Cupcakes in una macchina per il pane (raccolta di ricette)

Ecco una semplice ricetta:
Cupcake con mele per il tè

La ricetta è semplicemente superba !!!
Tutto ha funzionato. GRAZIE

E oggi ho cotto un tale cupcake, limone con ciliegie essiccate:

[Cupcake con mele per il tè]

Cupcake con mele per il tè

Ho provato a farlo oggi. Solo al posto di una mela ho buttato l'uvetta. E il forno ha impiegato 70 minuti ... E all'uscita ho cosparso la torta di zucchero a velo. Si è rivelato solo un piacere! Grazie per la ricetta)))

[Ingredienti: 1kg.]

Ingredienti: 1kg.
Uova - 4 pezzi
Burro o crema spalmabile - 150 g. (morbido)
Zucchero - 150 g.
Farina - 450 g.
Lievito in polvere - 1 confezione
Zucchero vanigliato - 1 busta
Uvetta - 1 bicchiere

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer, versare in uno stampo, aggiungere tutto il resto e accendere la modalità cupcake. Dopo la fine della cottura, lasciare per altri 20-30 minuti in modalità riscaldamento.
Risulta delizioso!
P.S. Pesa tutto su una bilancia elettronica.
Metto subito anche l'uvetta nella scatola, perché per qualche motivo il dispenser non funziona in modalità cupcake, ma su altri programmi, come previsto in 8 minuti. prima della fine del lotto.

911zerber, per qualche motivo non mi piace cuocere i muffin in HP, preferisco un multicooker. Ma la ricetta mi è piaciuta molto. Ora penserò a quanto c'è nel cartone. E cucinerò (si spera)! E per favore dimmi cos'è uno spread? Ho incontrato per la prima volta questa parola ...

[Lydia]

Lydia ,
Una crema spalmabile è un prodotto ottenuto dalla miscelazione di grasso vegetale e animale (e un mucchio di tutti i tipi di additivi), ed è orgogliosamente chiamato burro morbido ... Di norma, la crema spalmabile viene venduta in vassoi di plastica (barattoli) .. E ancora è meglio prendere burro o margarina normale ammorbidita, o una miscela di burro e margarina (IMHO) ...

Buona giornata! Le ricette per Delongy 125 hanno questo:
torta
150 ml di latte
1 uovo intero + 1 tuorlo d'uovo
60 g di burro ammorbidito
250 g di farina
1 pizzico di sale
12 g di lievito di birra secco
100 g di zucchero
40 g di miscela di cacao con zucchero

Penso che 12 grammi di lievito secco siano tanti. E quanto zucchero aggiungere se c'è il cacao in polvere puro?

Non sono uno specialista di muffin, ma 12 g di lievito sono davvero troppo secondo me. Lo taglierei a metà. A proposito, da qualche parte a Temka hanno detto che i cupcakes si distinguono proprio per l'assenza di lievito nella composizione, ma sono fatti su un lievito.

12 grammi di lievito vivo sono troppi per una tale quantità di farina ... otto sono sufficienti

Alexandra

otto sono sufficienti

Intendi lievito secco?

[onkolog]

onkolog , Penso che la miscela di cacao e zucchero sia un prodotto tipo Nesquik, sostituiscilo come meglio credi.
E lievito Alexandra significava secco.

Su quale impostazione viene offerta questa torta per cuocere? Questo è importante perché il prodotto con lievito di birra va cotto in modalità "Pane dolce", e con lievito chimico, cioè lievito in polvere, in modalità "Torta". E ci sono errori di battitura nelle istruzioni.

Ho provato a farlo oggi. Solo al posto di una mela ho buttato l'uvetta. E il forno ha impiegato 70 minuti ... E all'uscita ho cosparso la torta di zucchero a velo. Si è rivelato solo un piacere! Grazie per la ricetta)))

Ho provato anche a farne uno, ma l'ho fatto con le mele. Ho sbattuto le uova con lo zucchero e il burro con un mixer, e il resto è stato mescolato con HP. È andato tutto bene, molto gustoso e bello.
Mio marito mangiava quasi tutto con il tè la sera. L'unica cosa è che aumenterei il numero di prodotti esattamente 2 volte, quindi sarà più alto e ancora più bello.

Non intendevo lievito secco, non lo cuocio affatto.
È fresco (dal vivo). Faccio al forno al ritmo di 2 grammi di lievito di birra fresco ogni 100 g di farina qualsiasi. Cioè, per 500 g di farina servono 10 g, puoi anche 8.
Ma questa torta è ricca e, come regola generale, serve più lievito. Ecco 250 g di farina.Anche se prendi 2 volte la quantità abituale, hai solo bisogno di 10 grammi. Ma secondo me questo è troppo, 8 grammi sono sufficienti.

Ho appena cotto la torta di lievito Kugelhof con burro e uova (vedi il Temko con lo stesso nome) e la sua controparte dietetica (nel Temko sul mangiar sano) su farina integrale, proteine ​​e ricotta a basso contenuto di grassi. La prima sfornata da 20 g, la seconda da 15 g, ma sono giunto alla conclusione che in entrambi i casi 15 grammi per 500 g di farina sono sufficienti nelle torte.

Cioè, per 250 g di farina - ripeto ancora una volta - bastano otto grammi di lievito fresco.
E versando 12 grammi di secco c'è proprio un delitto contro il pancreas !!! (IMHO)

E versando 12 grammi di secco c'è proprio un delitto contro il pancreas !!! (IMHO)

: o Spiegami questo punto in modo più dettagliato o per favore pubblica un link alle informazioni sulla relazione tra lievito e pancreas. E poi con l'acquisto di una macchina per il pane, la famiglia ha iniziato a mangiare più prodotti da forno, naturalmente con lievito, ed è interessante conoscere questi dettagli spaventosi ...

Non ho riferimenti, ci sono lamentele da parte dei familiari su bruciore di stomaco e dolore e i risultati del mio esame dopo diversi mesi di consumo del mio pane con lievito secco: esacerbazione della pancreatite.
E c'è il risultato dell'ultimo anno - cottura con lievito madre e lievito fresco, lievito secco rigorosamente escluso, nessun fenomeno descritto nei familiari e nella mia ecografia - il pancreas è in uno stato di calma

Qui, questa discussione è completamente fuori luogo, se c'è un desiderio: vai all'argomento sul mangiare sano o apri un argomento separato.
Qui stiamo parlando di torte lievitate.

Pronta a ripetermi: utilizzando del lievito di birra fresco si può fare un'ottima torta di lievito in ragione di circa 3 grammi di lievito fresco per 100 g di farina.

Per il normale pane non ricco a base di farina, il calcolo è di 2 grammi di lievito fresco per 100 g di farina

In una torta dietetica a base di farina 100% integrale (carta da parati di grano), e anche con crusca, completamente senza olio, con proteine ​​e zero ricotta. avendo spiato un'idea nella raccolta di ricette per Bork, mettete oltre a 15 g di lievito per 500 g di farina + 4 cucchiai. l. crusca - anche 1 cucchiaino. lievito in polvere. Quindi il mio cupcake è cresciuto più in alto del secchio, e per paura della parte superiore non cotta ho dovuto schiacciarlo ... Ora penso che sarebbero sufficienti 8 grammi di lievito e un cucchiaino di liquore sfuso.

La struttura di una torta lievitata è molto diversa da quella di una torta su un lievito, si tratta di due diversi tipi di prodotti da forno. Lievito - più simile al dolce pasquale, ma non al dolce pasquale Struttura interessante in una parola

Ecco una foto e una ricetta in Temka sul mangiare sano.


Ed ecco la torta di lievito Kugelhof, anche su farina integrale con la quantità di zucchero ridotta di 3 volte, 20 g di lievito fresco per 500 g di farina senza l'aggiunta di lievito.

In entrambi i casi la quantità di frutta secca è 5 volte superiore a quella indicata nella ricetta

Qween

Su quale impostazione viene offerta questa torta per cuocere?

Questa ricetta dal libro suggerisce il forno in modalità "Cupcake". E così ha fatto. Il risultato è una massa di cioccolato densa, quasi non cotta, quasi non cotta in alcuni punti. Sembra che questa ricetta sia stata stampata nel posto sbagliato del libro. Una ricetta locale per Kugelhof con uvetta si è rivelata eccezionale.

Voglio davvero i cupcakes come se vendessero mattoni nel negozio, uno così grasso. Qualcuno mi dice la ricetta?
Davvero grato

Base per cupcake:
175 grammi di burro fuso
175 grammi di zucchero - Prendo fruttosio, risulta molto più soffice, lo consiglio
3 uova
175 grammi + 3 cucchiai. l. farina (nella ricetta originale c'erano 3 litri di cacao, sostituire con farina)
1 1/2 cucchiaino lievito in polvere
1/2 bustina di vanillina

Ciao, ti scrive un sadomasochista che cura la pancreatite ..

Più precisamente, mi ci sono voluti 1:15 minuti perché si cuocesse correttamente.
Ho aggiunto cacao, uvetta e noci, 30 grammi di fruttosio con vitamina C, il resto del solito zucchero.

L'equilibrio mentale era minato dall'odore, e al mattino, con le lacrime agli occhi, mi sono sforzato di sputarlo, visto che ora non posso fare tutto questo. Grazie alla famiglia, mi hanno salvato dal tormento e alle 10 del mattino non c'era più traccia della torta

Sadomasochista che cura la pancreatite:

Dai un'occhiata al mio argomento sulle ricette e sui segreti del mangiar sano.Ci sono i cupcakes più dietetici, senza burro, uova e zucchero, e anche solo sulla crusca d'avena. Ti garantisco che non dovrai sputare i cupcakes finiti con lacrime di disgusto

Alexandra, grazie, darò un'occhiata!

È vero, singhiozzavo non per il disgusto, ma per il fatto che non potevo ingoiare un solo pezzo, ma volevo mangiare tutto in un colpo solo.

L'ho capito, quindi, pietosamente e offerto

Oggi ho provato per la prima volta a cuocere una torta in una macchina per il pane. Dopo aver letto questo Temka, ero un po 'preoccupato, improvvisamente non funzionerà. Ho preso la ricetta dal manuale per LG:

Cupcake bianco:
farina di frumento - 1 tazza e 2 cucchiai. cucchiai
sale - 0,5 cucchiaini
lievito in polvere - 1 cucchiaino
zucchero - 0,7 tazze
burro fuso - 0,3 tazze
uova - 3 pezzi

Tazza 230 ml

In una piccola ciotola, unire la farina, il lievito e il sale. Separare gli albumi dai tuorli, dividere lo zucchero in parti uguali. Montare a parte gli albumi con un mixer, aggiungendo poco a poco lo zucchero, sbattere i tuorli con lo zucchero rimasto in una ciotola a parte. Unire gradualmente questo composto agli albumi montati a neve e al composto di farina, mescolando, aggiungere il burro sciolto. Versare la massa risultante in uno stampo unto con olio vegetale e cuocere in modalità KEKS. Ce l'ho - 1 ora e 10 minuti.

A questa ricetta, ho aggiunto altri 2 cucchiai di latte artificiale alla farina (ho un figlio piccolo, quindi c'è un residuo della miscela) e uvetta.
Dopo la cottura, ho tenuto la torta sul fuoco per 20 minuti.
Il risultato è sorprendente.
Sfortunatamente, non posso pubblicare una foto finché non l'ho appresa. Ma molto gustoso e ben cotto.

Aiuto per favore! Ho un LG con un programma per fare la marmellata, non esiste un programma di cottura separato, ma voglio davvero un cupcake. E se accendi il fornello senza secchio (ad esempio, per Pane veloce) e inserisci il secchio al momento giusto. KP resisterà a tale bullismo?

La pace sia con voi fornai!
Bellochka e lei si accenderà senza il secchio inserito ???
In qualche modo ho provato a saltare il batch sulla mia 5004 rimuovendo il secchio
quindi la stufa non ha reagito con il secchio estratto
certo che puoi farlo diversamente !!

Aiuto per favore! Ho un LG con un programma per fare la marmellata, non esiste un programma di cottura separato, ma voglio davvero un cupcake. E se accendi il fornello senza secchio (ad esempio, per Pane veloce) e inserisci il secchio al momento giusto. KP resisterà a tale bullismo?

Mi sembra meglio non rischiare e fare un cupcake al forno o allo slow cooker (se disponibile).

Grazie per l'efficienza !!! probabilmente non rischierò che abbia prevalso la curiosità! Funziona senza secchio!

Ragazzi, per favore dimmi cosa potrebbe mancare al cupcake, che diventa stantio già al mattino ?? Faccio secondo le ricette di LH, i cupcakes stessi risultano deliziosi, ma se non li mangi velocemente, il giorno dopo è già stantio: ((

strano, non divento stantio da quasi una settimana ... forse serve altro olio? e anche - nel forno, i cupcakes (soggettivamente) risultano migliori

Anche i miei cupcakes non diventano stantii, anche se raramente vivono fino al giorno successivo

di solito un pezzo mi sopravvive fino al 5 ° giorno ... beh, nessuno ne avrà bisogno

La pace sia con voi fornai!
I componenti principali di Judi passano ??
ma in generale, rinishek iren_adler hanno ragione
cupcake è una cosa molto strana qui è e ora non lo è

Bene, ad esempio questo:

farina 1 tazza
sale 0,5 cucchiaini
lievito in polvere 1 cucchiaino.
zucchero 0,5 tazze
cacao 0,5 tazze
burro 0,3 tazze
latte 0,3 tazze
vaniglia 1 cucchiaino
Limone. succo 1 cucchiaio. l
uovo 2 pezzi
tazza 240 ml

In precedenza, i miei muffin nella macchina per il pane non funzionavano molto bene. E recentemente un'amica si è acquistata una macchina per il pane e ha iniziato a cuocervi i muffin secondo le sue ricette collaudate. Me l'ha portato per il test. Delizioso. Ovviamente ho copiato la ricetta da lei.
L'ho già provato con ciliegie secche, prugne e noci. Il più gustoso è arrivato con le noci, seguito dalle ciliegie e infine dalle prugne. Ho provato a mescolare con un mixer e in una macchina per il pane sugli gnocchi. Quando viene impastata in una macchina per il pane, la torta ha un sapore migliore. Ed ecco la ricetta stessa.
-1 uovo
-1 tazza di zucchero
-1 bicchiere di kefir
-2 tazze di farina
-100 g di burro o margarina (io al forno con il burro)
- mezza bustina di lievito per dolci
- mezzo bicchiere di ripieno (ne metto di più)
Sbattete l'uovo con lo zucchero, poi aggiungete il resto degli ingredienti, ovviamente mescolate il tutto. Cottura 1h23min + non aprire il forno per altri 5 minuti.
Vetro sfaccettato regolare.

Buon giorno a tutti! chi può dirti perché la metà della parte superiore non è cotta sulla torta, sempre umida! ricetta da un libro offerto ai fornelli!

[doamna]

doamna i miei muffin non erano cotti nella mia macchina per il pane. E poi ho comprato una forma speciale per torta - con un buco nel mezzo (come una nonna) - e tutto è cotto perfettamente nel forno - molto meglio che in HP. Tuttavia, i cupcakes sono migliori al forno e mi sembra meglio mescolarli a mano

rinishek, ho problemi con il forno, non ha successo, è una specie di cupcake intrinsecamente delizioso, tutti i miei amici sono felicissimi, devo ritagliarne un pezzo grande!

beh ... poi in HP puoi provare a tenerlo premuto per almeno 30 minuti. dopo la cottura con tenere in caldo. In generale, non dirò che non avevo affatto un cupcake in HP. Secondo la ricetta di HP, si è rivelato gustoso, con botti leggermente tostate. Ho imparato qui che alcuni produttori consigliano di posare un secchio con carta pegmentata. Non ho questo nelle istruzioni. E ancora una cosa - NON APRIRE il coperchio dell'HP durante la cottura - come bere Dammi un cupcake di sicuro ne soffriva, e il pane una volta, a causa della mia impazienza o curiosità, affondò (continuo ad aprire il coperchio dal pulcino impaziente ). In alcune ricette per cupcakes, è scritto così direttamente su di esso: non aprire il forno! nei primi 15-30 minuti.

rinishek, grazie, ci proverò! finalmente mio padre adora farlo, a volte mio marito! quindi cosa proveremo con lui

[doamna]

doamna, tieni davvero la torta nella macchina per il pane sul riscaldamento per altri 20 - 30 minuti Anche io ho avuto la stessa situazione, ora è tutto OK. Ho già preparato molti cupcakes.

Tengo i cupcakes nell'HP per molto tempo - 1,40 min-1,50 (metto 2 prodotti da forno di fila, quando il colore del tetto del cupcake mi va bene, lo spengo).
mentre cuociono i muffin alla ricotta e alla banana un paio di volte, cuociono perfettamente, non come nel mio vecchio forno: ((

hmm, strano ... il mio cupcake in HP è già fritto - i lati sono marroni. HP diversi, modalità diverse, ho prodotti da forno per il programma cupcake - 1 ora, se metto in cottura di fila, probabilmente otterrei un carbone

Ho usato per cuocere i muffin nel mio forno. Ho impostato l'ultimo cupcake per 50 minuti, è ora di prenderlo, e lui ha un tetto bianco, l'ho impostato per altri 20 minuti. Propex, ma le botti erano molto cotte. Correttamente dicono qui, probabilmente devi mettere la cottura per 1 ora, e poi non farlo per altri 30 minuti, forse allora sarà cotto e non bruciato.

Saluti ai muffin! Uso la macchina per il pane Moulinex OW 5004 da poco più di un mese. Ho provato tantissime ricette sia dal ricettario allegato ai fornelli che dalle ricette presenti su questo sito. Tutto funziona alla grande. Ricetta Cupcake:
Uova - 4 pezzi
Zucchero-220 g
Zucchero vanigliato-0,5 bustine (se vuoi, puoi anche di più)
Sale - 0,5 cucchiaini
Rum o cognac-2 cucchiai. cucchiai
1 x Limone (succo) e la scorza nell'impasto.
Burro (ammorbidito) o margarina "Pyshka" - 200 g (ho cotto con burro).
Farina di altissima qualità. grado 450 g
Lievito in polvere (lievito in polvere) -3,5 cucchiaini
Uvetta-100 g
Frutta candita (se presente) -70 g
P.S Uova di zucchero, vaniglia. Sbattere lo zucchero e il sale per 5 minuti .. Quindi aggiungere il rum, il succo, la scorza, la prugna morbida. burro, farina di frumento e lievito.
Programma "Cupcake" (se non ce n'è, allora, penso, il pane dolce andrà bene). La crosta è media. Cuocere per 1 ora e 10 minuti. Peso 1 kg.
Risulta essere un cupcake molto alto e rubicondo. Mantiene fresco per molto tempo. Taglio eccellente. R.S Acqua o latte non servono !!!

Ciao a tutti!
Ho comprato una macchina per il pane e, prima di iniziare la cottura stessa, studio il tappetino. parte e tutto .. tutto .. tutto ..
Dimmi per favore, quando, ad esempio, nella ricetta di una torta c'è scritto "Uova - 4 pezzi", Significa aggiungere un uovo intero con proteine ​​e tuorlo, o solo tuorlo?

Si intendono uova intere. Se viene fornita la separazione, la ricetta di solito lo stabilisce

Forse non nell'argomento, ma Muli ha ottime ricette!

[Residente estivo]

Residente estivo ATP per la risposta.
rinishek Ora sono quasi maturo e comincerò a cuocere e provare tutto. Tutto qui è descritto in modo così delizioso e nel ricettario ci sono immagini così convincenti che sono completamente d'accordo con te. Ora è solo una piccola questione: inizia a cuocere e provare.

Nel mio sciatore, il cupcake esce alla grande. Il mio preferito è il bianco (dal libro di cucina per i fornelli). Ma ... una porzione non ci basta, il forno non ne fa due, quindi io sono passata in forno con il cupcake. La ricetta viene moltiplicata per 2 più frutta candita o uvetta. Non un cupcake, ma una favola.

[Nattusik]

Essere d'accordo con Nattusik ... Cupcakes troppo piccoli in una macchina per il pane risultano essere mangiati in quasi una seduta. Probabilmente passerò anche alla cottura in forno normale.

La pace sia con voi fornai!
Si ottengono muffin troppo piccoli nella macchina per il pane
Non so di avere 1200-1300 muffin per una famiglia \ 5 persone \ per 2-3 giorni
abbastanza