Pane alla zucca con formaggio

Pane alla zucca con formaggio

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina	700 gr
Zucca	250 gr
Decotto di zucca	100 ml
Uovo	1 pc
zucchero	2-3 st. l.
sale	1 cucchiaino
Formaggio stagionato	100 grammi
Olio (qualsiasi)	3 cucchiai. l.
Lievito	30 g fresco / 10 g secco

Metodo di cottura

• Tagliare la zucca a pezzi grandi, far bollire fino a renderla morbida, lasciare 100 ml di brodo.
• Aggiungi 1 cucchiaino al brodo raffreddato. zucchero, lievito, lasciare finché non appare il "tappo".
• Raffreddare la zucca, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il burro, il sale e sbattere in un frullatore fino a che liscio.
• Versare il brodo con il lievito nella purea di zucca, mescolare. Aggiungere 200 g di farina, mescolare, coprire con un tovagliolo, lasciare lievitare per 30 minuti.
• Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti di 0,5x0,5 cm, metà della farina rimasta, impastare, aggiungere la farina rimanente, impastare un impasto morbido, appiccicoso, ma elastico (non molto rugoso).
• !!! su un tagliere con farina (o in una ciotola) sbattere l'impasto per 3-4 minuti. Non allarmarti! l'impasto diventa molto elastico, resistente e bello. Stendiamo l'impasto in uno stampo, lo lasciamo salire 2 volte (era questo pane che mi è appena venuto su in una ciotola, e poi in uno stampo, cioè 1 lievito di più, non lo ha fermato.
• Inforniamo a 175-180 gradi (per un forno elettrico) 45-50 minuti
• Sfornare il pane, coprire con un tovagliolo, lasciar riposare per 10 minuti, togliere dallo stampo, avvolgere con un canovaccio, lasciare a "portata"
• Buon appetito!

Il piatto è progettato per

OK. 1300 g

Tempo per la preparazione:

OK. 2-2,5 ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Pane molto profumato, morbido, delizioso.

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Chiedo scusa. Come sbatti la pasta?

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Con le mani basta lanciare l'impasto in una ciotola o in una tavola

Avevo già paura, cento con un martello con cui si batte la carne
Grazie per la risposta rapida. Sto guardando questa ricetta da molto tempo, tutte le mie mani non raggiungeranno. Come arriveranno, cancellerò il risultato

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È possibile mescolare con un martello

pane molto buono!