Cavolo in umido con pollo e riso

Cavolo in umido con pollo e riso

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Pollo o tacchino o coniglio senza pelle	1-1,5 kg
Cavolo	1-1,5 kg
Carota	1 pc
Cipolla	1 pc
Riso	100 grammi
Acqua o brodo di pollo	1 st
Pasta di pomodoro	2 cucchiaini
foglia d'alloro	1-2 pz
Verdi facoltativi

Metodo di cottura

• È meglio prendere subito una pentola grande, perché il cavolo è sempre angusto all'inizio, io ne ho uno da 5 litri.
• Versare l'olio vegetale raffinato in una casseruola per coprire il fondo. Tritate la cipolla a caso e fatela rosolare leggermente a fuoco basso.
• Quindi aggiungere alla cipolla le carote grattugiate o tritate finemente, mescolare e soffriggere leggermente.
• Sistema i pezzi di pollo disossati. I pezzi non devono essere troppo grandi in modo che possano essere comodamente mescolati in seguito.
• Mescolare bene il tutto e soffriggere leggermente, cuocere a fuoco lento sotto un coperchio a fuoco basso per circa 15 minuti, finché la carne non si aggrappa e diventa bianca, mescolare più volte in modo che non si bruci. Salare la carne a piacere e aggiungere acqua o brodo.
• Mettete tutto il cavolo tritato e coprite con un coperchio. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché il cavolo non si sarà depositato e avrà dato il succo.
• Dopo che il cavolo si è depositato, mescola tutto.
• Dopo aver aggiunto il concentrato di pomodoro, l'alloro, schiacciare il cavolo fino a quando non appare il succo.
• Se il cavolo è diventato semi-morbido, puoi spalmare il riso sopra con uno strato sottile, livellandolo con un cucchiaio sulla superficie. Se il cavolo cappuccio è ancora abbastanza grosso, lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti e poi mettete il riso, cercando di coprirlo con il succo. Se il succo si è rivelato improvvisamente molto piccolo, puoi aggiungere un po 'd'acqua.
• Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere coperto per 15 minuti fino a quando il riso è a metà cottura. Quindi mescolare il piatto.
• Aggiungete le vostre erbe preferite a piacere, io ho il prezzemolo con l'aneto, salate se necessario.
• Tamponalo un po 'e lascialo sudare per 15-20 minuti, senza interferire.
• Mescolare. E tu puoi mangiare. Il piatto non deve uscire liquido.
• Se lasci il piatto in infusione per un giorno, diventa ancora più gustoso.

Nota

I bambini adorano molto questo cavolo, solo per loro toglierei le ossa dal pollo prima di cucinarlo !!!

[Tanechka]

Tanechka, grazie per la ricetta!
Ecco un piatto di un'infanzia lontana. Grazie mille, posso già immaginare che un cavolo simile sia semplicemente delizioso! Lo cucinerò sicuramente.
Grazie, Tanya!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, assicurati di provare, spero che il piatto non ti deluderà. L'ho cucinato molte volte e il mio ha spazzato via una pentola grande in due giorni. Il piatto risulta essere molto tenero, leggero e gustoso, e se non esageri con il burro, allora è anche dietetico. Se non c'è alcun modo per il concentrato di pomodoro, puoi escluderlo, non ha un ruolo importante in questo piatto.

Tanyusha, il cavolo cappuccio è molto gustoso e bello. Grazie. Tanyusha, sarà delizioso senza carne? Voglio qualcosa senza carne, estate. E invece del concentrato di pomodoro, può la salsa Krasnodar? Oh, quante domande. Grazie in anticipo.

[ninza]

ninza, Ninochka, puoi, ovviamente, senza carne, almeno sul brodo di pollo o su un cubetto di brodo, altrimenti da dove il cavolo prenderà il suo sapore, non è nemmeno fritto, ma in umido. Sebbene la carne qui sia completamente dietetica, poiché togliamo la pelle dal pollo e, alla fine, il piatto è abbastanza leggero per lo stomaco, lo mangio anche a dieta. Il concentrato di pomodoro può essere completamente eliminato o sostituito con la tua salsa preferita, spesso aggiungo il mio ketchup e la mia paprika per l'avvio, ma i contadini ne hanno bisogno un po 'di più.

Paprika: una miscela di peperoncino con dolce 1: 1 che raccolgo dall'autunno.

In generale, se prendi una sorta di brodo aromatico, puoi andare senza carne. Ho scritto molto, ma non so se è tutto chiaro, se me lo chiedo.

Tanya, cara ha capito tutto. Ho pensato cosa si potrebbe fare con un tacchino.

Ho pensato cosa si potrebbe fare con un tacchino.

Proprio così e prendi metà della carne, il sapore non sarà così difficile per il cavolo e per lo stomaco.

Tanya, è tutto corretto. Quindi lo farò.

grazie, piatto delizioso)))

[kavmins]

kavmins, Marina, cucina per la salute

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, grazie per avermelo ricordato. Ho spesso cucinato questo cavolo con riso (con o senza pollo) negli anni '90 affamati, il piatto è stato molto utile.

[Ilmirochka]

Ilmirochka, hai avuto buoni anni '90, ma i miei mangiano ancora abbastanza bene questo piatto, e anche a me piace.

e piace anche a me.

Adoro anche la kapuska con il riso! Che sia con carne o senza carne, non importa.

[Tatyana1103]

Semplice, gustoso e salutare! E perché non ci ho pensato io stesso)) Ho mangiato 1 kg di pollo e, di conseguenza, cavolo: tutto si adattava a una padella da 28 cm. Tatyana1103, Tatyana, Adesso cucinerò così, grazie!

[lady inna]

lady inna, Inna, Sono molto contento che ti sia piaciuto il piatto, mangilo per la salute.

Grazie per la ricetta. Sembrano involtini di cavolo pigri.
Mia figlia ha mangiato con piacere, anche se non puoi forzare qualcosa da mangiare con il riso. E con il latte di campagna ...

[yildirimka]

yildirimka, Karina, grazie per l'attenzione alla ricetta! La cosa principale è che a mia figlia è piaciuto!