Torta "Verdens Beste"

Categoria: Confetteria

Cucina: norvegese

ingredienti
per biscotti
burro	100 grammi
zucchero	100 grammi
Farina	100 grammi
tuorli d'uovo	4 cose
latte	3 cucchiai. l
lievito in polvere	1,5 cucchiaini.
zucchero vanigliato	1h l
per la meringa
i bianchi d'uovo	3 pz
zucchero	150 gr
petali di mandorle	per spolverare
per crema pasticcera
latte	250 ml
uova	1 pc
zucchero	50 g
amido di mais	15 g
baccello di vaniglia)	1/2 pz
burro	25 g
per diplomatico crema
crema pasticciera	~ 300 g
crema 33-35%	100 ml

Metodo di cottura

Facciamo un impasto per biscotti. Macinare il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere i tuorli alla miscela di olio e sbattere fino a che liscio. Aggiungete poi la farina setacciata con il lievito e lavorate la pasta (consistenza del burro morbido).

Mettere l'impasto in uno stampo ricoperto di carta da forno e stenderlo in uno strato uniforme. È più conveniente cuocere in una piccola teglia rettangolare con i lati alti.

Per preparare la meringa, sbattere gli albumi e lo zucchero fino a raggiungere il picco. Quindi distribuirlo uniformemente in uno spesso strato sullo strato di biscotti e cospargere con petali di mandorle.

Cuociamo la torta per 25-30 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi finché sono teneri. Guarda il tuo forno, potresti dover abbassare la temperatura per evitare che la meringa arrossisca troppo.

Per la crema pasticcera, tagliare il baccello di vaniglia, strofinare i semi e metterli insieme al baccello in una casseruola con il latte. Metti sul fornello. Portare il latte a ebollizione e togliere dal fuoco. Unire le uova con lo zucchero e la fecola e mescolare bene con una frusta. Versare il latte caldo nella miscela di uova, mescolando tutto il tempo. Versate in una casseruola e mettete a fuoco. Lessare la panna fino a renderla densa, mescolando continuamente. Aggiungere l'olio, mescolare. Togliere dal fuoco, versare in una tazza, coprire con la pellicola a contatto e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Per fare la crema diplomatica, montare la panna fino a renderla spumosa e mescolare con la crema pasticcera fino a che liscio.

Raccogliamo la torta. Taglia la torta finita in due parti. Prendi un pezzo e mettilo a faccia in giù (meringa) su un vassoio. Distribuiamo la crema in uno spesso strato, copriamo con la seconda parte (meringa in su). Mettiamo la torta in frigorifero per 2-3 ore, preferibilmente di notte.

Programma di cottura:

forno

Nota

Verdens Beste è un dolce tradizionale norvegese. La traduzione letterale è la migliore al mondo.
La torta è meravigliosa! Delizioso e tenero. È veloce e facile da preparare. È meglio mangiarlo freddo, poi la crema sa di gelato. Lo consiglio vivamente.
Forma 20x30 cm, puoi prenderne ancora un po 'e poi fare la meringa con 4 proteine. Non consiglio una forma troppo grande, non riuscirete a piegare le torte, sono molto delicate e fragili.