Tagliatelle magre di grano saraceno in stile asiatico con verdure

[Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!]

Tagliatelle magre di grano saraceno in stile asiatico con verdure

Categoria: Ricette culinarie

ingredienti
tagliatelle di grano saraceno	200 a.C.
cipolla di rapa	1 PC.
carota	100 grammi
broccoli sbollentati	100 grammi
cavolfiore sbollentato	100 grammi
peperone dolce (io ho congelato)	200 a.C.
Champignon	150 gr
olio vegetale	5-6 st. l.
salsa di soia	4 cucchiai. l.
acqua	2 cucchiai. l.
aceto di riso (sidro di mele)	1 cucchiaio. l.
zucchero	1,5 cucchiaini.
zenzero fresco	1/2 cucchiaino
aglio	2 denti.
amido	1 cucchiaino
sale	gusto
prezzemolo
cipolle verdi

Metodo di cottura

• 

• Taglia la cipolla a metà anelli. Funghi - piatti. Peperoni, carote - strisce lunghe. Versare l'olio in una padella capiente, mettere la cipolla e soffriggere leggermente.

  Aggiungere tutte le altre verdure alla cipolla e portarle a morbidezza.

  Lessare le tagliatelle secondo le raccomandazioni sulla confezione. Metti uno scolapasta. Aggiungere alle verdure già pronte e mescolare.

  Grattugiare l'aglio e lo zenzero su una grattugia fine. Mescolare salsa di soia, acqua, aceto. Versare lo zucchero mescolato con l'amido. Agitare. Aggiungere lo zenzero e l'aglio. Mescolare. Versare la salsa nella padella. mescolare e riscaldare per 3-4 minuti. La salsa dovrebbe addensarsi. Togliere dal fuoco. Cospargere con prezzemolo tritato e cipolle.

  
• Cucinare non è difficile. Il digiuno è delizioso. L'importante è farlo con amore e non mangiarci a vicenda!

Nota

Un piatto molto gustoso e soddisfacente. Consiglia!

[Angela]

Angela, grazie mille per aver condiviso questa ricetta (algoritmo) di cucina!
Quante volte ho provato a cucinare in una salsa "alla cinese" (zenzero, aglio, salsa di soia, ecc.), Ma non ci sono mai riuscito (e ho comprato tanti libri sulla "cucina cinese") .. ...
Sono sicuro che la tua esperienza mi aiuterà, grazie! ..
Mentre cucino, segnalerò sicuramente (per ora - segnalibro)!

[Natasha]

Natasha, Sarò felice se tutto funziona. E cosa esattamente non ha funzionato? In questa ricetta, la salsa avvolge semplicemente il cibo, ma non è allo stato liquido.

[Angela]

In questa ricetta, la salsa avvolge semplicemente il cibo, ma non è allo stato liquido.

Era proprio la salsa rimasta allo stato liquido (e per aggiustarla ho anche provato a versare l'amido nella padella e scaldarlo) ...
ma si scopre (!), basta aggiungere l'amido nella fase di preparazione della salsa, dove si mescola tutto (e, che è tipico, senza aggiungere nulla: "mirin", aceto "nero").
Grazie, Angela !
Sono solo sicuro che ora tutto funzionerà per me!

[Natasha]

Natasha, felice di aver aiutato. E il mirin e l'aceto nero sono solo per il gusto.

E il mirin e l'aceto nero sono solo per il gusto.

E alla loro assenza, credo, si può sopravvivere ...

Essere d'accordo)

La combinazione è eccellente! Grazie per la ricetta. Ai segnalibri.

[Anastasia]

Anastasia, alla salute)

Anji, non ci sono foto nel piatto. Tu stesso sai che nelle fasi finali della cottura ha un odore così dolce che le persone hanno già sbattuto sul tavolo con le forchette. Pertanto, credi alla foto della padella.



Non sono affatto magra. Lo farei, ma gli uomini vogliono carne.

Non avevo dubbi che sarebbe stato delizioso. Grazie per il calcio magico e l'ottima ricetta

[Sveta]

Sveta, Che bellezza! Chiaramente broccoli freschi! E la carne qui è anche nell'argomento. E dove hai preso le tagliatelle di grano saraceno?

Chiaramente broccoli freschi!

Ascolta, in questi piatti mi piacciono i broccoli e le zucchine "sull'orlo" - non crudi, ma comunque croccanti. Broccoli dopo il microonde (3 minuti a potenza 800). Versò dell'acqua sul fondo di un recipiente di vetro, lo coprì e lo cucinò.

E la carne qui è anche nell'argomento.

Ebbene sì, non interferisce, si integra.

E dove hai preso le tagliatelle di grano saraceno?

Oooooh, ha impastato, arrotolato, tagliato la pasta per mezz'ora, io sono un gran lavoratore, aaaaaa Scherzo, infatti

Ho una miracolosa macchina per la pasta Philips (ho già fatto riferimento a questa ricetta nell'argomento). Ci faccio anche questa pasta. Un ottimo risultato in 10 minuti di funzionamento della macchina Vendiamo questo soba ad un prezzo assolutamente disumano. Ma gustoso e relativamente sano.

Mi piacciono i broccoli e le zucchine in tali piatti "sul punto

Volevo dire che non stava gelando. Ho un congelamento. L'ho appena sbollentato e l'ho messo nel congelatore.

c'è un miracolo meraviglioso macchina per la pasta Philips

Freddo. Salva, se necessario. Ti piace questa macchina? Allora la domanda è diversa. E da dove viene la farina di grano saraceno? E prevedo la risposta. Ho un mulino meraviglioso, ci ho attorcigliato io stesso il grano saraceno

Volevo dire che non stava gelando.

Sì, qui siamo viziati. Broccoli è nei nostri negozi tutto l'anno, allo stesso prezzo. Bene, nella stagione potrebbe avere un sapore un po 'migliore.

E da dove viene la farina di grano saraceno? E prevedo la risposta. Ho un mulino meraviglioso, ci ho attorcigliato io stesso il grano saraceno

Oh, ho preso in giro. Invece no, ho pensato a lungo al mulino e non ho osato. Ci sono molti diversi tipi di farina nei negozi: un paradiso per i senza glutine. Il grano saraceno, tuttavia, non è così comune. Ho ordinato molto su Amazon, fino a 6 kg. Una piccola quantità di esso va nel pane, meglio con le tagliatelle di grano saraceno - più va nella ricetta. Quindi lo uso il più possibile

Abbiamo anche i broccoli quasi sempre in inverno, ma il prezzo .... cinque volte più caro che in estate.

[Angela]

Angela, Porto rapporti! Grazie !
L'ho già fatto due volte, è delizioso!
Condimento-salsa-! ...
Ma devo dire che non ho fatto le tagliatelle di grano saraceno, ma da zucchine tagliate a "spaghetti" su uno spiralizer ...
Anche in questo caso, il condimento è ottimo! ...
Le zucchine hanno assorbito tutto.
La prima volta ho aggiunto un po 'più di acqua del solito (1 cucchiaio) alle zucchine (l'ho fatto con le carote (ma senza i broccoli).

E la seconda volta si è rivelato denso, delizioso! ...
È vero, l'ho fatto solo con cipolle e peperoni (senza carote (e broccoli)) ...

[Natasha]

Natasha, sembra molto gustoso. Sono contento che ora tu abbia questa salsa. E tutto si è rivelato molto, molto semplice. Grazie per un rapporto molto gustoso e informativo. Un'opzione molto interessante.

[Angela]

Sono contento che ora tu abbia questa salsa. E tutto si è rivelato molto, molto semplice. Grazie per un rapporto molto gustoso e informativo. Un'opzione molto interessante.

AngelaGrazie mille per la ricetta!
Quando l'ho messo tra i "segnalibri", volevo provarlo prima con gli spaghetti alle zucchine, visto che non potevo farlo "in cinese" nello "stile asiatico":
oltre al fatto che tutto non si addensa, ho anche (ricordato) l'aglio costantemente bruciato, poiché secondo le ricette lette, si consigliava di friggerlo ...
E ora - tutto ha funzionato (ero solo sicuro che avrebbe funzionato),
Grazie, Angela, fantastico, hai inventato tutto con una combinazione di ingredienti e per condire, e - soffriggere il pepe con le cipolle ...
Delizioso! ...
E anche dal "bavaglio": ho aggiunto la curcuma (ma non nella salsa, ma solo cosparsa (per bene, dato che dicono che è terribilmente utile, quindi la spargo ovunque)), ecco perché il colore è così arancione ...

[Natasha]

Natasha, buona e giusta. E tutti i tipi di polvere e spezie sono una questione di gusto. Puoi mettere quello che vuoi)

E tutti i tipi di polvere e spezie sono una questione di gusto. Puoi mettere quello che vuoi)

No, no ... tutto qui è il più equilibrato possibile, quindi non mi sono adattato (e non lo farò),
e la curcuma è quasi insapore, con un leggero odore, che, di regola, non sono affatto udibili, quindi la verso di nuovo ovunque per la sua, si dice, utilità (ho comprato una confezione da 1 kg).

[scoppi]

Sono agganciato e il resto non ha scelta. Oggi un po 'meno salsa, ma sono riuscito a fare una foto su un piatto. Già sotto lo spoiler, per non preoccuparti di grandi immagini

Sorprendentemente, mi sono piaciuti i noodles a matrice più ampia: hanno più sapore di grano saraceno dopo l'ebollizione, anche se nella versione classica, che viene venduta nel negozio, è esattamente sottile

scoppi, Natasha, hai mooooolto bello! Lo prendo per la versione estiva. Vkuuuuusno! E anche con la curcuma: che bel colore dà ai piatti! Il sole è dritto

(Ho acquistato una confezione da 1 kg).

E ok! Ho usato un pacchetto grande per un paio d'anni.L'ho versato da un grande barattolo ermeticamente chiuso in un contenitore più piccolo e standard.

Sono agganciato e il resto non ha scelta. Oggi un po 'meno salsa, ma sono riuscito a fare una foto su un piatto. Già sotto lo spoiler, per non preoccuparti di grandi immagini

Ammirando i tuoi spaghetti fatti in casa. Così bello! E tutto intero, ben bollito. Mantiene la forma. Bomba. E la presentazione è fantastica. E non nascondere le immagini. Sono lieto di.

E tutto intero, ben bollito

E tutto secondo il tuo consiglio: immediatamente in acqua fredda dopo la cottura, quindi versalo. Le tagliatelle di grano saraceno e riso sono particolarmente difficili da preparare. Prendi il porridge - per due volte

Sono contento che il mio consiglio abbia aiutato)

[Svetlenki-Light]

Sono agganciato e il resto non ha scelta.

Svetlenki-Light, è davvero così delizioso!
Angela è riuscita così a combinare gli ingredienti ... semplicemente magia! ...
si è scoperto che sono più vicino (più necessario (e più gustoso)) agli "spaghetti" di zucchine rispetto ad altri spaghetti, compreso il "soba" (sebbene sia "nascosto" (acquistato) negli armadietti).

Angela, Non riesco a smettere di ringraziare per una ricetta meravigliosa, che è andata benissimo per gli "spaghetti" di zucchine ...

[Natasha]

Natasha, alla salute)

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Angela, complimenti!

Con una medaglia!

[Chef]

vincere la competizione

Chef, Grazie. La mia gratitudine non conosce limiti!
Tatyana, Galina, Grazie, miei cari

[Angela]

Angela, tagliatelle molto, molto gustose secondo la vostra ricetta
A me, ovviamente, piace quella battuta

Cari redattori! Grazie per la ricetta. Abbiamo sostituito l'avocado con patate lesse e i gamberi con pancetta fritta, ma nel complesso ci è piaciuta la tua ricetta per l'insalata di avocado con gamberi.

Ma la salsa e le tagliatelle sono rimaste autentiche
Grazie mille per la ricetta!

[Elena]

Elena, la cosa principale è che le tagliatelle e la salsa erano sulla lista.

Cari redattori! Grazie per la ricetta. Abbiamo sostituito l'avocado con patate lesse e i gamberi con pancetta fritta, ma nel complesso ci è piaciuta la tua ricetta per l'insalata di avocado con gamberetti.

Oppure: "Quanto amo le tue ricette!"