Torta di mele bavarese

Torta di mele bavarese

Categoria: Confetteria

Cucina: Tedesco

ingredienti
per il test
Farina	200 g
burro	100 grammi
panna acida	1 cucchiaio. l.
bibita	0,25 cucchiaini
aceto	0,5 cucchiai. l
Da riempire
mele	500 gr
acqua	3 cucchiai. l
zucchero	3 cucchiai. l
per la crema
latte	250 ml
zucchero	90 g
uova	1 PC.
Farina	1 cucchiaio. l
vaniglia
burro	100 grammi

Metodo di cottura

• Per prima cosa, prepariamo il ripieno di mele.

• Pelare, togliere il torsolo e tagliare le mele a fettine sottili. Mettere le mele in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere lo zucchero e l'acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando le mele non saranno morbide. Dopo la prontezza, se c'è molto liquido, metti le mele su un setaccio. Le mie mele bollirono rapidamente e non era rimasta assolutamente acqua.

  Quindi prepareremo la crema.

• Per fare questo, sbattere le uova, aggiungere tutto lo zucchero, sbattere per 1,5 minuti. Quindi aggiungere la farina, mescolare, quindi versare il latte, prima un terzo, quindi aggiungere il resto del latte e la vaniglia, mescolare.
• Cuoceremo la crema in una padella. Versare il composto in una padella dal fondo pesante e cuocere, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa. Questo non richiederà più di 5 minuti. Rimuoviamo la padella dal fornello, la massa dovrebbe raffreddarsi a temperatura ambiente (affinché la massa si raffreddi più velocemente, può essere trasferita in un altro contenitore). Sbattere il burro morbido, aggiungere la panna in più passaggi. Rimuoviamo la crema finita in frigorifero.

  Adesso stiamo facendo la pasta.

• Aggiungere il burro ammorbidito alla farina e macinare la farina e il burro a briciole. Aggiungi la panna acida. Versare l'aceto nella soda, mescolare e inviare nell'impasto. Impastiamo la pasta. Non è necessario impastarlo a lungo, raccoglierlo in un pezzo. Se non riesci a farlo diventare un grumo, aggiungi un po 'd'acqua. Lasciar riposare l'impasto per 5-10 minuti.

  Ora l'impasto va impastato bene e diviso in 9 parti uguali.

  Arrotolare ogni pezzo di pasta in un rettangolo (circa 8 x 14 cm). Distribuiamo le mele a metà del rettangolo, non raggiungendo il bordo. Coprite il ripieno con l'altra metà e pizzicate bene i bordi. Taglia i bordi con un raschietto.

  Mettiamo tutti gli spazi vuoti (9 pezzi) su una teglia e li inviamo al forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.

  Quando gli spazi sono freddi, raccogliamo la torta. Ottieni tre strati, ogni strato di tre spazi vuoti, imbrattati di crema. Lubrificare i lati e la parte superiore della torta con la panna, cospargere la torta con le arachidi e inviarla in frigorifero per diverse ore (preferibilmente di notte).

  

Il piatto è progettato per

6 porzioni

Nota

Non so se la Baviera prepara una torta del genere, ma l'autore della ricetta afferma che un amico tedesco le ha inviato la ricetta. Ho trovato interessante la forma della torta e la combinazione di ripieno di mele e crema pasticcera, quindi l'ho sfornata. La torta mi è piaciuta, continuerò a cuocere, ma farò alcune correzioni. Ricoprirò la torta con uno strato sottile di crema e ridurrò la quantità di olio nella crema.

La ricetta completa (do metà della norma) e un video di preparazione possono essere visualizzati qui

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[Galina]

Galina, interessante modellatura della torta. E la composizione mi è piaciuta molto. Ci sono ancora due scatole di mele, in attesa di essere smaltite. Quindi la ricetta è decisamente mia, la porto ai segnalibri!

Che torta interessante, grazie per la ricetta, l'ho presa!

[Nelya]

Nelyaquanto è bello che tu abbia ancora le tue mele!
Nelya, Ksyusha, ragazze, prendete la ricetta e divertitevi

[Galina]

Galinaquanto dovrebbe essere delizioso! Sembra essere simile a una bavarese, solo senza gelatina (ma potrei sbagliarmi) e l'abbinamento di tutti i prodotti è semplicemente meraviglioso .. lo sento già sulla punta della lingua.Grazie! Certo, già segnalibro! Lo cucinerò sicuramente!

È così bello!
Sono anche uno dei primi ad avere una simile torta di mele!
Mmmmm! Amo tutto mela!
Galina, grazie mille per la ricetta! Lo cucinerò sicuramente.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Ragazze, sì, è delizioso

[Galina]

Che torta interessante! Sembra stupendo! Non ho dubbi che abbia anche un sapore fantastico! Galina, grazie per la ricetta!

Segno di spunta, ottima ricetta! E, come sempre, una foto!
Ragazza, la pasta sembra pasta frolla o sfoglia?

[Ira]

Iramentre Gali è andato, lo agiterò un po ', ho appena fatto un impasto simile, è tenero e ho mangiato una pasta frolla, ma ovviamente verrà Galya e dirà più precisamente.

[Ira]

L'impasto sembra pasta frolla o sfoglia?

è tenera e ho mangiato una pasta frolla

Ira, l'impasto è molto tenero, come dice Olya. Chadeyka lo chiama soffio tritato.

Di Chadeyka

Semyon Semyonich ... dopotutto, la crema ricordava esattamente cosa stava facendo, ma non riusciva a ricordare da dove provenisse! Ecco fatto ... il puzzle è completo

[Olya]

Olya, non puoi vedere Chadeyka, non ha una torta del genere. Ha un sacco di sfogliatine tritate, quindi mi sono ricordata di lei. E questa crema è usata spesso, e nelle mie ricette ho avuto

"Gelato alla cagliata" - torta in padella (Gala)

Torta di crema pasticcera "Karpatka" (Gala)

Idea! Puoi regolare la crema dal gelato alla cagliata qui. La prossima volta ci proverò.

[Galya]

Galya, non torta ,, crema! Ho scritto di lui! Da qualche parte l'ho visto e l'ho assaggiato, o molto simile ed era bavarese (solo, mi sembra che ci fosse la gelatina, ma non pretendo) Anche se, forse la tua, ho molte delle tue ricette nei miei segnalibri ( lì tu e Angela vi siete sistemati con me). Chi se ne frega ... della bellezza! Crea e prova, mi piacciono molto le tue ricette.

[Olya]

Olya, Grazie per le gentili parole!
No, non avevo la bavarese, avevo solo la panna stiriana,

Crema stiriana (Steirische Creme) (Gala)

ed è senza gelatina.

[Galya]

Galya, l'ho trovato sul mio telefono 1000.menu!
Ma qual è la differenza .. Rispetto davvero Chadeyka e adoro le sue ricette!
E non ho ancora visto una crema del genere, ecco tutto .. sono andata a studiare! (Sento già che i segnalibri si riempiranno!)

[Galina]

Galina, grazie per la torta molto gustosa e delicata, beh, è ​​vero, quasi senza peso, non c'erano quasi difficoltà, tranne la crema, ma qui la colpa è dell'olio, si è stratificato, e piaceva tanto a tutti!

[Gala]

Gala, Yarik, ragazze, e qual è la dimensione della torta, circa 16x12?

[Manya]

Manya, Sono uscito da qualche parte 15x17, beh, molto gustoso)))

[Yaroslavna]

Sono uscito da qualche parte 15x17

Si, grazie, Yaroslavna.

beh, molto gustoso

Avere Galina tutto è delizioso, quindi non ho dubbi. Spero che giovedì lo farò.

E oggi da mia suocera festeggiamo!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, con la festeggiata!

Ora verrà Galya e ci darà un cappello per un'inondazione.

[Manya]

Manya,

personale grazie

[Yaroslavna]

.... è l'olio da biasimare, stratificato, ea tutti è piaciuto tanto!

Peccato che sia andata così con l'olio. Adesso l'olio buono è difficile da trovare.

E oggi da mia suocera festeggiamo!

Yaroslavna, con la festeggiata!

Ora verrà Galya e ci darà un cappello per un'inondazione.

E mi unisco alle congratulazioni Yarik, Sono contento che tu abbia preparato questa torta per il tuo compleanno e che sia piaciuta a tutti.

no, amico, mi metto un cappello

Ragazze, avete già capito la taglia, vedo. Questo è qualcosa del genere.

Spero che giovedì lo farò.

Manya, Spero che scriverai delle tue impressioni?

[Galina]

Galina, grazie dalla ragazza del compleanno! Della torta è rimasto solo un pezzetto))))

[Galina]

Spero che scriverai delle tue impressioni?

Galina, certamente.

La foto mostra una delizia super gustosa. Lo cucinerò sicuramente! Ai segnalibri!

Torta deliziosa
La crema è stata realizzata secondo la ricetta natapit crema pasticcera mela-limone (grazie)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, Grazie!

La crema è stata realizzata secondo la ricetta natapit crema pasticcera mela-limone

ulaaa, ma non è una cattiva idea, mi è piaciuta la crema, dovrei provare ad applicarla qui. Ci sarà una tale torta di mele e mele

Classe !!!!! Dobbiamo farlo !!!!

[Galina]

Tutti i TRUCCHI !!!
Galina, enorme per il tuo prossimo capolavoro!
Ecco le prove


Farcitura 50:50 mele cotogne / mele.

La crema è stata realizzata secondo la ricetta natapit crema pasticcera mela-limone

Ho fatto anche questa crema, ma secondo il nostro verdetto di famiglia, era necessario fare una crema pasticcera secondo la ricetta.Questa torta non suonava / non era amica della crema di mele (si è rivelata troppo aromatica alla mela) ... quindi non abbiamo potuto valutare al 100% la bontà di questa ricetta ... Questa sarà una lezione per me, ma cercherò di correggerlo onestamente e onestamente !!!

[Ludmila]

Ludmila, grazie per la relazione dettagliata e le foto!

Farcitura 50:50 mele cotogne / mele.

Ottimo ripieno ho preparato un po 'di mela cotogna, la prossima volta proverò anche questo ripieno. grazie per l'idea

.... questa torta non suonava / non era amica della crema di mele ... era necessario fare una crema pasticcera secondo la ricetta.

Grazie per l'esperienza!

Torta, semplicemente super !!! Ingredienti disponibili
... semplicemente e facilmente !!!

Mi affretto con un grande grazie da tutta la famiglia per la ricetta. Ho fatto le mie figlie per DR, a tutti è piaciuto così tanto. Il mio olio è ekomilk, non esfolia (se qualcuno ha bisogno di esperienza). La combinazione di crema e ripieno di mele è una favola!

Alla vostra salute! Sono contento che la torta abbia soddisfatto le aspettative.
Uso anche l'olio di ecomilk, che è con una mucca.

Grazie, ho letto tutto su questa torta e l'ho fatta sulla base di .2 torte dall'impasto acquistato sfoglia rimasto, e crema pasticcera e mele, erano circa 2 kg prima della pulizia, ho fatto i cubetti e ho messo un po 'di pectina, 2 cucchiai. l. stabilizzatore per soufflé e mousse e 1 cucchiaio. amido di mais e zucchero incompleti = mandati a bollire nella micra. il riempimento è uscito super. Ho spalmato le mele sulla torta e la crema sopra, 2 strati.
Molto, molto gustoso. Mi ha ricordato una torta da Biscotti, una venduta golosa, lì pasta sfoglia e mele e crema sopra, solo più gustosa.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, la torta sembra molto gustosa.
Grazie per la foto e il report