Ciambelle olandesi "Pofferches"

Ciambelle olandesi "Pofferches"

Categoria: Confetteria

Cucina: olandese

ingredienti
latte	350 gr
Farina	200 g
Lievito secco	8 g
Burro	240 gr
Zucchero a velo	2 cucchiai. l.
Sale marino	pizzico

Metodo di cottura

• Mescolare la farina con il sale.
• Riscalda il latte.
• Versare 100 ml di latte e aggiungere il lievito (io ho usato il rapido secco), mescolare fino a completo scioglimento, quindi mescolare con il latte rimanente.
• Versare il latte con il lievito nella farina, mescolare bene il tutto. Coprite con un panno umido e mettete in un luogo caldo per 1 ora. Durante questo periodo ho dovuto impastare 2 volte l'impasto lievitato.
• Ciambelle al forno in una teglia per ciambelle acquistata di recente:
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• Riscaldare la padella e ungerla con il burro. Ho forato un pezzo di burro su una forchetta e ho sfiorato solo leggermente i fori della padella preriscaldata. Distribuire l'impasto nei fori verso l'alto se cotto senza farcire.
• Se fai le ciambelle con il ripieno, riempi i buchi con la pasta per 2/3, mettici sopra 1 cucchiaino. ripieni e coprire con un po 'di pasta. Friggere le ciambelle su entrambi i lati fino a doratura a fuoco moderato in modo che abbiano il tempo di cuocere.
• Mettere sui piatti, mettere 1 cucchiaio sopra ogni porzione. l. imburrate e spolverizzate generosamente di zucchero a velo.
• La foto mostra la consistenza ariosa dell'impasto della ciambella:
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Il piatto è progettato per

4 porzioni di 5 ciambelle

Tempo per la preparazione:

1,5 ora

Nota

Per chi non è ancora diventato il felice possessore di una padella speciale, consiglio di utilizzare la ricetta e di cuocerle in una normale padella, come facevo prima. Insolitamente gustoso e semplice! Il vantaggio rispetto alle tradizionali ciambelle e frittelle è che non sono necessari grassi profondi e quindi un impasto a basso contenuto di grassi. Le ciambelle sono senza peso, ho sfornato 2 porzioni, è sembrato un po 'a tutti!
Ho imparato a conoscere queste ciambelle per la prima volta dal programma "Mangiamo a casa" di Y. Vysotskaya. Da allora, ha sognato una padella speciale.

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[Irina]

Irina, bellissime ciambelle !!! Ero alla dacia, ho preso quella padella, l'ho tenuta tra le mani e non l'ho presa. E qui tanta bellezza !!! E quale dovrebbe essere la consistenza dell'impasto? E ho capito bene. quel burro sopra da versare. non è nel test.

[Irochka]

IrochkaChe ciambelle meravigliose non ho ancora una padella, cucinerò tradizionalmente

[Omela]

Omela, l'impasto contiene solo latte, lievito, farina e sale. Burro e zucchero a velo sopra. Sembrerebbe - cosa c'è di speciale? Palline incredibilmente leggere e deliziose! Lubrificato con lo stesso pezzo di burro della padella. Gli olandesi non rimpiangono lo zucchero a velo, a chi non piacciono i dolci, puoi regolarne la quantità. Ksyusha, l'impasto è più simile alle frittelle di lievito in consistenza.
Vilapo, Lena, una decisione molto corretta! Questo è molto più gustoso dei pancake, perché praticamente non c'è grasso, le ciambelle già pronte non assorbono molto olio.

[Ira]

Ira, Grazie! Porterò una padella, ci proverò sicuramente.

E ora posso provare tutte le tue ricette È vero, i buchi nella mia padella sono molto più piccoli che nella tua.

Irlandesi, che belle ciambelle e che tipo di padella, non puoi mostrare?

Mi unisco: mostra la padella, per favore (per i più "intelligenti")

[Larissa]

Larissa, sapuch, già fotografato! Aggiungo alla ricetta.

Che bella padella. Grazie, irlandese

Sì, Larisa, cara padella, sono sei anni che aspetto un incontro con lei!

Sì, Larisa, cara padella, sono sei anni che aspetto un incontro con lei!

E perché è un deficit, non lo troverai qui o ti è stato consegnato? Semplicemente non l'ho visto, forse non ho prestato attenzione

[Larissa]

LarissaTemo che non li troverai neanche presto.Non voglio acquistare in un negozio online, ma in quelli ordinari, tali padelle non vengono importate. Non l'ho nemmeno trovato nei negozi cechi. E questo è stato portato, si potrebbe dire, su ordinazione, in un piccolo negozio specializzato.

Ciambelle meravigliose !!!!!!!!))))))))

[Svetlana]

Svetlana, tuttavia, puoi mangiarne una tonnellata intera!

Quindi questa è la tua takiyachnitsa, molto simile, per le torte nazionali giapponesi con ripieno ...

[salvadore]

salvadore, Sono completamente d'accordo, se non per il fatto che quando ho visto per la prima volta la preparazione di queste ciambelle olandesi nel programma "Mangiamo a casa", non avevo mai sentito parlare del tokoy.
Quando ho comprato una padella, era posizionata come una padella per ciambelle, abbiamo discusso del mio acquisto con i dipendenti al lavoro, si è ricordato che sua madre aveva la stessa, PER LE CIAMBELLE. La parola "tokoyachnitsa" I, densa, l'ho appresa solo su questo forum dopo la ricetta del vischio. cosa puoi fare con la mia ignoranza ?! Non so nemmeno come scrivere correttamente questa parola, ho visto molte varianti della sua ortografia.

Mi sono imbattuto in questa ricetta e mi sono ricordato che il mio amico olandese me ne ha mandata una leggermente diversa. Ho appena copiato il testo, quindi non incolpare gli errori, ma pensa a quanto bene conosce il russo.
pofertes - secondo un'antica ricetta
150 gr. olio
125 gr. Farina di grano saraceno
125 gr. Farina di frumento
1 cucchiaino di zucchero
sale
5 gr. lievito secco\
1 uovo
400 ml. latte
zucchero a velo
Sciogliere 25 g. olio
Mescolare entrambe le farine in una ciotola.
Fai un buco nella farina. Versare lì l'olio sciolto.
Cospargere la farina con il lievito
Aggiungere l'uovo alla farina.
Aggiungi la maggior parte del latte e usa un mixer per fare un impasto (proprio come il kefir: non devi consumare tutto il latte)
Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare nuovamente l'impasto con una planetaria
Mettere la ciotola sotto un panno umido a temperatura ambiente per un'ora per far lievitare l'impasto.
Cuocere i pofertes

Versare l'impasto in una bottiglia con un comodo tappo versatore (facoltativo ma comodo
Metti la pentola pofertes sul fuoco
Mettere un pezzo di burro in una casseruola e spennellare tutte le fossette con un pennello.
Versare l'impasto in 3/4 fossette
Capovolgi i poferti in tempo. L'impasto dovrebbe essere un po 'più umido più e più volte. Puoi capovolgerlo con una forchetta o un bastone con una punta affilata
Una volta messi da parte, servire i pofertes con un pezzetto di burro e zucchero a velo