Roba da cucina (1)

Continuazione: Piccole cose da cucina (2)

Tavola per affettare.
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È comodo per questo, ti consente di spostare il taglio in una casseruola, padella, ecc. Senza perdere, senza spargere metà del tempo. C'è una cosa, ma questa plastica è facile da tagliare (ci sono tracce sotto i ferri).

Cappello da mosca - è così che lo chiamo. Indispensabile in estate, quando tutti e tutti volano dalla strada.
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Macinacaffè manuale
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Uso condimenti diversi per la macinazione (la dimensione viene modificata ruotando un dado speciale). Mi piace molto la cannella appena macinata, l'odore è mozzafiato (la compro appositamente non macinata). Puoi estrarre lo zucchero a velo dallo zucchero. Bene, in generale, macina quello che vuoi.

Ho queste utili curiosità in cucina:



A destra nella foto ci sono mollette di diverse forme e dimensioni per chiudere le borse. Puoi conservare il cibo coperto con queste mollette in un armadio, frigorifero, congelatore, ecc.
Al centro ci sono anelli per nervature per confezionare la carne, involtini durante la frittura, in modo che non si sfaldino.
E un pratico rotolo di nastro adesivo con quadrati adesivi per scrivere e attaccare poi su borse, lattine, ecc.

Ecco una foto delle pieghe più vicine, qui puoi vedere chiaramente dove il produttore consiglia di utilizzarle.
Sotto l'immagine ci sono piccoli spiedini-aghi di metallo progettati anche per pizzicare carne e involtini durante la frittura.

Soprattutto per Elena, Bo ha scattato una foto al suo coltello per tagliare il gelato e la carne dura. Un grosso coltello molto massiccio con forti denti affilati come un seghetto, della ditta Berghoff, si giustifica nel lavoro. È interessante notare che questo coltello si rifiuta di tagliare i prodotti ordinari, ad esempio la carne scongelata, lo tormenta.

per trasportare e conservare la torta, ho uno stampo di plastica che ho comprato cento anni fa. Si presenta come un piatto rotondo con un lato alto 2-3 cm in lontananza. a circa 3 cm dal bordo e un coperchio alto (15 cm da qualche parte). Ho scelto tale che l'interno. il diametro (fino al bordo) era uguale al diametro della mia pirofila principale.

Forma leggera (100 grammi) e confortevole. Devo fare una foto

Bene, ho letto molto qui. Ora la testa è quadrata. Il prosciutto mi interessava di più, anche se a bagnomaria faccio rotoli avvolti nella pellicola ...

A proposito, ho letto molto qui sui mattarelli ... ne ho due (o anche tre. Non ricordo esattamente). UN! Tre dopo tutto. Due diverse misure di legno e marmo. Ho buttato via quello di marmo. Beh, non sono venuto in tribunale. Forse non l'hai ancora mangiato?

Ho anche un pelapatate Westmark con serbatoio in scala. Non ho idea di quanto sia efficace questo dispositivo, non l'ho ancora usato. E l'ho comprato con l'impressione di tagliare la trota iridea (pulizia) per un'intera folla di ospiti ...

Pinzette per lische di pesce (non esattamente così, più facili ed economiche, ma l'effetto è lo stesso). Ci piace comprare e cuocere i filetti di salmone (e non solo cuocere). Passo sempre velocemente le dita lungo la linea dove dovrebbero essere le ossa e le tiro fuori una per una.


Ho il coltello a due mani di Tescom. Lo uso estremamente raramente, principalmente per tagliare la vegetazione. Non ho ancora capito il suo fascino, probabilmente ... Sembra e si sente estremamente solido e piacevole.


Un coltello per estrarre il torsolo delle mele è probabilmente noto a tutti, ma mi piace molto in uso.


Coltello per pelare. Quando ne hai bisogno in piccole quantità, è conveniente.

Non mi è piaciuto il dispositivo per pulire il pesce, le squame volano in tutta la cucina oi miei manici sono storti. E tolgo il torsolo per le mele solo per il budino dell'Hampshire, ma mi piace pulirlo di più (dicono che sbucciare le mele con un coltello nelle donne aumenta la circolazione cerebrale)
Per l'idea di utilizzare le pinze a lisca di pesce, ti aggiungo una valutazione. Un pensiero così semplice non mi è mai passato per la mente.E poi al marito non piace il pesce, perché le ossa in gola in qualche modo rimangono bloccate lì in modo critico.

Durante la stagione abbiamo una Charlotte. Cioè, quasi ogni altro giorno. E il suo analogo con le pere. C'è dove vagare con questo coltello per tagliare il nucleo. E non sbuccio affatto le mele dalla buccia.

E adoro anche la composta di mele intere e quasi croccanti. Solo con questo coltello è stato tolto il nocciolo. Da tempo non utilizziamo sottaceti e marmellate, ma questa composta è chiusa da mamma.

Qualcuno usa un coltello da tacca come quello? Farai le palle? Con me - beh, in nessun modo ... Risulta metà delle palle, "un po 'più che metà", ma le palle intere non escono. Se qualcuno sa come fare le palline con un simile coltello, condividi la tua esperienza, per favore!

Ho anche mezze palline o 3/4 palline. Ma non mi preoccupo di questo, quindi va tutto bene!
Mi sono abituato a fare spirali con un simile coltello, che si arrotolano in una specie di palline. Sono felice.
MA - c'è un'idea - per trovare un video sull'intaglio (ritagliare tutta la bellezza da frutta e verdura), sembra che lì usino un coltello del genere. Solo il tempo è catastrofico ...

Oggi ho fatto un piccolo acquisto. Ho comprato un tender (più su questo in un Temko separato) e 2 piccole cose.
Il primo è un pennello per punte di pasticceria. Adattato per la pulizia del foro del miscelatore HP.
Il secondo è un colino a imbuto. Si inserisce con le antenne rivolte verso il basso. Niente anche
E voglio anche mostrare una cosa buona scoperta di recente. Non è una vera cucina, ma spero che non mi batteranno

Questo è un appendiabiti per piccoli oggetti come i calzini. Chiunque abbia più uomini in famiglia apprezzerà questa cosa. Il risparmio di spazio sulla corda per asciugare è enorme!

E ne ho solo uno. Voglio comprare di più, ma non ne abbiamo, solo a Mosca o tramite Internet.

Che compagnia?

Voglio dimostrare un pennello. Avevo una macchinetta del caffè Delongy e con essa veniva fornita una spazzola. Sottile, 7 mm circa Quindi è stato fantastico che l'HP si inserisse nel foro della vite. Bello. Ho venduto la caffettiera e non ho potuto nascondere il pennello: lo stavo vendendo a un amico. Non ne ho visto uno così piccolo in saldo. E poi ho comprato una treccia in prodotti di ricamo e ho trovato un pennello per pulire la macchina da cucire a un prezzo ridicolo - 25 rubli. Non solo il pennello è adatto a diverse hozcell, quindi il pennello è stato in grado di attaccarlo al foro della vite. sono molto felice

Recentemente mi sono comprato un tagliapomodoro e una grattugia.

La grattugia mi ha corrotto con il suo design competente: è appiattita, risulta essere molto stretta, il manico e il fondo della grattugia sono in silicone, in modo che non rotoli sulla tavola e scivoli nella mano, da un lato è grande e dall'altra è diviso in due parti: media e molto piccola ...
Ma non avrei comprato un dispositivo per tagliare i pomodori se non fosse stato per uno sconto del 50%, mi è costato 140 rubli con uno sconto.
Ho pensato che ci fosse un filo così sottile che basta attaccarlo a un pomodoro e tutto andrà come un orologio. In effetti, deve essere guidato avanti e indietro sul vegetale, la lama è stretta e seghettata. Non riesco ad adattarmi, mi taglio le dita

Ho ancora un tale "cutter per pomodori". Prima di Berner e Neisser, lo usavo per tagliare sottaceti e carote bollite in insalata. E anche le dita, ha davvero bisogno di tagliare il prodotto. Ora non lo uso affatto.

Quindi non posso trattare con lei in alcun modo. Bene, è scomodo e basta. Forse sto solo facendo qualcosa di sbagliato, perché per qualche motivo lo rilasciano.

Circa 25 anni fa, sono stati rilasciati completi di un supporto - uno spintore che spostava il pomodoro lungo le lame! I tagli erano ottimi e nessun infortunio ...

Questo è solo il titolare e manca.

natalka, perché non adattare un portacaratteri Bernerovsky? Quasi tutti i contatori hanno ...

Dovrebbe essere provato, ma secondo me tutti i supporti sono adattati a determinati dispositivi E potrebbe essere scomodo da usare con qualsiasi altra cosa. Ma è così, pensando ad alta voce. Ci proverò.

Ebbene, ci sono guanti di cotone con brufoli di gomma

Ebbene, ci sono guanti di cotone con brufoli di gomma

Ti salvano davvero dai tagli?
Hai bisogno di provare

In generale, questo dispositivo non ne vale la pena

Assolutamente. lo gettò anche sullo scaffale più lontano

Oh, e ho questo "cutter" in uso. Mi piace . È molto comodo quando devi tagliare solo un paio di pomodori, e quindi non devi lavare il "Berner" con una depressione.

Per prima cosa ho tagliato la "coda" con un coltello, poi ho messo il pomodoro sul tagliere e, tenendolo per la parte laterale inferiore, ho tagliato la parte superiore con delle corde. Poi lo tengo con la mano già sopra (dove sono le corde e il pomodoro tagliato), e finisco il pomodoro fino in fondo, fino a quando le corde poggiano sulla tavola. Ottimo risultato in un paio di secondi!

Spero di aver scritto chiaramente sulla segatura di un pomodoro.

Oggi ho ricevuto un altro ordine da un negozio Internet. Lì, tra le altre cose, ci sono clip così convenienti per i rotoli:

Frigorifero da forno:

Oggi ho comprato queste pinze. Perché - Non lo so ... Se qualcuno lo usa, ragazze, condividete le migliori pratiche.

Freken Bock, li ho provati subito dopo l'acquisto e per lo scopo esatto dichiarato: ho preparato involtini ripieni di petti di pollo. Per i miei gusti, questo è più conveniente del fissaggio con stuzzicadenti. Ripeto - per i miei gusti. Potrebbe essere più facile per qualcuno usare uno stuzzicadenti che lavare le pinze in un secondo momento. Buon Natale!

posso vantarmi anch'io? Queste sono le mie "patatine" da cucina: spatole in silicone, spazzole con pelo naturale, un termometro per carne, un tritatutto e un coltello "ondulato" per frutta verdura)))

Oggi, alla ricerca di prodotti in microfibra, quasi per caso, ho comprato questi fermagli per tovaglie.



Molto soddisfatto.

Su Sheremetyevskaya, 85 c'è un supermercato per un pasticcere, dove puoi acquistare uno stendipizza per fare una griglia, tappetini in silicone e pirofile, spazzole, un termometro da forno, ecc. Su Internet, questo è il sito "Supermarket for un pasticcere ".

Queste sono le clip della borsa fresca che ho ricevuto. Soprattutto, mi piace il fatto che in uno stato non necessario siano magneti e appesi con calma al frigorifero, oppure puoi attaccare una sorta di promemoria (ovviamente, la borsa con i semi di papavero non è appesa al mio frigorifero, l'ho attaccata per chiarezza)

E oggi mi sono comprato un separatore di uova. Probabilmente ce l'hanno già tutti ...



Un po 'insignificante, ma carino!

Offro qui tali coperture-coperture per piatti di varie dimensioni quando non c'è un coperchio adatto, piatti, tazze, ciotole, ecc.

La confezione contiene 9 cover, 3 taglie 14, 20, 26 cm.
Il costo di un tale pacchetto è di 27 rubli in totale, ma ci sono molti vantaggi.
I coperchi sono realizzati come una cuffia da bagno, nella parte inferiore con un elastico. Lavabile e riutilizzabile.



Un coperchio copre una ciotola per far lievitare l'impasto, l'altro con il cibo per la conservazione in frigorifero.
La foto mostra una copertina grande e una piccola

L'altro giorno ho fatto anche un po 'di "shopping":

Prima dell'inizio del caldo, ricevo stampi di plastica per il ghiaccio. Non mi piace niente di caldo, quindi ho solo bisogno di tè freddo. Per fare questo, faccio sempre il ghiaccio per raffreddarlo più velocemente. Adesso ho fatto un infuso di menta. L'ho colorato un po 'con la pittura alimentare per la fotografia (in generale, non tingo con nulla vegetale). Molto buono con il succo di ciliegia o fragola (ma ora non avevo quello). Lo riempio con una normale siringa monouso in 20 ml (senza ago). Diventa tanti, tanti pezzi unici per me. Molto facile, comodo e bello.

il mio termometro con uno scopo simile è lungo 10 cm e il diametro del cappello è di 3 cm, quindi non occupa molto spazio in cucina e, a proposito, si è rivelata una cosa molto utile, ma circa le bilance - cambierei le mie vecchie con la versione sospesa, che è attaccata al binario in modo che siano sempre a portata di mano e allo stesso tempo non occupino spazio sul tavolo

Cerca Monty Teskomovskaya, costa tra mille.
Non l'ho visto in vendita, solo sul loro sito web, ma ho il loro Jiva3 da circa 20 anni, quando l'impianto si chiamava ancora "Kovozadovy Zemli". Questo modello era allora d'oro, qualcosa nella regione di 100 rubli. Ma nonostante la meccanica, sono precisi come in una farmacia. L'unica cosa è che non ho un supporto per tubo, sono appesi al muro. Per 20 anni, una piastra di plastica rimovibile leggermente incrinata, ma sotto una guaina metallica, che non interferisce in alcun modo con essa. La piastra è rimovibile e facile da pulire e asciugare. In generale, una di quelle cose che, anche molto tempo fa, sono ancora care, amate e preziose.

È un peccato che sia successa una cosa del genere .. Forse la festa è così .. Ma dopotutto, c'è una garanzia per questo - usa se non pigrizia .. Ho comprato una pera Teskomovsky verde, mio ​​padre, un ex orologiaio, torturato lei - ticchetta tutto il giorno. Verde naturale, bella pera. Pensavo che sarebbe stata coperta da un uso così frequente, ma no ... ugh, ugh, ci rende felici. E sorprendentemente, è anche accurato. Il che ha anche sorpreso ..

E la mia pera Teskomovsky ticchetta. C'è anche un timer Teskomovsky rotondo, che è più conveniente per me. Quindi gli ho storto la testa. Il marito in qualche modo l'ha aggiustato. Lavori. Con loro è necessario essere più gentili.

L'idea con mortaio di marmo e mattarello mi ha sorpreso all'inizio ... Ma usando i miei assistenti (anche se costosi) posso dire che mortai di legno e mattarelli non sono comparabili. Forse non ho scoperto l'America, ma sono rimasto sorpreso dalla facilità di manipolazione del marmo.
il mattarello è grande, lungo, che è follemente comodo e stende rapidamente tutto. Quasi di per sé, e Un mortaio generalmente sembra più non un utensile da cucina ma meditativo

Ragazze! Oggi ho una gioia: ho trovato un produttore di oche in ghisa perso durante la riparazione !!!!!!!!!!!!!!!!
Vecchio, ma remoto non lo so, forse non molto rilevante, ma per me questa è un'acquisizione di cucina molto utile

Cuoce bene il pane al forno.

Era per questo scopo che stavo cercando. Ieri ho condotto la prima "ricerca sperimentale". Risultato qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9229.0

Oh, quante meravigliose scoperte abbiamo ...
Continuo a esaminare a fondo tutta la spazzatura della mia cucina: l'inventario è completo. Qui ho trovato i prossimi "trucchi". Ora prendiamo pezzi di formaggio, pancetta, salsiccia, ecc. Con uno spiedino, uno stuzzicadenti, una forchetta, alla fine. E prima, vedi, c'erano buoni adattamenti per queste cose.
Questo con il gallo è generalmente argenteo, a quanto pare, la cosa.


Ho subito presentato un "Piatto Cognac" con un mucchio di diversi tipi di formaggio e miele in una ciotola. Pungi il tuo pezzo preferito, immergilo nel miele ... e nella tua bocca. E il secondo dispositivo è generalmente caricato a molla - spinge anche il pezzo "conquistato".

julifera. Penso che ci sia davvero un senso in questo tueski. Ho un barile del genere, ha già 40 anni, il miele è conservato al suo interno e nessun barattolo può essere paragonato ad esso. Il miele è fragrante e il sapore è diverso da quello nel bicchiere.

Ragazze, ovviamente mi scuso selvaggiamente di voler mostrarvi una cosa non per scopi di cucina. Non sono riuscito a trovare dove inserirlo. Ma è nei negozi di ferramenta che questa cosa viene venduta, quindi, se alla ricerca di un mattarello, piatti da forno, ecc. Lo vedi, non passare. Tutti ne avranno sempre bisogno. Lo chiamo un "gancio mobile":


Può essere appeso a qualsiasi porta. In questo caso, è la porta dell'armadio. Quando la porta è chiusa, il gancio stesso non è visibile e non è necessario installare ganci permanenti nemmeno lì.


Questa "vestibilità" mi ha aiutato molto con i vestiti che indossi, diciamo, per lavoro. È venuto - spogliato, appeso a un trempel, e poi ...? Non puoi appenderlo nell'armadio: è una cosa usurata e terrà conto delle mie condizioni anguste. Non c'è nemmeno bisogno che lei sia in vista. Appeso all'interno della porta dell'armadio e non è visibile e pulito non stropicciato al mattino.

Ancora una volta, scusa per la cosa fuori tema.

E sono anche molto colpito da queste cose, bento (o o-bento):



Tempo fa stavo cercando maniacalmente contenitori delimitati. Senza successo ... Quello che ho visto non ha ispirato tali capolavori:

Guarda quali comodi coperchi abbiamo per le lattine di alluminio. In primo luogo, c'è un collo attraverso il quale è molto più conveniente bere che oltre il bordo, e in secondo luogo, puoi avvitarlo senza finirlo e lasciarlo "per dopo".
Dimostrando:

Ho anche comprato un'eccellente pressa per l'aglio teskomovskuyu.

[APPARECCHI E STRUMENTI DA CUCINA.]

Qui mi sono imbattuto in un articolo, un estratto dal lavoro del rispettato Pokhlebkin, forse in qualche modo è obsoleto e la maggior parte ha già macchine per il pane, multicooker e altri aiutanti di cucina molto convenienti, ma dal momento che amiamo non solo il nuovo, ma anche i vecchi dimenticati, e ci sono molte giovani casalinghe che non sanno di cosa hanno bisogno per la cucina hanno deciso di duplicare questo articolo qui per informazione, soprattutto perché ho trovato qualcosa di interessante anche per me stesso - ad esempio, "salamandra", io mai visto, ma volevo solo un calderone di pesce ... Insomma, chi non è interessato mancherà, se i moderatori non possono cancellare

APPARECCHI E STRUMENTI DA CUCINA.
Fonte: "Cucina divertente", V.V. Pokhlebkin

Cominciamo con gli utensili da cucina elementari e allo stesso tempo principali: le pentole. A molti può sembrare una sorta di snobismo culinario avere un set completo, per così dire, classico di pentole - il loro registro ideale di 24 articoli. Naturalmente, sei vasi di diverse dimensioni sono abbastanza per una normale famiglia di 4-5 persone. Ma puoi comunque desiderare che anche in una tale quantità di pentole venga prodotto come un set, ad es. dimensioni coerenti. Di queste pentole, due dovrebbero essere di alluminio o acciaio (una per bollire il latte, l'altra per bollire ortaggi a radice, patate e porridge), tre smaltate (separatamente per zuppe di pesce, composte e piatti dolci e per tutte le altre zuppe - carne, funghi , cereali) e uno - metallo a pareti spesse con fondo convesso o pareti arrotondate, che, se possibile, è meglio sostituire con un calderone (per pilaf, polpette per friggere, cheesecake, torte e frittura). Recentemente sono apparse le cosiddette pentole smaltate, che uniscono i vantaggi dello smalto e dei piatti a pareti spesse e adatte alla cottura di tutti i tipi di pietanze, soprattutto per le pappe. Il cibo in questo piatto praticamente non brucia né si ossida.
Oltre alle pentole, si consiglia di avere due pentole (meglio di tutte ematalizzate) e due & # 107

Ecco le mie recenti acquisizioni


Raschietti: è conveniente lavorare con l'impasto, dividerlo in porzioni, ad esempio.
Rotolo per stendere la pasta con una rete.
Scapole.

Ho letto il modulo e ho iniziato a comprare. Ecco le mie chicche:
1. Setaccio vibrante. A una nuova macchina per il pane!
2. Contenitore per aglio / cipolla. Sarà conveniente mettere le cipolle rimanenti in frigorifero. E non dimenticare la sua presenza. Quando lo avvolgo in un foglio, dimentico ...
3. Montalatte. Metterò a confronto la qualità della schiuma di una macchina da stampa francese (è così, mi è volata via dalla testa) e questa cosa. Qui.

[Nastasya]

Ho letto il forum e ho iniziato a fare acquisti.

Nastasya, questo è un processo senza fine. C'era un tempo ed era difficile comprare una macchina per patate, ma ora è distesa. Ho guardato il tuo contenitore per conservare cipolle e aglio e ho pensato che avrei dovuto averne uno anch'io. Del resto, uno simile per un limone si è mostrato perfettamente: il limone vi si conserva per molto tempo e, infatti, non si dimentica la sua presenza.

Anche oggi mi sono un po 'compiaciuto

Ho provato una teglia non Kermann (discussa sopra). Tutto ha successo. Lo metto sotto la stessa teglia (in modo che la teglia non si sporchi) e la seconda volta dentro lo stampo, e su di esso l'impasto è comodo per stendere la pasta, si attacca moderatamente (non scivola indietro, come in un forma unta), dopo la cottura resta indietro con un botto. Conclusione: puoi prendere!

Oggi ho comprato una forchetta che è utile per rivoltare grossi pezzi di carne che si stanno cuocendo. Eccone uno:

[dopleta]

dopleta , in Uzbekistan, cucinano torte piatte da molto tempo, che possono essere piatti ...

La focaccia di Lochira si chiama ...

[Chantal]

Chantal, sapeva che una domanda del genere sarebbe ...
Chakich, questo è un francobollo speciale per torte, con un manico, i perni sporgono da esso sotto forma di un motivo, solitamente cerchi concentrici e intersecanti, ma ce ne sono altri.
Ad esempio, vengono venduti al bazar di Bukhara:

Per tali snack uso un serbatoio così speciale con oppressione e un coperchio. È conveniente salare i funghi e il cavolo rosso piccante georgiano e il turshu armeno ...

Ti intratterrò anche con coccole. Quando hai tempo e voglia, puoi preparare le patate ripiene. E questo è, per così dire, scarto di produzione (ora cercherò di inserire una foto come insegnava la Forcina nei dolci pasquali. Peccato che non avessi visto prima questo argomento, altrimenti avrei mostrato il mio)

[Tornante]

Tornante, Risponderò (lo so !!! Beh, almeno qualcosa). C'è un coltello così speciale, come un giunto cardanico. Scorri, ottieni un buco nel ripieno delle patate e una simile sanguisuga. Sto cercando di trovare una foto, non posso ancora.

Trovato. Ecco questa cosa (ho rubato foto da un altro forum):

Ed ecco questo divertente orologio. Hanno quattro lati: ora, sveglia, timer e termometro.

Ecco il momento:



Ecco l'allarme:



Timer:



Temperatura:



Quando li giri, si illuminano di blu / verde.

Il suono del timer e della sveglia è debole, ma ... comunque bello!