Arepas venezuelane (torte calde di mais) alla russa

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina di mais	250 gr
Mais in scatola Bonduelle	340 a.C.
Formaggio Adyghe	125 g
Formaggio cheddar	125 g
Crema, 11% di grassi	60 ml
Lievito in polvere per l'impasto	1 cucchiaino
Olio vegetale (preferibilmente olio di mais)	per friggere
Sale fino	0,5 cucchiaini
Zucchero granulare	0,5 cucchiai. l.
Fette di peperoncino	1-1,5 cucchiaini (gusto)
Panna acida ed erbe aromatiche tritate (aneto, prezzemolo)	per la salsa

Metodo di cottura

Mescolare la farina di mais secca, il peperoncino, il sale, lo zucchero, il lievito. Scola il liquido dal mais (di solito non è più di un cucchiaio in un barattolo) e trita (o macina con un frullatore). Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolando gradualmente con una forchetta, aggiungere il formaggio grattugiato, il mais tritato, quindi la panna al composto di farina. Alla fine, impastare la pasta con le mani, impastando il formaggio con la farina. L'impasto risulta essere abbastanza compatto, un po 'asciutto, ma alla fine dovrebbe essere ben modellato in una palla, non sbriciolarsi. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di acqua calda (ma non bollente).
Quindi formare una palla e lasciarla riposare per cinque, dieci minuti.
Quindi modellare le torte dello spessore di 1-1,5 cm, per uniformare i bordi, ho preso un pezzo di pasta, l'ho modellato nello spessore desiderato e ho ritagliato la torta stessa con un bicchiere dai bordi sottili.
Riscaldare una padella con molto olio vegetale e friggere le torte su entrambi i lati fino a doratura. Il piatto risulta essere piccante a causa del peperoncino, quindi è meglio servirlo con una salsa di panna acida delicata, o semplicemente con panna acida mescolata con erbe tritate (puoi aggiungere un po 'di aglio).
Una pasticceria latinoamericana colorata e nutriente così speziata si ottiene per un dilettante. Mi piace. L'ho già fatto diverse volte. E vorrei che almeno tu ci provassi.
Buon appetito.

Il piatto è progettato per

15-18 arep

Tempo per la preparazione:

minuti 30

Cucina nazionale

venezuelano

Pane

Se qualcuno ha provato a cuocere l'arepa da questa o da un'altra ricetta, condividi le tue impressioni o ricette per lo stesso piatto. M. b. ci saranno altri commenti. Sarebbe molto interessante l'opinione di chi può confrontare il gusto di questa ricetta con l'originale e in qualche modo commentare il tutto. Non sono stato in Venezuela :-(. Non posso fare paragoni, ma sarebbe molto interessante. Grazie.

Lina2012

Pane, hai provato lo stesso, ma non con la farina di mais? Che sapore ha?

Pane

Citazione: Lina2012

Pane, hai provato lo stesso, ma non con la farina di mais? Che sapore ha?

No, non l'ho provato. In qualche modo non mi è nemmeno venuto in mente. La cucina è venezuelana, quindi mais. Da un'altra farina probabilmente andrà perso tutto il sapore ... Sì, e probabilmente l'altra farina si comporterà diversamente e il gusto non sarà lo stesso. Ma provaci ... parlamene.

Lina2012

Prima proverò il mais. Non credo che i venezuelani possano sbagliarsi con la scelta della farina.
Grazie per la ricetta insolita!

Pane

Citazione: Lina2012

Prima proverò il mais. Non credo che i venezuelani possano sbagliarsi con la scelta della farina.
Grazie per la ricetta insolita!

Sì, sì ... viene dal mais. Farina di mais, mais in scatola, ed è meglio cuocerli nell'olio di mais, ma io ho usato il girasole inodore. Anche normale. E la salsa !!! più salsa !!! Sharp risulta. Per cominciare, adagia un po 'di pepe. E c'è ancora una differenza nel prendere la paprika appena macinata o la paprika secca tritata .. Differiscono per la loro nitidezza, secondo me.

Lina2012

Molto appetitoso, a giudicare dalla descrizione!

Pane

Bene? chi ha assaggiato il pepe in grani?

Lina2012

Carne deliziosa! Sono usciti solo i miei molto pepati, la prossima volta aggiungerò non più di 1 cucchiaino di peperoncino%))

Pane

Citazione: Lina2012