Melanzane marinate al miele

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
melanzana	1 kg
pomodoro	0,5 kg
Marinata:
miele	3 st / l
9% di aceto	4 st / l
olio vegetale	1/2 tazza
aglio	3-4 chiodi di garofano
basilico	3 ramoscelli
sale	3 h / l

Metodo di cottura

Tagliate le melanzane a fettine (1 cm) e sbollentatele per 3 minuti in acqua bollente salata. Raffreddare in acqua fredda, scolare. Tagliate i pomodori a pezzi grossi e metteteli sul fondo di una casseruola, sopra le melanzane e cuocete a fuoco lento sotto il coperchio finché i pomodori non producono succo. Aggiungere miele, sale, aceto, olio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Metti il basilico in 5 minuti, l'aglio in 1 minuto. Arrotolare in barattoli sterilizzati.

Nota

Non sono uno specialista in fotografia e la foto non è molto estetica. Ma con questo antipasto io e mio marito abbiamo iniziato ad amare le melanzane. Prima di allora, le melanzane in scatola venivano trattate con calma.

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Ryzha

E rimuovere la pelle dai pomodori (non puoi vedere le bucce nella tua foto)? E deporre il basilico in quale forma: foglie fresche affettate o un intero ramo dritto?

Frau

Ciao Ryzha!
Sono contento di essere interessato alla ricetta.
Non peliamo i pomodori.
È meglio tagliare il basilico quando non c'è il basilico fresco, aggiungo quello secco.

elinessa

Grazie mille per la ricetta! L'anno scorso l'ho fatto in prova - mi è piaciuto molto! Farò sicuramente di più quest'anno! 😊

Marika33

Frau, Quest'anno ho preparato 4 barattoli di melanzane simili. Tutto entrava nei barattoli, ho appena provato un pezzo, il che significa che staranno in piedi, aspetterò fino all'inverno, annullerò l'iscrizione quando prenderò un campione. Nel frattempo, grazie per la ricetta, spero che sia buonissima, rispettiamo le melanzane in qualsiasi forma!