Delfa DB-104708. Pane quotidiano

Delfa DB-104708. Pane quotidiano

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
acqua	430 ml.
lievito	1 cucchiaino
olio di girasole, raffinato	4 cucchiai. l.
farina di 2 ° grado	4 misurini
zucchero	1,5 cucchiai. l.
sale	1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura

• Versa l'acqua in un secchio
• sciogliere il lievito in acqua,
• aggiungere olio di girasole,
• aggiungere la farina precedentemente setacciata al setaccio,
• aggiungi zucchero e sale in diversi angoli del secchio
• mettere il secchio nella macchina per il pane, chiudere e avviare il programma
• 1. "Pane normale"
• dimensione "2,5 LB,"
• crosta "Media"

Il piatto è progettato per

2,5 LB

Tempo per la preparazione:

3:20

Programma di cottura:

1. Pane ordinario

Cucina nazionale

slavo

Nota

Ho sperimentato molte volte le proporzioni per questo tipo di macchina per il pane. E ora ho raggiunto il rapporto ottimale, che si chiama "può essere fatto sulla macchina".
La ricetta utilizzava il misurino in dotazione con Delphi (poco più di 300 ml.).
La farina è stata misurata esattamente "sotto il coltello", cioè è stata versata "con uno scivolo" e l'eccesso è stato "tagliato" con una paletta
Eppure, dato che in Delphi due palline impastano la pasta, poi alla fine del processo di "2a impastatura", spesso devi estrarre l'impasto e dargli la forma di un bel panino a mano, quindi mettere con cura il secchio sopra il fondo e lasciate cuocere

E quanta farina avremo? Quanti grammi e millilitri contiene il tuo misurino?

Il bicchiere incluso nel kit ha una capacità di 300 ml. Ho fatto notare in una nota che ho misurato la farina con questo bicchiere "sotto i ferri", contando nello specifico su utenti di HP simili.
Poiché le mie ricette non sono del tutto adatte, ho dovuto prendere le ricette da questo forum come base e utilizzare il metodo di test intuitivo per portarle sotto il mio contenitore di misurazione. Non ho usato la bilancia in linea di principio, per non abituarmi e riesce a cavarsela con il set iniziale (bicchiere, doppio cucchiaio) più una tabella del peso delle sostanze sfuse in un bicchiere 250, un cucchiaino e un cucchiaio.
Di nuovo, c'era un problema - cosa si intende per "1 bicchiere" - il volume fisico del contenitore o le marcature sul bicchiere stesso (1 tazza, 1 / 2,1 / 4.1 / 5 ....)
Ho deciso di prendere un fisico. volume.

Prendiamo questa tabella come base: qual è il volume di un misurino (tazza) nella tua macchina per il pane? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Misurino (tazza) con un volume di 300/380 ml. contiene:
- farina di grano tenero 180/230 grammi
- farina di segale 156/198 grammi

E poi tutti regoleranno il bilancio farina / liquido in base alle proprie condizioni di miscelazione, questo avviene sempre

L'ho letto, capito, correggerò sicuramente i valori. Molto probabilmente prenderò la bilancia, ma non volevo. L'idea era di mantenere al minimo la quantità di utensili da cucina utilizzati.
Proprio oggi ho cotto un cupcake con rabarbaro, si è scoperto che ne avevo bisogno - tradurrò tutti i valori in metriche e lo posterò sicuramente.

[Otez]

Otez, una pagnotta lussureggiante!

otez, grazie per la tua ricetta per Delphi. Ho preso un buon pane, ma invece di 1 cucchiaino di lievito ho messo 1,5 cucchiaini.

Proverò ad adattare un pane molto rigoglioso per i miei HP (componenti asciutti in basso, liquido sopra) ... Vorrei anche conoscere la farina in grammi ... Finora, l'HP amatoriale ha acquisito solo questo mese. Spero davvero per questo sito

Proverò ad adattare un pane molto rigoglioso per i miei HP (componenti asciutti in basso, liquido sopra) ... Vorrei anche conoscere la farina in grammi ... Finora, l'HP amatoriale ha acquisito solo questo mese. Spero davvero per questo sito

Prendiamo questa tabella come base: qual è il volume di un misurino (tazza) nella tua macchina per il pane? https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Misurino (tazza) con un volume di 300/380 ml. contiene:
- farina di grano tenero 180/230 grammi
- farina di segale 156/198 grammi

E argomento Numero di ingredienti principali in un misurino e un cucchiaio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

E poi tutti regoleranno il bilancio farina / liquido in base alle proprie condizioni di miscelazione, questo avviene sempre

Grazie ROMA per la tua risposta (anche se in ritardo - non ho conosciuto bene il sito) In effetti, l'atmosfera qui è molto calda - puoi sederti per ore ...

Ciao, buon pane, grazie. Dimmi, in quale rapporto asciugare, usare lievito vivo. GRAZIE. Vovan.

Ciao, buon pane, grazie. Dimmi, in quale rapporto asciugare, usare lievito vivo. GRAZIE. Vovan.

Prendiamo lievito di birra fresco nella misura di 2 grammi per 100 grammi di farina di frumento, e lo aumentiamo del 20% se aggiungiamo molta farina di segale

Grazie

Ciao. Qualcuno ha una ricetta pasquale per questa macchina per il pane.

Ciao. Qualcuno ha una ricetta pasquale per questa macchina per il pane.

La cottura non dipende dal modello di x / forno, il principio è lo stesso per tutti. Ricette di dolci pasquali qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0