Torte di lievito fritte dolci di Anna Grigorievna Dyshkant

[Opara]

Torte di lievito fritte dolci di Anna Grigorievna Dyshkant

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Opara
Farina di frumento	100 grammi
Farina di semola	100 grammi
Zucchero granulare	5 g
Malto bianco	1 g
Lievito secco	0,5 g
Acqua calda	250 ml.
Impasto
Tutta la pasta
Farina di frumento	200 gr
Lievito secco	0,5 g
sale	5 g
Uovo di pollo	1 PC.
Latte in polvere	1 cucchiaio. l.
Otobka
Zucchero granulare	60 g
Burro	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• 
• Pasta da cucina - impastare tutto a secco con acqua, mescolare - l'ho impastato in una macchina per il pane su un programma di impasto breve, lasciarlo riposare in un secchio per 3 ore. L'impasto dovrebbe bollire molto bene.
• 
• Quindi aggiungiamo tutti i prodotti secchi, il latte in polvere, un uovo di gallina, inseriamo il programma "Pasta lievitata" - questa è mezz'ora di impasto intensivo e un'ora di lievitazione.
• Quindi aggiungiamo una razione e ancora una volta mettiamo un lotto di mezz'ora. Quindi è meglio trasferirlo in un sacchetto di polietilene e metterlo in frigorifero durante la notte. Puoi lasciare lievitare l'impasto per 2 ore - mentre metti 30 g di zucchero semolato nello spuntino; ma è meglio lasciarlo maturare bene - quindi 60 g.
• L'impasto è aumentato di dimensioni molto bene durante la notte.
• 
• Lo stendiamo su una foglia spolverata di farina, tagliamo le palline, le palline in torte, mettiamo il ripieno - io avevo un uovo con cipolle verdi, lo modelliamo in un modo conveniente per te, copri tutto con pellicola trasparente in modo che non avere vento e lasciarlo lievitare per un'ora.
• Ora puoi friggere.
• Riscaldare bene la padella con olio vegetale, quindi ridurre il fuoco a moderare e friggere le torte.
• Le torte si gonfieranno durante la frittura.
• Lo stendiamo su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.

Nota

Faccio torte fritte da molto tempo - è da molto tempo che non c'era il forno.
Ed è per questo che le torte fritte sono uno dei piatti preferiti della mia famiglia.
Ogni giorno (quasi) leggo Lyudmilin blog - interessante, facile, informativo! - e ho visto di nuovo la storia del famoso cuoco N. Krusciov - Anna Grigorievna Dyshkant.

E alla storia - e alla ricetta. Ho deviato dalla ricetta originale perché in casa non c'era il grano, ma c'erano 100 g di semolino e invece di due tuorli di pollo, ho messo un uovo di gallina.

In effetti, queste torte decoreranno facilmente qualsiasi tavolo.
Non molto salutare, ma gustoso!


A proposito di otdoboka, biancheria da letto, ecc. Gergo da forno

[MariV]

MariV,: girl_mad: sebbene fossi sazio, volevo mangiare di nuovo. Una tale frattura è impressionante
: girl_in_dreams: sognerò di ripetere

[Ol]

volevo Ol, striscia oltre (beh, non puoi nemmeno guardare in direzione di tali prelibatezze!) ... Non potrei, vedi, sto guardando le tue ciambelle! Così delizioso, m-mmmmm.

Bene, questo è delizioso, torte fritte! Fin dall'infanzia mi piace! E a casa, e dal buffet della scuola con marmellata - c'erano tali, mangiare troppo durante le pause! Puoi friggerlo di tanto in tanto!

Grazie ragazze per il vostro feedback!

[Olya]

Olya, la torta è semplicemente stupenda. Che impasto arioso e che tuorlo d'uovo brillante! Questa torta spezzata, ora la sognerò Gustosa, tremendamente gustosa!

Le torte sono stupende, ma cos'è il malto bianco e puoi sostituirlo con qualcosa?

E dove cercare questa semola

[Maroussia]

Maroussia, sì, molto gustoso, difficile da staccare ...

Kirks,, , giusto qui - tutto è scritto sul malto!

NoceIrina - semola - è come la semola, solo gialla e, per così dire, di semola di grano duro. Compro italiano da molto tempo, ed è in vendita anche il nostro "Mistral", che non sembra molto diverso dal colore italiano.
Al forum si cuocevano molti pani con la semola.

[Olga]

Olga, grazie per la ricetta, belle torte Adoro le torte fritte, ma le faccio raramente.E invece della farina di semola (non esiste tale farina nel nostro villaggio), puoi prendere la semola di semola, ci faccio le tagliatelle fatte in casa con essa?

[nakapustina]

nakapustina, mona! ! !

Grazie

[MariV]

MariV, Olga, anche se sono ben nutrito, ma una pausa così appetitosa alla torta, già sbavando

[Albina]

Albina, grazie, cara, ho mangiato così tanto oggi, non ho potuto resistere - e perché ho perso peso per un mese intero? È tutto sprecato!

[MariV]

MariV, Olga, le torte sono ottime Ecco perché non sono utili. Moderatamente tutto è utile Come dicevano le nostre nonne: quello che ti entra in bocca è utile. Ho anche sfornato "Torte fritte per ristorazione pubblica". di Luda. Questa è una delizia!

Vergine, il blog di Lyudmila - dov'è? Ficcati il ​​naso, pliz.

Vergine, il blog di Lyudmila - dov'è? Ficcati il ​​naso, pliz.

È qui 🔗

Che deliziose torte, la prenderò come un segnalibro, la cucinerò più tardi! Grazie!

Alberi di Natale, e perché sono venuto qui allora
La mia pancia affamata brontolò ...

Belle torte, vorrei tirare fuori

Ieri ero spudoratamente un terzo e l'ho fatto io. Ho pensato, semmai, farò qualcos'altro a qualcuno che non ha avuto tempo ...

[MariV]

MariV, Olya, io e il mio rospo, volevamo strisciare via silenziosamente dai cespugli, ma la parola Archiviazione è un colpo di controllo in f indietro! Signore, quanto sono oscuro!
Beh, solo torte "Maestro"!

Io stesso, quando ho visto l '"otdobka, riposare" per qualche tempo giacevo privo di sensi ...

[Olenka!]

Olenka! Perdona il disattento, ma grato per la ricetta, cieco corvo forumchanka!
L'ho subito portato ai segnalibri! Posso immaginare quanto valga un odore quando sono fritti! A-a-a-a! La mia famiglia mangia solo torte fritte, quindi ... sono sicuro che la ricetta andrà con Hurra!
Grazie per aver condiviso!

[Ira,]

Ira, Rendo popolari solo vecchie ricette! L'ho appena fritto con la carne secondo questa ricetta ... volevo non mangiarlo tanto quanto l'ultima volta ... sì

[MariV]

MariV, Olya, e io non ero bella come te. Tata con loro da ieri, l'impasto ha passato la notte in frigorifero. Quando stavano arrostendo, sono diventati soffici, ariosi, ma i dubbi mi tormentano sul fatto che le mie mani non crescano da lì

Non può essere - quando fritto - lussureggiante e arioso? Allora cosa c'è che non va? Hai fritto a fuoco moderato? Ho appena finito di friggere la carne.

[Ol!]

Ho appena fritto con questa ricetta con la carne ..

Beh, a proposito, l'hai scritto tu Ol! Ho solo carne macinata che giace staccata ...

Ira, io ho carne macinata - dal bollito .... Cucino la zuppa - non mangiano carne bollita nella zuppa, devo attaccare diversamente - pasta alla marina, frittelle ripiene, beh, nelle torte.

Bene, e devo friggere la carne macinata, ovviamente ... Perché la mia carne è spezzata. Quindi, a differenza di te, ho una carenza di carne per i ripieni. Se ora ci fosse una pentola di borscht nel frigorifero, assicurati che la carne non galleggerebbe più! Sarebbe già stato attaccato al panino di qualcuno e divorato.

[MariV]

MariV, Olya, forse ho messo tanto lievito lo stesso? Non sono certo male. ma per niente come nella tua foto

[Ira]

Iraprobabilmente sei ingiusto con te stesso! Un eccesso di lievito può, ovviamente, rovinare leggermente l'impasto.
L'impasto era così prima del taglio?



La mattina di ieri, con carne, foto:






L'impasto era più sottile - l'ho impastato prima senza uovo - mi ero dimenticato! Sembrava un po 'asciutto, ha aggiunto acqua, poi si è ricordato dell'uovo, ha gettato l'uovo, poi è rimasto un po' in frigorifero - ha iniziato a cadere - va bene! Le mani e la superficie di taglio sono oliate e vanno bene!

A proposito di bilance - ho comprato una specie di bilance per gioielli farmaceutici - tascabili, con coperchio di chiusura e molto convenienti. Pesare frazioni di milligrammi.

[MariV]

MariV, Voglio comprare queste bilance per molto tempo. Per favore condividi il link.

Ho comprato una specie di bilancia per gioielli farmaceutici: tascabile, con coperchio di chiusura e molto comoda. Pesare frazioni di milligrammi.

Stordito Dove puoi comprare?

Che legame - l'ho comprato da un venditore ambulante del Manege in una sorta di mostra sul miele - vendeva ogni genere di cose: coltelli, lenti d'ingrandimento, orologi antichi e simili bilance. Al centro espositivo tutto russo dovrebbe essere. Per qualche ragione, non ci sono negozi per la casa.

Sono lontano dai VVT - 1,5 mila km.

Guarda i mercati dei venditori ambulanti: devono essere prodotti in Cina.

Ho comprato bilance su Ali. Olya, è possibile senza malto bianco? Non so dove trovarlo

[Persone]

Certo che puoi! Ce l'ho, quindi lo uso, ma metto meno lievito. Allora ho questa ricetta Persone guardò fuori e, se possibile, cercò di seguire l'originale.

Dopo le torte di "ieri" di Olya, ho avuto un dialogo con il mio rospo:
- Dove, dove stai andando? Hai la gastrite primaverile schiarita! - mi dice.
- E allora! Perché non dovrei mangiare le torte di Olkin adesso?! - obietto a lei.
- Morirai!
- Bene, lascia!
- Suma se n'è andata, perché allora sono con te! - mi urla all'orecchio, ma mi dispiace per lei è bianca, soffice e sensibile!
ECCO COME VIVERE ORA!

Bene, adesso!

Non aspettare, ti spierò, trascinerò le ricette nei cassonetti e quando mi sveglierò proverò di tutto !!!

[Ilona]

Guarda, Ilona, guarda, porta il troncato nei bidoni - io sono lo stesso, tutto in casa! Tutto tornerà utile!

Ol!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

[Olga]

Olga, con una vittoria meritata Ricetta degna

Olenka !! Congratulazioni!!! Qui le carcasse suonano forte e i fiori volano!

[Olenka!]

Olenka! Con tutto il cuore! La ricetta è arrivata all'anima e ha persino vinto! Sono doppiamente felice per te!

[Olga]

Olga, Congratulazioni

[Olga]

Olga, Congratulazioni! Una meritata vittoria!

Sono così felice! Grazie a tutti!