Pilafi con carne macinata

Categoria: Piatti di carne

Cucina: greco

ingredienti
olio d'oliva	50 ml
cipolla media (grattugiare)	1
aglio (passare attraverso una pressa)	1 chiodo di garofano
carne macinata (vitello)	400 gr.
cognac o brandy (facoltativo)	100 ml
carote medie (grattugiare)	1
pomodori (pelati e grattugiati, puoi usare i pomodori nel tuo stesso succo)	300 gr.
concentrato di pomodoro di buona qualità	1 cucchiaio. l.
paprika dolce macinata	1/2 cucchiaino
riso per pilaf	2 tazze (200 ml)
Formaggio Graviera (può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio di capra a pasta dura)	100 grammi
crema di formaggio	100 grammi
prezzemolo tritato finemente, sale, pepe

Metodo di cottura

in una padella antiaderente, soffriggere la carne macinata, impastando con una forchetta, in modo che non ci siano grumi, fino a quando il colore rosso della carne scompare.
aggiungere olio, cipolla e aglio e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, versare il cognac e dopo 2 minuti aggiungere le carote, i pomodori e la pasta,
Condite con sale e pepe, non appena inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperto con un coperchio.
togliere il coperchio, aggiungere la paprika, il riso e 3 tazze (600 ml) di acqua bollente (io ho aggiunto il brodo vegetale), mescolare bene e aumentare leggermente la fiamma, cuocere per circa 20 minuti. fino a cottura del riso, se necessario, aggiungete un po 'd'acqua, ma non dimenticate che a fine cottura il riso deve essere intero e non bollito e assorbite tutto il liquido.
togliete il riso dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente, per 5 minuti e unite i formaggi (grani e Philadelphia) prezzemolo, mescolate bene.
Ho messo i pilafi in una speciale padella per il riso (sembra una teglia per muffin con un tubo) e leggermente condensata sopra in modo che il pilafi prenda una bella forma e si capovolga sul piatto.
servire con insalata verde.

Il piatto è progettato per

Tempo per la preparazione:

Nota

gustoso, bello e veloce! certo, puoi servirlo ancora più facilmente, semplicemente posizionando il pilafi su un piatto, ma ... che bello quando anche il piatto più semplice e quotidiano viene servito magnificamente, ei tuoi cari esclamano gioiosamente - wow !!!

Pilafi con carne macinata