Insalata di coscia di maiale con cetriolini

[Preparare il condimento per l'insalata]

Insalata di coscia di maiale con cetriolini

Categoria: Pasti freddi e spuntini

Cucina: russo

ingredienti
cosce di maiale al mercato	2 pz.
cetrioli sottaceto cetriolini	5-6 pz.
capperi	2-3 cucchiaini
prezzemolo tritato	3-4 cucchiai. l.
ripieno di insalata:
olio vegetale	3 cucchiai. l.
aceto aromatico	1 cucchiaio. l.
zucchero bianco	1/2 cucchiaio. l. gusto
sale	gusto
senape granulare	1 cucchiaino
per cucinare le gambe:
cipolle, carote, una miscela di erbe, sale
Limone

Metodo di cottura

• Pelare le cosce di maiale, raschiare, lavare, strofinare con il limone in modo che le cosce non cambino colore.
• Metti le gambe vicine, bendale strettamente. Questo è necessario affinché le cosce dopo la cottura mantengano la loro forma, non si sfaldino come quando si fa bollire la carne in gelatina, quando non si possono tagliare a listarelle.
• Mettere le cosce in una casseruola, aggiungere acqua (coprire le cosce), sale, spezie, cipolle, carote.
• Mettere le gambe a cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 3-4 ore, controllare la disponibilità con un ferro da calza. Ci dovrebbe essere abbastanza acqua in modo che le gambe siano costantemente coperte d'acqua, in modo che l'acqua bolle via, aggiungi la giusta quantità di acqua dal bollitore bollente.
• Ho cotto le cosce in un CUCKOO 1054 multicooker, modalità Multi-cook, 110 * C, tempo 20 minuti.
• Dopo la cottura, lasciare le cosce in una casseruola in acqua finché l'acqua non si raffredda completamente.
• Rimuovere la benda dalle gambe, tagliare le gambe nel senso della lunghezza, rimuovere con cura le ossa per non danneggiare la carne delle gambe.
• Tagliare la polpa delle cosce a fettine sottili lungo la carne, mettere la carne in un'insalatiera, inviare gli scarti di carne che si possono ottenere separando le ossa lì.
• Preparare il condimento per l'insalata: mescolare olio con aceto e altri ingredienti, mescolare fino a che liscio, assaggiare, aggiungere ciò che manca.
• Versare il condimento per l'insalata sulle fette di carne in un'insalatiera, mescolare.
• Aggiungere il prezzemolo tritato finemente, i capperi, i cetriolini tagliati a listarelle sottili.
• Mescolare delicatamente l'insalata con le mani, metterla a marinare un po '.
• Durante questo tempo lesseremo le patate, saleremo l'acqua, le asciugeremo.
• Mettere le patate calde, l'insalata di coscia di maiale su un piatto (mescolare di nuovo con le mani prima di servire), cospargere un po 'di cipolla verde fresca.
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Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Nota

Ti consiglio di cucinare!

La carne delle gambe è risultata intera, non bollita, densa quando viene affettata!

L'insalata sa un po 'come le orecchie di maiale croccanti!

Aggiungere i cetriolini sottaceto, i capperi all'insalata, poi marinare tutto insieme - ha dato all'insalata il suo gusto! E con le patate bollenti ... molto gustose!

Sorprenderai piacevolmente la tua famiglia con una simile insalata!

Idea per un'insalata dal libro Good Kitchen

Cucina con piacere e buon appetito!

grazie, buona ricetta!

Wow, devo provare, grazie.

[Admin]

Admin, Tanyusha! Oh, che ricetta! Scaricherai! E con un minimo di problemi e costi!
Quanto amo tutte queste gambe - orecchie - cartilagini! M-mm-mm! ..
La carne in gelatina è già un po 'stufa durante l'inverno. E la tua insalata è qualcosa di nuovo, interessante e, ovviamente, molto gustoso!
Nel prossimo viaggio al mercato comprerò le gambe. Risolto!
Grazie per l'ottima ricetta!

[Tatyana]

Tatyana, La bellezza! Questa è la prima volta che vedo un'insalata del genere!

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!
Ragazze, preparate le gambe in questo modo e fate un'insalata, c'è qualcosa da stupire e sorprendere E assicuratevi di sorprendere in pieno i vostri ospiti!

Ma non ho visto una ricetta così meravigliosa! Scongelerò le gambe, le benderò e cucinerò!

Ragazze, e c'è anche un'insalata del genere, molto gustosa e di successo
Insalata di orecchie di maiale in salsa di uova (Amministratore)

Tanya, e se le gambe in una pentola a cottura lenta vengono bollite, fasciate e raffreddate, pensi che non cadranno a pezzi?

[molto stretto]

Tanya, e se le gambe in una pentola a cottura lenta vengono bollite, fasciate e raffreddate, pensi che non cadranno a pezzi?

Non cadrà a pezzi! Saranno fasciati. Solo benda molto stretto non è necessario, altrimenti la carne risulterà appiccicosa e secca.
Ho fatto proprio questo, ho cotto le gambe in una pentola a cottura lenta.

[Tatyana]

Tatyana, Che bellezza !!! Prima le orecchie! Adesso le gambe !!!
Ho preso anche questo !!!
Una ricetta insostituibile per la notte !!!
E come dormire adesso? !!!!!

Una ricetta insostituibile per la notte!
E come dormire adesso? !!!!!

Dormi in silenzio e dolcemente e presenta una nuova insalata in tavola