Salsiccia di pollo al vapore - 2 (bagnomaria)

Salsiccia di pollo al vapore - 2 (bagnomaria)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo	2 pezzi (600 g ciascuno)
Coscia di pollo o bacchetta	1 pc
Mela verde	1 pc
Succo di limone	0,5 cucchiaini
Scorza di limone	0,5 cucchiaini
Broccoli o cavoletti di Bruxelles	70-100gr
aglio	3 chiodi di garofano
Misto di verdure surgelate	2 manciate
Sale pepe	gusto

Metodo di cottura

• Un'altra ricetta dalla rubrica Perdere peso è delizioso. Offro la seconda opzione per la salsiccia al vapore.
• Oggi ho preparato due opzioni contemporaneamente. Non è affatto difficile.
• 
• Tagliare la carne dalle ossa della coscia (coscia) e tritarla a caso. Macinare la carne del petto nel robot da cucina e dividerla in 2 parti (per due opzioni di salsiccia).
• Nella carne tritata del petto, aggiungere la mela schiacciata nel robot da cucina (senza pelle), la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, il pepe e il sale
• 
• Nella seconda metà della carne macinata, aggiungi la carne di coscia tritata (coscia), il composto di verdure leggermente scongelato (oggi ho le olive), l'aglio, il pepe e il sale strizzati (hai già provato questa opzione in precedenza).
• Metti la carne macinata in sacchetti da forno o pellicola trasparente. Infornate sul secondo livello a bagnomaria per 25-30 minuti.
• 
• Non estrarre immediatamente la salsiccia cotta dalla vaporiera: lasciala riposare per altri 10 minuti.
• 
• La salsiccia finita può essere tagliata immediatamente: è molto succosa e facile da tagliare.
• 
• Buon Appetito!

Il piatto è progettato per

2 salsicce da 450-550 gr l'una

Tempo per la preparazione:

40 minuti

Programma di cottura:

doppia caldaia

Nota

È un piacere perdere peso con queste salsicce!
Può essere usato per preparare panini per la colazione con pane ai cereali, cetriolo ed erbe aromatiche. Può essere consumato semplicemente cospargendo di salsa.
Per coloro che non stanno perdendo peso, ti consiglio di provare un'altra opzione con la crema.
Buona fortuna a tutti!

[MariS]

MariS ,
Dato che mi attengo costantemente a determinati principi dietetici, faccio spesso questo genere di cose, comprese le salsicce di salmone.
Per tenerezza e succosità, aggiungo la ricotta a basso contenuto di grassi (pastosa) a tali salsicce (invece della panna).

[Alexandra,]

Alexandra, Grazie mille! : rose: sono molto soddisfatto della tua attenzione!
Anche noi cerchiamo di aderire ai principi di una buona alimentazione ..., ma a volte ci prendiamo delle libertà con il cibo (ovviamente, entro limiti ragionevoli).
La ricotta in salsiccia è un'ottima idea, grazie!
E salsicce fatte in casa con prodotti a basso contenuto di grassi ...
Sì, sono d'accordo, puoi sperimentare diversi tipi di carne. La carne di tacchino, credo, andrà bene qui non meno del pollo.

[MariS]

MariS, Marinochka. A proposito, la tua ricetta. Mio marito, proprio ieri ha detto che devo ancora imparare a fare la salsiccia fatta in casa. E oggi guardo - la tua ricetta. Classe, lo farò sicuramente.

[Tanyusha,]

Tanyusha,grazie per esserti fidato della ricetta e sono contento che tu abbia trovato quello che cercavi!
Sorprendi tuo marito: sarà interessante conoscere la sua reazione (non ha avuto il tempo di sognare, ma è già tutto fatto!). Ebbene, lascia che porti una moglie del genere tra le sue braccia ...
Buona fortuna, Tanya!

[Marinochka]

Marinochka, grazie per il supporto . Ho già preparato la versione con le olive. Attendo con ansia l'arrivo di mio marito, spero che gli piaccia, ma Dotsya ha detto: molto gustoso.
Pysy. Marina, a me su "tu", per favore.

[Tanyush,]

Tanyush, contento che a mia figlia sia piaciuto! I bambini sono i nostri principali intenditori ... Spero che anche a mio marito piacerà il nuovo piatto.

Grazie per l'interessante ricetta. Cercherò sicuramente di farlo nel fine settimana.
Per la brillantezza del colore aggiungerò alla salsiccia un po 'di carote.
Un paio di cose non molto spesse ... lungo tutta la salsiccia.
Immagina come brillerà il taglio e le carote daranno la loro nota speziata.

Marisha, sei intelligente! Preparerò sicuramente le tue salsicce la prossima settimana! La mia settimana di dimagrimento finirà.

[Galina,]

Galina,grazie per le belle parole e per l'ottima idea con le carote! Inoltre, le carote bollite sono ancora più sane!

Irlandesi, felice che tu sia finalmente maturo per le salsicce.
Ma perché tirare? Sono solo per una dieta - quello che ti serve!

Grazie ragazze! Buon Appetito!

[Tanyush,]

Tanyush, contento che a mia figlia sia piaciuto! I bambini sono i nostri principali intenditori ... Spero che anche a mio marito piacerà il nuovo piatto.

Marish, sto portando un enorme GRAZIE, da tutta la famiglia e da suo marito. Apprezzato, è piaciuto molto

Ricetta allettante, voglio davvero farne di simili, beh, sembrano molto appetitose
Confuso da un solo ostacolo: funzionerà SENZA una doppia caldaia? Disponibile solo forno microonde ventilato e grill

[Lory]

Lory , Ho spiato Alexei Zimin - si avvolge strettamente nella pellicola e lega le estremità - e cuoce piccole salsicce in acqua per qualche minuto

Oppure puoi mettere uno scolapasta di metallo su una casseruola con acqua bollente, mettere la salsiccia e coprire con un coperchio. Ciò che non è una doppia caldaia. Questo è il modo in cui si cucina il manti, solo lì il "colino" è piatto e diverse sezioni sono installate una sopra l'altra su una pentola con acqua bollente

[MariS]

MariS, la tua ricetta mi ha ispirato per la salsiccia di pollo al fegato. Ora ho fatto carne macinata con cosce, cuori e fegato di pollo. Ma ho sacchetti da forno molto larghi. E nella tua foto sono stretti, giusto ... Oppure li hai "suturati" in qualche modo? Condividi il tuo segreto.

[Marish]

Marish, ottima ricetta! L'ho portato nei bidoni, proverò sicuramente a cucinarlo.

Ikra, Irin,

Lory , Ho spiato Alexey Zimin: si avvolge strettamente nella pellicola trasparente e lega le estremità

Puoi fare lo stesso con il pacchetto. Mettere la carne macinata su un bordo e arrotolare la busta in un rotolo stretto.

Ecco un'altra domanda che mi interessa: se cucini in un multicooker a bagnomaria, quanto tempo ci vorrà?

[Alexandra]

Oppure puoi mettere uno scolapasta di metallo su una casseruola con acqua bollente, mettere la salsiccia e coprire con un coperchio. Ciò che non è una doppia caldaia. Questo è il modo in cui si cucina il manti, solo lì il "colino" è piatto e diverse sezioni sono installate una sopra l'altra su una pentola con acqua bollente
[/ citazione]

Bene grazie, Alexandra! Dopotutto, ho un tale gadget per stoviglie (è stato acquistato 20 anni fa), un'enorme casseruola con un altro tipo di casseruola inserita con gli stessi manici, solo l'intero fondo in un buco e anche in un set come un druslachka- ciotola, con due tesori sottili incrociati (perché -quella piega verso l'interno) (sono anche andato a vedere, se non ricordo male!) che è anche inserito in dimensioni e completa la piramide, e un coperchio in più. Poi si scopre che è un "piroscafo a due livelli"? E lo usava solo per cucinare la composta. È molto comodo: il brodo è in basso e tutti i frutti di bosco sono in cima: lo raccogli e separa)) Oh, ero distratto ... Poi si scopre che il "secondo livello" consigliato dall'autore la seconda (nel mio caso) è tutta una ciotola che perde con manici sottili? O solo la prima parte piena di buchi ... Com'è più corretto?

[GRAZIE]

Marish, sto portando un enorme GRAZIE, da tutta la famiglia e da suo marito. Apprezzato, è piaciuto molto

Tanyusha, Sono molto contento e grazie per aver risposto ...: rose: ho già iniziato a preoccuparmi - improvvisamente a mio marito non è piaciuto!

Lory,puoi fare a meno di un piroscafo, come consiglia Alexandra. Oppure puoi usare uno scolapasta su una casseruola. Hai solo bisogno di tutto per adattarsi comodamente (compreso il coperchio). Ci sono anche dispositivi che vengono posizionati sul fondo della padella. Ti auguro buona fortuna!

Alexandra, Grazie mille per aver partecipato alla discussione!

Ikra, Irisha! Grazie per il tuo interesse per la ricetta!
Sì, ho davvero "lasciato" i pacchetti. Non ci sono segreti, tutto è come al solito, semplice. Avevo il resto delle buste e ho dovuto tagliarlo, la cucitura della borsa è caduta al centro (lungo la lunghezza) della salsiccia.
Sarò molto contento che piacerà anche a te la salsiccia! In bocca al lupo!

Qualcosa che non sono riuscito a cogliere ... probabilmente le penne oggi sono pazze. E la carne macinata è piuttosto liquida a causa del fegato. Bene, va bene, l'ho messo in uno stampo in silicone per una coppia in un multicooker.Lascia che ci sia "soufflé"
L'ho messo per mezz'ora, ho ottenuto circa 600-700 g di carne macinata. Penso che andrà bene.

[Lory,]

Lory, mentre scrivevo la risposta, hai trovato il tuo vero piroscafo! Anch'io ne ho uno. Era in una serie di pentole.
Tutto funzionerà per te!

[Manechka,]

Manechka, grazie per l'attenzione alla ricetta! Spero davvero che ti piaccia. La cosa principale è che puoi sperimentare con verdure e carne macinata.
Adesso voglio, su consiglio di Alexandra, di provarlo con il pesce, e poi con l'aggiunta di ricotta.
Buona fortuna Marish!

[Irisha,]

Irisha, il soufflé è anche un piatto molto gustoso! Nella nostra attività, la cosa principale è l'intraprendenza ...
Ho capito che le borse non erano sufficienti o sono state tagliate male?

[Lory]

Ragazze, l'ho fatto una volta

Rotolo di pesce fatto in casa


Rotolo di pesce e frutti di mare con olive e capperi

Invece di gelatina, puoi mettere l'agar-agar o non mettere niente

Non ho pubblicato la ricetta per le salsicce di salmone con la ricotta, hanno mangiato tutto molto velocemente
Lory, Non ho davvero capito come differiscano i livelli - secondo me, puoi mettere su qualsiasi e su entrambi i livelli

[MariS]

MariS , ci sono giorni in cui non è tutto così, in genere la confezione della mia "cucitura" si è strappata ... La carne macinata è liquida, la forma stessa, anche minimamente, non regge. L'ho messo in uno stampo in silicone, come mi sembrava, abbastanza adatto per il mio piccolo cartone animato. Cioè, ci si adatta perfettamente, ma, a quanto pare, non c'è abbastanza uscita di vapore. Quando ho aperto il coperchio dopo mezz'ora di cottura a vapore e 10 minuti di riposo, il mio soufflé galleggiava in molto brodo. Qualcosa mi sembrava che questo fosse il brodo sbagliato, non importa quanto l'acqua schizzasse dal basso ... E poi l'acqua è rosata, chiaramente non ancora pronta. Quando l'ho steso, un pezzo si è staccato dal bordo: delizioso! Almeno piace! Ma ho generosamente cosparso di noce moscata Beh, non è la mia giornata!
In generale, metto il tutto con il brodo in una padella multicooker e lo metto a stufare per mezz'ora. Qualunque cosa verrà. Penso che si raffredderà, lo taglierò come un paté e faremo uno spuntino.

Mille grazie a tutti. Il lato teorico sembra essere chiaro: piatti, cibo, fasce avvolgere la salsiccia è una questione di piccole dimensioni: pratica! Tornerò con un conto alla rovescia su come è andata a finire

[Lory,]

Lory,visto che sei in onda, ti risponderò prima.
Il secondo livello del piroscafo è indicato nella ricetta (rivista "Laboratorio culinario"). Penso che il vapore arrivi più lentamente al 2 ° livello, quindi gli autori lo raccomandano in questa ricetta. È la mia opinione...

[Ikra, irlandese!]

Ikra, irlandese! La cosa principale è che lo tratti con umorismo!
E io, di solito, al mattino capisco già che la giornata "non è mia" e cerco di non iniziare cose importanti - quindi ... faccio tutto per sciocchezze.

[Alexandra,]

Alexandra,Grazie mille - ho già aggiunto ai preferiti entrambe le ricette!
Dobbiamo sempre ricordare il pesce: questo è il nostro tutto femminile! In generale, è delizioso!

[MariS]

MariS, ma come risultato tutto si è rivelato delizioso, perché scoraggiarsi! Mio marito non sa cosa stavo per cucinare.
Sì, è meglio non fare nulla in questi giorni, ma qui ... è necessario! Se tutto il cibo in casa è un eccesso di cibo, e domani al lavoro fino a tarda sera, e il sabato dalla mattina presto - per studiare, allora devi ... "Soufflé", zuppa cotta (a proposito, era deliziosa , niente è fallito qui), ora i pancake su panna acida sono adatti ...
E tutte le idee per ora "mi metterò in testa". Voglio anche fare un involtino di pesce al vapore, adoro il pesce ...

[MariS]

MariS, ma come risultato tutto si è rivelato delizioso, perché scoraggiarsi! In fondo mio marito non sa cosa stavo per cucinare, lo taglierò magnificamente, lo servirò con delle deliziose tagliatelle fatte in casa, ci sarà una cena meravigliosa!

Irlandese, sono d'accordo: non c'è motivo di scoraggiarsi! Inoltre, c'è una fantasia e possiamo cambiare il copione nel corso della commedia ...

Sono solo per una dieta - quello che ti serve!

No, Marish! Quasi quasi non mangio più niente ... Da lunedì mi abituerò ai pasti dietetici.

No, Marish! Non mangio quasi niente adesso ...

Irisha, cos'è questa: una dieta da fame? Aiuta? Torna presto ai nostri ranghi ... E a proposito - dieta nella traduzione dal greco significa "stile di vita", "dieta".Alcuni sono a dieta per tutta la vita, perché è il loro modo di vivere!

MariS, grazie mille per la ricetta !!!!
Certo, l'idea è importante, e poi ognuno lo fa da solo ...
Ho aggiunto carote poco cotte - ne ho scritto il 16 maggio. Ho tritato gli avanzi: mezzo peperone giallo e un quarto di pomodoro ... spolverato di prezzemolo congelato. Nel contesto del loro quasi invisibile (una carota ostenta) Ma molto gustoso !!!!

La cena di ieri: il mio lavoro è stato premiato - la gente ha chiesto di più ... Persone: questa è la madre e l'amica Borisych. È arrivato affamato dalla dacia ...
È un bene che li abbia nutriti prima con i sottaceti ...
La qualità delle immagini è scadente, ma: o questo, o niente ...



Ho acquistato una carne macinata ucraina acquistata: manzo + strutto = 500 g. In un frullatore, ho macinato 2 petti di pollo e un'enorme testa di cipolla + perline verdi (frecce) di aglio. Il petto di pollo dà la sua tenerezza al piatto ... C'erano dei funghi fritti con le cipolle - li ho aggiunti anche io. Sale e condimento per il pollo. L'ho messo a bagnomaria per 20 minuti, l'ho girato e per altri 20 minuti. Rimase in piedi per circa 15 minuti, poi lo estrasse e lo liberò dal nastro. Il succo risultante versato nelle patate ... Si è rivelato molto gustoso, ma pallido - quindi l'ho messo su una teglia e l'ho messo in un forno riscaldato per 10 minuti - leggermente marrone ...

Per favore aiutati!

Ragazze, questa è la prima volta che scrivo una recensione su una ricetta dal vostro forum (credo non sia l'ultima ...)
Se ho scritto qualcosa di sbagliato, o molto, dimmelo, lo aggiusterò ...

[Galina, [/ b Sono molto contenta che mi sia piaciuta la salsiccia !!! Grazie per il photochet! Stai dicendo tutto correttamente - l'idea principale è, e poi la fantasia funziona e ognuno crea il proprio ...]

Galina, [/ b Sono molto contenta che mi sia piaciuta la salsiccia !!! Grazie per il photochet!
Stai dicendo tutto correttamente - l'idea principale è, e poi la fantasia funziona e ognuno crea il proprio ...

[MariS]

MariS, cucinate nuovamente la salsiccia secondo la vostra ricetta. Ho fatto la seconda opzione - con le olive. Sembra ancora più buono. E in qualche modo è finito all'istante, questo è tutto ciò che siamo riusciti a catturare:

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Non ho un piroscafo. Come la prima salsiccia che ho cucinato nel Cuculo 1010 in sacchetti da forno su una piastra a vapore (scheda?).
MV ha versato 3 bicchieri multicooker incompleti di acqua calda nella ciotola. Modalità: cottura multipla, 35 minuti. L'ho tenuto caldo per 10 minuti.
La bellezza! Grazie, MariS, per una buona ricetta!

[Anice,]

Anice, Grazie per il tuo reportage fotografico - è venuta fuori una bella salsiccia! Sono molto contento che mi sia piaciuta la seconda opzione ... Ora, con il tuo aiuto, abbiamo imparato a cucinarla in una pentola a cottura lenta!