Macchina per il pane Viconte VC 800

Cari membri del forum, se sto scrivendo nel posto sbagliato, inseritelo dove è necessario.
Non molto tempo fa ho acquistato una macchina per il pane Viconte VC-800 (3 mesi da qualche parte). Tutto andava bene, ha sfornato qualsiasi pane, e con una crosta, e arioso, e di segale e bianco, ecc. E un paio di giorni fa ho notato che una delle cuciture dentro di lei si era un po 'aperta, e quando il pane è cotto con la plastica puzza come adesso, temo che si deteriorerà completamente dal riscaldamento.
Ora la domanda è: è possibile ripararlo a casa o se lo porti direttamente al servizio in garanzia? Non voglio camminare con lei in un minibus fino all'altra estremità della città, non è ancora una bambina)))

Grazie in anticipo per il consiglio costruttivo

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Un mese fa mi è stata presentata una macchina per il pane Viconte VC 800.
Ho cotto il pane due volte e due volte non ha funzionato ...
La prima volta che l'impasto è stato incompleto - la farina è rimasta negli angoli ...
La seconda volta all'interno è umido, opaco, anche se la crosta è rossastra. E la crosta non è risultata nemmeno, ma con i tubercoli ...
Forse dopo aver impastato, devi aprire il coperchio e lisciare la parte superiore a mano ...

Sto cercando ricette per la mia macchina per il pane Viconte VC 800

Per favore condividi ... Voglio davvero il mio pane fatto in casa ...

Buona notte!
Sono il felice possessore di una macchina per il pane Panasonic 2500, e qui una parente ha un anniversario e sembra che si occupasse della macchina per il pane di marca, ho letto le recensioni qui sul forum, mi è piaciuto tutto, sono andato a comprare ieri, ma l'ultima copia è rimasta in negozio in vetrina, non credo più e cerco ci sia stato tempo e ho deciso di acquistare una Viconte VC 800. Siccome ho una macchina per il pane da diversi anni, ho deciso di provare questa, corrotta in esso dalla presenza di un programma per cuocere il pane di segale, ho concluso che era impossibile cuocere secondo le ricette del libretto allegato, nel programma Pane di segale offrono 850 farina per 500 ml di acqua, in fase di impasto , guardando il panino, ovviamente, ho dovuto aggiungere acqua, ma ancora questa quantità di ingredienti non è destinata a questa macchina per il pane, l'impasto è salito sopra il secchio e arrotolato oltre il bordo, e quando le ombre si sono accese, poi naturalmente fumo versato dal fornello, abbiamo dovuto spegnere urgentemente il fornello, trasferire l'impasto nella forma abituale e inviarlo al forno, la macchina per il pane è stata appena lavata via se (come dare dopo?), Ho deciso di cuocerne uno classico, e ancora una volta non corrispondono nei rapporti degli ingredienti per 300 ml di liquido 850 g di farina - beh, che tipo di specialista ha scritto queste ricette?
Ho preso la mia ricetta collaudata da Panasonic e il pane cotto, che non sembrava male, ma perché non è salito molto in alto, risulta molto alto nel mio forno.
La conclusione è che questa macchina per il pane è stata acquistata invano e non consiglierei a nessuno di acquistarla.
Scusate le tante lettere, forse qualcuno troverà utile la mia recensione.

Probabilmente mi sono comprato questo inverno. cuociamo quasi ogni giorno (la famiglia è numerosa), probabilmente sono stato solo fortunato Nessuna lamentela, tutto non è nemmeno male All'inizio non ha funzionato, poi l'abbiamo capito con mio marito e ci siamo resi conto che le ricette non erano abbastanza accurate Ma l'abbiamo capito. Voglio dire che 3000r per una macchina per il pane non mi dispiace e sono molto felice E il pane di segale risulta essere ottimo Mi piace Consiglia

All'inizio del mese avevo anche una Viconte VC 800 per il mio compleanno, sono molto contenta di lei! Forse qualcuno ha ricette provate interessanti per questo modello

Ragazze, dimmi come funziona Visonte 800, vale la pena comprarlo, non ci sono abbastanza recensioni, ma mi è piaciuta la stufa del negozio, voglio comprare un regalo.

Comprò anche un Viconte VC 800. Il fornaio stesso. Sì, le ricette del "Manuale" per questa stufa non corrispondono ai suoi programmi.Durante la cottura di un classico (colino) 3 manca la funzione di far cadere l'impasto. Se avesse abbassato l'impasto una terza volta, sarebbe stato un ottimo pane. E così ci fu una lunga diffusione. Ancora un po 'e il pane sarebbe caduto. E il fatto che l'impasto non avvenga in modo uniforme (la prima impastatura è esattamente l'impasto, e le successive solo dal cosiddetto abbassamento dell'impasto (dovrebbe essere generalmente 3, non 2)), quindi nessuno te lo vieta sollevare il coperchio e interferire con il processo stesso. Basta non mettere le mani nella lama.
Prima impressione: in linea di principio, il forno stesso non è male. Se sei ancora un professionista, sai come sperimentare, allora puoi adattarti ad esso. Il forno stesso semplifica notevolmente il processo. Un piccolo consiglio. Mettere un contenitore d'acqua nel forno durante la cottura. Solo il materiale deve essere non infiammabile e non conduttivo. La diffusione stessa dovrebbe essere ad alta umidità. Prima di avviare la funzione di cottura, rimuovere rapidamente l'acqua senza toccare la teglia. L'impasto lievitato non piace molto quando viene toccato. E sarai felice. Quindi acquista, leggi le ricette online, non aver paura di sperimentare.
Amore, un grande regalo!

n0503, grazie mille per la tua pronta risposta. Le ricette in sé non mi infastidiscono, cuocio a Kenwood, ci sono già molte ricette preferite, l'importante è che la stufa non fallisca. Ho un multicooker Visconte e ho anche un problema con le mie ricette, ma funziona bene, quindi guardo da vicino questo fornello, ma in generale ho già deciso con il tuo aiuto di acquistare.

Un altro piccolo consiglio. Vendiamo solo asciugare velocemente lievito. Essi non adatto per la cottura in questo forno (sì, in linea di principio, come in qualsiasi dello stesso tipo). È meglio usare il lievito normale. Abbiamo 100 grammi solo 6 rubli. Ce n'è abbastanza per 3 pagnotte. È meglio eseguirli prima della miscelazione. Riscaldare la quantità di acqua necessaria a 40-50 gradi. Aggiungere lo zucchero semolato, il lievito. Sciogliere tutto accuratamente. Aspetta che il lievito inizi a spumeggiare, il buon lievito schiumerà anche. Se non si verifica alcuna reazione entro 5 o 10 minuti, potresti anche non iniziare a impastare l'impasto. Rovina il cibo.

Grazie mille, proveremo a cuocere il pane con lievito vivo, mentre su tale lievito ho fatto solo l'impasto per la cottura in forno, e ora lo proverò a Kenwood e consiglierò alle ragazze di cuocerlo a Vikosha. Il pane di grano è stato cotto a Vikosha, risulta eccellente, anche la segale non è male, i muffin sono eccellenti. La stufa è meravigliosa, spero che funzioni per molto tempo.

Un altro piccolo consiglio. Vendiamo solo asciugare velocemente lievito. Essi non adatto per la cottura in questo forno (sì, in linea di principio, come in qualsiasi dello stesso tipo). È meglio usare il lievito normale.

Si tu! La metà del forum si basa su di loro e non lo sa, e anche i produttori di HP si sbagliano

Il lievito ad azione rapida è buono solo per il pane veloce. Ma il gusto non è lo stesso. Il lievito naturale è progettato per sole 3 ore di cottura. Su questo lievito il mio setaccio è andato bene secondo la ricetta del fornello. Anche troppo buono. La pagnotta centrale striscia fuori dallo stampo, poggia contro il coperchio, ma di quella grande, non sto parlando affatto.
Condividerò un altro segreto. La verità non è adatta a questa macchina per il pane. Se qualcuno decide di impastare la pasta con le mani, lavorala in senso antiorario. Non so dire esattamente perché, lo leggo già da tempo nei documenti sul panificio da campo dell'esercito. Ricordo solo che se impasti in senso orario qualcosa si rompe nella struttura dell'impasto. Le vecchie impastatrici professionali sovietiche lavoravano tutte su questo principio. Ho incontrato quelli già moderni, che vengono impastati in senso orario.

E in quale proporzione sostituire il lievito secco (ho un momento Saf) con il lievito vivo?
ad esempio, se la ricetta dice 1,5 cucchiaini. lievito secco, allora in cambio quanto lievito vivo si dovrebbe mettere da un pacco di carta?

Se vuoi sostituire il lievito secco con quello pressato, il calcolo è il seguente - per ogni 100 grammi di farina -1,5 - 2 grammi di lievito !! in bocca al lupo!

Grazie, Matilda-N. Ci proveremo.

E come si capisce nella ricetta "Kulich" (nelle istruzioni per la macchina per il pane Viconte VC 800) è scritto lievito secco 50 g per 600 g di farina - È vero?

50 grammi sono troppi !!! qui sul sito ci sono ricette per diverse torte testate da molte persone, leggi la ricetta, recensioni, scegli !!! Ho cotto la torta secondo questa ricetta --- https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=30848.0 mi è davvero piaciuto !!

Sono anche un felice possessore di questo HP, qualcuno ha già ricette provate? La prima esperienza non ha avuto successo ((((

Ragazze per favore dimmelo !!!!!!!!!! Mi è stato presentato un visconte vc-800, hai qualche ricetta per questo?

Il più semplice dal libro di ricette per Kenwood 450, in Viscount puoi cuocere nella seconda modalità: acqua 400 ml, farina 600 g, sale 1,5 cucchiaini, zucchero 2 cucchiaini, lievito 1,5 cucchiaini. Provalo, tutto funzionerà.

e la seconda modalità è cosa ???

A quanto pare, non mi sono espresso correttamente, il secondo programma è "Country Bread", mi sono infornato su Kenwood, ho dato a mia figlia Viscount e le ho dato subito le ricette, quindi lei ha cucinato con Viscount. Risulta ancora eccellente grano-segale: 300 ml di acqua, 250 g di farina di frumento, 190 g di farina di segale, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, 1,5 cucchiaini di lievito, risulta pane simile a "Darnitsky", aggiungo 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato e 2 cucchiai. cucchiai di kvas wort o concentrato di malto, e talvolta solo malto secco, anche se è meglio prepararlo con acqua bollente fino a quando non diventa porridge. Questo pane è nel programma Whole Grain.

Anch'io felice possessore di una macchina per il pane di questo modello !!!!!! Secondo le ricette, non tocco questo HB !!!! Ci sono così tante ricette qui !!!! Prendo quello che mi piace e inizio a lavorare !!!!! Succede a tutti !!!! Ma in fondo è tutto fantastico !!!!! Ora sono passato al pane bielorusso
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179373.0 provalo, delizioso !!!! Solo io ho messo un po 'più di farina di frumento (1 cucchiaio. L. More), perché il panino mi sembrava più sottile !!!! Pane molto bello e delizioso !!!! In esso, nel mio assistente, preparo la pasta e cuocio una torta! Prova ad adattare ricette collaudate !!!! Sono molto contento della mia Vikosha !!!

A quanto pare, non mi sono espresso correttamente, il secondo programma è "Country Bread", mi sono infornato su Kenwood, ho dato a mia figlia Viscount e le ho dato subito le ricette, quindi lei ha cucinato con Viscount. Risulta ancora eccellente grano-segale: 300 ml di acqua, 250 g di farina di frumento, 190 g di farina di segale, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, 1,5 cucchiaini di lievito, risulta pane simile a "Darnitsky", aggiungo 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato e 2 cucchiai. cucchiai di kvas wort o concentrato di malto, e talvolta solo malto secco, anche se è meglio prepararlo con acqua bollente fino a quando non diventa porridge. Questo pane è nel programma Whole Grain.

Amore, hanno cotto il grano e la segale due volte secondo la tua ricetta, un'ora prima della fine del lavoro, l'impasto cade, il risultato: il pane non è cotto fino alla fine, risulta martellato, è impossibile mangiare

Inserisco la mia ricetta per il pane di grano. Forse a qualcuno piacerà! Il pane è soffice all'interno e croccante all'esterno!

Ingredienti:

lievito fresco-15 g.
latte-160 ml.
acqua-160 ml.
zucchero-3 cucchiai. l.
sale-2 cucchiai. l.
uova-2 pezzi
olio vegetale-3 cucchiai. l.
farina di grano tenero 650 gr.

Preparazione:

In una ciotola mescolate latte, acqua (tutto dovrebbe essere caldo), aggiungete sale, zucchero, lievito e lasciate riposare per dieci minuti. A questo punto, setacciate la farina. Versare il composto di lievito in un contenitore, aggiungere la farina, aggiungere le uova e l'olio vegetale. Imposta la modalità XL. Colore della crosta a piacere. Ho messo una crosta scura. Se la farina rimane negli angoli durante l'impasto, non c'è bisogno di aggiungere acqua! Basta prendere una spatola di legno e grattare delicatamente questa farina durante il processo di impasto e l'impasto la prenderà! Dopo che il pane sarà cotto, toglietelo dallo stampo e copritelo con un canovaccio, lasciate riposare il pane per un po 'e riposate! Buon appetito!!!

Sergey76, non visito la pagina da molto tempo e solo ora ho trovato il tuo messaggio. Durante la cottura, l'impasto si deposita dall'eccesso di lievito o acqua. Misuro tutto rigorosamente secondo la ricetta, inforno a Kenwood (figlia e nuora cuociono nel Visconte), cerco di stendere il tempo di cottura nel mio forno, 1 impasto-3 min, 2 impasto 31 min, 1 infuso 26 min, 2 infusione 55 min, infornare 70 min. poco più di tre ore. A volte la pagnotta si assesta leggermente o la crosta si spezza, ma il pane è sempre delizioso.

Di recente è diventato il proprietario di Vikosha. La prima volta che ho deciso di preparare un libro. Ho scelto l'impostazione classica per il pane fatto in casa, misura M. C'è troppa farina nella ricetta. Alla fine, questo è quello che è successo.



Si prega di pubblicare le ricette adatte a questa macchina per il pane.

E io sono il proprietario del Vicosha, l'ho comprato a Dixie per lo stock, che è molto buono, per questo prezzo 2700r è generalmente meraviglioso. Abbiamo cotto il pane per una settimana, all'inizio, la crosta superiore non si è alzata, ho provato un'altra ricetta e io stesso ho aggiunto la farina all'occhio (mi piace farlo ad occhio) e tutto ha funzionato, il bell'uomo si alzò quasi alla finestra! in generale sarò felice di provare la segale senza lievito, forse qualcuno l'ha già fatto? una foto che non vuole dare il meglio ((

[Pane di grano con kefir]

Ho provato a cuocere Pane di grano con kefir:
300 ml. kefir
2 cucchiai. l. miele
2 cucchiaini sale
50 g di olio di girasole
450 g di farina di frumento (io avevo un Makfa)
1,5 cucchiaini. lievito secco

Modalità - Pane rustico, crosta media, pagnotta taglia XL.
Si è scoperto un pane molto gustoso

Vorrei più ricette per questo modello ...

All'inizio del mese ho regalato anche un Viconte VC 800 per il mio compleanno, ne sono molto contento! Forse qualcuno ha ricette provate interessanti per questo modello

il pane sulla birra scura è generalmente super!
Ricetta:
300 ml. birra scura
2st. l. rast. oli
2st. l. malto o mosto di kvas
2st. l. miele
1 st. l. aceto 9%
2h sale
1 st. l. coriandolo macinato
240gr. farina di grano tenero 1 o 2 gradi
160gr. segale integrale
2h l. lievito
Faccio il forno nella modalità classica, la dimensione di una pagnotta è ML, la crosta è media !!!! Prova il cibo delizioso !!!!

E un'altra ricetta che mi è piaciuta
PANE ALLA SENAPE SU KEFIR.
200 ml. kefir
50 ml. acqua calda
3 cucchiai. l. senza uno scivolo di maionese
1 st. l senza uno scivolo di senape pronta
0,5 cucchiaini sale
1 st. l. Sahara
400gr. Farina di frumento
1,5 lievito secco
Cuocio sull'impostazione classica, la dimensione di una pagnotta è ML. la crosta è leggera.
E aggiungo anche il formaggio russo a questa ricetta dopo la senape
50 grammi finemente grattugiati, ma mettete il lievito per 2 ore. l.

A quanto pare, non mi sono espresso correttamente, il secondo programma è "Country Bread", mi sono infornato su Kenwood, ho dato a mia figlia Viscount e le ho dato subito le ricette, quindi lei ha cucinato con Viscount. Risulta ancora eccellente grano-segale: 300 ml di acqua, 250 g di farina di frumento, 190 g di farina di segale, 1,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero, 1,5 cucchiaini di lievito, risulta pane simile a "Darnitsky", aggiungo 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato e 2 cucchiai. cucchiai di kvas wort o concentrato di malto, e talvolta solo malto secco, anche se è meglio prepararlo con acqua bollente fino a quando non diventa porridge. Questo pane è nel programma Whole Grain.

In Vikosha questo pane risulta perfettamente nel programma 1 (Classico), dimensione della pagnotta XL, crosta media

Si scopre un ottimo pane con crusca di frumento:

farina di grano tenero -275 g
crusca di frumento 40 g
farina di segale 50 g
acqua 280 g
l'olio cresce. 1 cucchiaio
1 cucchiaino di sale
lievito secco 1,5 cucchiaini
zucchero 1 cucchiaio

Programma 1 (Classico), formato pane M / L, crosta media

Cari amici! Aiuto, abbiamo bisogno delle misure della lama, in particolare del diametro del foro, e se possibile della foto più vicina possibile, i bambini hanno iniziato a giocare, cercando di trovare un sostituto

[Olga vfkmafyjdf]

Olga vfkmafyjdf, su Avito c'erano scoop (impastatrici) per il visconte 600 rubli. Puoi accettare di inviare in un'altra città.
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