di questi due programmi può essere utilizzato per preparare impasti senza lievito
(per gnocchi, gnocchi).
- quanta pasta puoi semplicemente impastare in una macchina per il pane?

Hai delle istruzioni? Quindi dai un'occhiata al forum.
In generale, logicamente, l'impasto che richiede più tempo, poi il lievito
Non iniziare a utilizzare i dispositivi senza leggere le istruzioni

Le mie istruzioni sono molto brevi e incomprensibili, ma sul sito le ho trovate solo in inglese.

la pasta lunga è pubblicizzata come rustica ... artista .. .
ma ciò che è più breve di 1 ora e 30 minuti può probabilmente essere sia lievito che non lievito appena tolto dopo aver impastato presto
E il massimo nelle istruzioni non è superiore a 1 kg di peso totale, ad es. Non più di 600 g di farina

Le mie istruzioni sono molto brevi e incomprensibili, ma sul sito le ho trovate solo in inglese.

Roksolana, un disco con le istruzioni dovrebbe essere andato ai fornelli. In caso contrario, lasciare l'indirizzo che inoltrerò.

Ho un disco, semplicemente non dice nulla sull'impasto, ecco perché l'ho chiesto.

Roksolana, quali sono le tue impressioni della stufa dopo un po '?
Molto interessante

Hai provato tante ricette? Il pane e le ricette dolci sono cotti bene? Esiste una modalità di cottura (senza impastare ma puntuale)? Esiste una modalità cupcake semplice (senza lievito)? Ci sono lamentele sul 350 ° modello?
E la crosta è bella, croccante?

L'impressione della stufa è molto buona, tutto è davvero molto semplice: metto tutti i prodotti e dopo poche ore ottieni il pane pronto. Il pane è molto buono con una crosta croccante e si sfornano molto bene. Non ho ancora provato molte ricette, non ho ancora preparato pane e torte dolci. Esiste un programma per cheb e torta a base di pasta senza lievito. Non ci sono ancora lamentele sulla macchina per il pane, tutto risulta essere "5"

Roksolana, grazie per la tua storia

Ora sto decidendo da solo (se butto giù i soldi per una macchina per il pane spezzato) - la scelta finora è tra la Panasonic 255 e la Canwood 350
Voglio una Panasonic, ma sto pensando se vale la pena pagare più del dovuto, dato che costa già 220 dollari a Odessa, e un canwood 350 è 2 volte più economico, e forse un delong 125

Dimmi quale lievito è meglio usare?

È meglio usare il lievito secco Saf Moment

saf-moment o saf-levure
scorri gli argomenti corrispondenti, tutto è scritto lì
vai alle basi della cottura

FUGASKA! Grazie mille per le ricette. Li ho ricevuti e li sto già utilizzando. Ho risposto subito dopo averlo ricevuto, ma c'erano dei problemi sul sito e la risposta è andata persa. Grazie ancora!

Per favore dimmi perché la crosta si stacca dal pane dopo che si è raffreddato.
Il pane in sé è delizioso, anche se si sbriciola più del pane del negozio.

Per cominciare, leggiamo "basi della cottura" e "regole kolobok". Se non c'è tempo o Internet è lento, descriviamo il processo in dettaglio. Cosa e quanto sono stati pesati e misurati. Cosa è stato inserito e in quale ordine. Qui lo scopriremo.

Mi è stato presentato per il nuovo anno .. semplice fino a quando un cigolio) ma sai come per un principiante giusto, lo userò per un anno e poi comprerò qualcosa di più pignolo
il pane si scopre - uno spettacolo, l'impasto degli gnocchi impastati dentro) L'ho tirato fuori in tempo ...

Faccio tutto secondo la ricetta. Verso acqua, poi olio di semi di girasole, farina, negli angoli metto sale, zucchero, latte in polvere e lievito (uso Saf-Levure, sono due volte più economici di Saf-moment, ma non ho notato alcuna differenza come risultato).
Il pane è buono, la crosta è buona (anche se dipende dalla qualità della farina), ma come sta e si raffredda la crosta si sfalda e si deforma.

Possibile diagnosi:
la crosta perde acqua più velocemente quando si raffredda rispetto alla maggior parte della pagnotta.

Trattamento: raffreddare lentamente, sotto un asciugamano e senza correnti d'aria.

La friabilità del pane dipende fortemente dal tipo di farina; potete ridurla mettendone più di 2 cucchiai. l. olio vegetale.

E ho una specie di Kenwood BM-300 per il quarto anno. Non ho sentito una cosa del genere da nessuno. C'è scritto: "Made in England", anche se so perfettamente che è stato prodotto in Cina.
Nel complesso, sono soddisfatto della macchina per il pane. La cosa principale è scegliere la farina, ogni anno devi selezionare diversi produttori.
La traduzione delle istruzioni non è stata eseguita in modo professionale. Bisogna indovinare che tipo di farina "fresca" e altre strane traduzioni sia.

Buon giorno a tutti
l'altro ieri ho finalmente comprato una macchina per il pane Kenwood - 350.Pensavo che tutto sarebbe stato facile e semplice, ma non ha funzionato ...
Durante la cottura, la parte superiore del pane si è rivelata molto leggera, ho messo una crosta media, il pane principale, con le uova, in acqua (ricetta dalle istruzioni per Kenwoody), programma 1.
Ho deciso di provare ad aggiungere un po 'di latte per correggere questa carenza, come indicato nelle istruzioni per Kenwoody, e di cuocere il pane con una crosta scura, ma il risultato è stato lo stesso, questa volta non ho aggiunto le uova.
Il pane differiva nel gusto, ma non nel colore della crosta, sebbene in entrambi i casi il colore della crosta fosse diverso.
Per favore, dimmi, forse sto facendo qualcosa di sbagliato o forse il problema è nella macchina per il pane

mio marito mi ha regalato una macchina per il pane kenwood bm350 per DR. Ha scelto. quindi sono a favore di questo modello xn.

Lizi, prova a lasciare il pane per la cottura per un'ora, diventerà più ruvido E più grasso, più il pane diventa dorato, quindi prova a fare il pane con latte o kefir

Lizi, prova a lasciare il pane per la cottura per un'ora, diventerà più ruvido E più grasso, più il pane diventa dorato, quindi prova a fare il pane con latte o kefir

Grazie per il suggerimento, in questo momento sto cuocendo il pane secondo la tua ricetta sul kefir, che ho trovato su un altro ramo, scriverò come andrà a finire in seguito

Ho già cotto molto pane, non sempre funziona, e se metto più farina, il pane risulta sempre.
Ho deciso di acquistare una bilancia per pesare tutto accuratamente. Prima di infornare ho misurato tutto, ho messo tutto secondo la ricetta e il pane non ha funzionato
Ieri ho sfornato del pane francese e ho messo invece 600 grammi di farina, 700 grammi. Si è rivelato essere un ottimo panino.
Cioè, si verifica una strana situazione se la farina viene posizionata esattamente secondo la ricetta, quindi l'impasto risulta essere liquido, il panino non si forma, di conseguenza, il pane si alza male e se si alza, allora cade, la farina non è completamente impastata e rimane sulla pagnotta dopo la cottura, il pane dopo i prodotti da forno odora di lievito.
Queste sono le mie osservazioni.
Qualcun altro può condividere le proprie esperienze, anche se ovviamente molto è scritto su questo sito e mi sono basato sui suggerimenti che sono scritti qui.
Ho un Kenwood-350.

Lizi dipende ancora dalla qualità della farina, se vedete che il panino non si è formato, aggiungete la farina durante il processo di impasto, aggiungete mezzo cucchiaio alla volta. Se hai ancora farina, allora ce n'è molta o ti rimane se il panino non si forma, in tal caso, con una spatola, aiuta a mescolarlo all'impasto. La parte superiore del pane può anche cadere a causa della grande quantità di lievito. Che tipo di lievito usi?

tanya1962,
Uso il lievito Saf-moment e ho comprato diverse confezioni contemporaneamente. Cerco anche di acquistare una buona farina, di prima qualità. L'ultima volta che ho comprato MacFoo. Ma il risultato con gli stessi componenti è diverso.
È solo che mi succede tutto quello di cui ho scritto, se metto poca farina, se metto più farina di quella indicata nella ricetta, non ho problemi e il panino è corretto. Ho anche studiato la foto sul sito.
Questo è ciò che mi sorprende. Dopotutto, si scopre che è meglio mettere immediatamente più farina e non avere problemi che aggiungerla più tardi durante il processo di impasto.
O forse le ricette di Kenwood sul segnalibro non sono corrette, in Mulinex, ad esempio, nel ricettario per 1 kg di pane, si mettono circa 700 grammi di farina, a seconda della ricetta.

A discapito delle ricette di Kenwood, non posso dirtelo, prova a fare il pane prendendo una ricetta da questo sito, tutte le ricette sono adatte a qualsiasi macchina del pane, ci sono tante ricette e tutte sono state testate più volte. Per quanto riguarda la farina Makfa, personalmente non la uso da molto tempo, non mi piace. Vai al forum Lizi c'è la sezione La qualità del grano acquistato, segale e altre farine leggere.

la quantità di farina è correlata alla quantità di liquido. scrivi una ricetta, magari contiene molto liquido

Nella ricetta, il rapporto dell'acqua è di 400 ml per 600 g di farina, questo è dal ricettario di Kenwood, il programma principale, pane bianco per 1 kg.

fugaska, ho ora ricalcolato il rapporto tra 335 ml di liquido e 550 g di farina nella tua ricetta "Pane bianco", si scopre che nella ricetta Kenwood dovrebbe avere 657 g di farina per 400 ml di acqua.

Per quanto riguarda la farina Makfa, abbiamo questa farina più costosa (se scegli tra i produttori di Ucraina e Russia), sembra molto meglio di quelle che ho comprato prima. Anche se, ovviamente, leggerò sicuramente i consigli per la scelta della farina. Ma mi sembra che nel mio caso questo non sia decisivo.

alla domanda su farina, liquido e ricette:
Io uso la farina di Kulindor (sulla confezione c'è anche scritto che è composta da varietà di grano ad alto contenuto di glutine) - eccellente! pagare più del dovuto per il makfa, avere un tale Kulindorovskaya, non vedo motivo.
il liquido ha una densità diversa (per confronto: acqua o kefir denso, ad esempio), anche questo deve essere regolato.
ultimamente faccio il pane così: per 350-370 ml di liquido (quasi sempre kefir, beh, forse circa 50 grammi di acqua o siero di latte) 580-600 grammi di farina. in ogni caso, l'importante è il controllo batch! anche la farina ha la sua umidità! Periodicamente devo anche aggiungere farina o liquido
quindi sentiti libero di prendere qualsiasi ricetta, anche dalle istruzioni, anche dal sito, prenditi cura del kolobok (ci vorranno da uno a cinque minuti, non di più) e il risultato sarà sempre ottimo!

fugaska, grazie per la risposta,
tuttavia, risulta che è necessario utilizzare le ricette di Kenwood con cautela, il rapporto tra 350-370 ml e 580-600 grammi è più vicino alla verità.
Sfortunatamente, non ho sentito parlare della farina di Kulindor, ma cercherò, vivo in Ucraina, a Kharkov. Chi lo produce?

E io, al contrario, ottengo un pane migliore se non uso un po 'di farina. :-)

novira, qual è il tuo modello?
può dipendere da quale azienda è la macchina per il pane

può davvero ricontrollare le ricette? Ho un kenvudka, il più semplice, secondo le ricette si scopre

novira, qual è il tuo modello?
può dipendere da quale azienda è la macchina per il pane

È del tutto possibile che ci sia un difetto di assemblaggio nel tuo HP. Recentemente ho acquistato il secondo HP - UNIT - inoltre non è chiaro dove venga raccolto, anche se era scritto ovunque in Austria.
Se non avessi avuto esperienza con Panasonic, avrei anche deciso che qualcosa non va con la farina, ecc.
E il suo coperchio non si adattava perfettamente - e poi almeno salta in giro con ricette, modalità - lo stesso, la crosta sarà leggera e il pane non sarà cotto!
Dai uno sguardo più da vicino al tuo. Ho restituito il mio al negozio.

Al momento dell'acquisto, il venditore mi ha detto che tutte le macchine per il pane sono assemblate in Cina, stavo scegliendo tra LG e Kenwood.
E ho uno spazio tra il coperchio e la macchina per il pane su un lato, di circa 3 mm, forse questo influisce sul processo di cottura.
Ad esempio ho notato che stendendo il burro e scegliendo una crosta scura, il mio pane non risulta mai essere così fritto come nelle foto sul sito
Quando metto una crosta scura su una macchina per il pane, la ottengo sempre leggera e si ottiene una pagnotta normale solo stendendo più farina rispetto alla ricetta.

Sfortunatamente, non ho sentito parlare della farina di Kulindor, ma cercherò, vivo in Ucraina, a Kharkov. Chi lo produce?

a Donetsk compro farina "beta-mlyn", ne ho provate di diverse, la mia kenvudka è amica di questa)))

Sì, molto dipende anche dalla farina. Anche la farina dello stesso produttore è diversa nei diversi anni. Quest'anno mi è piaciuta di più "Krolevetskaya", in passato "Novopetrovskaya", nell'ultimo anno "Sumskaya".
Cerco di mantenere accuratamente il rapporto tra acqua e farina, ma a volte devo aggiungere un cucchiaio, a volte un'altra acqua, a volte farina. Tutto deve essere fatto empiricamente e il risultato è eccellente.

Ho un Kenwood BM-250. Risulta sempre delizioso, ma se la farina è un po 'meno, il pane è più morbido, mi piace di più.

Sì, una volta ho provato a coprire il fornello mentre cuocevo con un asciugamano. Sembrava che fosse cotto meglio. Ora non riesco a liberarmi di questa abitudine, ma probabilmente c'è poco vantaggio? E poi come ricopro l'impasto .. :-)))

Per favore dimmi una semplice ricetta per la torta Kenwood-256

Ale4ka
A quanto ho capito, hai la macchina per il pane Kenwood più semplice.
A questo proposito, ho una domanda per te. Nella nostra città è in vendita la seconda macchina per il pane più semplice VM - 210. E Severins. Non ce ne sono più.
Dimmi, il tuo forno può fare l'impasto per gli gnocchi? O è al di là del suo potere?

Il mio 250 ° è buono per impastare la pasta su gnocchi e noodles.