Affettatrice (affettatrice)

È stato proprio a causa di queste sfumature (e anche di rotture nei punti di attacco della base) che non ne ho presa una pieghevole. Ne ho comprato uno interamente in metallo, anche se non così compatto, ma non c'è niente da rompere.

[Marpl]

Marpl, Penso anche che un'affettatrice non sia una cosa che possa essere compatta e leggera senza compromettere la qualità dell'affettatura.



A proposito, mi sono reso conto che è del tutto possibile non rimuovere il coltello per il lavaggio: è perfettamente pulito con un panno su entrambi i lati durante la rotazione, quando è acceso. Lì, anche nelle istruzioni è scritto che è impossibile frenare il disco con un'affettatrice funzionante anche con uno sforzo significativo: l'ho provato e la verità non è stata nemmeno in grado di rallentare un po '
È anche impossibile tagliarsi, anche se lo desideri)).

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, la stai lavando? Dopo il tuo primo post, attiro l'attenzione su queste affettatrici nei negozi. Chic, ovviamente, ma molto grande. Quanto pesa il tuo?

Oksana, sul sito di markato dot com dot ru il prezzo di questa affettatrice è di 15 tonnellate. e il peso indicato è di 11 kg.

[Oksana1999]

Oksana1999, pesa 11 kg, ma in realtà non è molto. Se è più leggero, salterà durante il taglio. In generale, generalmente non è ingombrante, sembra normale in una normale cucina.
Sì, le istruzioni dicono che puoi accendere e premere il panno. C'è accesso da entrambi i lati al coltello.



Marpl, Non hanno. Sul sito, ma non in vendita. Ho provato a comprare da loro - hanno detto che questo particolare modello non ci è stato portato, e molto probabilmente nessuno ce l'ha, anche se è scritto che lo è. Lo consideriamo professionale, non li prendono per la casa, ma sono troppo piccoli per la ristorazione. In Italia questa è la tecnica casalinga più buona, la più apprezzata.





Ecco come appare. Lo metto sotto il tavolo e lo tiro fuori se necessario.

[Igrig]

e abbiamo un BOSCH pieghevole. Non molto felice.
Il design non è rigido e quindi modifica in modo indipendente lo spessore del taglio quando viene utilizzato su quasi ogni fetta verso l'alto.

Igrig, Igor, Non ho idea di un problema del genere! Quale spessore ho scelto e installato, taglia così, niente si muove da nessuna parte. Hai qualcosa che non va con l'affettatrice.

Coltello




Coltello, vista posteriore

[Sibelis]

le istruzioni dicono che puoi accendere e premere il panno. C'è accesso da entrambi i lati al coltello.

Sibelis, Natasha, e non hai paura di essere eccitato con uno straccio? Ho una paura terribile perché il coltello è così affilato e persino acceso ... ho già scritto che il pallet in qualche modo ha guidato accidentalmente (le ventose si sono attaccate male al tavolo), quindi questo pallet è stato tagliato in un secondo

[Ilmirushka]

Ilmirushka, non può tagliarsi da nessuna parte, soprattutto se il coltello è impostato su "0". Probabilmente, puoi tagliarti se imposti un grande spessore del taglio e striscia con la mano invece del prodotto)). Ma no. Ho già provato di tutto, non riesco a tagliarmi
E poi, le sue istruzioni prevedono tale pulizia, io stesso non lo farei, ovviamente.

il pallet è stato tagliato in un secondo

uuuuzhzhjassss! ma come fai a fare a meno di un pallet?
Avrei anche paura di scherzare con uno straccio funzionante

In qualche modo mi sono triturato il dito con un frullatore, se il frullatore fosse più potente avrei perso la falange dell'indice, da allora ho molta paura di tutto ciò che sta tagliando

[Mirabel]

non può tagliarsi da nessuna parte, specialmente se il coltello è impostato su "0".

beh, in linea di principio - sì, ho lo stesso, ma non cancellerò quello incluso PER NULLA - Temo

uuuuzhzhzhasss! ma come fai a fare a meno di un pallet?

Mirabel, Vika, Probabilmente ho scritto più terribile di quanto non fosse. Lo uso come prima.Il pallet è stato tagliato in 3 centimetri, ho immediatamente staccato la spina dalla rete. Ma tagliate a pezzi!

[Mirabel]

Ragazze, ma come brilla quando lo pulisci velocemente
È zhyyyrnoe dopo il prosciutto.
Non lo so, forse la tua organizzazione è in qualche modo organizzata diversamente, nella mia è subito chiaro che è sicuro, puoi arrampicare.



Mirabel, orrore, il frullatore è generalmente una cosa terribile. È cento volte più pericoloso di un'affettatrice.

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, congratulazioni per la tua bellissima ed elegante assistente! Lascia che la padrona di casa per favore. Si inizia con il prosciutto e poi tutto va nell'affettatrice. Ho solo pane sopra, altrimenti non mangiano affatto pane.

Non lo so, forse la tua organizzazione è organizzata in qualche modo diversamente, nella mia è subito chiaro che è sicuro, puoi arrampicare.

Anch'io lo faccio. Prima una spugna con un antibatterico, poi un panno poroso inumidito con acqua, e poi SEMPRE un panno asciutto! Perché i coltelli dei dispositivi professionali possono arrugginire, soprattutto dove non possiamo vedere, poiché lì non c'è abbastanza aria.

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, Ilmirushka, Ilmira, sì, il pollo stesso è disattento

[Mirabel]

Mirabel, Mi taglierei anche con un frullatore se ne avessi uno



Svetlenki, questo ... Come lo pulisci lì, dove anche l'aria non arriva? È meglio cercare di non versare acqua lì. Mi sembra che sia così che si lava completamente, prima con un prodotto, poi con acqua, è meglio rimuovere un coltello. Lo pulisco con un panno asciutto, se, ad esempio, al mattino taglio il prosciutto e alla sera lo taglio.

E come si pulisce dove anche l'aria non arriva

Quindi il coltello gira. Pulisco mentre sposto il coltello. E a volte è ovvio. Ma non ho spesso prelibatezze come te. Nei supermercati si vende tutto il taglio. E dopo il pane e niente da lavare

Oh, ragazze, mi sono reso conto che queste conversazioni sul lavaggio dei coltelli accesi causano non solo orrore, a quanto pare, questa è la mia fobia. Se prendo in mano un coltello a doppia lama, ondulato per il pane, mi taglio SEMPRE con esso, anche se pulisco il mio con molta attenzione

[Svetlenki]

Svetlenkie, ho capito, di che tipo di posto stai parlando
Sì, l'ho preso esclusivamente per il prosciutto di Parma, e taglierò il pane con un coltello)).



Ilmirushka, quindi ho anche una tale sicurezza che non appena mi tolgo il coltello e lo prendo tra le mani, si precipiterà direttamente verso di me e si ridurrà a brandelli: -



Ora ecco una domanda tecnica: la mia affettatrice non ha lo stesso angolo di inclinazione del piano del coltello come l'angolo di inclinazione del piano guida, cioè la fetta risulta essere di diverso spessore in alto e in basso. Le istruzioni stabiliscono che questa materia è regolamentata e prima di iniziare a usarla deve essere impostata ruotando le gambe. Dannazione, non riesco a capire come le gambe possano influenzare lì - non hanno niente a che fare con questo.

Qualcuno ha avuto questo problema?

[Sibelis]

qui ho anche una tale fiducia che non appena mi tolgo il coltello e lo prendo tra le mani, si precipiterà direttamente verso di me e si ridurrà a brandelli

Sibelis, Natasha, beh, ridi

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, ho anche tagliato tutto a fette. Cosa non è un'affettatrice - quindi Berner e uno spiralizzatore 😂! (Ben fatto, successi in sette leghe in a tre piani citando! A proposito, ho dovuto, spiralizzatore)
Sibelis, Natasha, non essere saggio! Prova come indicato. Non funzionerà, quindi devi approfondire il dispositivo della macchina!

[Sibelis]

Le istruzioni stabiliscono che questa materia è regolamentata e prima di iniziare a usarla deve essere impostata ruotando le gambe. Dannazione, non riesco a capire come le gambe possano influenzare lì - non hanno niente a che fare con questo.

Sibelis, Natasha, ti consiglio di andare a leggere le recensioni su Amazon. E lì puoi fare una domanda su questo nel luogo in cui viene offerto questo modello: nell'annuncio, capisci cosa intendo? Quando ho chiesto, mi hanno sempre risposto e hanno anche ricevuto diverse risposte.

Se non riesci a capirlo, trascina qui il nome del modello (di nuovo, per non guardare), vediamo YouTube ... Scopriamolo in generale!

Sibelis, Natasha, hai un coltello di diametro grande ed è fissato in modo leggermente diverso, come, ad esempio, nel mio Ritter.Sul mio stesso coltello, vicino al foro di montaggio, c'è una specie di rondella di plastica che preme il coltello e la parte aperta del coltello non è così grande. Mi sembra che il motivo sia il seguente: il tuo grande diametro del coltello da taglio non è fissato da nulla e quando tagli qualcosa, premi principalmente sul prodotto nella parte inferiore, che si trova sulla guida e nella parte superiore parte del coltello taglia senza carico, da qui questa irregolarità di spessore. Cerca di non premere con forza sul cibo, alimentalo al coltello senza sforzo.

[Marpl]

Marpl, no, in primo luogo, la necessità di un tale bilanciamento della nuova affettatrice è indicata nelle istruzioni, e in secondo luogo, l'inclinazione del coltello è visibile ad occhio nudo quando l'affettatrice è spenta: alla divisione "0", la parte inferiore la parte è sullo stesso piano con la guida, e la parte superiore va "in meno", per così dire, cade.
Cioè, la calibrazione viene abbassata, con una divisione di 1,5 taglia di circa 0,5 e con una divisione di 0,5 non taglia affatto, poiché il coltello è ancora incassato.



Svetlenki, modello RGV lusso 195. Al forum, ovviamente, chiedo in giro, se non capisco, ma questi termini tecnici vanno oltre i limiti del mio vocabolario. Pertanto, sarà difficile. Ho letto tutte le recensioni, non ricordo un problema simile.

[Sibelis]

Sul forum, ovviamente, chiedo in giro

Sibelis, Natasha, devi chiedere non sul forum, ma su Amazon, dove hai acquistato. Laggiù, dopo la descrizione, c'è un'opzione "Chiedi ai proprietari". Qui è dove devi chiedere, ad esempio, "Qualcuno ha bilanciato il coltello?"

Eppure, Natasha, il tuo coltello è quasi tutto nudo. Ho guardato la foto solo dopo. Ho la parte centrale del coltello, per così dire, nascosta in un simile involucro. Quindi eccomi qui propenso a pensare bene Marpl, Marina. Devi guardare attentamente come fai pressione sui tuoi scatti. Può YouTube vedere come lo fanno i professionisti

Quindi rimane solo una cosa: prendere il livello e impostare esattamente l'affettatrice, poiché è scritto nel manuale. Secondo la tua descrizione, si scopre che il coltello sembra essere un filo a piombo e il lato sinistro dell'affettatrice è ammucchiato a sinistra, è necessario ruotare le gambe a sinistra, aumentando l'altezza.

[Svetlenki]

Svetlenki, Intendo la discussione su Amazon

il lato sinistro dell'affettatrice è ammucchiato a sinistra

Perché sinistra? Il coltello sembra essere travolto dalla parte superiore.

il tuo coltello è quasi tutto nudo.

No! Ecco questa rondella di alluminio al centro, è attaccata in alto, il coltello sporge in un cerchio di circa 2 cm.
E, ragazze, sto cercando di spiegare: il coltello si trova con una leggera angolazione già nello stato OFF, dalla pressione con carne o qualcos'altro, questa situazione non cambia - c'è una struttura molto rigida, non è realistico piegarsi in qualsiasi luogo. Cioè, nulla cambia dal metodo di pressione.
Questo coltello è fissato in modo molto rigido, è impossibile piegarlo, l'ho provato in tutti i modi.
Non so che tipo di affettatrici hai, ma questo è uno sciocco di ferro, è fatto come in un'impresa di difesa)).

Oh, ragazze, ciao a tutti, come se non avessero lasciato il prossimo ramo della spirale, so cosa mi serve ancora: un'affettatrice !!!

[Sibelis]

Non so che tipo di affettatrici hai, ma questo è uno sciocco di ferro, è fatto come in un'impresa di difesa))

Ho lo stesso, nel senso di un pazzo ... Realizzato nell'ex DDR dalla ditta GRAEF. Ascolta, Sibelis, Natus, puoi provare a fare una foto a ciò che ti preoccupa così tanto? Non capisco niente, cosa c'è che non va in te. Non ho trovato nulla su YouTube. Ma gli italiani sono famosi per la loro cospirazione. In qualche modo ho cercato informazioni sull'attrezzatura per il vuoto: tutto è stato evaporato direttamente.

Le immagini saranno più chiare. Forse le nostre ragazze sono "techies" e risolverai il problema

[Svetlenki]

Svetlenki, vedi, non so spiegarlo in russo, ma vuoi che lo chieda in italiano sui forum
È molto difficile fotografarlo, c'è un'inclinazione di mezzo millimetro-millimetro. I piani del disco e la parete su cui è montato, lungo la quale scorre il pezzo tagliato, non coincidono, come diavolo posso spiegarlo? Di conseguenza, lo spessore della fetta nella parte inferiore è un millimetro più grande di quello in alto.

I piani del disco e la parete su cui è montato, lungo la quale scorre il pezzo tagliato, non corrispondono

Stai dicendo che il piano del coltello e il piano non del "muro" ma del "muro del dispositivo di fissaggio" in cui è montato il coltello devono essere paralleli, e non sono paralleli? O forse il coltello è inserito nel modo sbagliato? Hai provato a estrarlo e reinserirlo secondo le istruzioni?

Ora ho guardato il diagramma, non sembra niente di complicato. E il coltello potrebbe non essere dritto? Natasha, prova a scrivere agli specialisti del sito

🔗

, scrivi che ti aiuteranno.
Ho trovato un altro video, vedi può tornare utile come regolamentare

Ho visto diversi video su YouTube, il principio è lo stesso per quelli industriali. Il coltello è posizionato saldamente lì, non puoi regolarlo, forse il tuo lato di guida non è uniforme (inclinazione), prova a regolare con le viti in modo che ci sia un piano piatto con un coltello da taglio come questo

Non c'è più niente, tranne lo spessore di taglio.

Qui scrivi horror. Non tagliare mai con nessuna tecnica, inclusa un'affettatrice, il disco si rimuove facilmente. Ma con i coltelli è sempre un chiodo a sinistra, poi un dito a destra ... Posso tagliarmi anche con un pelapatate.

Anya, sono d'accordo con il coltello, ti taglierai più velocemente, soprattutto se hai fretta. Un pelapatate colpisce più spesso l'unghia. Qui Ilmira si è appassionata alla pulizia di un coltello rotante e il video mostra che non c'è modo di tagliarsi.

[Marpl]

Io taglio decisamente con una grattugia normale, sempre



Marpl, sì, molto probabilmente è necessario provare in qualche modo a cambiare l'angolo di inclinazione sul piano guida, anche se non ho ancora capito come. Il coltello è saldamente fissato.



Beh, lo sapevo solo: il forum si offre di cambiare

Il video ha mostrato che il piano di guida è fissato con 2 bulloni, quindi devono essere ruotati e impostare un piano uniforme con il piano del coltello.

Si!

Quindi ora la domanda è: quale comprare, in modo che sia poco costoso e solido e occupi un po 'di spazio, ho una famiglia di un escavatore e mezzo, quindi nessun fanatismo. Pechkinsky, accetterò volentieri tutti i consigli e le raccomandazioni necessarie.

[Sibelis]

Di conseguenza, lo spessore della fetta nella parte inferiore è un millimetro più grande di quello in alto.

Sibelis, Natasha basta chiedere contemporaneamente ad Amazon e al produttore (scrivere in ufficio. Sito): perché succede durante il taglio. Ti consiglieranno

"poco costoso e occupa poco spazio" -
Capisci, questo non fa per me

[Mashutka]

Capisci, questo non fa per me

tocca a noi!
Mashutka, Maria, Sono anche in fase di selezione! Hai Boshi e Ritters. Svita un paio di pagine indietro, ci sono modelli esatti.

[Mashutka]

"poco costoso e occupa poco spazio" -
Capisci, questo non fa per me

E qualcuno non è per te, beh, no, ci uniamo ai ranghi dei giusti che soffrono per il tormento e li aiutiamo a soffrire, altrimenti, starò tranquillamente in disparte e ridaccherò, tutti insieme, quindi tutti insieme, non tutta Vika La testa di Mirabel si spezza, non sottrarti, ragazze, non sottrarti))))

tocca a noi!
Mashutka, Maria, Sono anche in fase di selezione! Hai Boshi e Ritters. Svita un paio di pagine indietro, ci sono modelli esatti.

Guardo il sole glazunki)))). Qui non mangerei affatto questa unità, ma se non la mangi, prude in un posto. Beh, di tanto in tanto, quindi nat, davvero, tranne me, nessuno lo sa ...

Perdonami, ma non posso fare a meno di vantarmi di ciò che il marito di un meraviglioso jamoner Dopletin ha costruito con le sue stesse mani:

Marito fuoco! Illuminami solo dark, pzhalsta, ragazzine, Larisik, e perché hai bisogno di legare la gamba del porcellino così? Cosa farne?

[Mashutka]

Mashutka, Ho già sofferto, ho sofferto

[Mashutka]

Perché è necessario legare la gamba di un maiale? Cosa farne?

Mashutka, Maria, Non ho tali adattamenti, ma a quanto ho capito, per asciugarla-buonissimo, mettendo il piede in questo modo, viene occupata la più piccola area di contatto con la superficie del supporto.
E a proposito delle affettatrici, beh, è ​​chiaro che "io ho la maggior parte, molto ... l'affettatrice Bosch MAS4601N, che sarebbe scomoda per me senza un pulsante che deve essere tenuto premuto durante il funzionamento.È più conveniente per me "accendere e tagliare"

[Ilmirushka]

per farla asciugare, mettendo la gamba in questo modo, viene occupata la più piccola area di contatto con la superficie del supporto.

Ilmirushka, hai una buona idea, ma no ... Questo supporto è solo un "trono" per un prosciutto già pronto. Quindi è più conveniente tagliarlo a fette trasparenti. Poiché gli spagnoli lasciano l'osso mentre il prosciutto è essiccato, l'affettatrice non può essere utilizzata. In generale, il processo di produzione del prosciutto è molto interessante. Il più prezioso è "Iberica" ​​- cinghiale nero. C'è un tempo di essiccazione molto lungo, vengono essiccati in alta montagna.

E l'arte di tagliare le fette più sottili con un coltello è generalmente acrobatica.

Questo supporto è solo un "trono"

anche bella!

Ho visto questo prosciutto sul trono solo nel negozio, a giudicare dal prezzo, è il trono di cui ha bisogno
Siamo persone a tagliare semplici cavoli, lardo dal congelatore. Ma per lavarlo dopo ... non ho paura ovviamente, ma ho dovuto smontarlo quasi a terra. E ce l'ho anche fuori dalla zona di accesso diretto, non come bollitore o multicooker sempre in presa e sempre pronto.
E comincia: qui sarebbe necessario, ma è necessario alzare la mano e toglierla dallo scaffale, portarla alla presa, attaccare la parte alla parte, senza dimenticare di trovare il supporto e poi lavarla! No, che il grasso sia storto come segatura, ma con un coltello e velocemente.

[Mashutka]

Perché è necessario legare la gamba di un maiale? Cosa farne?

Non è attaccata Mashutka, è fissato con viti. Il cavo semplicemente non si è staccato: è così che il prosciutto è stato venduto in Spagna. E ho già scritto tutto sul martello di Sveta, ecco perché glielo ho mostrato Sibelis Stavo cercando un'affettatrice solo per prosciutto e prosciutto.

[dopleta]

dopleta, esclusivamente per il prosciutto crudo di Parma, la mia affettatrice ha una specializzazione molto ristretta



Anche la salsiccia affumicata cruda dura taglia bene e non ho provato nient'altro. Tutto il resto va bene con un coltello)). Ebbene, magari formaggio per l'occasione, per gli ospiti, in belle fette sottili ...

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, beh, l'hai "imbrigliata"? Calibrato? È accaduto?

[Svetlenki]

Svetlenki, no, ho segnato. Non è ancora un grosso problema se non trovi difetti. E se, durante il taglio, premi la parte superiore del piano di guida con la lancetta dei secondi, risulta esattamente)). Quindi chiederò a uno dei miei amici ingegneri di guardare.

E se, durante il taglio, premi con la lancetta dei secondi sulla parte superiore del piano di guida, in generale risulta esattamente))

Forse è così che dovresti farlo ... Ma la tua affettatrice è decisamente valida