Torta di compleanno armena "Hegine"

Torta di compleanno armena "Hegine"

Categoria: Confetteria

Cucina: armeno

ingredienti
Per il test:
Fiocchi di latte	200 gr.
Bibita	1h l.
Uova	3 pz.
zucchero	200 gr.
Farina di frumento, qualità premium.	345-350 gr.
Lievito in polvere	1h l.
Zucchero vanigliato / vaniglia	opzionale
Per la crema:
latte	500 ml
zucchero	200 gr.
Uova	2 pz.
Farina	2 cucchiai. l.
Burro, morbido	200 gr.
Vaniglia / rum / cognac	opzionale
Per la decorazione:
cioccolata fondente	50 gr.
Spruzzatura di scarti.

Metodo di cottura

• Offro una torta deliziosa e casalinga.
• Cucinare non è difficile, ma con una nuova assistente, come la mia (parlo dell'impastatrice Impastatrice First FA 5259-2), la chiamo affettuosamente Frosey, e in generale per due volte.
• Quindi iniziamo.
• Per prima cosa bisogna cuocere la base di crema pasticcera per la crema, perché si raffredda a lungo, e mentre si prepara tutto il resto si raffredderà.
• La mia crema è la più comune, la crema pasticcera.
• Mescolare lo zucchero a metà (250 ml) di latte e dare fuoco.
• Mescolando, portate a ebollizione.
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• Aggiungere le uova e la farina nella seconda metà (250 ml), mescolare il tutto fino a che liscio.
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• Versare il latte con la farina e le uova nel latte bollito con lo zucchero a filo e infornare la panna.
• Coprire con pellicola a contatto e conservare in frigorifero.
• 
• Adesso facciamo il test.
• Lo impasterò con Frosechka ...
• Prima di impastare, è necessario mescolare la ricotta e la soda, lasciare agire per 10 minuti.
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• Aggiungere le uova e lo zucchero nella ciotola del robot da cucina, sbattere con le fruste in una leggera schiuma, quindi aggiungere gradualmente la ricotta con la soda, quando diventa "dura" mescolare le fruste, trasformarle in un gancio per impastare.
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• Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
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• Nella ciotola del robot da cucina, senza smettere di mescolare, aggiungere gradualmente la farina e impastare la pasta. Frosya, la mia deUshka è veloce, tutto accade velocemente ... scrivi più a lungo :)))
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• Dividete l'impasto finito in 6 parti (io ho ottenuto circa 175-180 grammi l'una), coprite con carta stagnola e lasciate riposare per 30 minuti.
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• *** Dall'autore: ha diviso l'impasto in 4 parti e lo ha cotto su una teglia in forno.
• Ho cotto le torte in un pizzaiolo Gfochka, in due teglie contemporaneamente, molto velocemente e comodamente.
• Mentre l'impasto riposa potete finire la crema se la base di crema pasticcera è fredda.
• Nella ciotola del robot da cucina, sbatti, sbatti il ​​burro, aggiungi le foglie di tè con un cucchiaio, sbatti bene il tutto, aggiungi rum / cognac / vaniglia se lo desideri.
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• Stendete la pasta riposata di 0,5 cm di spessore, io l'ho stesa alle dimensioni di un pizzaiolo, forse un po 'meno, infornate a T 180 * fino a doratura, l'ho fatto con una capriola, tipo "frittelle".
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• Tagliare le torte calde finite su un piatto, tritare le talee con un frullatore / mattarello per la decorazione.
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• Raffreddare le torte, ricoprire di panna. Lasciate in caldo per 4 ore, poi mettete in frigorifero, preferibilmente per una notte.
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• Al mattino, tirare fuori una torta e decorare con granella o cioccolato fuso a forma di "ragnatela"
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• Bevi un buon tè, serviti!
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Nota

Mille grazie all'autore della ricetta MILA BARSY, dal sito ricetta cubo!

Sarei felice se la torta ti piacesse!

Che torta! Troppo tardi ho visto, stavo solo cercando di cuocere qualcosa del genere con la ricotta, non ho trovato nulla e ho messo la mia panna acida con i frutti di bosco. L'avrei visto 15 minuti prima, avrei provato una nuova torta. Per ora, segnalibro

[nila]

nila, Nelya, beh, spero che questo non sia stato l'ultimo smaltimento della ricotta, forse arriverà alla torta!
Grazie per essere passato, aiutati!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, grazie! Durante il bookmarking, adoriamo le torte di ricotta, ci proverò sicuramente!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, sei sempre la benvenuta, sarò felice se ti piacerà!

Ksyusha, puoi usare della ricotta? se faccio la ricotta (io stessa con latte e limone) è adatta tale ricotta o è meglio comprarla?

Sì, penso che chiunque sia possibile, solo se è liquido, come nel tubo "Ostankinsky", lo sai ?, Allora probabilmente hai bisogno di più farina, l'autore in genere ha scritto 4 bicchieri, non ci è voluto tanto da me , si è scoperto meno ...
Grazie per esserti fermato!

[Ksyusha]

Ksyushache non ho trovato il tuo Frosya sotto quel numero - forse ti sei sbagliato

Voglio dire, abbiamo un temka, eccolo
Mixer-impastatrice First FA-5259-2



Scusa, ho sbagliato, aspetta

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, ben fatto !!! Ha portato via sia la torta che la ricetta

[SoNika]

SoNika, Nikusha, per la tua salute, aiutati!

[Ksyusha]

Ksyusha, torta meravigliosa!
Sorprendente! Così tanti strati!
La bellezza è semplice!
I parenti di mio marito sono armeni, quindi cucinerò per loro BAM. Ti sorprenderò!
Grazie, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, sono contento di essere entrato, grazie, terrò i pugni per te, così che ai miei parenti, e anche a te, piaccia!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, grazie per la ricetta l'ho presa nelle schede, infornerò

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Dimmi per favore, ma questa torta ha torte più vicine al biscotto sottile o allo shortbread, ho solo una ricetta per una torta armena, avendola provata una volta, probabilmente me ne sono innamorato da sempre, per diversi anni lo cucino solo per il Capodanno, e quindi ci sono le torte di pasta frolla e la tua torta?

[Trishka]

Trishka, Ho quasi passato una torta così meravigliosa. Mentre lo portavo ai segnalibri, maturerò entro sera.
Ksyusha, le torte non sono fragili? Non riceveranno la cantusia durante il colpo di stato?

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, che bella torta è venuta fuori! È così caldo, accogliente.

[Tatyana1103]

Ragazze, grazie a tutte per la vostra attenzione, è molto piacevole che siate passate!



Tatyana1103, Tanyusha, beh, per cominciare ... a me su "You", se conveniente!
E per quanto riguarda le torte, no, non sono affatto come le torte di sabbia, sono leggermente ragionevoli, come ha detto lei, e per niente secche e non sono briciole.
Prova questa opzione, forse ti piacerà, ne sarò felice!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha e il burro non viene aggiunto all'impasto?

non sono fragili? Non riceveranno la cantusia durante il colpo di stato?

No, sono resistenti alla commozione cerebrale, ma devi comunque girarli con cura e tagliarli mentre sono caldi, il bordo si indurisce rapidamente, quindi rosicchia la corrente ...

caldo, familiare.

E ho pensato così quando l'ho cucinato, Nostalgie ...

non viene aggiunto olio

No, non c'era olio nella ricetta.

[🌼Ksyushenka🌻]

🌼Ksyushenka🌻e non sapevo che fosse una torta armena! Mia madre ha preparato solo 2 torte: Napoleon e questa, lo chiamava Delicato. Molto saporito! Complimenti per aver condiviso la ricetta. Ora almeno saprò il suo nome corretto

[izumka]

izumka, grazie per essere passato, ma non sapevo che fosse armeno fino a quando la ricetta non era nel nastro, avevo anche una zia simile nella mia infanzia, beh, forse non è una ricetta così semplice, ma penso che ce ne siano molte variazioni ...
Tutte le ricette sono buone, tutta questa ricchezza che ci è stata trasmessa, viene tramandata e continuerà ad essere trasmessa, Dio conceda la salute a tutti, le nostre nonne, mamme, zie ...

a me su "You", se conveniente

È molto comodo ,: amici: e ovviamente anche a me su "You"

Ksyusha, riguardo alle torte, è tutto chiaro, avrebbe potuto immaginare da sola che con così tanta ricotta, le torte non possono essere sabbiose. E il fatto che le torte non siano sabbiose è ancora meglio, voglio provare solo una torta armena del genere, improvvisamente ci sarà una nuova scoperta dall'Armenia per me, la ricotta è disponibile, entro il fine settimana proverò a farne un realtà.

[🌼Ksyusha🌻]

non sapevo che fosse una torta armena!

🌼Ksyusha🌻e non lo sapevo. Lo conosco sotto il nome di "Usurper", apparentemente per analogia con "Napoleon". Delizioso e delicato. Grazie per avermi ricordato. Non lo cuocio da molto tempo.

rendilo reale.

Sto aspettando le tue impressioni!

Grazie per avermi ricordato. Non lo faccio cuocere da molto tempo.

Prego !
Grazie per la vostra attenzione, ea me su "You".

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sono andato a cucinare la crema, l'ho messa a raffreddare.Ho aspettato che mia figlia tornasse a casa dal lavoro, abbia fatto uno spuntino e abbia iniziato a impastare e cuocere la pasta.
Non so come hai fatto a stendere sei torte, 0,5 ml ciascuna per tutta la GF, l'ho presa per quattro torte. L'ho cotto, mio ​​nipote ha organizzato dei balli vicino alle torte, le ho protette con Khrudju e gli ho dato degli avanzi da provare. Gli piacevano molto le talee. Strano, ma non li ho provati.
Ho raccolto una torta, vale la pena insistere, tesoro. Lo inforno apposta per la notte, in modo che i cerchi attorno alla torta non si avvolgano.
Il campione verrà prelevato solo domani. Il nipote gli ha chiesto di cuocere le torte con questo impasto.

Una torta deliziosa e semplice della mia infanzia, preparata dalla mia bisnonna (nata nell'Ottocento) e da almeno 1/5 della popolazione della nostra città. Ma non avrei mai immaginato che potesse avere qualcosa a che fare con la cucina armena. Lo chiamavamo Napoleone, ed era la ricetta "firma" della nostra zona della città fino agli anni '50 del XX secolo. Aveva anche una versione economica meno ipercalorica: la pasta senza uova, e le torte erano versate con panna calda.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, nell'impasto erano presenti solo ricotta e farina?
Angela, la tua versione mi fa pensare che hai fatto una torta leggermente diversa.

Svetlana, beh, come una torta, sono anche preoccupata, non ti è piaciuto?

chiamato Napoleone

Non sono del tutto d'accordo che sia lui, tuttavia Napoleone significa pasta sfoglia, ma qui non è così.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, non preoccuparti. La torta mi è piaciuta e il verdetto di mia figlia sarà in serata.
Come infastidisce mio nipote con le torte, guardia! Mi sono davvero stancato questa settimana.

ceppi sulle torte,

Significa delizioso

[Sveta]

Sveta, al forno entrambe le opzioni.
🌼Ksyusha🌻, non solo era chiamato Napoleon, ma anche chiamato torta. A proposito, fino ad ora, da qualche parte così nel profondo dell'anima, si trova fin dall'infanzia: tutto nella decorazione friabile è torte e le torte sono sempre con decorazioni color crema.
E anche i Napoleoni erano tritati e friabili .. Ovviamente, non si preoccupavano dei nomi, e tutti i prodotti multi-cereali e cosparsi erano Napoleoni

Sì, sono d'accordo con tutto ciò che è multistrato, con l'aspersione di scarti si è ritenuto che - "Napoleon" ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, ho assaggiato il primo pezzo la mattina dopo dodici ore di disegno, mi è piaciuta la torta. Poi l'ho provato la sera. Quella della sera era ancora più gustosa.
Questa mattina stavo finendo il mio pezzo della sera, mi è sembrato ancora più buono.
Forse idealmente dovrebbe essere insistito da uno e mezzo a due giorni?

Leggero, beh, forse è così, non è un impasto per biscotti, le torte sono dense, più costa, più sono buone!
Non vive con noi per molto tempo ..