Sale culinario alla cipolla e salvia

Sale culinario alla cipolla e salvia

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Salvia fresca, foglie	1 mazzetto da 20 grammi
Cipolle a bulbo	1 PC. media
Sale marino grezzo	2 tazze (250 ml di tazza)

Metodo di cottura

• Pelare le cipolle, sciacquare e asciugare. Tagliarla a cubetti molto piccoli.
• Per affettare uso un pettine sottile.
• 
• Strappare le foglie di salvia dai rametti, sbucciarle, sciacquare sotto l'acqua fredda, asciugare.
• Tagliare su una tavola a pezzetti.
• 
• Per comodità di taglio, utilizzo la seguente costruzione: stendo una maglietta sul tavolo, ci metto sopra una tavola e la taglio. Questo aiuta a mantenere il tavolo pulito, e allo stesso tempo a non limitare le tue azioni, a lavorare liberamente con le mani, ea non aver paura di "rovesciare" i pezzi sul tavolo e sul pavimento.
• 
• Versare la cipolla e la salvia in una ciotola, aggiungere sale marino grosso, mescolare il composto fino a che liscio, strofinare leggermente con le mani in modo che il succo della cipolla e della salvia penetri nel sale e il sale sia saturo del gusto e dell'odore delle spezie .
• 
• Stendere un tovagliolo di carta in due strati su un vassoio (o su un sacchetto di plastica) (per assorbire l'umidità), mettere su carta forno o carta da lucido e cospargere di sale, stenderlo in uno strato sottile. Lascia asciugare completamente la teglia. Durante il processo di essiccazione, puoi rivoltare più volte il sale per ottenere risultati migliori.
• Puoi asciugare il sale in un essiccatore elettrico, selezionare una temperatura bassa per un'asciugatura lenta.
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• Dopo alcuni giorni il sale è asciutto e pronto per l'uso e la conservazione.
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• Versare il sale in un barattolo, chiudere il coperchio e riporre per la conservazione.
• Ho usato un imbuto a bocca larga per versare il sale nel barattolo.
• 
• Ho macinato alcuni cucchiai di sale con un mulino Kenwood e li ho messi in un barattolo con un coperchio stretto. Per la colata ho usato anche un imbuto con bocca larga, ma di dimensioni più piccole, per i barattoli di maionese.
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• Userò questo sale per cucinare.
• 

Nota

Il sale ha un gusto e un odore molto ricchi! Soprattutto la salvia, le cipolle sono in disparte qui.
La salvia è nota per essere utilizzata per arrostire la carne di maiale, come i saltimbocca italiani.

Saltimbocca al tacchino (Amministratore)

Oggi ho preparato i medaglioni di filetto di maiale, dove la carne è stata marinata in una miscela di salvia e cipolla, circa ½ cucchiaino di sale è stato sufficiente per ottenere un gusto ricco. Il contorno è il più semplice, verdura e frutta che enfatizzeranno solo il gusto della carne piccante e non lo sopraffanno.



Altre ricette per il sale da cucina aromatizzato qui: Contenuto della sezione "Preparazioni vegetali" # 13

Puoi vedere le mie altre ricette nella sezione Anche amministrativo ... come meglio può

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[Admin]

Admin, Tanyusha, merci con una coda di cavallo

[Kristina]

Kristina, alla vostra salute!
La stagione per la raccolta del sale culinario è aperta per me

Ehhhh yummyaaaaa !! Dove posso trovare la salvia fresca

[Alyona]

Alyona, Grazie!

La salvia fresca (e rosmarino, timo) è quasi sempre in vendita nei supermercati.
Piccole confezioni trasparenti di erbe fresche, 20-30 grammi.
Compro in Spare, ABC del gusto.

Lo vedo raramente sul mercato. Ma la salvia e il sale ne valgono la pena

Tanya, cosa sei intelligente, che mostri come fare miscele piccanti "oltreoceano" con le tue mani e con ingredienti naturali al 100%! Devi solo non essere pigro e passare un po 'di tempo. Amo me stesso e i miei cari, lo farò sicuramente!

Un'altra ricetta interessante! Finalmente ho controllato il sale di Svan! La prelibatezza risulta, senza parole!
È necessario preparare anche questo sale!

[Admin]

Admin, TanechkaGrazie per la descrizione dettagliata, tutto è chiaro e intuitivo! Classe fotografica! Grazie a te, ho avuto lo stesso imbuto per marmellata l'anno scorso molto convenientemente. Una pentola di salvia vive nella mia strada, uso le foglie per la carne, mi piacciono i pezzi al forno in un multi-fornello, metto le foglie di salvia sulla carne in salamoia e la lego con lo spago, verso un po 'di vino bianco e acqua, risulta tenera e la salvia combatte l'odore e dona un sapore piccante. Farò sicuramente questo sale!

[Abbronzatura,]

Abbronzatura, Mangiamo la gremolata, non possiamo vivere senza Svan ... ora è grande e salvia ... Mmm ..... sai come agganciarla.

[Zhenya]

Tanya, cosa sei intelligente, che mostri come fare miscele piccanti "oltreoceano" con le tue mani e con ingredienti naturali al 100%

Zhenya, per noi stessi e per i nostri cari selezioniamo il meglio

Tutte le erbe e le spezie sono naturali, selezionate a mano, essiccate e l'inverno sarà delizioso e fragrante

Zhenya, Grazie per le gentili parole!

[Lena]

Un'altra ricetta interessante! Finalmente ho controllato il sale di Svan! La prelibatezza risulta, senza parole!
È necessario preparare anche questo sale!

Lena, alla vostra salute! Ebbene, finalmente l'ho apprezzato, siete pronti per la nuova stagione, i vasetti di sale sono già nell'armadio?

Ho già un nuovo stock

Una pentola di salvia vive nella mia strada, io uso le foglie per la carne, mi piacciono i pezzi al forno in un multi-fornello

Ed è giusto! La carne di salvia è deliziosa!

A proposito, salvia, rosmarino, timo e altri ... basilico verde ... puoi coltivare te stesso sul balcone e persino in cucina
E i semi vengono venduti queste erbe, ho già comprato

[Natasha]

Mmm ..... sai come agganciare.

Natasha, Sto facendo del mio meglio
Non andare lontano, ho ancora ricette per sale ed erbe aromatiche

Non andare lontano

FSE ... indossavo un materasso ... passerò la notte qui ...

Spero e aspetta
Domani metterò la pasta piccante, oggi mi sono stancato Sale asciuga

[Tanya,]

Tanya, Farò sicuramente questo sale, secondo una nuova ricetta, grazie! Quell'anno, ho imparato e preparato intensamente l'ora fermentata, inoltre nessuno ha cancellato le preparazioni vegetali. Ho visto i tuoi sali già quando era troppo tardi con le erbe: le formiche. Quest'anno, all'inizio di luglio, ho già fatto 4,5 litri di sale con quello che stavo coltivando in quel momento nell'orto: timo fiorito al profumo di limone, aneto, prezzemolo, aglio.
3 litri di sale con aneto, prezzemolo, un po 'di melissa, aglio e peperoncino jalapeno fresco Foold You. In effetti peperoni jalapeno per veri gringos, ma questo ibrido ha pungenza minima o nulla (0 sulla scala piccante), ma conserva ancora il caratteristico sapore di jalapeno.
Mio marito strofinava bene tutto con le mani e mentre il sale si asciugava due volte sulla tavola .... beh, è ​​semplicemente impossibile descriverlo a parole, quali odori c'erano in casa .. il primo, poi il secondo .. ... mi sono sempre ricordato di te e ti ho ringraziato per le tue ricette ... ho sperimentato un po 'con gli ingredienti. Beh, adoro questo lavoro.

[Lena]

fatto 4,5 litri di sale con il suo timo fiorito al profumo di limone, aneto, prezzemolo, aglio.

Lena, che meravigliosa miscela è risultata, beh, tutte le erbe si sono unite - super!
Sì, e in generale, puoi creare le tue combinazioni da gustare La cosa principale è che proviene da materie prime naturali, inoltre, materie prime fresche, e lei si è calpestata con le sue penne dentro

Lenochka, complimenti, ottimo risultato per l'inverno

C'è qualcuno a cui guardare!

[Tanechka]

Quanto mi è mancato, sono molto nat, saggio quest'anno, stranamente, non sta crescendo male, quindi lo farò bene domani ... "Non dormire, non dormire, falcia, falcia" .. Tanechka, Grazie!

Prenditi il ​​tuo tempo, avrai tempo per recuperare

"Non dormire, non dormire, falcia, falcia" ..

: lol: mantra
E non ho niente da falciare Beh, forse ... Ivan-tea ...
Oggi vado a cercare la salvia nei negozi. Se viene venduto qui, allora israeliano

[israeliano]

Se viene venduto qui, allora israeliano

Lena, andrà bene anche questo. Salvia molto pulita e profumata

Il sale finemente macinato è adatto? O violerò fortemente la tecnologia di processo? troppo pigro per andare al negozio per il sale grosso con questo caldo.

Uso il sale marino, è molto grosso.

Prova iodato bene, ma non molto finemente macinato. Tale sale può dissolversi completamente e dissolversi nel succo delle verdure.

Tatiana, grazie per una risposta così rapida! E non pensavo nemmeno che la cipolla avrebbe dato succo e che il sale potesse sciogliersi. Il mio sale non è il miglior macinato, grazie a Dio!

Non pensavo nemmeno che la cipolla avrebbe dato il succo

Ora diventerà visibile dopo la salatura

[Tatyana]

Tatyana, grazie per un sale così profumato! Non avrei mai pensato che salvia e cipolla insieme avrebbero dato un aroma così gradevole. E come va con il maiale fritto?

[Yaroslav]

Yaroslav, alla vostra salute!
Che composizione profumata, quando apri la lattina ... scoppia
Per il maiale, andrà bene

[Tanechka]

Tanechka, Ho fatto una porcellana, beh, come al solito a modo mio
40 g di salvia, 160 g di melma di cipolla, 800 g di sale. Ho sminuzzato tutto, poi l'ho scosso con una cotta e l'ho lasciato asciugare naturalmente per diversi giorni, l'odore è interessante
Ho sostituito le cipolle con uno slime, dato che ora lo slime deve essere tagliato e smaltito, mi dispiace non te lo posso dire, avresti capito dove altro metterlo, ma avrei imparato. Adoriamo molto questa cipolla, striscia nella prima primavera e si asciuga nel tardo autunno, per tutta l'estate con cipolle verdi

[Luda]

avresti pensato a dove altro spingerlo, ma avrei imparato.

Luda, alla vostra salute!

Non l'ho provato con le cipolle verdi, non posso dire nulla, ma con le cipolle mi è piaciuto molto marinare la carne, o cospargerla sopra durante la frittura, buon gusto

Vado a comprare cipolle verdi dalle nonne, che sono già dense e vigorose nel gusto e nell'odore.
Taglia e congelale in porzioni. Mi è piaciuto molto aggiungerlo a frittelle di ricotta e zucchine con formaggio feta, quindi ce n'era in abbondanza
Oggi ho cucinato tali frittelle: molte cipolle verdi e aneto con prezzemolo

Frittelle di zucchine con formaggio morbido (Amministratore)

Sì, lo faccio con meno verdure, non mi piacciono le zucchine pure, lo rendo più soddisfacente per i miei ragazzi

Frittelle "sostanziose" di zucchine (Mandraik Ludmila)

Le nostre zucchine sono solo all'inizio

Quindi ho preso questo sale, oggi lo proverò sulle bistecche di maiale. Grazie Tanya per le deliziose ricette. Quindi sto pensando ora di provare con il basilico, peccato che si sia rifiutato di lievitare con noi quest'estate, dovrò usare quello acquistato (

[Lena]

Lena, alla salute Quando apri il barattolo, un così buono spirito di salvia vola fuori
Condividi la tua opinione su come assaggi il maiale con la salvia

Condividi la tua opinione su come assaggi il maiale con la salvia

Condivido che il maiale è stato un successo, l'aroma sottile e non battuto è venuto al gusto della famiglia. In effetti, si è rivelato delizioso e aromatico. Ho anche cosparso questo sale su un'insalata di verdure fresche, anche questo si è rivelato molto gustoso. Così la degustazione del sale è passata, è stata approvata da tutti e ha preso il suo posto in cucina

[Alyona]

Alyona, è fantastico! Ora ci sarà un sottile odore di salvia e cipolle che aleggia costantemente sulla carne

E ho un sale profumato così diverso, cospargere le insalate invece del normale sale. Uso quello che si adatta ai miei gusti

Mi è piaciuto molto questo sale d'agnello! Sono fatti l'uno per l'altro)))

Sì, la salvia e l'agnello sono molto amichevoli

[Admin]

Admin, salvia sclarea piantata quest'anno, fiorirà solo sul sentiero. anno, le foglie sono grandi, dritte scoppiettanti. Pensa che si possa adattare a questa ricetta. Mi è piaciuta l'idea con il sale aromatico. Fatto in estate con sedano, prezzemolo, Svan e piaceva molto il sale con basilico al limone. Grazie mille per le idee

[Olya]

Olya, se ti piacciono il gusto e l'odore, risulterà che le foglie devono ancora essere tagliate
Alla vostra salute!

[Admin]

Admin, grazie per la risposta, dubito solo che questa specie sia commestibile, quindi l'odore è gradevole. Cercherò.

Grazie per la ricetta! Anche se l'ho portato nei segnalibri, non c'è salvia fresca, ma l'idea mi è piaciuta molto!

[Olya]

dubito solo che questa specie sia commestibile

Olya, Non lo so Ma puoi fare una richiesta a Internet e leggere le varietà di salvia

[Tanyusha]

Grazie per la ricetta, Tanyusha, è un peccato averlo visto un po 'tardi - c'è solo salvia essiccata, tranne che mi incontrerò in negozio la conserverò fino all'occasione

[Katyusha]

Katyusha, alla vostra salute!
Il sale si è rivelato buono dove la presenza di cipolle, il suo retrogusto acuto è indesiderabile, ma sono desiderabili un retrogusto sottile e delicato e un odore di spezie e cipolle