Salsiccia fatta in casa, affumicata a caldo (marca 6060)

Salsiccia fatta in casa, affumicata a caldo (marca 6060)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne	1 kg
sale	1/2 cucchiaio. l.
aglio	5-6 denti
Maiale grasso	100 grammi
Hmeli-suneli	1 cucchiaino
Fecola di patate	1 cucchiaino
Adjika	1 cucchiaino
Noce moscata	1/4 cucchiaino
Zenzero macinato	1/4 cucchiaino
Pepe nero macinato	pizzico
Vodka	50 g

Metodo di cottura

• È meglio prendere la carne assortita. Questa volta ho: maiale - 500 g, filetto di tacchino - 300 g, un pezzo di mammella e polmone - 200 g. Sul tritacarne più grande cuciniamo carne macinata e tritiamo la pancetta con un coltello
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• Usando l'accessorio per salsicce, modelliamo le salsicce.
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• Le mettiamo sulle grate, foriamo ognuna in più punti con una forchetta e cuociamo in modalità Hot Smoke, impostando il tempo a 20 minuti.
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• Dato che non ho usato carne scura (inoltre la salsiccia era fatta in casa, non acquistata in negozio, cioè senza coloranti), il colore non mi sembrava abbastanza "roseo", e ho fritto le salsicce finite in modalità Frittura per altri 8 minuti ...
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Il piatto è progettato per

10 pezzi.

Che invitante salsiccia !!! Anch'io sono un tale hachuuu!

E il "packaging"?

E il "packaging"?

Budella di maiale.

[dopleta]

dopleta !
Salsiccia, FUORI
E puoi guardare il taglio della salsiccia, se è ancora disponibile.

Questa è la nostra strada! Voglio, voglio, voglio! Anche se il suo fritto in umido non è ancora finito

Dove hai comprato le budella?

Dove hai comprato le budella?

Sei di Pietroburgo? Il tuo profilo non è specificato.

Che bellezza! Si può impazzire! BRAVO!!!!

Bene, molto appetitoso! Larissa! E sulla carne macinata hanno evocato? (nel senso che l'hanno tenuto in frigorifero, hanno versato acqua ghiacciata ...) Sono intelligente, forse recentemente ho passeggiato per la salsiccia fatta in casa a Temka

Grazie, Irina, Sveta! No, Sveta, non ho evocato la carne macinata, secondo me, non ce n'è bisogno quando si fuma nel nostro affumicatoio. Ma non vedo controindicazioni alla sperimentazione.

Almeno un suggerimento dove hai preso la confezione? Ora vivo a Tyumen e devo ammettere che non riesco nemmeno a immaginare da dove cominciare a cercare ...

Devo anche attaccare il resto delle budella. Grazie per avermi ricordato questo caso.

Almeno un suggerimento dove hai preso la confezione? Ora vivo a Tyumen e devo ammettere che non riesco nemmeno a immaginare da dove cominciare a cercare ...

Intendi coraggio? Quindi inizia con questo! Li vendiamo a San Pietroburgo, anche a Mosca, penso che tu li abbia.