Brocca separatrice per eliminare il grasso dai brodi

[Brocca separatrice per eliminare il grasso dai brodi]

Brocca separatrice per eliminare il grasso dai brodi

Come rimuovere il grasso non necessario dal brodo?
Ci sono modi abbastanza diversi, dalla semplice raccolta con un cucchiaio dalla superficie, al congelamento.
Ma non tutti i grassi sono soggetti a congelamento, ad esempio, il grasso d'anatra si addenserà, ma rimarrà una massa liquida a galleggiare sulla superficie del brodo.

C'è un altro modo - separatore per la raccolta del grasso dai brodi.
Può essere utilizzato per qualsiasi liquido che si divide in strati. Ma è consigliato principalmente per la separazione dei grassi nei brodi. Questo è il motivo per cui viene utilizzata plastica resistente al calore in modo che possano essere versati liquidi caldi.

Versare il brodo caldo dalla padella. Questo è il grasso di due piccole gambe di anatra indoeuropea
E dicono che le anatre indoeuropee non sono grasse - non credere



Lasciar riposare un po ', in modo che le frazioni siano separate: il liquido rimarrà sotto e il grasso salirà verso l'alto.





E attraverso il beccuccio, puoi versare il brodo puro, senza grasso. Il separatore è progettato in modo che il beccuccio della brocca si trovi nella parte inferiore, il che consente di drenare in sicurezza il liquido pulito e privo di grassi, mentre il grasso rimane in alto.
Oppure puoi sostituire un setaccio sotto il beccuccio della brocca, e quindi il brodo risulterà pulito e trasparente.

Lo strato di grasso rimane sul fondo del separatore



Fino a quando un separatore di caraffe non è apparso in cucina, tra gli altri utensili, sembrava che non fosse chiaro: perché è necessario?
Ma non appena inizi ad usarlo, almeno una volta ... e subito diventa chiaro: "e come facevo senza separatore?"
Soprattutto quando il cibo grasso passa in secondo piano e vuoi qualcosa di gustoso ... ma non grasso

[Admin]

Admin, Tatyana! Puoi dirmi dove hai comprato la tua caraffa separatrice? E qual è il suo volume?

[Lena]

Lena, Ho comprato il mio "cento anni a pranzo" chiamato Volume non misurava, da qualche parte 1-1,5 litri. Ma il brodo si deposita rapidamente, il grasso è leggero e galleggia rapidamente verso l'alto, quindi può essere utilizzato per un grande volume.

Ma, se digiti un motore di ricerca "separatore per la raccolta del grasso dai brodi", puoi acquistarlo ora su Internet. Quando stavo preparando un argomento, ho cercato su Internet. Puoi anche comprare con un setaccio.

Molte grazie!

[Admin]

Admin, Tatyana! In Russia, non ho trovato nulla tranne i separatori Kuzipro, ma hanno un design diverso. Quindi dovrai acquistare altrove. A questo proposito, ci sono domande per te. Per favore, chiarisci il tuo volume, perché ci sono divisioni su di esso. Mentre quelli che ho visto sui siti, non più di 1 litro. E la seconda domanda. Di cosa è fatto? Il tuo aspetto sembra plastica, policarbonato? In teoria, questa brocca dovrebbe essere resistente al calore, vi versiamo del brodo caldo? Come stai?
Sono sorpreso che nessun altro sia entrato in questo argomento. Sicuramente, a molti non dispiacerebbe averne uno. È il secondo anno che guardo queste tazze-brocche. E l'argomento che hai aperto ha richiesto l'acquisizione.

Lena, ho fatto una richiesta a Yandex "separatore di brodo grasso" e ho ricevuto molte foto e indirizzi dove puoi vederlo e acquistarlo.
Per esempio:
🔗

E anche il mio era tra i primi
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

La mia brocca è di plastica. Lo spostamento deve andare su misura, nell'argomento ho già indicato approssimativamente. Non ci sono divisioni sulla mia brocca, non ne ho bisogno lì.

[Admin]

Admin, Tanya! Grazie almeno per questa informazione. Non puoi comprarlo da noi ovunque. Se vai ai link che hai indicato (e anche ad altri), allora lo vedrai tu stesso.Prima di rivolgermi di nuovo a te con una domanda, io, naturalmente, ho studiato tutto. Quindi cercherò le informazioni io stesso.

Non puoi comprarlo da noi ovunque.

Ma questo non significa che queste brocche non possano essere trovate su Internet e in vendita

Ciò significa che è rimasta solo un'opzione, congelare il brodo con il grasso, quindi estrarre l'intero strato di grasso dalla padella, congelato.

[Admin]

Admin, Tanya! Grazie per averci ricordato il separatore. Per molto tempo ho guardato questo negli acquisti da Tatiana T.A. Ora ne ho tre, tutti diversi. In Russia, ovviamente, non lo sono. Mi hanno comprato su Amazon. La cosa, ovviamente, è molto comoda.
Perché nessuno entra in questo argomento? Tutti dovrebbero avere una tale brocca!

[Lena]

Lena, congratulazioni per l'acquisto! e goditi la tua salute!

Ragazze, come è andata a finire? Qualcuno ha trovato una cosa così buona? Cucino spesso carne in gelatina per mio genero. Dritto al disturbo con un cucchiaio per scherzare. Per me, questa brocca sarebbe una salvezza

[yarli]

yarliprobabilmente l'amministratore dirà meglio, ma posso solo condividere le mie impressioni.
Non rifiuterei una tale brocca con un volume di tre litri e, probabilmente, in metallo o vetro resistente al calore come il Pyrex.
Poiché è più spesso necessario scolare una pentola capiente di brodo caldo. E le mie tre brocche sono di plastica e il loro volume è piccolo, due hanno 1 litro, e non ricordo la terza, ce n'è una nuova in una scatola. Io ne uso due, ma prima faccio raffreddare il brodo grasso fino a renderlo caldo, quindi lo verso in due brocche in porzioni. In linea di principio, queste brocche funzionano correttamente e le adoro molto. Ma questo volume non è sufficiente per me e non c'è abbastanza resistenza al calore, poiché tutto ciò allunga il processo di rimozione del grasso.
Mi piace soprattutto usarli quando il brodo contiene verdure fritte in olio vegetale. L'olio animale si congela almeno e puoi rimuoverlo semplicemente con un cucchiaio, ma l'olio vegetale no. E odio il sapore di questo olio vegetale nella zuppa.
Se vivessi in Russia, potresti venderti una delle tue brocche, costa comunque di più.

volume di tre litri e, probabilmente, metallo

Un semplice bollitore non funzionerà per questo? E quelli di vetro hanno un volume di 1,5 litri. Basta sollevare con un beccuccio basso.

[Lёlik]

Lёlik, Olya! Teoricamente bene. Ma, oltre al fatto che il naso dovrebbe essere basso, è desiderabile anche l'ampia gola. E versarlo è più comodo e, soprattutto, lavarlo è molto più facile di un bollitore. Lavare il bollitore dal grasso è una gioia!

E quali sono i problemi con la carne in gelatina? Se c'è un grande volume di carne in gelatina, è prevista una conservazione più lunga, anche se diversi giorni. Ciò significa che uno strato di grasso sulla superficie della carne in gelatina ne aiuterà solo la conservazione e l'aerazione. Il grasso è un conservante.
Prima di mettere un pezzo su un piatto, tolgo tutto il grasso dalla superficie e la carne in gelatina è pulita, senza grassi, non stagionata O dall'intero vassoio, se l'intero vassoio è posto sulla tavola.

Ad esempio, lo faccio, i miei genitori lo hanno fatto con mia nonna e mi è stato insegnato
Pertanto, filtro solo il brodo per la carne in gelatina attraverso un setaccio fine, per trasparenza.

Carne in gelatina, gelatina, gelatina (da carne, pesce)

Ho davvero bisogno di una cosa del genere per separare il latte, e preferibilmente per 2-3 litri.
Tatyana, grazie mille per questo argomento.
Non avevo idea che ci fossero tali adattamenti!

Un tempo, ho cucinato brodi di pollo concentrati (molta carne - poco liquido), ad esempio, da parti di pollo in una pentola a cottura lenta. Quindi ha filtrato il brodo al setaccio, lo ha versato in contenitori e lo ha messo nel congelatore per la conservazione.
Poiché il brodo era inizialmente molto concentrato, saturo, l'ho usato in forma diluita 2-3 volte. Tanto per risparmiare spazio nel congelatore, allo stesso tempo ho tolto il grasso prima di usare il brodo.

Puoi conservare il brodo in frigorifero allo stesso modo. Ma qui puoi passare il brodo attraverso un separatore (anche di piccolo volume), poiché la sua durata di conservazione sarà piccola, e anche trasformare il brodo concentrato in uno a tutti gli effetti se viene diluito 2-3 volte.

Cubetti di brodo di carne fatti in casa

Congelare cibi pronti, conservare cibi pronti in frigorifero

Hmm, la ricerca dà ogni sorta di sciocchezze, non è così facile comprare questa cosa. Comunque, dal mio tablet troppo intelligente.
Persone, se dove appare in vendita, beep, pliz, è necessario!

non è così facile comprare questa cosa

Di recente cercavo anche questa brocca, l'ho trovata, ma il prezzo è disumano, circa 1800 rubli senza consegna. Guarderò la sera.

[celfh]

celfh, Ho comprato da Tatiana a chibo rubli per 800

Ora a WilliamsOliver c'è uno sconto sui separatori canadesi con un foro di scarico (il prezzo è inferiore a quello di casa). Vedi su Google:
Separatore "Kuzipro"

Se qualcuno è interessato, c'è un analogo dell'americano OXO Good Grips su Aliexpress. E 'sufficiente digitare nel motore di ricerca: "ZORASUN fat separator".
Per gli acquirenti più esigenti su Amazon ed Ebay, sono disponibili i suddetti OXO, Cuisipro e Trudeau 0991105.
Non pubblicità, l'ho comprato io stesso su Ali.