Pane integrale - 5 minuti, senza impastare (Suzanne Zayzl)

Pane integrale - 5 minuti, senza impastare (Suzanne Zayzl)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
lievito secco	5 g
farina integrale di farro	280 gr
acqua calda	280 gr
zucchero	12 g
sale	7 g
semi di lino, semi di sesamo, semi di zucca e girasole, noci	200 g

Metodo di cottura

• In una ciotola unire farina, lievito e zucchero.

• Versare l'acqua tiepida. Mescolare con un cucchiaio in modo che tutta la farina sia uniformemente inumidita.

• Stringere la ciotola con la pellicola trasparente, lasciare agire per 15 minuti.

• Friggere i semi in una padella asciutta fino a dorarli, raffreddarli.

• Aggiungere sale e semi all'impasto, mescolare (lasciare 1 cucchiaio di semi).

• Coprire la teglia con carta da forno, distribuire la pasta con un cucchiaio. Cospargere con i semi di sinistra in cima.

• Inserisci il modulo freddo forno. Portare la temperatura a 200 ° C e cuocere il pane per 40-45 minuti.
• Raffreddare il pane finito su una gratella.
• 
• Buon appetito!

Nota

Ricetta tratta dal libro "Pane fatto in casa. Ricette uniche" di EM Lipp, con piccole modifiche.
Originale:

farina integrale (farro, segale, grano saraceno, grano) - 350 g
acqua calda - 350 g
lievito pressato - 20 g
zucchero - 1 cucchiaio. l
sale - 1 cucchiaino (non era abbastanza per me)
semi di girasole, semi di sesamo, lino, zucca, nocciole - 250 g
aceto di sidro di mele bollito - 50 ml
spezie per pane - 1-2 cucchiaini

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[Sonadora]

Sonadora, Manya, Questa è davvero una ricetta davvero unica! Che briciola hai preso? Bagnato o .. ?? Adoro queste ricette!

[zvezda]

zvezda, Olga, la mollica è leggermente umida, si taglia bene, non si sbriciola, non si attacca e non lascia segni sul coltello. Il pane non lievita molto nel forno.
L'ho cotto già più volte, giocando con la durata della fermentazione dell'impasto e della lievitazione, ma non ho notato molta differenza con la versione veloce.
Shl Ora nella nota scriverò la ricetta dell'autore L'ho finito.

Manechka, che bell'uomo! Bravo! E che sapore ha, non ci sono troppi semi?

La ricetta è ciò di cui hai bisogno in questo momento !!! Grazie! Lo cucinerò sicuramente !!
Ma nella ricetta base ci sono diversi tipi di piante (come la farina), e metterne qualcuna? O vuoi dire una cosa?

[Manechka]

Manechka, Grazie! Preparerò sicuramente

[Ragazze]

Ragazze, Grazie mille. Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

ninza, Nina, non ci sono molti semi. Giusto.

Guzel62, Guzel, Ho cotto da un grano c / z (ecco perché non ho aggiunto aceto). Se mescolare o meno diversi tipi di farina, in quale proporzione, non è indicato nella ricetta. Qui ognuno può scegliere in base al proprio gusto.

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Fatto. Boom da provare ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Ho dei cereali "di farro" posso macinarli in un macinacaffè e setacciarli?

Oh, che pane con un minimo di ingredienti !!! Tutto un tale seme di noci !!! Mmmm !!!
Manyun, beh, naturalmente, è impossibile venirne fuori. Mi siedo e faccio le bolle con piacere.
Capolavoro!
Manechka, questa farina di farro integrale è venduta in negozi economici? Ad essere onesti, non ho visto niente, o forse semplicemente non ho prestato attenzione.

[Guzel62]

Guzel62, guzel, delizioso pane!

Tatyana1103, Tatyana, Non lo so. Sarà possibile macinare il chicco così finemente in un macinacaffè?

Rituslya, Rita, in vendita. "Granati" e "Nastyusha" si trovano a Perekrestok e Pyaterochka, a Vkusville, con il loro marchio.

Grazie per la ricetta! Mi è piaciuto molto il pane!
La foto non è molto sporca

Olga, la foto è molto, molto simile al pane. È stato fantastico. Sono contento che mi sia piaciuto. Da che farina hai cotto?

Dalla CZ "French Thing". Mi è piaciuto molto, anche se c'erano molti semi .. ma delizioso!

Dalla CZ "cosa francese"

Dobbiamo provare, il pane ha un colore freddo. Pekla su Nastyusha e Vkusville, risulta grigiastro.

i veri semi di girasole si sono rivelati tanti .. ma deliziosi!

Sì, il pane è abbondante, non puoi mangiare molto.

E non ha affatto prove? Solo 15 minuti e il tempo di raffreddamento dei semi?

[Elisabetta]

Elisabetta, sì, nessuna prova.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Vi segnalo: ho preso farina 1: 1 di farro ec / s, perché il farro non bastava, semi senza semi di zucca, noci - nocciole, il resto è tutto secondo la ricetta.
Foto serale.

E questo è già la mattina, prima di colazione.


Il pane è molto gustoso, lo adoro, lo abbiamo mangiato con salsiccia e formaggio, anche se è così delizioso, molto soddisfacente, non si mangia molto. Di tanto in tanto cucinerò sicuramente questo pane, soprattutto perché è molto semplice da preparare, non potrebbe essere più facile

Tanya, bellezza! Si è scoperto del pane meraviglioso. Sono molto contento che ti piaccia.

[Sonadora]

Sonadoragrazie per la ricetta
perché non un fan di tale pane, lo ha cotto per il test, corrotto con la sua immacolatezza. ha preso la farina da una cosa francese. il composto con i semi ridotti. cuocendo in forno per un'ora, ho dovuto coprire la parte superiore con un foglio, la parte superiore ha iniziato a bruciare, ho pensato che non fosse cotta. tutto si è rivelato super, ma i semi erano ancora troppi. L'ho ripetuto ieri, ho appena imbrattato la forma con la ruggine. l'olio ha volato perfettamente

[Evgeniya]

Evgeniya, pane meraviglioso. E quanti buchi! Sono molto contento che mi sia piaciuto.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, grazie mille ancora! al forno con lievito di birra crudo)
e al momento della cottura la domanda: quando la temperatura ha raggiunto i 200 gradi, notiamo il tempo di cottura di 40-45 minuti, hai capito bene?

[Evgeniya]

Evgeniya, destra. Il tempo viene programmato dopo che il forno ha raggiunto la temperatura impostata.

Manya, ora tocca a me cuocere il tuo pane!
Ieri alle 22 mi sono reso conto improvvisamente che dovevo farlo!
E così! È già in piedi!
È tutto così veloce !!!!
Un salvavita, non una ricetta!
Al bambino è piaciuto molto! Ha detto - più Peks !!!



Molte grazie!!!!

[Svetlana]

Svetlana, si è scoperto del pane meraviglioso. Sono contento che il ragazzo l'abbia apprezzato.

improvvisamente mi sono reso conto che dovevo farlo!

Ora, con il tuo suggerimento, mi sono reso conto. Abbiamo bisogno di una stufa.

E volevo solo chiedere se è possibile dal grano c. h. forno, NON si scrive, ma già visto la risposta!
Hanno già cotto. Grazie, Manya!
Ci proverò anch'io!

[Margherita]

MargheritaSpero che vi piaccia.
Voglio banchettare con una parte della farina, sostituirla con la segale, farla 50:50.