Torta degli schiavi (Rapska torta)

Torta degli schiavi (Rapska torta)

Categoria: Confetteria

Cucina: croato

ingredienti
per il test
Farina	260 gr
zucchero vanigliato	1 confezione
burro	40 g
latte	40 ml
uova	2 pz
sale	0,5 cucchiaini
Da riempire
mandorla	400 gr
zucchero	400 gr
uova	2 pz.
scorza di limone	1 cucchiaio. l.
scorza d'arancia	1 cucchiaio. l.
Liquore Marascino	40 ml

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto. Stendete la pasta in una palla, avvolgetela nella plastica e lasciatela in un luogo fresco per un'ora.

• Preparare in anticipo le mandorle per il ripieno: pelarle, asciugarle e macinarle.

  Mentre l'impasto si raffredda, preparare il ripieno. Per fare questo, unire le mandorle tritate, lo zucchero, la scorza, le uova e il liquore.

  Dividete l'impasto in due parti.

  Arrotolare una parte dell'impasto molto sottile. È meglio farlo subito su carta da forno, sarà più facile trasferirlo su una teglia. Con un coltello da pizza ricavate dall'impasto una spirale larga circa 7 cm facendo attenzione a non tagliare la carta!

  Allontana delicatamente la spirale a 2-2,5 cm La prima volta non l'ho fatto molto bene.

  Adagiare sopra l'impasto il ripieno di 2-3 cm di spessore, lasciando 1 cm di spazio libero su ogni lato. Appiattisci il ripieno.

  Stendete la seconda parte della pasta e tagliatela a listarelle larghe 2-3 cm.

  Facendo delle pieghe uniformi sulle strisce, decorare con esse i lati del ripieno, premendole con forza contro la base dell'impasto.

  Decorare l'inizio e la fine della torta con le mandorle.

  Cuocere la torta in forno preriscaldato a 110 gradi per 40 minuti.

  Al momento di servire, spolverare la torta con lo zucchero a velo e tagliarla a pezzetti.
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Il piatto è progettato per

molto

Programma di cottura:

forno

Nota

Se ami il marzapane, assicurati di provare la dolce prelibatezza croata - Rapska torta. Questo antico dolce nazionale è stato preparato per la prima volta nel 1177 nel monastero di Sant'Antonio, che si trova sull'isola di Rab. La ricetta originale di questo dolce è tenuta segreta, solo alcuni abitanti di Rab possono cucinarla correttamente. Ai vecchi tempi, solo i ricchi potevano assaggiare una torta del genere. Al giorno d'oggi, ovviamente, chiunque può provarlo, acquistarlo e persino portarlo in patria.

Do la ricetta per intero. La torta è molto grande e molto dolce. La quantità di zucchero può essere ridotta. Il liquore Marascino può essere sostituito al liquore Amaretto o al gusto di mandorle.

Ho fatto una torta riducendo a metà tutti gli ingredienti.

[Galina]

Galina, una ricetta interessante, dal nome pensavo fosse budgetaria, ma si scopre che qui c'è una storia completamente diversa, grazie!

grazie per una ricetta così insolita!

[Galina]

GalinaGrazie per aver esplorato i dolci croati!

Che bellezza!!!

Forse, dopotutto, gli schiavi non c'entrano niente e la torta Rapsky? E non speciale in croato, ma in latino è scritto proprio così.

Ragazze, grazie per il vostro interesse per la ricetta!
L'ho trovato interessante e insolito, quindi ho deciso di condividerlo con te.

Forse, dopotutto, gli schiavi non c'entrano niente e la torta Rapsky? E non speciale in croato, ma in latino è scritto proprio così.

Gli schiavi non hanno assolutamente nulla a che fare con Rab, il nome dell'isola.
Uso parole prese in prestito da altre lingue nella forma in cui hanno messo radici nella nostra lingua (se guardi le mappe, le informazioni su Internet). Per questo motivo, non nominerò, ad esempio, Parigi - Pari.

Wow, quanto è complicato
Ma nella tua performance, la torta sembra semplicemente super attraente!

Grazie, Olya!
Sì, ha una forma complessa, ma è necessaria l'abilità per creare volant

[Gala,]

Gala, Grazie mille per una ricetta della torta così interessante. Oggi ne ho sfornata mezza porzione. Ho fatto tutto secondo la ricetta, solo io ho il liquore Szamos (marzapane).Veloce, gustoso, lo ripeterò sicuramente! Ho ritagliato la base su carta da forno e, senza stenderla, la metto in frigorifero per 5 minuti. Dopo il frigorifero, puoi facilmente dare la forma desiderata. E il mio rapporto

[Galina]

Galina, una ricetta molto interessante, ma ho paura di prenderla, anche se voglio !?

[Tatyana]

Ho ritagliato la base su carta da forno e, senza stenderla, la metto in frigorifero per 5 minuti. Dopo il frigorifero, puoi facilmente dare la forma desiderata.

grande idea! Tatyana, grazie per la segnalazione e una splendida foto!

Tanyusha, una tale osservazione: la torta avrebbe potuto essere tenuta un po 'meno nel forno e le increspature avrebbero potuto essere più sottili. L'impasto qui non gioca un ruolo, è ordinario e piuttosto insipido, serve solo per incorniciare la torta. Il ripieno dovrebbe afferrare e rimanere morbido all'interno.

una ricetta interessante, ma ho paura e prendo

Olya, la ricetta è molto semplice, non c'è nulla da temere. È stato difficile per me fare le balze, non hanno funzionato magnificamente per me la prima volta. Ma se consideri l'esperienza Tatiana, puoi tenere le strisce per loro per un breve periodo con il frigorifero, poi, penso, sarà più facile farle.

È stato difficile per me fare le balze, non hanno funzionato magnificamente per me la prima volta

Bene, hai detto ..: girl_haha: se non ci riesci, ci riuscirò solo dalla prima centomila prima volta .. Ero preoccupato per le increspature

[Galina]

Galina, Grazie! Mi sono reso conto delle balze, lo renderò più sottile. La torta è stata cotta per 35 minuti, non è così scura, infatti, si è scoperto. È solo una foto al telefono la sera e una veloce (tutti volevano mangiarla velocemente), ma cercherò anche di cuocere un po 'meno in tempo.

Che lezione nervosa si è rivelata scolpire queste pieghe ...
Mi ci sono voluti due approcci per capire che personalmente non l'avrei modellato. L'impasto non era assolutamente appiccicoso, non si attaccava più.
Pertanto, ho un rotolo di questa pasta con un ripieno spalmato e tagliato a torte.
Leggermente sovraesposte, le torte richiedono meno tempo, non si tengono traccia.




La prossima volta solo torte e una doppia porzione

[Elena]

Elena, grazie per la segnalazione! Buon divertimento Hai trovato un'ottima via d'uscita. La cosa principale è il gusto.
Non si possono fare balze, ma semplicemente incorniciare la "chiocciola" con strisce, senza raccoglierle in assemblaggi, così sarà più facile.
Quando ho fatto la torta per la prima volta, ho cercato di avvicinarmi il più possibile all'originale, quindi ho dovuto sbuffare con i fronzoli