Pane viennese di Richard Bertinet in una macchina per il pane

Ho cotto il pane, l'aroma era mozzafiato! La quantità di farina (grado Extra) è stata ridotta a 380 g per 200 ml di latte, e tutto il resto è stato ridotto di conseguenza. L'omino di pan di zenzero non era un omino di pan di zenzero, molto morbido
Di conseguenza, il tetto è rotto e il pane ha un odore molto forte di lievito. L'ho fatto dal vivo, ho preso 8 grammi. La mollica è stupenda, ovviamente, ma l'odore ...
Cosa può essere corretto la prossima volta?
Ridurre il lievito? O forse non attivarli, ma semplicemente metterli?

[Manechka]

Manechka, l'altro giorno stavo cuocendo il pane in HP Fotat no

Oggi ho di nuovo sfornato questo meraviglioso pane - è salito sopra il secchio

[capriccio23]

capriccio23Natasha, forse il lievito era così vigoroso? Il resto dei prodotti da forno funziona bene con loro?

Albina, Non so niente. Fai una foto!

[Manya]

Manya, per il tuo bene ha fatto una foto di ciò che è. Aspetta

E ho buttato via Lux, la conclusione è una, questo lievito per il controllo, poi il pane opaco, poi odora di lievito.

[Albina]

Albina, bel pane!

odora di lievito.

Olga, è per questo che da molto tempo non inforno con lievito pressato, nemmeno le torte.