Torta ai funghi

[Impasto:]

Torta ai funghi

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Impasto:
Uova	3 pz.
sale	pizzico
Ricotta semiliquida morbida	5 cucchiai. l.
Maionese	5 cucchiai. l.
Farina	250 gr
Lievito in polvere	2 cucchiaini
Amido	2 cucchiai. l.
Kefir (latte cagliato, latte)	di necessità
Riempimento:
Cipolla	1-2 pz.
Funghi	500-600 gr.

Metodo di cottura

• Questa torta può essere cotta al forno. Ho cucinato in un multicooker Brand 502.
• 1. Preparare il ripieno. Tagliate la cipolla a cubetti piccoli ei funghi a fettine sottili. Versare un po 'di arrosto sul fondo della ciotola. oli. Mettiamo funghi e cipolle lì. A chi piace - puoi mettere le patate contemporaneamente in una griglia per la cottura a vapore - 2-3 pezzi, tagliati a cubetti. Modalità di cottura sotto il coperchio - 30 min. Interferito più volte.
• 2. Mentre si prepara il ripieno, preparare l'impasto.
• La cagliata morbida semiliquida necessaria per questo impasto viene venduta in tubi o coppette. Come questo
• 
• Il contenuto di grassi non ha importanza, la consistenza è importante ...
• 3. Ho mangiato la ricotta di campagna bitorzoluta. Pertanto, l'ho prima passato al setaccio, quindi ho aggiunto lo yogurt alla consistenza desiderata e mescolato. È andata così.
• 4. Ora sbattere le uova con sale, aggiungere la ricotta - sbattere, maionese - sbattere. Setacciare farina + amido + lievito in una ciotola separata. Versare lentamente il composto secco nella miscela liquida, mescolare con un cucchiaio con movimenti dal basso verso l'alto. L'impasto dovrebbe assomigliare a un impasto per frittelle ... come questo:
• 
• Se l'impasto risulta più ripido del necessario, è necessario aggiungere un po 'di kefir (yogurt, latte) e ottenere la consistenza desiderata.
• Nel frattempo il ripieno è pronto. Spostiamo i funghi con le cipolle e le patate del "cartone animato" in una ciotola, mescoliamo, saliamo, pepiamo, aggiungiamo prezzemolo essiccato o aneto - raffreddiamo, quindi aggiungiamo 1 uovo sbattuto con una forchetta al ripieno e mescoliamo di nuovo bene! (Ho fatto senza patate, e senza aneto e senza uovo)
• Lavate il "fumetto" dopo aver stufato i funghi, asciugateli, ungete il fondo della casseruola con il burro e versateci dentro metà della nostra pasta.
• Sulla pasta, delicatamente, distribuire uniformemente il ripieno e versarvi sopra l'impasto rimanente. Cospargere la parte superiore con i semi di sesamo.
• Modalità di cottura - 60 minuti.
• 
• Trascorsi i 60 minuti, spegnere il "cartone animato", aprire il coperchio, inserire la vaporiera nella sua posizione originale e girare la torta su di essa. Delicatamente, tenendolo con un asciugamano o un guanto di silicone, solleva la torta dal piroscafo e rigira il "bottino" verso l'alto e spingilo nuovamente nel "cartone animato".
• Attivare la modalità "cuocere" per altri 20 minuti per la doratura
• in alto => in basso!
• 
• La torta risulta essere estremamente gustosa. Mentre è ancora caldo, puoi grattugiare il formaggio sopra su una grattugia sottile (io ho Gouda) Man mano che viene mangiato, il formaggio si scioglie e - mmm !!!
• 
• Il ripieno può essere qualsiasi ... Con carne macinata, pesce, cavoli, contro. mais + salsicce ...
• Per una torta del genere, dovevi mettere la pasticceria per 50 minuti ... Brandik cuoce più forte di quanto pensassi ...

Nota

Una fonte: 🔗

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Voglio anche cuocere qualcosa come questo tipo di torta. Le mani non arriveranno mai. Veloce e gustoso.

Lavate il "fumetto" dopo aver stufato i funghi, asciugateli, ungete il fondo della casseruola con il burro e versateci dentro metà della nostra pasta.

Proprio l'altro giorno, per questi casi, ho pensato di prendere un'altra casseruola.

Len, beh, prendi il titolo di Chef e molto altro !!!

Che tipo di chef. Faccio del mio meglio. E vorrei più spesso
Voglio un'altra casseruola per il cartone animato: l'ho fritta qui, l'ho messa lì. Sì, e con lo yogurt. Mentre si raffredda e si deposita in frigorifero, puoi farlo nel secondo.

Tuttavia, a giudicare dalla crosta, ci vogliono 50 minuti. mettere.

Ragazza, che bella torta!
E se non giochi - e così te ne vai, allora - cosa?

Ol, va tutto bene ... solo il fondo sarà bianco ...

Tuttavia, a giudicare dalla crosta, ci vogliono 50 minuti. mettere.

Ebbene, sì ... te ne ho scritto nel pomeriggio quando ho girato la torta

Voglio un'altra casseruola per il cartone animato: l'ho fritta qui, l'ho messa lì. Sì, e con lo yogurt.

Quindi chiedi a Babbo Natale un pesce rosso

Bellezza ... lo proverò tra 3 settimane Adoro i pasticcini alla ricotta

Voglio un'altra casseruola per il cartone animato: l'ho fritta qui, l'ho messa lì. Sì, e con lo yogurt. Mentre si raffredda e si deposita in frigorifero, puoi farlo nel secondo.

deve essere ordinato all'ingrosso!

deve essere ordinato all'ingrosso!

Chi? Kasryulka?

si

Bellezza ... lo proverò tra 3 settimane Adoro i pasticcini alla ricotta

Provalo, amico! Torta deliziosa!

si

Ne ho bisogno?
Se tutti, allora probabilmente anche io ...

[Gasha]

Gashache torta! Classe! Posso rubare quel pezzo, sparare su un piatto? Prendo la ricetta nei segnalibri.

Portami! Per il tuo amato amico - almeno un pezzo di torta !!!

Ganya, quanto è bello !! e che tipo di pasta, soffice, mmm !! e perché ti ho appena messo un vantaggio per il porridge - la torta è così meravigliosa !! aspetta un'ora adesso

Gyyy ... Sì, aspetto ... cosa c'è?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Torta molto appetitosa! Preparerò sicuramente Kukushka (soprattutto con il mio permesso nel post per i latticini)! Grazie per la ricetta!

Grazie Svetik! Aspetterò feedback!

La ricetta mi è piaciuta molto! Ma io non mangio la maionese. Puoi dirmi cosa puoi sostituire? Forse panna acida? Casa? Negozio?

Puoi anche usare la panna acida in base alla consistenza della maionese ...

[Gasechka]

Gasechka
Ho cotto la tua torta nel cuculo



Ho appena aggiunto pollo bollito e affumicato, patate crude e cipolle al ripieno ... Così ha chiesto mio nipote
Avevo paura che le patate fossero umide e ho esagerato con il tempo di cottura (la crosta è risultata un po 'spessa per questo ...) La prossima volta ridurrò il tempo di cottura.
L'impasto è ottimo, ho annotato la sua ricetta nel Quaderno. Grazie, Gashechka!

Questo è il ripieno! Questo è quello che ho capito !!! Per la tua salute, Svetik!

Gash, che torta meravigliosa! L'impasto con la ricotta è molto gustoso, ma l'impasto al forno è tenero, non secco, giusto? Come amo i pasticcini con la ricotta ... E anche in una pentola a cottura lenta, generalmente c'è una torta senza problemi. Ho davvero un multicooker Panasonic, ma penso che non sia così importante. Grazie per la ricetta, avevo solo pasticcini dolci con ricotta, li ho portati via nelle pastiglie, li ho infornati.

[Melanyushka]

Melanyushka, Aspetterò il risultato!

[Ganechka]

Ganechkae io sono con una torta. Ho preparato mio marito per una caccia domani. Il ripieno, indovina un po '.

Tutto è come dovrebbe essere, in basso (50 minuti):


in alto (20 minuti):


tagliare (tagliare caldo, il ripieno è ancora caldo):


Non solo è delizioso !! Ha ancora un odore soooooooo !!!!! Ammettilo, è un segreto lì !!!

Sì tyzh mio zainka !!! Ebbene, quanto è bello !!! E puzza persino attraverso il monitor !!!
E il segreto ... - le tue mani !!!

Ancora ciao !!!

🔗

Il ripieno però non è così espressivo (uova + cipolla + riso), ma delizioso !!!!!

Perché non è espressivo? Meraviglioso ripieno !!! E la torta è un miracolo, quanto è buona !!!

E mi vedi senza braccia. : girl_cray: Horror - è risultato terribile. ... Hai la pasta con i buchi nella foto e io ho la gomma solida. : cray: Apparentemente, da qualche parte con la tecnologia si è rotta, ma comunque, tali prodotti sono originali buoni, ma il risultato non è commestibile. ... Prima stavo cuocendo "Cioccolato in acqua bollente" (il mio primo piatto in MV), quindi mi sono dimenticato di mettere le uova. Ma era un buonissimo alto 7 cm .: Girl_love: E qui tutto è secondo la ricetta e delusione ((((((((. Non rischierò

[dente di leone]

dente di leone, Mi dispiace molto ... "La gomma" potrebbe essere risultata in due casi: o l'impasto era sopraffatto o l'impasto era più ripido del necessario ...

[dente di leone]

dente di leone, Mi dispiace molto ... "La gomma" potrebbe essere risultata in due casi: o l'impasto era sopraffatto o l'impasto era più ripido del necessario ...

Non poteva essere ripido, perché l'ho diluito con kefir, come per i pancake. Ma montata (tranne la farina) in un frullatore.

potrebbero ancora essere crudi - ho una tale gomma sul taglio, se crudi .. Panasonic non è calda come Brand, forse avrebbe dovuto essere un po 'più di tempo per cuocerla ..

dente di leone, i prodotti da forno devono essere controllati con un bastoncino di legno asciutto.E aggiungi il tempo di cottura se il bastoncino è bagnato o se l'impasto si attacca. Panasonic cuoce molto bene, ma un po 'di più.

dente di leone, i prodotti da forno devono essere controllati con un bastoncino di legno asciutto. E aggiungi il tempo di cottura se il bastoncino è bagnato o se l'impasto si attacca. Panasonic cuoce molto bene, ma un po 'di più.

Ogni tanto il bastone si asciuga, ma è come una scarpa.

Ragazze, ecco una foto della mia torta. : cray: Anche questa immagine mostra che l'impasto è pesante.

[dente di leone]

Gaash, beh dammi in faccia mani con una pantofola!
Ho provato così tanto, ho messo tutto secondo la ricetta, ho raggiunto la consistenza desiderata, come insegnato, ma si è scoperto, ah-ah-ah
Leggermente più alto di dente di leone, ma il problema, puoi vedere, è una simile "viscosità" nel test. Tu e Omelka mostrate chiaramente la porosità nell'impasto e ho una specie di porno! La lucentezza nell'impasto è presente esternamente (ho cercato di trasmetterla nella foto), e si vede che non c'è una sola bolla, sebbene fosse omogenea e spumosa allo stato grezzo. Non riesco a capire niente!
Uccidi, ma lo farò! fallo prima usiru , finché non ho capito qual è il motivo. Il ripieno è fresco, funghi-cipolle-patate-aneto, ma non capisco cosa non ho fatto con l'impasto. E quando l'ho estratto era più di un centimetro e mezzo, e poi mi sono seduto nel mezzo. Mi aiuti a distinguere il volo ?!
Guarda questa vergogna, fammi vergognare !!


E questa immagine la mano non si alza per ingrandirla:


Forse c'è qualcosa di diverso con il regime di cottura per me? Anche se ho sfornato 50 + 20 e sembrava che non dovessero esserci domande sulla cottura.

Innus, perché vergognarsi? Tutti hanno dei fallimenti ... Riprova ... Comunque, mi sembra che il problema sia nell'impasto ... È difficile smontare il volo senza vedere il processo ... L'impasto dovrebbe essere quasi un biscotto nella consistenza. .. un po 'più spesso ...

Leggi di più qui

🔗

Qui Lena-Flamena spiega come dovrebbe essere l'impasto

Gashenka, per qualche motivo suppongo. lo stesso con un test di foratura. Tuttavia, qualcosa mi dice che avrei dovuto essere un po 'più magro. Sono andato a guardare il collegamento e ho deciso che non vedevo ancora un altro motivo. Nel prossimo. Lo proverò una volta, lo scriverò più tardi. Lo finirò comunque! ... Oppure lo farà ...

La vittoria sarà nostra !!!

Mi sembra che il forno abbia bisogno di un po 'di più. Magari con la tensione cosa c'è che non va .... E anche durante la cottura, se togli completamente la valvola, sarà meglio non cuocere? Forse c'è molta umidità in eccesso all'interno della casseruola e l'impasto sembra bagnarsi e appesantirsi. Non so se mi sono espresso chiaramente?

[dente di leone]

dente di leone, Ho sfornato questa torta in Panasonic venti volte ... Non c'era condensa in eccesso ... Il marchio crea molta più umidità, ma, come puoi vedere, sia io che il vischio non abbiamo avuto problemi durante la cottura. In Panasonic, in cinque anni di utilizzo della valvola, non ho mai tolto la valvola ... In Brand, l'ho estratta una volta quando ho cotto una casseruola di cagliata di zucca ... Quindi cerca un errore o in violazione della tecnologia o nella consistenza sbagliata dell'impasto

Cuocete esattamente 60 + 20 minuti?

Cuocete esattamente 60 + 20 minuti?

Esatto ... Il marchio cuoce più forte e ho consigliato di cuocere 50 + 20, che è quello che ha fatto Omela

E quale sarà l'impasto se sovraesponete la torta (cuocete di più nel tempo) a MV?

[dente di leone]

dente di leone , hai un problema con la consistenza dell'impasto, non con il tempo. La foto mostra che non è pallido. Che tipo di cagliata avevi? In generale, i prodotti da forno con ricotta e kefir sono molto capricciosi, molto dipende dalla qualità di questi prodotti.

[Dente di leone]

Dente di leone, Ho anche cambiato idea, suppongo sia necessario iniziare a lavorare con la "fluidità" del test. Secondo me, tu ed io abbiamo un problema simile, perché dalla foto le nostre torte sono gemelle.
La prossima volta proverò a stenderla un po 'e preferirei frullare la ricotta, forse i suoi piccoli chicchi hanno dato questa vischiosità?
Il mio fumetto è generalmente diverso dal tuo e sfornato esattamente 50 + 20, tenendo conto degli emendamenti della ragazza. Penso di sì, all'inizio 50 sono sufficienti. Di più sarebbe troppo. Niente, calma, tutto è poluzza. Sono sicuro.

[dente di leone]

dente di leone , hai un problema con la consistenza dell'impasto, non con il tempo. La foto mostra che non è pallido.Che tipo di cagliata avevi? In generale, i prodotti da forno con ricotta e kefir sono molto capricciosi, molto dipende dalla qualità di questi prodotti.

la ricotta era fatta in casa, diluita con kefir e panna acida (montata su un frullatore). E non avevo cereali per via del frullatore.

[inusya]

La prossima volta proverò a stenderlo un po '

inusya , Non direi che il mio impasto fosse particolarmente sottile. Anche se inizialmente si è rivelato bello e ho diluito con kefir ad occhio.

shl. a proposito, nella prima torta avevo la ricotta diluita con kefir, e nella seconda, pastosa dietetica.

[Dente di leone]

Significa non cereali. Wow, dannazione.
Ebbene, confrontandolo a memoria con il test di Gashin, credo di aver avuto un po 'più di calma. Avevo ancora paura che lo avrei vissuto, sarebbe fluito e non avrebbe funzionato, ma dovevo ... In ogni caso, inizierò a cambiare con questo.
Dente di leone, forse la tua panna acida ha fallito? A volte c'è un'imboscata con lei, perché le opzioni di negozio con una sorta di addensante artificiale sono fatte? .. anche un'opzione di foratura è possibile ...

inusya , Non direi che il mio impasto fosse particolarmente sottile.

questo no, beh, non del tutto ovviamente, voglio dire, ma ... è un peccato che non gli abbia fatto una foto durante il processo ...