Yogurtiera marca 4001

Oh, Masha, e io sono gentile ...

Oh, Masha, e io sono gentile ...

ecco perché tu sei Bun e io sono ShuMakher

Esatto, esattamente

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ come quali ricette? Vaughn manna Quanti esperimenti ho fatto! Questo è per i professionisti da sputare, ma per i principianti come me, che aiuto (non sfogliare l'intero argomento!)

Bene e-mayo! È necessario chiedere al moderatore. E chi è il nostro moderatore?

Lenusya

[Miscuglio]

Miscuglio, Voglio dire che l'argomento è necessario per attirare un moderatore. Potrebbe anche non sospettare che esistiamo qui

Scriverò in personale!

Ha scritto

[manna]

Inoltre, solo 1 litro. Mi dispiace per la lattina qui per 2, mi sforzo di fermentare tutto per 3. In breve, ugh su di loro

Quindi ... questo ... Laverò tutti i lieviti per più di 1 litro. La lattina dice anche circa 1 litro e ci sforziamo di fermentare in 3

È necessario provare a fare diversi giri, cioè fermentare la porzione successiva con l'ultimo barattolo del lotto precedente. L'attivazione di 4 curve resiste facilmente, senza modificare il gusto

Bene, bene, non è consigliabile rifermentare più di un latte acido fatto in casa (beh, massimo 2x) ... e tutto per lo stesso motivo: i batteri amici si indeboliscono con l'età e nascono batteri non molto amichevoli, moltiplicarli anche per eccesso di fermentazione. E per quanto riguarda Activia, sto semplicemente zitta

Vaughn manna Quanti esperimenti ho fatto!

Questa corrente ... non accetta tutti i miei test come istruzioni per l'azione. Poi ho sperimentato

[Una (1) bustina]

Quindi ... questo ... Laverò tutti i lieviti per più di 1 litro. La lattina dice anche circa 1 litro e ci sforziamo di fermentare in 3

Uh no,
sulla Genesi

e al Good Food

scritto direttamente 1-3 litri, sulla lattina sai che è anche possibile, ma ecco cosa c'è scritto (davvero non ho ancora trovato un'istruzione completa).

Citazione dal sito 🔗
YOGO è una miscela liofilizzata di due ceppi di lattobacilli termofili molto benefici: Streptococcus Thermophillus e Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus. Il numero di microrganismi vivi in ​​1 grammo di questa coltura starter non è inferiore a 1011 CFU (unità formanti colonne). Starter Culture è una polvere di colore bianco crema, confezionata in una bustina. Una (1) bustina la cultura iniziale è progettata per un (1) litro latte per cucinare un (1) litro prodotto a base di latte fermentato. Le bustine con coltura starter devono essere conservate in frigorifero ad una temperatura (+2 ≤ +6 ° С) e consumate entro 12 mesi dalla data di produzione.

Allora cosa c'è scritto? Lakitin dice anche che la borsa è progettata per 1 litro di latte.

Quindi, per qualche motivo, viene fatta fino a tre volte l'enfasi su 1 litro. Questo mi confonde. Allo stesso tempo, la bustina è di 3 g, a differenza delle altre, dove 1 g. Pertanto, logicamente, potrebbero essere fermentati 9 litri. E il prezzo è ottimo per tutti questi malintesi. Ho deciso di non rischiare. Forse qualcuno alla fine proverà a scrivere cosa è cosa.

E il prezzo è ottimo per tutti questi malintesi. Ho deciso di non rischiare. Forse qualcuno alla fine proverà a scrivere cosa è cosa.

Sono d'accordo con questo

Ho trovato una descrizione: "Yogo - Cultura batterica termofila viscosa per la produzione di yogurt, latte cotto fermentato e latte cagliato di Mechnikov". Cioè, non è asciutto o cosa? Forse è così? Insomma, niente è chiaro. che ho trovato sul sito 🔗, ha chiesto di chiarire il punto sui litri.

[A proposito di acidophilus]

Amico, possiamo metterci in viaggio in macchina! E su Shabolovka, vengono venduti anche i lieviti naturali Vivovskiye

In macchina, nei giorni feriali, negli ingorghi? No, sono in metropolitana, a Dobryninskaya o Serpukhovskaya, e c'è una fermata - a piedi ...

Informazioni sugli standard per il latte fermentato:

"Lo yogurt è un prodotto a base di latte fermentato con un alto contenuto di sostanze del latte prive di grasso secco, prodotto utilizzando una miscela di microrganismi starter - streptococchi di acido lattico termofili e bacillo di acido lattico bulgaro". Legge federale della Federazione Russa del 12 giugno 2008 N 88-FZ "Regole tecniche per latte e prodotti lattiero-caseari"

La microflora dello yogurt bulgaro è stata studiata per la prima volta dallo studente bulgaro di medicina Stamen Grigorov presso il dipartimento del prof. Massol all'Università di Ginevra. Nel 1905 lo descrisse come composto da un batterio lattico a forma di bastoncello e uno sferico.

Nel 1907, il batterio a forma di bastoncello fu chiamato Lactobacillus bulgaricus, dopo la Bulgaria, in cui fu scoperto e utilizzato per la prima volta, e il batterio sferico, Streptococcus thermophilu.

II Mechnikov fu il primo ad apprezzare il significato della scoperta fatta da Grigorov e, come direttore dell'Istituto Pasteur, lo invitò a Parigi per tenere una conferenza sulla sua scoperta a tutti i principali microbiologi dell'epoca. Indagando sui problemi dell'invecchiamento e raccogliendo dati per 36 paesi, Mechnikov ha scoperto che il maggior numero di "centenari" - in Bulgaria - 4 su 1000 persone. Dal momento che ha studiato la flora intestinale, l'ha associata allo yogurt bulgaro (in Bulgaria è anche chiamato kiselo mlyako - "latte acido". Per il consumo di prodotti a base di acido lattico (specialmente yogurt), II Mechnikov sosteneva come mezzo per sopprimere la fermentazione anaerobica nel tratto gastrointestinale intestinale: "... nella lotta alla putrefazione intestinale ... è necessario introdurre nell'organismo una diluizione di batteri lattici. Poiché questi batteri sono in grado di acclimatarsi nel canale intestinale umano, trovando in esso sostanze contenenti zucchero per l'alimentazione, possono produrre disinfettanti e servire a beneficio dell'organismo in cui vivono ".

A proposito di acidophilus.

Acidophilus bacillus, che fa parte della coltura starter acidophilus, ha un'elevata attività antagonista contro un'ampia gamma di batteri patogeni e opportunisti, inclusi gli stafilococchi (compreso Staphylococcus aureus). Una volta nell'intestino umano, l'acidophilus bacillus secerne antibiotici (nisina, lisina, lattalina, nicosina), sposta i microbi dannosi e sopprime i processi di decadimento. L'acidophilus bacillus differisce dal bacillo bulgaro in quanto può svilupparsi per qualche tempo nell'intestino, stimolando il lavoro secretorio dello stomaco e del pancreas.

Insieme ad acidophilus si producono latte acidofilo, yogurt acidofilo e pasta acidofila. Acidophilus normalizza l'attività digestiva del tratto gastrointestinale, migliora i processi metabolici del corpo, aiuta a ripristinare l'immunità naturale.


Per me è meglio essere più attenti alla selezione dei fermenti lattici per i prodotti a base di latte fermentato, soprattutto quando li cuciniamo a casa. Ho più fiducia nei fermenti preparati in fabbrica, soprattutto in VNIIM.

Ma questa è la mia opinione personale.
Circa il costo di queste colture starter - 1 bottiglia costa 60 o 70 rubli, non ricordo esattamente (sclerosi!), È diluito in 200 ml di latte caldo, fermentato secondo le istruzioni in una yogurtiera, conservato a destra in questo barattolo in frigorifero per non più di 2 settimane. Per preparare i prodotti a base di latte fermentato, hai bisogno di 1-2 cucchiai. l. coltura starter, cioè 30 o 60 g per 1 litro di latte. Aggiungo 2 cucchiai. l. (Lo adoro più in profondità!). Ho un barattolo di coltura iniziale sufficiente per 3 litri di latte, cioè per tre segnalibri o per 21 tazze del prodotto finito, cioè fino a circa 4 rubli per tazza! Molto economico!

[Olga]

Ho più fiducia nei fermenti preparati in fabbrica, soprattutto in VNIIM.

Olgae cosa intendi con questo?
1. Il fatto che la cultura iniziale produca una produzione seria?
2. O il fatto che alcuni (certi, forse) lieviti siano utilizzati per la fabbricazione di prodotti su scala industriale?

[Olga]

Olgae cosa intendi con questo?
1. Il fatto che la cultura iniziale produca una produzione seria?
2. O il fatto che alcuni (certi, forse) lieviti vengano utilizzati per realizzare prodotti su scala industriale?

Mi fido di industrie serie, con una vecchia scuola scientifica. È come il pane pronto: è meglio comprare da un noto panificio che da un forno privato nel seminterrato (dove dormono metà operai e metà schiavi, impastano la pasta negli stessi bagni ....... .).

Bene, cioè, opzione 1? Chiaro.

[manna]

Questa corrente ... non accetta tutti i miei test come istruzioni per l'azione. Poi ho sperimentato

manna, quindi i tuoi esperimenti sono proprio ciò che un libro ABC è per i bambini della prima elementare: ho guardato, letto, e non fa paura e tutto è chiaro

Ho più fiducia nei fermenti che vengono preparati in fabbrica, soprattutto in VNIIM.

Olga E tali antipasti sono venduti solo in VNIIM, non vengono forniti ad altre regioni? Ero molto interessato a tutto ciò che hai scritto. Fatto sta che adesso anche mio marito sta facendo un corso di chemioterapia e penso che abbia bisogno anche di ripristinare la flora intestinale ed è meglio se è un buon produttore (questo sono io per i fermenti!)

[manna]

Ksyushk @ -Plushk @ come quali ricette? Vaughn manna quanti esperimenti ho fatto! Questo è per i professionisti da sputare e per i principianti come me, che aiuto (non sfogliare l'intero argomento!)

Sostengo pienamente!

[tatjankoy]

Sostengo pienamente!

Non sono solo !! Siamo con tatjankoy chiediamo al moderatore in studio !!! Sostienici compagni principianti !!!

[manna]

manna, quindi i tuoi esperimenti sono proprio ciò che un libro ABC è per i bambini della prima elementare: ho guardato, letto, e non fa paura e tutto è chiaro

Grazie, naturalmente, per tanta gratitudine, ma ... volevo dire che non tutti i miei esperimenti valgono la pena di essere letti come base, perché alcuni dei miei test erano solo esperimenti che non avrei ripetuto. Nel senso che stavo solo cercando delle opzioni ... In generale, è necessario leggere le conclusioni che ho fatto e le prove successive. Qualcosa del genere

Mannochka non essere povero, meritato.

Mi fido di industrie serie, con una vecchia scuola scientifica.

MariV, ma dimmi, per favore, in questo istituto puoi guidare dritto e comprare colture di avviamento o devi prima ordinare. se non difficile, qual è il processo di acquisizione? Grazie in anticipo

Vergine. per non intasare l'argomento - scriverò a tutti in modo personale! Insomma - ci vai con una specie di doc., Provando la tua identità - al posto di blocco dì che sei nel negozio di lievito naturale, sali al 3 ° piano - ma non ricordo la stanza, ma te lo diranno al posto di blocco!

telefonare per informazioni (499) 236-72-16

Ho ricevuto una risposta sui fermenti Caprina, quanto fermenta una confezione:

"Ksenia, buon pomeriggio!

Grazie per il tuo interesse per i nostri prodotti!

In caso di acquisto dei nostri prodotti, ad esso sono allegate le istruzioni per l'uso. (ogni scatola contiene 5 e 10 pezzi)

Ogni borsa è progettata per 1 litro di latte.
Per quanto riguarda la produzione di un prodotto da 3 litri, si sconsiglia di realizzare un prodotto da più di un litro. Il prodotto stesso può funzionare, ma è molto importante capire una cosa come l'utilità del prodotto finito. La concentrazione di batteri che garantiamo è calcolata per litro. L'idea alla base della produzione di prodotti a base di latte fermentato è che sono molte volte più utili del prodotto sullo scaffale e se si aumenta la dose di latte (panna, latte cotto), si liquefa la quantità di batteri benefici nel prodotto finito Prodotto.

Spero di essere stato in grado di rispondere alle tue domande.

Distinti saluti,

Churekovich Haris

LLC "Caprina"


In generale, ho concluso che i più golosi (come me) possono provare a fermentare fino a tre litri di latte

Ha detto la cosa più importante in tutta la fermentazione in generale, quando si utilizza qualsiasi fermento:

se si aumenta la dose di latte (panna, latte cotto), si liquefa il numero di batteri benefici nel prodotto finito.

Lo stesso vale per l'eccessiva fermentazione ...

[Mannyash]

Mannyash, È chiaro.Ma è comunque meglio di Activia, Fructis e Donnisim, cos'altro vendono lì

È innegabile

Ha detto che la cosa più importante in tutta la fermentazione in generale, quando si usa qualsiasi fermento: lo stesso vale per la fermentazione eccessiva ...

Penso che tu possa fermentare fino a 3 litri, tutti i batteri si moltiplicheranno, tranne i bifidobatteri (sai che non si moltiplicano), solo per la fermentazione di 3 litri, potrebbe volerci un po 'più di tempo Ma over-fermentazione ... non è per niente consigliato, e personalmente mi piace il prodotto starter, ma quello iperfermentato ... non già così, IMHO

Ancora una volta su fruttis, ecc.

"Fruttis - Superextra" non è uno yogurt, afferma l'Associazione Nazionale per la Sicurezza Genetica nel suo appello all'Ufficio del Procuratore Generale e al Servizio Federale Antimonopoli

Il 29 settembre 2005 l'Associazione Nazionale per la Sicurezza Genetica (OAGS) ha scritto all'Ufficio del Procuratore Generale della Federazione Russa e al Servizio Federale Antimonopoli della Federazione Russa con la richiesta di adottare le misure previste dalla legge sul fatto della pubblicità sleale dei suoi prodotti da OOO Campina.

Nel maggio 2005, a Mosca, l'OAGS ha condotto un'ispezione di routine su 14 grandi produttori di prodotti lattiero-caseari sull'intera gamma di requisiti di sicurezza alimentare igienica previsti dal SanPiN 2.3.2. 1078-01. La valutazione dei prodotti di uno dei produttori controllati - OOO Campina - è stata difficile a causa delle informazioni contrastanti su di esso nei media. Campina Fruttis Super Extra non era affatto uno yogurt, ma un prodotto a base di yogurt pastorizzato (linea di prodotti 4605627000820).
"OAGS è allarmato dal fatto che lo spazio informativo è incontrollabile, in cui gli inserzionisti riescono a distribuire pubblicità sleale nei media", ha detto A.S.Baranov, Presidente di OAGS. "Ci auguriamo che, a seguito del nostro appello, l'Ufficio del Procuratore Generale della Federazione Russa e il Servizio Federale Antimonopolio della Federazione Russa prendano misure per proteggere i russi dai produttori che ignorano queste leggi e assicurano i responsabili alla giustizia".

Non dovresti fermentare il latte con questi prodotti; Penso che anche il loro uso sia discutibile

Ancora una volta su fruttis, ecc.
Non dovresti fermentare il latte con questi prodotti; Penso che anche il loro uso sia discutibile

Sono completamente d'accordo! Un adulto può ancora mangiare, ma i bambini di tutte le età no, no !!!

Ed è meglio per gli adulti, no, no, in modo che i bambini non diano un cattivo esempio

Ed è meglio per gli adulti, no, no, in modo che i bambini non diano un cattivo esempio

Per gli adulti TUTTI comprano macchine per lo yogurt e fanno l'utilità del latte fermentato per le specialità. lievito! Mangiali (golosità) con tutta la famiglia, insegna ai bambini a un prodotto di buona qualità!

[Manna]

Manna, riderai, ma durante la tossicosi con il più giovane potrei mangiare toast (dal pane del negozio!), mele, Fruttis (ciliegia!) e poco dopo mandarini. Tutti! Due mesi di questa dieta rispettati! Almeno andava bene. Il resto non poteva nemmeno sopportare lo spirito. E l'odore della pasta (il pane poi ha smesso di cuocere) generalmente mi ha buttato giù. Quindi immagina, se tu fossi lì, mi lasceresti morire, ma non lasceresti mangiare questo Fruttis? Penso che faresti i conti con le mie dipendenze.

Quindi immagina, se tu fossi lì, mi lasceresti morire, ma non lasceresti mangiare questo Fruttis? Penso che faresti i conti con le mie dipendenze.

Se fossi lì, cuocerei io stesso il pane a lievitazione naturale e ci farei dei toast. Ho fatto lo yogurt con il lievito naturale e poi ho mescolato le ciliegie del mio giardino. E vorrei nutrire tutto. E che altro c'è? Mele? Sì, e le mele del mio giardino. Perché credo fermamente che non ci sia bisogno di imbottire un bambino di cianfrusaglie, anche se (o soprattutto se) è ancora nella pancia. Come questo
Ebbene sì, è così che sono incorreggibile

[Mannochka]

Ehh, Mannochka, che peccato che tu non sia stato presente in quel periodo difficile per me. Bene, niente, possiamo ancora aggiustare tutto.

Bene, niente, possiamo ancora aggiustare tutto.

si
Dap ci vado prima di te, dove abbiamo contato? Sembra uno scarico, hai avuto la tossicosi? Vengo solo alla fine

Io stesso verrò da te (accetti la residenza permanente per un paio di mesi?), In nome di salvare vite _{due vite}

Io stesso verrò da te (accetti la residenza permanente per un paio di mesi?), In nome di salvare vite _{due vite}

Bene, se vieni alla dacia, allora sì, lo farò. In nome della salvezza, come non accettare? La cosa principale è che tu ed io non coincidiamo accidentalmente

[Manna]

La cosa principale è che tu ed io non coincidiamo accidentalmente [/ size]

Bene, se è così, allora andiamo Manna, pensiamo alla terza opzione. Chi abbiamo con il nostro orto, yogurt e pane a lievitazione naturale? Non lo ricorda a nessuno? Secondo me un ritratto accurato Vichki... No?
Qui sarà felice se aderiamo ancora a lei, non la più piccola orda

Qui sarà felice se aderiamo ancora a lei, non la più piccola orda

Già, soprattutto se un evento del genere, per caso, capita a tutti

Sembrerà sospetto. Non lo trovi?

[Vichka]

E ho già immaginato così vividamente come Vichka cuoce il pane pood e fermenta gli yogurt con i secchi

[Vichka]

E ho già immaginato così vividamente come Vichka cuoce il pane pood e fermenta gli yogurt con i secchi

ridete, ragazze ..
E tu con le tue yogurtiere, forni (per impastare), multi-fornelli, pentole a pressione (per volume)

Quindi può suggerirle di farlo? E se non le dispiace?

Quindi può suggerirle di farlo? E se non le dispiace?

E chiedere ai mariti di creare una situazione del genere?

[Witschke]

Sì, stiamo scherzando qui, ma guarda là ... e ... oppa ... e, davvero, vieni a Witschke vai ... e un sacco di toast di pane a lievitazione naturale e yogurt fatti in casa con lievito naturale da mangiare con frutti di bosco fatti in casa
A proposito, Lenusyaperdonaci alluvione

[Ragazze.]

Ragazze. Credi che fossi spaventato? Oh no! Puoi venire da me senza il tuo samovar pentole a venire, ce ne sono abbastanza delle nostre. E ci sarà anche abbastanza spazio per vivere.
Non faccio lo yogurt in secchielli, la capacità della yogurtiera non lo consente, ma lo faccio regolarmente, ho smesso di fare il pane con il lievito madre, il mio si è rifiutato, ma provo a mettere lo yogurt nel pane
A dire il vero, adesso non ho tempo, parto per Tula, torno la sera, puoi ritirare i regali e venire da me. Sto aspettando!