Costine di maiale alla griglia con uva e pere

Costine di maiale alla griglia con uva e pere

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
costolette di maiale	600 gr
pere	2 pz
uva di 2 varietà (nera e rossa)	2 manciate
arco	1 pc
radice di zenzero	2 cm
Vino bianco secco	100 ml
olio d'oliva
Curry in polvere	0,5 cucchiaini
sale pepe	gusto
Marinata:
miele di grano saraceno (fiori che cambiano)	2-3 st. l.
mostarda	2 cucchiaini
salsa di soia	3 cucchiai. l.
aceto di mele	1 cucchiaino

Metodo di cottura

• Le costine di maiale prosaiche possono essere un meraviglioso piatto per le vacanze se cucinate secondo questa ricetta e guarnite con frutti luminosi in umido con cipolle e zenzero.
• Strofina le costine con pepe e sale.
• Preparare una marinata di salsa di soia, senape e aceto di mele con il miele.
• Riempire le costine con la marinata, chiudere bene il contenitore con la pellicola e lasciar riposare per 2 ore a temperatura diurna (o 12 ore a freddo).
• Tagliate le costine a pezzi porzionati, mettetele su una teglia ricoperta di carta stagnola.
• Mandiamo una teglia con le costine al forno riscaldato a 230 * C al livello superiore (preferibilmente sotto la griglia, se disponibile). Cuociamo per 10 minuti.
• Girare le costine e cuocere per 30-40 minuti, abbassando la temperatura a 140 * C.
• Durante la cottura delle costine prepariamo il ripieno.
• Cipolla e zenzero sbucciate e tritate finemente, soffriggere in olio d'oliva.
• Tagliare le pere a fettine sottili, tagliare a metà gli acini grossi e unirli nella casseruola alle cipolle e allo zenzero, cuocere per altri 2 minuti.
• Versare il vino in una casseruola, aggiungere il curry e il pepe e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido evapora.
• Mettere le costine finite su un piatto, aggiungere una guarnizione di frutta.
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• La carne di maiale risulta essere succosa e molto tenera, e la frutta cotta nel vino con zenzero e cipolle ne è un'ottima aggiunta.
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

2-3 porzioni

Tempo per la preparazione:

1 ora + decapaggio

Programma di cottura:

forno, fornello

: ohmmm bellissima, deliziosa !!! Grazie Marinochka !!!

Grazie Natasha! Sono contento di aver apprezzato la ricetta. Siamo rimasti anche piacevolmente sorpresi dal fatto che si sia rivelato così delizioso. Anche mio marito conservatore amava mangiare carne con un contorno del genere ...

[MariS]

MariS, Marina, quanto insolito, bello e squisito mi preparerò sicuramente per accontentare il mio "conservatore" (amante delle costine di maiale)

[Marysya27]

Marysya27, grazie per questa valutazione! Non speravo nemmeno che mio marito fosse così felice di divorare le pere con le costolette e, per di più, l'uva. Pensavo che avrei ottenuto tutto, ma non era lì - era! Tutti questi frutti, insieme alle cipolle, sono intrisi di zenzero, curry - una gamma molto interessante - molto gustosa. Non vedo l'ora di avere impressioni!

[Marinochka,]

Non speravo nemmeno che mio marito fosse così felice di divorare le pere con le costolette e, per di più, l'uva.

Marinochka, Ho fiducia 100℅ Mio marito adora le pere e mangerebbe uva tutto il tempo, ma non può fare così tanto. Pertanto, mi coccolerò con un "dolce" di carne

Ti vizierò con il "dolce" di carne

Ora sono ancora più interessato ad aspettare il verdetto!

[MariS]

MariS, Marinochka, Sono arrivato alle costole
Strofinato con sale e pepe:

Marinata preparata:

Marinato:

Inoltre - una violazione: hanno dovuto aspettare dietro le quinte sul balcone per 4 giorni.
Ma ieri (14 febbraio), come ho scoperto, una festa festosa.
Ho cucinato in un mini forno:

Capovolto dopo aver grigliato:

Tutto è rigorosamente secondo la ricetta:


E...

Questo è così così così vkuuusnootaa !!! A tutti è piaciuto molto.
Per prima cosa abbiamo provato la carne senza frutta. Hanno detto che la carne stessa è come un frutto. E la frutta aveva già il ruolo di dolce.
Moltissimo!
MARINOCHKA, GRAZIE MOLTO!

[Marysya27]

Marysya27Che gioia sapere che mi sono piaciute così tanto le costolette! E mi ha fatto particolarmente piacere un rapporto così dettagliato "dalla scena" e anche foto passo passo molto colorate. Sono molto, molto contento che la ricetta sia stata utile e possa servire a tutti i tuoi (a chi è piaciuta) per una buona salute !!!
Marysenka, grazie per la storia dettagliata e il reportage fotografico!

[Marinochka,]

possa servire a tutti (chi è piaciuto)

Marinochka, Mi sono davvero piaciuti tutti, solo ricordi di chiacchiere oggi
Sicuramente non sarò licenziato dal "servizio" adesso. Avrò un grande piacere (sotto tutti gli aspetti) cucinare molte, molte più volte e condividere la ricetta

[Marysia]

Sarà con grande piacere (in tutto e per tutto) cucinare tante, tante volte e condividere la ricetta

Marysia, è sempre bello condividere qualcosa con i tuoi amici! È molto piacevole sentire che tutti i nostri sforzi non sono vani e sono necessari alle persone.