Pan di Spagna 7 cm.

[solo dopo]

Pan di Spagna 7 cm.

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Uovo	4 cose.
Farina	1 cucchiaio.
zucchero	1 cucchiaio.
Lievito in polvere	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Dividete le uova (fredde) in albumi e tuorli.
  
• 
  
• Sbattere con un mixer ad alta velocità le proteine ​​fino a raggiungere i picchi (3-4 minuti), e solo dopo unire poco a poco mezzo bicchiere di zucchero. Continua a sbattere fino a quando le proteine ​​e lo zucchero non diventano picchi (3-4 minuti).
  
• 
  
• La frusta del mixer non è mia, rimangono nella massa proteico-zuccherina, e subito iniziamo a sbattere i tuorli con la seconda metà dello zucchero con loro. Quando la massa si addensa e aumenta di volume, tutto è pronto.
  
• 
  
• Aggiungere la farina e il lievito alla miscela tuorlo-zucchero e mescolare bene. Si scopre una massa di pasta densa elastica rigogliosa. Aggiungere le proteine ​​con lo zucchero a questa massa e mescolare con una spatola di legno (asciutta). Si scopre un soffice impasto proteico.
  
• 
  
• Trasferiamo l'intera massa in una pentola a cottura lenta (io l'ho ricoperta di pergamena) e "inforniamo" per 50 + 25 minuti.
  
• 
  
• Dopo la cottura, non aprire per almeno mezz'ora.
  

Tempo per la preparazione:

75

Programma di cottura:

Prodotti da forno

Nota

Ho preso un bicchiere del genere e uova di queste dimensioni.

[: lovtofill]

: lovtofill... Il tuo biscotto è solo un miracolo bello, ma dimmi che puoi cuocerlo in forno.

Grazie per il complimento.
Ovviamente puoi cuocere in forno. Solo non l'ho provato.
Le istruzioni per il mio multicooker dicono che la temperatura sulla "Pasticceria" è di 120 ° C.

Una ricetta molto buona. Faccio un biscotto del genere da circa 12 anni e nella ricetta di un vecchio taccuino ho chiamato il biscotto di Vic. Funziona benissimo sia nel forno che nel microonde, ma non ho cucinato nel cartone animato

Vusya, riguardo al biscotto nel microonde in modo più dettagliato, per favore.

L'ho fatto in un micron in silicone e in un recipiente resistente al calore. Per il mio sci, mi ci vogliono 3,5 minuti alla massima potenza del microonde. Qui devi adattarti al tuo, ma l'importante è non esagerare, poiché può essere molto secco. La parte superiore potrebbe essere leggermente appiccicosa, ma lo stuzzicadenti sarà asciutto. Il biscotto risulta essere pallido, ma anche delizioso e molto rigoglioso. Opzione per me quando l'ospite è sulla soglia di casa. Mi piace anche aggiungere le noci in cima e spalmare la mela. In mikra questa è un'opzione per i pigri, ma idealmente quando non vuoi aspettare e il gabbiano sta cacciando. Se lo faccio in silicone, dopo un paio di minuti lo metto su un piatto e lo taglio, e in una pirofila lo lascio nello stampo e tiro fuori le porzioni con una spatola. Ci hanno ricordato di coccolare la nostra gente oggi. Dopo il microonde è meglio mangiarlo caldo, altrimenti quando si raffredda un po 'si secca o esagero sempre, perché la tensione salta sempre e devi regolare il tempo.

[Terminata la cottura del biscotto, rimuovere subito la valvola nel multicooker tipo Lacucina, Aurora AU 250, in modo che la condensa non goccioli sul biscotto in raffreddamento e non cada!]

Aggiunta alla ricetta: Terminata la cottura del biscotto, rimuovere subito la valvola nel multicooker tipo Lacucina, Aurora AU 250, in modo che la condensa non goccioli sul biscotto in raffreddamento e non cada!

Per il mio sci, mi ci vogliono 3,5 minuti alla massima potenza del microonde.

scusa cucinare così velocemente in 3,5 minuti? 7 cm di altezza?

Ho 5 cm.
Ma non ho rimosso la valvola.
La prossima volta lo toglierò.