Verdura Moussaka - ricetta con foto su Mcooker: migliori ricette

Verdura Musaka

Categoria: Piatti di verdure

ingredienti
Melanzana	1 kg
Patate	0,5 kg
Bulg di pepe.	0,5 kg
Il peperoncino è fresco.	gusto
Pomodori	0,5 kg
Carote grandi	200 g
Cipolla	300g
aglio	4 denti
Basilico	1 pacco
Prezzemolo	1 pacco
Olio vegetale
sale
acqua

Metodo di cottura

Molti popoli hanno adottato la Moussaka dai Greci e l'hanno adattata ai loro gusti.
Anche la famosa moussaka bulgara - un piatto più semplice, veloce ed economico - risulta essere più soddisfacente perché vi si aggiungono patate, cavoli, zucchine e panna acida.
Nella moussaka turca, le melanzane vengono sostituite dalle zucchine o dalla zucca e vengono aggiunti anche i piselli.
La moussaka moldava include mais e uova, mentre la moussaka croata contiene funghi e noodles.
Naturalmente propongo una versione vegetariana della moussaka, inoltre, sono stato tentato di chiamarla "Mousaka senza latte" - perché non uso latticini - né panna acida né formaggio - per questa versione multicooker. Sono necessari per il forno, ma qui è già gustoso e succoso.
E mio marito, un piccolo amante delle melanzane, mangia questo moussaka con lo stesso piacere di me, un fan del vatin ganah (questo è il nome in sanscrito, perché questo ortaggio ci è venuto da lì, dall'India ...)
così
1. Lavare tutti gli ingredienti.
Pelate patate, cipolle, aglio, carote, peperoni.
2. Melanzane: tagliate i gambi, tagliateli a cerchi, metteteli su una teglia e ungeteli con olio (con una spazzola di silicone molto comoda), salate e rosolate un po ', cuocete in forno fino a renderli morbidi (non friggete fino a quando sono croccanti e non asciugare!). Sfornare.
3. Tritate le carote, i peperoni, le cipolle e l'aglio, i pomodori a cubetti a listarelle.
Con il coperchio aperto, accendo un programma adatto alla doratura, io uso lo "Spezzatino".
Versare l'olio in una casseruola, scaldare e, mescolando di tanto in tanto, rosolare le cipolle, aggiungere l'aglio e le carote dopo 5 minuti, i peperoni dopo 8 minuti e dopo 10 minuti - pomodori e metà delle verdure tritate - mescolare e chiudere il coperchio, impostando il "Multipovar" a 10 minuti.
4. Tagliare le patate a fette o semicerchi se i tuberi sono grandi.
Trasferite il condimento al pomodoro e peperone, ormai pronto, in una ciotola, lasciandone abbastanza nella padella per coprire il fondo.
Distribuire a strati, cospargere ogni strato con le erbe: melanzane per condire, poi patate, condire di nuovo, ecc. Lo strato di condimento dovrebbe essere sopra, ma metterlo per ultimo - quando le verdure sono riempite d'acqua.
5. Salare un litro di acqua bollente a piacere (si può usare non acqua, ma brodo) e versare le verdure, mettere sopra l'ultimo strato di condimento. Chiudere il coperchio e attivare il programma Multi-Cook per 15 minuti, fino a quando le patate sono cotte.
Ho descritto la versione estiva della moussaka, quando sia il gusto fresco e brillante sia i benefici sono presenti nelle verdure a priori, inizialmente per così dire; e in inverno puoi giocare con le spezie per gusto e beneficio ...
Buon appetito!

Nota

E un po 'di melanzane.

Composizione di melanzane
I frutti maturi contengono fibre, pectine, acidi organici, provitamina A, vitamine C, P e gruppo B, zuccheri naturali, tannini, carboidrati, proteine e grassi, minerali: calcio, potassio, fosforo, ferro, sodio, magnesio, rame, manganese, zinco, cobalto, alluminio.
Le melanzane troppo mature non sono raccomandate per essere mangiate, poiché contengono molta solanina. I frutti giovani nella fase di maturazione tecnica sono utilizzati per il cibo.

Come sono utili le melanzane?
Per scopi medicinali, hanno iniziato a usare le melanzane in seguito, quando sono stati in grado di convincersi della loro utilità e almeno di studiare un po 'la composizione.Queste verdure non possono essere definite un magazzino di sostanze utili, ma senza dubbio non sono solo molto gustose: possono essere usate per curare molte malattie.
In Oriente, le melanzane sono chiamate "verdure della longevità". A causa del contenuto di sali di potassio, che hanno un effetto benefico sull'attività del cuore, le melanzane sono consigliate per essere consumate dagli anziani e da chi soffre di malattie cardiovascolari. Le sostanze melanzane abbattono bene i grassi; queste verdure sono consigliate per la perdita di peso e l'aterosclerosi. Grazie alla sua composizione chimica, questo ortaggio è in grado di mantenere l'equilibrio acido-base nel corpo a un livello ottimale. Il consumo regolare di piatti a base di melanzane ha un effetto benefico sull'equilibrio del sale. Pertanto, si consiglia di aderire alla dieta delle melanzane in caso di disturbi metabolici, in particolare con la gotta. Le melanzane aiutano nella lotta contro le malattie del fegato e dei reni, del tratto gastrointestinale, sono utili anche per la stitichezza.