Melanzane bulgare II

Melanzane bulgare II

Categoria: Piatti di frutta e verdura

Cucina: bulgaro

ingredienti
melanzana	750 g
pomodoro	3
formaggio grattugiato	1 bicchiere
olio vegetale	100
latte	1 bicchiere (io ho preso 180 ml)
uova	3 (ne ho presi 2 grandi)
prezzemolo tritato	2 cucchiai
sale pepe
suluguni grattugiato (aggiunta mia)	grande manciata

Metodo di cottura

• La ricetta è tratta dalla raccolta della rivista di ricette.
• Pelare e tagliare a cubetti le melanzane. Scaldare metà dell'olio vegetale e friggere le melanzane, mescolando di tanto in tanto. L'ho fatto in un multicooker. Condite con sale, pepe e mettete in una pirofila.
• 
• Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti, aggiungerli alle melanzane insieme alla feta sbriciolata e al prezzemolo tritato. Condire con l'olio rimanente e mescolare delicatamente. Infornare per 15 minuti a 180 ° C.
• Nel frattempo sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale, ho aggiunto al composto anche il suluguni (ho dovuto smaltirlo). Versare sopra le melanzane. Aumentare la temperatura a 200 ° C e infornare fino a doratura.
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Il piatto è progettato per

4-6 porzioni

Tempo per la preparazione:

50 minuti

Nota

Mi piacciono di più le melanzane, quando quasi si sfaldano in consistenza. In questa ricetta mantengono la loro forma, quindi la prossima volta non li friggerò in padella o nel multitask, ma li cuocerò a cubetti in forno fino a quando non ne avrò bisogno, quindi secondo la ricetta.

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