Costine di maiale fritte marinate in stile georgiano

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Costine di maiale	500-600 gr
aglio	1 chiodo di garofano
Marinata:
Cipolla	1 pc
Una miscela di panna acida e kefir (spesso prendo solo panna acida)	30 ml
acqua	30ml
sale
Pepe
foglia d'alloro
Una miscela di erbe (io ho usato le spezie per il kebab, ma puoi usare basilico, prezzemolo, coriandolo)
Vino o aceto di mele	0,5 cucchiai. l.

Metodo di cottura

Di solito mi piace il marina kebab! Sempre fantastico! E poi ho deciso di marinare le costolette. Si è rivelato delizioso!
Tagliamo la carne in modo che ci sia un osso su ogni pezzo.
Mettiamo le costine in un contenitore in cui andranno marinate.
Tagliate la cipolla a semianelli e aggiungetela alla carne.
Salare, pepare, cospargere di spezie ed erbe aromatiche secche a piacere.
Aggiungi una miscela di panna acida con kefir.
Aggiungiamo l'acqua.
Dopodiché, mescola tutto bene ea lungo con le mani in modo che la marinata venga assorbita dalla carne.
Quindi aggiungere l'aceto e mescolare bene il tutto con le mani.
Mariniamo la carne in frigorifero per 5-6 ore, oppure puoi lasciarla durante la notte. Se fatto in un marinaio, allora tutto è molto più veloce.
Ho cucinato le costine in una pentola a cottura lenta.
Ho pulito le ossa della cipolla, avevo paura che bruciasse.
Ho impostato il programma "Cottura" per 45 minuti e l'ho fritto girandolo periodicamente.
A 15 minuti dalla fine del programma ho aggiunto l'aglio tritato finemente.
Si è rivelato un piatto molto gustoso!
Buon appetito!

Nota

Puoi friggere le costine ovunque. Funzionano anche alla grande sulla griglia, nel magngal, nell'airfryer, nell'airfryer, ecc.
Il tutto è nella marinata!
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