Zuppa di purea "Zucca delicata"

Zuppa di purea "Zucca delicata"

Categoria: Primo pasto

ingredienti
Zucca
cipolle a bulbo
carota
brodo vegetale / cubetto
Vino bianco secco
panna 20%
olio vegetale
burro
noce moscata (la strofino su una grattugia)
curry
sale
Pepe

Metodo di cottura

• Cuocere la zucca in forno per 1,5 ore. Togliere la buccia, tagliarla a pezzetti.
• Mentre la zucca cuoce, tritare la cipolla, le carote e friggerle in verdure e burro. Quindi aggiungere i pomodori pelati e tritati lì. Dopo pochi minuti unire le verdure con la zucca. Dopo 5 minuti aggiungete il brodo vegetale (in un pizzico è adatto anche da cubetto), in modo che il brodo copra le verdure di 2-3 cm, sfumate con il vino e continuate a cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Alla fine aggiungere noce moscata, curry, sale e pepe.
• Mettere in una ciotola del mixer, sbattere fino a che liscio. Quindi versare in una casseruola, aggiungere la panna, portare a bollore (ma non bollire) e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
• Servire con crostini di pane bianchi o gamberetti. Ho lessato i gamberetti separatamente.
• La zuppa è deliziosa e molto ariosa

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I miei compagni di casa amano molto la zuppa di zucca, che non hanno provato assicurati di regalare te stesso e i tuoi cari. Io e mio marito, dopo averlo visto una volta nel menu in una delle presentazioni, siamo rimasti sorpresi e ci hanno arricciato il naso, e dopo aver provato l'additivo abbiamo preso la ricetta dal cuoco e siamo andati a scoprirlo
Ma io non cuocio la zucca. e dritto crudo strofino su una grattugia grossa e aggiungo alle cipolle fritte, anche le spezie (prendo il composto già pronto), il liquido a livello di zucca e la carcassa sotto il coperchio.
Di solito lo servo cosparso di semi di zucca tostati.
Ora, secondo il tuo esempio, proverò anche con i gamberetti, anch'io li adoro moltissimo, ma non pensavo di unirli alla zucca, ma vino e pomodori mi sembrano superflui in questa zuppa, ma questa ovviamente è una questione di gusti

Un'ottima aggiunta a questa zuppa sono piccoli pezzi di filetto di pollo fritti in olio d'oliva in una crosta, cosparsi di curry. È solo che il gusto e la struttura della zuppa stessa sono vellutati e teneri e il pollo li fa risaltare alla grande.

[nina1973, Ru]

nina1973, Ru, grazie, ragazze, per il consiglio! Dovrò anche provare le tue opzioni.