Macchina per il pane Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

[Poligrafo]

Poligrafo, Tutte le ricette sul forum sono universali, seleziona in base al peso massimo, avvicina il programma ai tuoi HP e inforna.

[Poligrafo]

PoligrafoAbbiamo usato queste ricette molte volte. Tutto funziona alla grande.
Non è stato possibile inserire i link (per la prima volta vedo che il forum proibirebbe di riferirsi a se stesso), ma troverai tutto per nome.
Kulich Royal delusione
Pane Selyansky
Pane di segale a lievitazione naturale in una macchina per il pane

Buon pomeriggio,
mio marito ha deciso di aggiornare la mia vecchia macchina per il pane e ha acquistato un costoso Stadler invece del mio REDMOND. Va tutto bene, si impasta perfettamente (sulle pareti non rimane nulla), la pasta lievita bene, MA dopo che la modalità di cottura è accesa, dopo 20 minuti tutto il bel tappo del pane cade. Ho già cambiato la farina e aggiunto lievito e incriminatori e cambiato le ricette, ma il pane non funziona. E va bene, se questa è stata la mia prima macchina per il pane, allora no, il picco ha già 10 anni, ma non esisteva una tale configurazione. Forse qualcuno ha avuto problemi del genere? Penso già che ci sia un difetto nella stufa stessa

Sì . c'è il manuale, ma nessuno dei cicli può essere azzerato.

Ed ecco cosa dice nelle istruzioni: Per programmare le singole ricette, sono disponibili due programmi (16 e 17) che permettono di regolare le impostazioni di tutti i cicli di cottura. Ad esempio, è possibile utilizzare il programma per cuocere il pane integrale (programma 2) come base e realizzare il pane con una consistenza più densa modificando il tempo di ogni ciclo. L'intervallo consentito di modifiche è fino a 2 ore, a seconda del ciclo. Si noti che se si imposta il tempo di impostazione su 0 ore, il ciclo non verrà eseguito.

Si scopre che i cicli possono essere saltati.

Si scopre che i cicli possono essere saltati.

Fa ancora il test, ne ho scritto da qualche parte in questo thread. L'impostazione del manuale per il pane di segale è impossibile e non è affatto chiaro perché sia ​​necessaria una tale modalità manuale. La macchina per il pane è incompiuta e non è ben pensata a questo proposito.

Ciao. Questa stufa è stata acquistata poco più di un anno fa. I problemi sono iniziati circa tre mesi fa. Il pane è qualcosa del genere:




Era così:


Abbiamo cotto secondo una ricetta, gli ingredienti sono stati cambiati, il lievito è stato cambiato. Niente aiuta
Quel pane tagliato, oggi, sembra generalmente essere umido all'interno.
Cosa fare?

Trasportare per riparazione ...

Trasportare per riparazione ...

Qual è il motivo di questi risultati?

non lo so

Buona giornata. Non dirmi perché questa stufa è in ufficio. site stadler costa 15mila e in Yandex parte da 8-9?

Nei siti degli uffici, questo è il prezzo consigliato ed è sempre più costoso. I negozi hanno il diritto di vendere a qualsiasi prezzo che gli si addica.

Beh no. questo è esattamente il negozio ufficiale stadler.
E nel negozio di panetteria - la macchina per il pane RU per qualche motivo sul terzo modello c'è uno sconto del 50 percento - 7300. Probabilmente quelli difettosi, o quelli che hanno consegnato, si stanno esaurendo. Sai se puoi fidarti di loro?

mio marito ha deciso di aggiornare la mia vecchia macchina per il pane e ha acquistato un costoso Stadler invece del mio REDMOND. Va tutto bene, si impasta perfettamente (sulle pareti non rimane nulla), la pasta lievita bene, MA dopo che la modalità cottura è stata attivata, dopo 20 minuti tutto il bel tappo del pane cade. Ho già cambiato la farina e aggiunto lievito e incriminatori e cambiato le ricette, ma il pane non funziona. E va bene, se questa è stata la mia prima macchina per il pane, quindi no, ho cucinato per 10 anni, ma non c'era una tale configurazione. Forse qualcuno ha avuto problemi del genere? Penso già che ci sia un difetto nella stufa stessa

Ciao. Questa stufa è stata acquistata poco più di un anno fa. I problemi sono iniziati circa tre mesi fa. Il pane è qualcosa del genere:




Era così:


Abbiamo cotto secondo una ricetta, gli ingredienti sono stati cambiati, il lievito è stato cambiato.Niente aiuta
Quel pane tagliato, oggi, sembra generalmente essere umido all'interno.
Cosa fare?

Ho lo stesso problema
Il tetto del pane si restringe subito dopo l'inizio della cottura. Si cuoce bene, ma il pane è pesante perché si restringe. E così è stato fin dall'inizio ...
Per me, questo non è molto rilevante, dal momento che cuocio in forno e in KhP impasto e sciolgo solo a volte. Ma è necessario cuocere in modalità automatica.
Ho un vecchio LG (ha 18 anni e funziona ancora benissimo, veniva usato in città per la panificazione almeno una volta alla settimana), che è partito per il paese in connessione con l'acquisizione di Stadler Form Three. Non c'erano tali problemi, sebbene le ricette siano le stesse.
Nessun ballo con un tamburello intorno alle ricette ha aiutato. Penso che questo sia un difetto HP. L'ho già coperto con un asciugamano da diversi lati per evitare che si soffi, ma anche questo non ha aiutato.
Se i membri del forum hanno qualche idea, per favore scrivi. Saremo molto grati

Prova a cambiare il lievito o a ridurne la quantità.

Risposte qui: Il pane si alza, ma cade verso l'interno. Cause.

Imparare a cucinare la pasta per il pane: CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" leggiamo con attenzione gli argomenti sulle MASTER CLASSES per KNITTING THE Dough (SCATOLE)

[Admin]

Admin, Tatyana, grazie, ho letto tutto questo argomento quando è apparso il problema (super-argomento!), Ma questo non è il mio caso. In un HP è sempre bello, in un altro cade sempre. Anche quando si cuoce in forno e in forno non ci sono mai problemi. Le mani e le ricette sono le stesse.
In questo thread, ha scritto Guest 3, che ha affrontato i problemi tecnici in modo cardinale. Forse, conoscendo il dispositivo SF III dall'interno, apparirà di nuovo in questo thread, dite qualcosa di "tecnico".
Due anni fa ho studiato l'intero argomento sulla caduta del pane, ci tornerò ora - aggiornerò le mie conoscenze, ma penso che questo sia un errore tecnico in HP.

Aggiunto domenica 22 gennaio 2017 10:53

Prova a cambiare il lievito o a ridurne la quantità.

Svetlana, grazie, l'ho provato, non ha aiutato. Sono propenso a pensare che ci sia un vuoto nella HP, da cui fuoriesce aria fredda durante la cottura.
Non cerco nemmeno più di cuocerci il pane. Faccio sempre di più nei fine settimana in modo da avere abbastanza per una settimana.

Per favore dimmi la scelta.
È possibile prendere uno stadler uno per 5mila nuovi e uno stadler 3 per 6mila.
A giudicare dal sito del sito, non hanno differenze tranne che per il caso. Vale la pena pagare più del dovuto?
E la seconda domanda, ha senso pagare più del dovuto per un panasonic 2112 per 11mila, o lo stadler è abbastanza per provare?

[Michael_87]

E la seconda domanda, ha senso pagare più del dovuto per un panasonic 2112 per 11mila, o lo stadler è abbastanza per provare?

Michael_87non pensarci nemmeno. Prendi Panasonic.
Ho SF III. Le modalità non sono completamente pensate. Semplicemente non c'è cottura: si mescolerà all'inizio. Il pane si deposita quando inizia la cottura ...
Sono un fornaio con 25 anni di esperienza. Non c'era niente del genere in nessuna macchina per il pane. C'erano LG e Panasonic. È vero, negli ultimi 3 anni ho cucinato esclusivamente in forno. Ed è successo solo grazie a SF III))

O è abbastanza stadler per provare?

Per provare, una stufa economica con un secchio eccellente e programmi buoni e corretti è sufficiente, ad esempio, misteri

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0

Grazie a tutti per i commenti, dissuasi)
Il mistero non vuole prendere perché non fa sudare le recensioni in una volta, il che significa che non ti piacerà e starai a raccogliere polvere.

Il mistero non vuole prendere perché non si fa sudare di recensioni in una volta,

Lei cuoce bene! E lì un secchio, o meglio un rivestimento infrangibile

E la seconda domanda, ha senso pagare più del dovuto per un panasonic 2112 per 11mila, o lo stadler è abbastanza per provare?

Ho 2 macchine per il pane, Panasonic e Orson800, tutte meravigliose, per mancanza di tempo uso Orsonik più spesso (stare in Panasonic ha iniziato a sforzarmi e le dimensioni a volte interferiscono), sono molto soddisfatto di HP più economici, mi fido solo di Orson pane al formaggio. Penso che gli hp più economici ti delizieranno non meno della decantata Panasonic, devi solo sceglierne uno davvero buono da quelli economici, andare alle recensioni, guardare le ricette, chi prepara cosa e quale è il risultato.(stadler non lo prenderebbe mentre sceglie il suo, legge molte recensioni negative su di lui) ------ (guarda in direzione di orson, scarlet, mystery, mida)

(stare in piedi in Panasonic ha iniziato a stressarmi e le dimensioni a volte interferiscono)

Alzarsi in piedi può funzionare per noi, quindi non andare all'argomento Panasonic, tutto è già stato deciso lì. Pelmeni 3-5 minuti, poi il programma desiderato e ora per noi funziona e il pane esce ancora più buono

[Sedne]

Sedne, Vado, ovviamente, nell'argomento, ma una persona dovrebbe avere un'alternativa, il diritto di scegliere, altrimenti è tutto Panasonic, punto!

[lala2]

lala2, Personalmente mi piace il pane sui programmi automatici soprattutto in Panasonic, ma ho diversi hp, ei miei parenti, dove c'è programmazione, metto l'algoritmo del programma Panasonic e poi è tutto super, ma non mi piace quelli incorporati, beh, mi piacciono molto quelli di Brand - il francese è tutto. Ho provato hp Binaton (quello con il secchio rotondo, Polaris, Brand e Panasonic), quindi chi vuole pane sull'automazione senza problemi consiglio Panasonic, che è Brand e Polaris programmabili, ma i loro programmi automatici non sono molto buoni, soprattutto Polaris, e da Brand French il pane è solo un super programma.
Sono stato il primo Pane Panasonic uscito subito con un bel tetto secondo la ricetta del libro.

Come vedo la questione è già stata sollevata, ma nel CSN la stufa costa circa la metà degli altri negozi della città. Il forno mi è piaciuto molto (esternamente) il prezzo è la metà imbarazzante.

Lungo il percorso, qual è la differenza tra questa stufa e lo Stadler Form Baker Three SFBM.9900 oltre all'aspetto e al prezzo.

Lungo il percorso, qual è la differenza tra questa stufa e lo Stadler Form Baker Three SFBM.9900 oltre all'aspetto e al prezzo.

A quanto pare si tratta di un nuovo modello, penso che il problema della prima versione sia stato risolto lì e il secchio non vola più fuori dal supporto durante l'ultima impastatura. E così, la stufa è molto buona, fa benissimo, esternamente
bellissimo (occupa davvero molto spazio sul tavolo).
In CSN e per 4mila puoi comprare un buon fornello.

In CSN e per 4mila puoi comprare un buon fornello.

Stadler Form Baker Tre questo modello 7490 c'è più precisamente nel punto techno nel DNS, il prezzo è leggermente più alto. E puoi fare un esempio di una buona stufa per 4 mila rubli.

Ce ne sono molti e per 3mila puoi comprarne uno niente male, guarda questo Mystery MBM-1208 o qualsiasi mistero (mia mamma e il mio amico hanno (vecchi modelli), servono da molto tempo, cuociono bene ) puoi vedere Rolsen, ne ho uno piccolo, adoro. Il pane è meraviglioso, il colore da tutti i lati e la cupola sono altrettanto belli. Ma non ha una finestra sulla parte superiore del coperchio, e questo è solo un vantaggio, la parte superiore del pane è sempre rossastra, biancastra, poiché in molti forni non esiste affatto.

Già per una settimana il proprietario del terzo modello ha sollevato una domanda nelle istruzioni, non riesco a capire se esiste una tale opportunità.
Usa la macchina per il pane solo come un forno, cioè salta tutti i processi di impasto e versa immediatamente l'impasto finito.

Programma 18, probabilmente non ricordo nemmeno

Già per una settimana il proprietario del terzo modello ha sollevato una domanda nelle istruzioni, non riesco a capire se esiste una tale opportunità.
Usa la macchina per il pane solo come un forno, cioè salta tutti i processi di impasto e versa immediatamente l'impasto finito.

Questo è il programma 13 "Extra Time".
A 18 anni, la miscela viene prima miscelata per 10 minuti.

Dimmi la ricetta del pane nero per lei.

Il tetto del pane si restringe subito dopo l'inizio della cottura. Si cuoce bene, ma il pane è pesante perché si restringe. E così è stato fin dall'inizio ...

Forse un difetto del programma, ad esempio, si surriscalda. Di conseguenza, il pane sale completamente al massimo durante la lievitazione e all'inizio della cottura si ferma e cade.
In questo caso puoi provare l'opzione di raffreddare tutti i prodotti: conservare il tutto in frigorifero per cuocere il pane... Nella variante di posa di prodotti freddi, la temperatura complessiva del processo sarà inferiore, il lievito funzionerà più lentamente e c'è la possibilità che non venga fermentato e il pane non cada.

Tendo a pensare che ci sia un vuoto nella HP, da cui fuoriesce aria fredda durante la cottura.

Secondo me, il tetto sta cadendo e con forza. L'aria fredda NON lo farà

[Vita]

Vita, Natalia, Grazie mille! Non ho nemmeno pensato al matrimonio del programma. La prossima volta misurerò la temperatura e cercherò di preparare del cibo freddo.

[Irinabr]

Ciao a tutti!

Irinabr, hai risolto il problema con la rottura del tappo?
Ho lo stesso problema ...

[ivanych]

ivanych, Sfortunatamente no. Impasto in una macchina per il pane e cuocio in forno. Sta andando tutto alla grande

[Irinabr]

Irinabr,
tristezza
cercherà ...

Per quanto riguarda la caduta del "tetto", ho riscontrato anche questo problema. Ho cercato di non aprire affatto il coperchio durante il lotto. Due giorni - volo normale! Non ho mai fatto un pane simile. Forse questa è la soluzione alla domanda? Per favore, prova qualcun altro e annulla l'iscrizione.

Non ho avuto problemi con il grano. Solo con la segale. Ho ballato molti balli in giro. Considerando che l'esperienza di panificazione da più di 20 anni, e non c'era nessun problema del genere altrove (né in un altro c / n, né nel forno, né nel forno), lo ha attribuito a un difetto di progettazione.

la domanda è stata chiarita, ho preso la solita ricetta cupcake, modalità 13 "extra time", impastata con penne, e non in HP ...

dì alla padrona di casa la ricetta per lo stadlerform
Voglio provare a cuocere un cupcake, ma non riesco a decidere in quale modalità farlo,
Ho una terza modifica, non c'è la modalità diretta "cupcake" nel forno, ma non ho trovato le ricette desiderate nel ramo


il pane sembrava essersi stabilizzato, il tetto aveva smesso di cadere, il problema era ancora nel lievito, avevo
ridotto il dosaggio, ha funzionato bene su tutte e tre le taglie.

Buon pomeriggio, mi sono registrato appositamente al forum. Scriverò della mia esperienza. Il pane "Darnitskiy su pasta acida di segale" del peso di circa 700 g può essere leggermente inferiore, quasi senza lievito (ho ancora messo circa 1 grammo di pane istantaneo, perché la bilancia non misura 0,25 g). Prima di infornare, e ho una ciotola con l'impasto a parte in un luogo caldo, dopo aver fatto lievitare, accendo il forno per un tempo extra - il programma in cui solo i prodotti da forno sono puri, aspetto 2 minuti e metto la ciotola in una ciotola piuttosto calda forno. In questo caso il piano non affonda. Senza questa misura, si è depositato, a filo o in un buco. Forse qualcuno tornerà utile.

[soryakovaolg]

soryakovaolg, Grazie! Ci proverò sicuramente