Pollo Farfalla

Sovietico. Produzione baltica !!

Sì, può essere nel pollo!

Non mi dispiace spruzzare un paio di cucchiai di cognac nella carne o nel fegato, il piatto ne beneficia solo. Ma non aggiungo quasi mai vodka da nessuna parte.
E quando sto carcassando la carne, aggiungo spesso una discreta quantità di vino rosso secco. La carne ha un sapore completamente diverso.

Sì-ah, il cartone animato frigge bene, solo che non è rimasto nulla dello sguardo timido del pollo - sono riuscito a tirarlo fuori solo a metà, ma ora so in che forma lo farò dopo. una volta un pollo-tapaka Una cresta, a proposito, andrà per il brodo
E aggiungo anche cognac al patè di fegato (falso foie gras), l'ultima volta che ho comprato la vodka per il risotto ai frutti di mare, a quanto pare - solo non ho capito perché l'ho aggiunto lì Buon vino rosso secco e lo adoro così tanto, mi dispiace per esso nella carne

E nel patè di fegato (falso foie gras)

Lena, e dove vive la falsa ricetta del foie gras?

[celfh]

celfh,
Tan, ma qui non è qui Non posso dare un link, non lo leggerete lì finché non vi registrate, posso buttarlo in un personal

[Patè di Foie Gras dello zio Sam]

Lena, e dove vive la ricetta del falso foie gras?

Non sono Lena, ma forse questo patè andrà bene? Patè di Foie Gras dello zio Sam... Super ricetta.

[celfh]

celfh,
Posso metterlo in una personale

buttalo già sto aspettando

nadlen , Grazie! Adesso guarderò sicuramente

[nadlen]

No, ne ho uno diverso, ma ora proverò sicuramente dallo zio Sam. Grazie, nadlen!!!!!

No, ne ho un altro, ma ora proverò sicuramente dallo zio Sam

Chiedo scusa ai moderatori, ma mi interessa l '"altra" ricetta. Condividere?

[celfh]

celfh, grazie ancora per il modo di tagliare il pollo!
Oggi l'ho cucinato al forno, la temperatura in cucina era di 35 gradi, ma ne è valsa la pena, il pollo si è rivelato succoso e appetitoso.



Lo ha cotto, sovrapponendo il pollo con aglio e fette di burro, versando periodicamente il succo sull'uccello.

E ora verrò anch'io a provarci - ieri non so come ho resistito

[natapit]

E ho anche fatto il pollo Butterfly, solo ho fatto la preparazione secondo la ricetta natapit .. Questo:Pollo al forno come pastroma Mi è piaciuto delizioso, succoso, molto semplice e veloce ..
celfh e natapit grazie per le idee e LenaV07 per video

La foto non sarà (la fotocamera è rotta ...), sono andato ad aggiungere ...

[Sonadora, lga!]

Sonadora, lga! Grazie ragazze per il feedback. Buona salute a te e alle tue famiglie!

Oggi ho fatto di nuovo un pollo, che è stato in salamoia per un giorno. La marinata quotidiana ha reso il pollo più succoso e morbido. E la bellezza di ieri è stata messa in salamoia solo per un'ora, ma qual è la differenza.

Chyuchelka ha una ricetta con il pollo marinato in salamoia per 3 giorni e lì ha spiegato molto abilmente del sale che blocca il succo dall'interno, ha scritto caoticamente, ovviamente, vai a leggerle tutto è così bello e ragionevolmente tutto è dipinto.

[Gaby]

Gaby,
Sembra non in salamoia, ma sotto sale ... appunto, il metodo di salatura a secco ... confermo che si scopre un pollo nobile

Il sale da cucina provoca il rigonfiamento delle fibre di carne (a una certa concentrazione seguirà l'effetto opposto). E così lega l'acqua, permettendole di trattenerla anche dopo la frittura / bollitura. Dopo aver tenuto il pollo sotto sale per diversi giorni, lasciamo che penetri lontano e trattenga il succo. La temperatura molto elevata del forno e della padella fa immediatamente arricciare le proteine ​​negli strati superiori della carne, intrappolando il succo all'interno. È tutto.

Oh, va bene che sono entrato?

Antonovka, ma ho pensato che la salamoia contenga anche sale di sicuro ...
Tanyusha, perdonami se sono entrato con il mio cerotto.

[Sonya]

Scusatemi ragazze per entrare con i miei cinque copechi.
Diversi anni fa ho letto una ricetta per cucinare il maiale bollito in cottura (l'autore Sonya). Prima di infornare, la carne viene messa a bagno in soluzione salina per 1 o 3 giorni in frigorifero. Si scopre quindi un maiale molto succoso. Quindi, secondo questo principio, ho provato a cucinare sia il tacchino che il pollo - il risultato è eccellente - la carne è molto succosa.
Ho anche cucinato il pollo Butterfly dopo il decapaggio quotidiano in salamoia. Poi l'ho spalmata con una marinata di salsa di soia, aglio, olio d'oliva e qualche goccia di Tabasco. Si è rivelato un pollo molto succoso e gustoso. Grazie, Tanyusha, grande.

[Gioia]

Ho anche cucinato il pollo Butterfly dopo il decapaggio quotidiano in salamoia.

È così bello!
Gioiae quali sono le proporzioni di questa salamoia?

[Gioia]

Gioiae quali sono le proporzioni di questa salamoia?

Anche a me interessa. Ho guardato la ricetta della Chuchelka, ma c'è un ambasciatore asciutto.

[celfh]

celfh sei dannoso, Tanechka, lodi tutti, ma la mia maledizione sul culo è noooooooo Pertanto, oggi ho cotto un'anatra in una marinata di soia e cognac

Amico, non hai scritto? Quando ho visto la tua bellezza, il mio primo pensiero è stato: "Colazione sull'erba" di Manet. Bene, dritto per un centesimo: erba e colazione! Scusa, cara, ho pensato, ma non ho scritto. Il tuo pollo è finalmente fuori concorso

Ragazze, salamoia - 2 cucchiai di sale senza coperchio per 1 litro di acqua fredda. Se non metto a bagno un pollo intero, ma un pollo sezionato - ali o cosce di pollo, allora prendo meno sale.

Grazie! Non l'ho mai fatto. Ci proverò sicuramente, soprattutto perché c'è un motivo, ho capito bene, dovrei fare un tale sottaceto anche per il maiale bollito?

[celfh]

celfh allora ok

Non puoi vedere le immagini - radicale, infezione, buggy - né scaricare né guardare questo culo! Orrore!

Faccio il maiale bollito in questo modo:
Versare la coscia, il collo o il petto di maiale o un bel pezzo di petto di tacchino con salamoia e conservare in frigorifero per 1-3 giorni. Quindi togli la carne, asciugala, puoi farcirla con qualcosa, ricoprirla con peperoni neri e piccanti macinati, aglio o altre spezie preferite. Mettere la carne preparata in una teglia o avvolgerla in un foglio di alluminio e infornare - prima per 15 minuti a 210-230 gradi, quindi ridurre a 180-190 gradi e portare a prontezza.

Ho dimenticato di segnalare, eccola cara
E così giaceva in AG, e vicino alla cresta, che ho morso in sicurezza ... Ho guardato qualcosa e di nuovo volevo farlo. Dovrò mandare di nuovo mio figlio al negozio. Ma è appena andato lì

Mamadaragaya, che timida bellezza hai! Per le prestazioni: il punteggio più alto!
Volevo acquistare un airfryer diretto

Ed è costantemente nel mio lavoro, non mi sono pentito per un minuto di averlo acquisito.

Che delizioso pollo è risultato, mio ​​marito l'ha quasi mangiato con le ossa. Ma non mi sono tagliato il culo, poiché questa è la parte preferita di mio marito, mi rosicchia la gola per il culo.



Marinato in adjichka crudo.

Tanyusha, pochapala plus sign to put you for the chicken!

[Olima]

Olima, alla vostra salute! Hai fatto un pollo molto bello! E ho tagliato audacemente il culo insieme alla cresta e ho messo la striscia risultante sotto i piedi del pollo. Tutto è fritto.

[Tanya]

Tanya, grazie mille per questo pollo! Ho cucinato per Pasqua. Ci è piaciuto tantissimo!
Marinato in kefir + senape + sale, pepe + aglio + erbe.

Oh, che bellezza, il tuo pollo

Voglio anche questa Madame Butterfly. Aggiunto ai segnalibri. Penso che cucinerò per le prossime vacanze. Partiremo per la natura. Resta da comprare kura e farne fuori Madame.

Partiremo per la natura.

andiamo anche noi ... ma senza kebab, abbiamo i funghi,

Ragazze, oggi voglio il pollo a farfalla per l'arrosto di domani sulla griglia: quanto tempo ci vuole per setacciarlo (non l'ho mai fatto, ho paura di nutrire i pionieri con pollo crudo)?

E un'altra domanda: cosa è meglio mettere in salamoia oggi? C'è yogurt, kefir, salsa di soia, aglio, aceto di riso, nasarab, senape. Farò 2 polli.Arriveranno alla dacia senza frigorifero?

Antonovka, yogurt e kefir scompaiono immediatamente se lo porti alla dacia. Tutto il resto va bene (puoi farlo in parti uguali), beh, puoi aggiungere un po 'più di acqua minerale ... Adoro questo pollo, anche più di uno shish kebab. In termini di tempo di frittura, tutto è complicato, l'altezza della griglia è individuale per tutti ... beh, in media, da 30 minuti. Per evitare di versare costantemente acqua sulle braci prima di posizionare la griglia, cospargerle (carboni - non pollo!) Abbondantemente con sale grosso e il grasso non brucerà. Puoi marinare al mattino, il pollo viene messo in salamoia rapidamente.

[kleskox35]

kleskox35,
Grazie! Soprattutto per il sale, non lo sapevo nemmeno

Per evitare di versare costantemente acqua sulle braci prima di posizionare la griglia, cospargerle (carboni - non pollo!) Abbondantemente con sale grosso e il grasso non brucerà.

Ottimo consiglio !!!!!

A proposito, generalmente non sono forte con i carboni, quindi non sapevo nemmeno che fosse necessario riempirli d'acqua

Macellazione molto dettagliata e comprensibile soprattutto con video. Ora Butterfly ululante è nel forno. Non ho davvero messo sottaceto, ma mi inforno nella manica. Penso che sarà fragrante e gustoso!

Nel fine settimana ho preparato un pollo simile al carbone, marinato nel kefir con l'adika.

Grazie per la ricetta di taglio dalla mia famiglia! Il pollo si è rivelato delizioso! Tutti hanno mangiato e lodato. Il mio peggior mangiatore era entusiasta!

[Mesuri]

Mesuri, Sono molto contento che il pollo sia stato un successo: girl_claping: b

[celfh]

celfh,
Tanya, ho fatto il pollo su una gratella durante il fine settimana - si è rivelato semplicemente fantastico! Molto più gustoso che al forno! Mamma e papà sono rimasti sorpresi dal fatto che un pollo intero possa essere infilato nella griglia

[Biancheria,]

Biancheria, I pionieri sono felici?

[Tan]

Tan, i pionieri erano i più soddisfatti, solo che erano molto dispiaciuti che il pollo avesse solo 2 zampe

si è rammaricato che il pollo avesse solo 2 gambe

e perché i polli non sono millepiedi

Senza ambiguità