Cagliata ... genuina dalle lentiggini

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Vuoi la cagliata fatta in casa? Dal latte di Vesnushkin da giugno al prato fiorito?

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Tempo estivo ... sole, piogge ... erba, sai, fiori ... La lentiggine mangia quest'erba con piacere insieme ai fiori.

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Il latte risulta essere profumato, denso, grasso e dolce. MA! Bere latte da solo ... è, ovviamente, salutare ... ma comunque noioso. Pertanto, è sorta una domanda ragionevole: non dovremmo fare la ricotta?

La ricotta, come tutti sanno, è un prodotto a base di latte fermentato. E si scopre che senza latte acido ... no, è sbagliato dirlo, senza yogurt - è così! Quindi non puoi fare a meno dello yogurt.
Puoi gettare una crosta di pane di segale nel latte o puoi mettere una seconda panna acida. Anche il latte fermenta. Eccolo, cosa ... yogurt !!!

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Vero. Guarda quali strati si è formato. E il siero si è separato. Prodotto naturale. A proposito, questo siero di latte è molto gustoso. Te lo proverò più tardi. Documentato.

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E se guardi dall'alto, diventa chiaro quanto sia denso e denso questo yogurt. E il profumo, a proposito, ... direi un profumo stimolante. Un tipo, sai, delicatamente cremoso ... latte fermentato.

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Spediremo tutte le lattine con latte cagliato…. E senza lattine? Senza lattine - assolutamente no! Sebbene il prodotto sia naturale, e se, diciamo, lo metti in una ciotola, forma pezzi così stratificati, ma c'è ancora fluidità.

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E ... dopo aver riscaldato il forno a ottanta gradi, non di più, lasciamo stare, latte cagliato, sudore. Minuti venti e trenta. Non piu.
Ecco cosa succede.

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Il latte cagliato si è addensato ancora di più e il siero di latte si è separato, per così dire, in modo più netto.

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Bene, e allagato, ovviamente. Panna acida fusa tirata. Molte persone dicono che la tinta nocciola appare nell'aroma, ma io in qualche modo ... o forse solo il mio senso dell'olfatto è noioso. Io fumo….

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E mentre le lattine, cioè il latte cagliato in queste lattine, si stanno raffreddando, prepareremo una cosa così semplice ... beh, lascia che sia ..., un dispositivo. Copri lo scolapasta con una garza (preferibilmente in due strati almeno) e metti questo scolapasta in una grande casseruola per raccogliere il siero di latte.

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E poi mettiamo tutto il latte cagliato dalle lattine in questo scolapasta molto saltato.

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E aspettiamo che il siero scoli un po '.

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E poi trasformiamo la garza in un nodo e appendiamo questo nodo su un contenitore. In modo che, poi, il siero di latte sia completamente di vetro e lo yogurt trasformato in ricotta.

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Vedere…. Questa è l'immagine tra circa un'ora.

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In espansione !!!

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Profumatamente?
Si è rivelato molto, sai, delizioso !!! E, soprattutto, proprio come piace a me. La ricotta è uscita non secca e non molto ... in generale, moderatamente umida, unta e ... beh, non lo farò, non lo farò. E non ho parole sufficienti per descrivere questo gusto. È necessario provarlo.

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Ora dirò alcune parole sul siero. Eccola qui.

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Ovviamente questa è una vista dall'alto. Strato di grasso di latte cagliato in cima. E il siero di latte stesso ... è, sai, un colore così cremoso al pistacchio.
Ai cani piace molto. Ingoiare un paio di litri - non c'è niente da fare.

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Qui.
E sono andato in giardino, ho rosicchiato bacche fresche alla cagliata e ...

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... con i panini freschi, che sono fatti di farina di frumento con, scusatemi, crusca (anche se l'anno non fa fame, ma dicono che sia utile).

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Angela a te al pasto !!!

Già sbavando! Grande !!!

E la tua mucca, bellezza, di che razza?

Quanto sei grande! E la ricotta, e un prato con fiori e cani! E Freckle è così bello in generale!

Sì ... impressionante
Ma per gli abitanti delle città ........ come me ..... dimostrare una tale bellezza è solo per stuzzicare Beh, non abbiamo queste meravigliose lentiggini. Beh, non è nell'appartamento che teniamo le lentiggini, la parola giusta
Ben fatto, hai dimostrato tutto così bene, classe

E la tua mucca, bellezza, di che razza?

Ayrshire ...
Ragazzi, quindi recentemente sono stato "puramente urbano" ... Ci sarebbe stato un desiderio. Appartamenti, cioè il denaro che vi è sepolto è sufficiente per un pezzo di terra con una casa e per avviare un'economia. Ci sarebbe un desiderio ...

Grazie per un'altra storia interessante !!! Trascorro l'intera estate con i miei figli nel villaggio, quindi non è rimasta una sola mucca, nessuno vuole tenere il bestiame. Quindi devi vivere nel villaggio per bere latte sterilizzato - semplicemente non ce n'è altro. Triste