Apfellstrudel (strudel di mele viennese)

[Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!]

Apfellstrudel (strudel di mele viennese)

Categoria: Confetteria

Cucina: austriaco

ingredienti
pasta filo (qualsiasi pasta allungata)	8 volpi. (250 g.)
Riempimento
mele	1 kg.
pangrattato (io ho il pangrattato)	100 grammi
zucchero	100 + 10 g.
uva passa	60 g
noccioline	50 g
zucchero vanigliato	10 g
succo di limone	100 ml.
burro	80 gr
--------	-----
burro	100-150 g.
zucchero a velo

Metodo di cottura

• Scaldare l'olio, aggiungere le briciole e 10 grammi di zucchero. Friggere fino a doratura. Lasciar raffreddare.

  Torsoli le mele. Tritate, aggiungete noci e uvetta tritate grossolanamente. Versare lo zucchero normale e vanigliato.

  Versare il succo di limone.

  Mescolare.

  Distribuire metà dell'impasto su un canovaccio. Spennellare con burro fuso. Sovrapponi le lenzuola. Puoi stendere immediatamente il secondo strato di pasta e anche ungere. Ma non l'ho fatto. Volevo che anche l'impasto fosse in cima.

  Distribuire la mollica su 2/3 della superficie, facendo un passo indietro dai bordi. Si consiglia di mettere la mollica solo su un terzo dell'impasto. Cioè, al limite vicino.

  Distribuire sopra il ripieno di mele.

  Arrotolare in un rotolo, piegando i bordi dai lati. È comodo arrotolare con un asciugamano. Spostare il rotolo di lato. Devi agire con attenzione. Stendere la seconda metà dell'impasto, spennellare con il burro. Metti un rotolo sopra.

  Comprimi piegando i bordi.

  Trasferire su una teglia da forno con la cucitura rivolta verso il basso. È conveniente arrotolare il rotolo direttamente dall'asciugamano. Per fare ciò, la cucitura deve essere in alto durante la piegatura. L'ho spostato con attenzione con le mie mani. Spennellare con burro fuso. Lo strudel è grande. Devi metterlo in diagonale.

  Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti. Rimuovere e ungere con olio.

  Rimettere in forno per altri 15 minuti. Prendilo. Lasciar raffreddare leggermente e cospargere abbondantemente di polvere.

  
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• Cucinare non è difficile. La cosa principale è farlo con amore per i tuoi cari!

Nota

🔗
È delizioso. Consiglia!

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[Angela]

Soooo, sono il primo, tutti sono a dieta prima delle vacanze Angela, chic, strudel incredibilmente appetitoso, ora ho molti couscoff. Grazie per la ricetta, per la bellezza.

Strudel da leccarsi i baffi,

Che tu ci creda o no, non l'ho mai fatto .. E sono considerato un residente del regno delle fate.

[gawala]

gawala, e perché dovresti farli se vivi dove vengono venduti ad ogni angolo. Vendiamo anche favoloso in un unico posto. Non li cuocio, quindi non ci provo nemmeno, perché non ho i talenti di Angela, quindi sto stupidamente comprando.

perché hai bisogno di farli se vivi dove vengono venduti ad ogni angolo

Devi ancora avvicinarti di soppiatto a quell'angolo e, di nuovo, devi trovare quello giusto.

[Svetlana]

voglio adesso

Svetlana, tira quanto vuoi. Grazie)

Non l'ho mai fatto.

Galina, tutto è ancora avanti.

no

Rita, mele talenti tagliate e avvolte nell'impasto finito nel mio carro)

tutto è ancora avanti.

Angel, non l'ho fatto. Realizzato secondo la ricetta della suocera. Lì abbiamo una pasta diversa, questo è quello che ha fatto il suocero per tutta la vita, e ha studiato per fare il fornaio ai suoi tempi. Per qualche ragione, le piace di più questo strudel.

[Galina]

Galina, così è successo)

quindi condividi)

Angel, guarderò, l'ho spinto da qualche parte. Sarò perplesso dalla ricerca ..

Trovato ..
350 g di farina.
200gr di olio.
2 tuorli
un pizzico di sale.
L'impasto non si sgocciola, non puoi stenderlo sottilmente. In generale, questo è un impasto abbastanza diverso. Ma come variante veloce dello strudel, è molto buono.Ma mia suocera ha fatto lo strudel secondo questa ricetta per tutta la vita.